Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Ароматный жюльен с куриным филе и грибами

Ароматный жюльен с куриным филе и грибами

Кулинарный сайт restoran.ru предлагает приготовить замечательное блюдо - вкусное, ароматное, праздничное! Итак, понадобятся следующие ингредиенты: 300 г шампиньонов, 2 шт. филе курицы, 1 шт. репчатого лука, 1 столовая ложка муки, 300 мл сливок 20%,100 г сыра чеддера, 2 стол. ложки оливкового масла, черный перец горошком, черный перец молотый, соль.

Куриное филе отварите, добавив в воду перец горошком и соль. Разберите на волокна. Репчатый лук мелко порежьте. На оливковом масле обжарьте лук до мягкости. Шампиньоны порежьте кубиками. Грибы отправьте к луку и жарьте до золотистости. Посолите, посыпьте мукой, перемешайте. Влейте сливки и прогрейте. Когда сливки загустеют, добавьте курицу, перемешайте и прогрейте 3 минуты. Натрите сыр на мелкой терочке. Разложите грибы с курицей и грибами по порционным кокотницам и посыпьте сыром.

Поставьте кокотницы на противень, поставьте в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 15 минут до красивой корочки.

[700x465]

---

Чтобы питание было сбалансированным, старайтесь употреблять больше злаков и круп. На сайте компании "Увелка" вы найдете не только уникальные рецепты каш для вкусного обеда и ужина, но и качественную продукцию: крупы в ассортименте, крупы в пакетиках, готовые домашние гарниры, каши быстрого приготовления, зерновые хлопья.

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Домашний сыр маскарпоне

Домашний сыр маскарпоне

[250x333]

В магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет сделать сыр дома, используя при этом домашнюю сметану. От жирности сметаны – зависит жирность маскарпоне. В более жирной сметане меньше сыворотки. Имея сыр маскарпоне, вы всегда сможете приготовить вкусный торт «тирамису». Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.

Ингредиенты к рецепту: сметана 21% — 1,5 кг. Подготовьте дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей. В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.

Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне. Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике.

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Согревающие напитки - выбираем любой

Согревающий чай с гвоздикой и медом

1 столовая ложка черного чая, сок 1 апельсина, сок 1/2 лимона, 3 шт. гвоздики, 2 ст. ложки меда.

Чай, соки лимона и апельсина, гвоздику залить водой и подогреть, но не кипятить. Дать настояться 15 минут и процедить. Добавить мед. Сразу подавать.

Тибетский чай с имбирем и молоком

0,5 л молока, 0,5 л воды, 10 шт. гвоздики, 10 шт. кардамона, 1 столовая ложка натертого имбиря, щепотка мускатного ореха, 2 чайные ложечки зеленого чая, 1 чайная ложечка черного чая.

Гвоздику, кардамон и зеленый чай залить водой и поставить на огонь. После закипания добавить молоко, черный чай и имбирь. Когда смесь снова закипит, добавить мускатный орех и оставить на слабом огне на 5 минут. Снять, оставить настаиваться на 10 минут, процедить и сразу подавать.

Согревающий чай с шоколадом и апельсином

3 чайные ложки черного чая, 5 г сливочного масла, 5 г черного шоколада, цедра апельсина.

Заварить черный крепкий чай. Процедить и в еще горячий положить сливочное масло, натертый шоколад и немного апельсиновой цедры. Дать настояться 2 минутки и сразу подавать.

Горячий шоколад с ванилином и сливками

200 мл молока, 20 г шоколада (лучше темного или горького), 1 ч. ложки сахара, щепотка ванилина, 2-3 ст. ложки взбитых сливок.

В молоко добавить ванилин и сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня и поломать шоколад. Мешать до полного растворения шоколада. Разлить по чашкам и украсить взбитыми сливками.

Сбитень с медом и пряностями

3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки меда, 1,5 чайной ложки молотой корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, 2 лавровых листа, 200 мл воды.

Сахар, мед и воду смешать и поставить на огонь. Кипятить 10 минут, добавить специи по вкусу. Кипятить еще 5 минут. Оставить настояться на 15 минут, процедить и подавать.

Алиция Гадовская

[677x450]

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Вареники с куриной печенью

Вареники с куриной печенью

Подготовить ингредиенты: 3 стакана муки, 1 яйца, 0,5 чайной ложечки соли, 3/4 стакана воды. 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 400 г куриной печени, 400 г куриных сердечек. Вареники получаются сытными, а блюдо - экономным. Можно заготовить варенички впрок.

Приготовим тесто для вареников. Муку насыпать горкой и сделать небольшое углубление. Постепенно влить туда воду. Добавить взбитое яйцо и растительное масло. Замесить тесто. Оно должно получиться крутым, но эластичным. Тесто оставить на полчаса, накрыв полотенцем.

Приготовим начинку для вареников. Луковицы мелко нарезать и обжарить на масле. Морковь натереть крупно и добавить к луку. Обжаривать вместе под крышкой около 5-ти минут. В конце добавить мелко нарезанные куриные сердечки и печенку. Чуть подсолить и стушить до готовности. Готовый фарш измельчить блендером или при помощи мясорубки. Получится однородная начинка.

Тесто тоненько раскатать. Стаканом вырезать кружочки, на каждый положить начинку. Края плотно соединить. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 5-6 мин. Готовые вареники посыпать жареным луком. Подавать со сметаной.

[500x375]

Это цитата сообщения GLORIA-LANA Оригинальное сообщение

ЕСЛИ ПОМИДОРЫ ЗАБОЛЕЛИ

[315x236]Фитофтороз начинается с кончиков листьев.они увядают,затем становятся темно-коричневыми,а во влажную погоду появляется белый налет с нижний стороны листа.Развитию фитофтороза способствуют туманы,росы,частые дожди.

Как только вы обнаружили на помидорных кустах первые признаки заболевания,тут же снимайте плоды(любой зрелости)со всех кустов и прогревайте их в духовке при температуре 40гр.или под горячей водой.

Для профелактики заболевания старайтесь снимать плоды до холодных рос.

Опрыскайте кусты чесночным раствором:

200гр.чеснока или его отходов растолочь,

добавить 1гр.марганцовки(сухой)

размешать в 10л.воды.

ДРУГОЙ РЕЦЕПТ:

Смешайте 1л.молока,

16 капель йода и 9 л.воды.

Опрыскайте этим составом листья с нижней стороны.

Можно провести опрыскивание сывороткой или кефиром.

Все обработку делайте в сухую безветренную погоду.

Это цитата сообщения Капелька44 Оригинальное сообщение

Лучшие удобрения для огородных овощей: полезные советы

Цитата мастера неизвестный

Лучшие удобрения для огородных овощей: полезные советы Лучшие удобрения для огородных овощей: полезные советы Хлебная закваска для огурцов [показать] Чтобы получить богатый урожай огурчиков,нужно их регулярно подкармливать!Для этого отлично подойдет хлебная закваска.Приготовить ее просто! НАПОЛНИТЕ ВЕДРО НА 2/3 НАРЕЗАННЫМИ КОРОЧКАМИ ЧЕРНОГО ХЛЕБА, ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ и придавите чем-нибудь тяжелым.Иначе корки будут всплывать,когда хлеб начнет закисать.Поставьте ведро в теплое место на неделю.Затем разбавьте закваску 2л.воды.И полейте этим хлебным средством огурчики под корень.Такие подкормки можно проводить раз в неделю С НАЧАЛА ЦВЕТЕНИЯ И ДО НАЧАЛА УВЯДАНИЯ.   Хвойный настой избавит от тли  Для этого 500гр.сосновой или еловой хвои залейте 2л.воды и дайте настояться в темном месте в течение недели.Перед применением разведите водой(1:7)и опрыскайте.   Табак против колорадского жука Этот способ борьбы с колорадским жуком я открыла случайно. Как-то молодежь отдыхала на даче с шашлыками и, конечно, с сигаретами. Зная мое негативное отношение к курению, ребята взяли небольшое металлическое ведерко, налили в него воды и бросали туда окурки. Вечером я решила собрать колорадских жуков. Не долго думая, взяла ведерко с окурками и стала стряхивать в него жуков. Позже решила посмотреть, не расползлись ли жуки. Но оказалось, что все они мертвы! Вы представляете, какая отрава этот табак! Луковая шелуха от пожелтения листьев огурцов У огурчиков резко начали желтеть листья? Подкормите их луковым настоем. Для этого в металлическое ведро теплой воды (30гр.) добавьте 1ст. луковой шелухи. Поставьте ведро на огонь, доведите до кипения и дайте настояться 2 часа. Затем из лейки полейте настоем по листьям огурчиков. Подкормите лучок нашатырем Кончики перышек лука побледнели,а само перо стало желтоватого цвета!Ему не хватает азота.Восполнить его поможет раствор нашатыря. Делается он так:в 10л.воды разведите 3ст.лож.нашатыря.И под вечер полейте лук этим раствором под корешок. Удобрение растений: органические удобрения (навоз, птичий помет, сидераты, азот, естественные минералы, торф, уголь, зола), органические удобрения с магазинных полок. Для того, чтобы жить, растениям нужно питаться. Свои питательные вещества они получают из почвы. Безусловно, в садовой земле уже имеется основной источник питательных веществ. Но его следует постоянно пополнять. Делать это следует в первую очередь за счет внесения в почву органических, а затем уже минеральных удобрений. Органические удобрения Навоз Это естественное органическое удобрение. Казалось бы, уж он-то чем может навредить почве? Но неразумное внесение навоза в почву так же вредно, как и его недостача. Опытный огородник никогда не будет вносить сырной навоз в почву, а пропустит его через компост. Навоз крупного рогатого скота, содержащегося на соломенной подстилке, обладает всеми важнейшими питательными веществами. Ему под стать конский навоз, но он слишком теплотворен. Конский навоз хорош для ранней набивки парников. Как удобрение его применяют в виде компоста. Птичий помет. Помет домашней птицы, особенно куриный помет, - очень сильное удобрение. В нем содержится азота больше, чем в навозе, содержатся в нем также фосфор и калий, но в значительно меньших количествах. Почему же при таком суперсоставе, спросите вы, птичий навоз так неактивно используется. Причин в основном две. Во-первых, у птичьего навоза крайне неприятный запах, во-вторых, в нем содержится большое количество семян сорняков и яиц гельминтов. К тому же свежий помет слишком активно реагирует, отчего и может причинить вред растениям. Правда, наука нашла выход. Сегодня промышленность предлагает огородникам использовать сухой птичий помет. Его приготавливают с помощью термической сушки при очень высоких температурах . В результате получается гранулированное

Читать далее...

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Уход за баклажанами, помидорами и кабачками. Дачникам на заметку.

Баклажаны

Баклажаны нуждаются в подвязке к колышкам и пасынковании (удалении лишних молодых веточек)

Баклажанам необходим качественный полив теплой водой, так как холодная может вызвать опадение уже сформировавшихся завязей.

Баклажаны необходимо мульчировать перегноем без рыхления почвы. Мульчирование лучше проводить несколько раз в течение периода вегетации.

Колорадский жук является главным врагом синеньких. Если вы решили опрыскивать баклажаны химикатами, то делайте эту процедуру за месяц до появления плодов. Можно собрать взрослых насекомых и их личинки вручную (конечно, если есть время и терпение).

Помидоры

Помидоры любят сухость. Повышенная влажность вредит из развитию. Поливать необходимо редко, но обильно в зоне корней, не затрагивая стебли. Если с утра видны капли воды у края листочков, то поливать нет надобности.

Нужно обрывать листья, чтобы растение не тратило свои силы на зеленую массу и для  проветривания нижней части растения. Удаляйте постепенно, по одному листочку. Таким образом, к моменту последнего завязавшегося плода листьев под кистью не будет. 

Среди болезней, которой могут быть подвержены помидоры, следует выделить фитофтору. Агрономы рекомендуют использовать следующие препараты: «Фитоспорин» и «Экстрасол». К сожалению, народные способы не всегда эффективны.

Кабачки

Культура легка в уходе и является одной из самых урожайных. Любит обильный регулярный полив. Нельзя смачивать листья водой. Кабачки могут быть подвержены болезни - мучнистой росе.

Рекомендуется мульчирование, которое предотвратит появление сорняков.

Собирать кабачки необходимо молодыми, так как крупные утрачивают свои вкусовые качеств, аромат и менее вкусны.

[300x302]

---

Прицепная техника для перевозки тяжелых грузов от ООО "АвтоИнтерТрейд" представлена на сайте www.ait-tt.ru в отличном ассортименте по доступным ценам. Грузоперевозки ценных грузов, животных, растений и других специфических грузов - надежно и безопасно!

Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение

Кованые изделия на садовом участке

Современная художественная ковка достигла апогея. Мы наблюдаем изумительной красоты кованые изделия мастеров. В архитектурном и ландшафтном дизайне на данный момент возрождаются традиции изготовления малых архитектурных форм путем ручной художественной ковки. Этот вид декоративно-прикладного искусства великолепен своей аристократичностью и изяществом!

Кованые изделия стали чрезвычайно популярными. Безусловно, это дорогое удовольствие, говорящее о статусе особняка. Но украсить можно не вычурно и масштабно, а в малых количествах - калитка, беседка или столик с коваными ножками в саду - это именно то вкрапление стиля, которое полностью преобразит атмосферу сада и приусадебного участка.

Красивые кованые изделия подчеркнут индивидуальность территории и потрясающий вкус хозяев. Сейчас кованые изделия на пике моды.  Вы можете выбрать ажурные решетки на окна, заборы, ворота и калитки, а также великолепные светильники и садовую мебель ручной работы. Мастера предлагают эксклюзивные варианты кованых изделий по индивидуальным эскизам.

[показать]

ФОТО

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

Прическа - пучок, на каждый день.

Прическа - пучок, на каждый день.

Пучок - каким он может быть - да абсолютно разным, например -  свадебная прическа Хиллари Дафф.

1.

[300x300]
Это была и остается - прическа на все времена.
2.
[320x480]

Далее фото - как создать пучок, на каждый день

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

Красивый макияж - наносим правильно.

Красивый макияж - наносим правильно.

Как правильно нанести макияж, так чтобы он смотрелся красиво, а не вульгарно, на этих примерах, показана технология и последовательность, потренируйтесь  , чтобы выбрать именно Ваш стиль.

1.

[500x641]

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Цветочные чашечки - мастер класс!

Читать далее...

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Хлеб с запеченным перцем

[600x400]
http://foodclub-ru.livejournal.com/tag/Перец

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Хлеб домашний

[604x464]
2 стакана тёплой воды,2 ч.л. сахара, 3 ч.л. сухих дрожжей, 2 ч.л.соли,3-3,5 стакана муки. В воду высыпать дрожжи,дать им поднять до пенной *шапочки*,замесить далее тесто ,хорошо обвалять его в муке и положить в форму,как поднимется , поставить в горячую духовку,печь при 170 гр.


Автор: Татьяна Воронина

[показать]

Это цитата сообщения babochka_56 Оригинальное сообщение

Картофельные зразы с грибами

[показать]

[показать]

Зразы — блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлеты с начинкой.

Ингредиенты:

- 6-7 средних картофелин

- 1 яйцо

- 30 г сливочного масла

- 1 луковица

- 4 больших шампиньона

- 50 г сыра твердых сортов

- растительное масло для жарки

- 100 г муки или панировочных сухарей

- соль по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

Суп из красной рыбы

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мясо по-грузински

[показать]

 

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Сочная запеканка с курочкой

Сочная запеканка с курочкой

[595x408]

Ингредиенты:

Филе куриное — 500г
Лук репчатый (крупный) — 3 шт.
Картофель (средний) — 4 шт.
Яйца — 3 шт.
Сыр плавленый — 3 шт.
Йогурт (без добавок или сметана) — 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Зелень укропа
Перец черный - по вкусу

Приготовление.
[показать]

Это цитата сообщения марина_Везучая Оригинальное сообщение

осетинские пироги

 

 

 

forum.say7.info/topic4924.html
Девочки, предлагаю вам попробовать осетинские пироги с разными начинками. Надеюсь они понравятся тем, кто любит кавказскую кухню. Особенностями приготовления являются: разделка теста без скалки, а только руками, как говорила моя бабушка "С любовью к тем, кто покушает" и очень тонкая корочка с обильной начинкой, ну и безусловно добавление исконно осетинской травы гедегин, он же чабер садовый, если его нет - подойдёт любой готовый сбор, типа "Прованские" или "Итальянские травы", где чабер присутствует в большом кол-ве.

Вот популярные начинки:
Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась.
Если с творогом - немного солю, если с брынзой - нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога.
Вторая начинка - обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера обязательно. Перчить не надо, чабер даёт остроту. Можно добавить зубчик чеснока.
Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану)
Четвёртая - красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер
Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра
Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки.

тесто режем на куски с большой кулак, начинки ровно столько же.

 

 

 

 

разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной.

толщина готового полуфабриката полкоробка спичек.

с начинкой из цукини та же песня

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Самса "как из тандыра"

[показать] [показать]

Что такое тандыр и что такое самса, кажется, сейчас знают почти все. И какая вкусная самса - это даже и рассказывать не надо. Правда?
А я расскажу, как можно дома приготовить такую самсу. По вкусу она почти ничем не отличается о той, что выпечена в печке-тандыре.
Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Высокий чудо-бисквит!

[705x477]
Этот бисквит очень прост и быстр в приготовлении. И при этом получается легкий, высокий и очень вкусный. Можно разрезать на 2, 3 или даже 4 коржа. А в зависимости от того, что Вы решите добавлять (пудинг или какао), на выходе получите либо бесподобный светлый, либо великолепный темный бисквит)) Все, кто готовил, в восторге!
[705x494]

Рецепт