Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Идеи к Новому году.

Вот такие вот идеи к Новому году!

 

[580x580]

[600x557]

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Бумажные птички.

Очень милые и красивые эти бумажные птички!

Подробный мастер класс  можете посмотреть здесь  

stranamasterov.ru/node/383515

[показать]

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Куриные кексы.

[260x260]

 

Всё очень просто, но зато какая горячая закуска" Куриные кексы" получается. Очень даже хорошо идёт на праздничный стол. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Зельц из печёнки.

[260x260]

 

Интересный и очень вкусный рецепт. Если Вы любите печёнку, то такое блюдо, как зельц из печёнки,  Вам обязательно понравится. Также может послужить отличной закуской к праздничному столу.

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Воздушные сырные шарики.

[450x325]

Это так вкусно  - попробуйте. Взбивая белки и добавляя сыр, у Вас получатся воздушные сырные шарики.

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Красивый пуловер крючком.

[466x700]

Действительно очень красивый пуловер. Узор не сложный, так что можно немножко потрудиться и такой полувер у Вас будет в гардеробе.

 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Тесто для пирожков.

Тесто у меня универсальное! В зависимости от начинки я только сахар добавляю больше или меньше! Опара: 250 мл. тёплого молока, 3 ст.л. сахара, 1 ч. л. соли, 2ст.л. дрожжей (я использую только итальянские ПАКМАЯ), 4 ст. л муки. Все эти ингредиетты я замешиваю в той последовательности как написала и ставлю в тёплое место (зимой на батарею). Минут через 15 опара готова (должны появиться пузырьки!!!!) Замес теста: В готовую опару влить2-3 желтка (в зависимости от размера яиц) и 2ст. л. муки и перемешать. В отдельной посуде взбить белки до густой пены и влить в тесто, добавить 3 ст.л. подсолнечного масла и остальную муку! Замесить тесто, но не крутое, а чтобы тесто было мягким и не липло к рукам! Готовое тесто поставить в тёплое место чтобы оно увеличилось вдвое! ( у меня тесто готово уже через 30 минут), Готовое тесто слегка вымесить и выпекать пирожки. Если тесто остаётся я жарю баурсаки, выпекаю детям булочки, либо убираю в морозилку до следующего кулинарного порыва! Всем удачи и приятного аппетита!
P. S. Кстати это же тесто я использую для выпечки хлеба, кайнариков и пирогов!

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире.

Спешу поделиться с вами своим любимым тестом для пирожков – любых – и сладких, и несладких. Тесто получается нежным, воздушным и очень мягким. К тому же совсем несложно и не муторно его делать. С удовольствием бы лично сказала спасибо автору К сожалению, авторство не удалось определить, весь интернет пестрит этим рецептом, а кто его придумал неизвестною
[375x500]
Пирожки (400x320, 35Kb)



Ингредиенты:
1 ст. кефира
0,5 ст. рафинированного масла (да, да, пол-стакана)
3 ст. муки
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
2 ч.л дрожжей (11 г)


Приготовление:



Кефир с маслом нагреваем до теплого состояния (я грею в микроволновке – очень удобно; при можности 450, 1 минуту).

Добавляем туда сахар, соль, перемешиваем хорошенько.



Дрожжи перемешиваем с мукой и просеиваем в общую массу.

Замешиваем тесто (отличное тесто получается, даже удовольствие приносит его месить, к рукам почти не липнет, мягкое и приятное) и оставляем на 30 минут.



Раскатываем тесто, вырезаем кружки, делаем любимую начинку, формируем пирожки.

Пока разогревается духовка до 200 градусов, пусть пирожки пока расстаиваются. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 15-20 минут.

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Чудные картофельные лепешки "Вкусно и все тут!"

Вы и представить себе не можете что за чудо эти лепешки. Пушистые, вкусные, ароматные, нежные...... можно еще долго писать какие они замечательные, но лучше взять и приготовить
[700x525]
Почему-то из картофельного теста всегда получается прекрасная дрожжевая выпечка. Мякиш воздушный пористый и ароматный, корочка необыкновенно аппетитная и вкусная
Ингредиенты
Картофель – 2 шт.
Молоко – 150 мл
Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
Мука пшеничная высшего сорта – 400-420 гр.
Дрожжи свежие – 20 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Соль крупная – 2 ч.л
Как приготовить

[400x300]
Очистить картофель и сварить в подсоленной воде. Подавить толкучкой.

[400x300]
Просеять в глубокую посуду муку, сделать в середине углубление и налить в него теплое молоко, в котором необходимо растворить дрожжи, добавить сахар и оставить в тёплом месте. Через 15 мин добавить все остальные ингредиенты.

[400x300]
Замесить тесто (месить не менее 15 мин). Оно будет липнуть к рукам, но больше муки не добавлять. Можно в процессе замеса смазывать руки растительным маслом. Собрать тесто в шар, положить в широкую посуду и накрыть плёнкой, чтобы предотвратить заветривание. Оставить в тепле на 2 часа.

[400x300]
Через два часа обмять подошедшее тесто, разделить его на 3 или 4 равных части.

[400x300]
Раскатать каждый кусочек в лепёшку примерно 15 см в диаметре и оставить на противне под кухонным полотенцем на 45 мин (для расстойки)
.
[400x300]
Через 45 мин смазать каждую картофельную лепешку растительным маслом и отправить в предварительно разогретую до 220С духовку на 10 мин, затем снизить температуру до 200С и выпекать ещё 10 мин. Остудить готовые лепёшки на решетке.

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Корж для торта.

Тщательно растереть 1 сырое яйцо со стаканом сахара,добавить 1 стакан сметаны и 1 стакан муки,смешанной с 1 ч.л.соды.Тето тщательно вымесить.Форму смазать маслом и присыпать мукой.Духовку разогреть до 200 гр.Тесто распределить по форме и выпекать корж 30-40 минут,проверяя на готовность зубочисткой.
[640x480]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Крем карамельно- медовый (Очень вкусный) и бисквит

Набор продуктов для крема:
5 ст.ложек меда
250 гр.сливочного масла
150 гр.сахарного песка,
3 ст.ложки воды или 3 ст ложки лимонного сока .
200 мл черного варенного кофе
200 мл молока
4 ст ложки муки
1 ст ложка рома
Способ приготовления крема:
Сначала делаем карамель,
Для этого 150 гр. сахара смешиваем с 1-2 ст.л. воды или лимонного сока.
Ставим на огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и карамель станет светло коричневого цвета,(не сжечь, а то карамель получится горькой!) Лимонный сок тут дает только то, что карамель не застынет мгновенно, и с ней удобнее работать.
Заливаем кофе,смешанным с ромом.
Варим на слабом огне до растворения карамели.
Если у вас остались крупинки жженого сахара,процедите через ситечко.
Отдельно смешиваем молоко с мукой ,до гладкой однородной массы ,заливаем карамель с кофе.Держим на слабом огне огне ,постоянно перемешивая .После с сгущения снимаем с огня .Даем смеси остыть

1.
[400x300]
Сливочное масло комнатной температуры взбить с медом до однородной массы
приблизительно 2-3 минуты на средней скорости миксера.


2.
[400x300]
И добавляем постепенно к кофейно-карамельной массе.Взбиваем до получения однородной массы.


3.
[400x300]
Крем готов-очень вкусный и ароматный!!!

Для начинающих хозяек в дополнение крему пишу рецепт простенького бисквита ,я пекла для дома и использовала этот крем.В сочетании орехового бисквита получилось очень вкусно!
Для бисквитного теста:

4 больших яйца
250 гр сахара
10 ст ложек воды
100 гр грецких орехов
200 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Яйца разделить на белки и желтки
Желтки взбивать с сахаром


1.
[400x300]

Постепенно по одной ложке добавлять воду


2.
[400x300]

Муку просеять с разрыхлителем и молотыми орехами
3.
[400x300]

Размешать до однородной массы
Яичные белки взбить
4.
[400x300]

И аккуратно ввести в желтковую массу постепенно
5.
[400x300]

Перемешать с низу вверх
6.
[400x300]

До однородной массы
Вылить в форму ,заранее застелить пекарской бумагой
Размер круглой формы 28 см или прямоугольная 22х30 см.
7.
[400x300]
Выпекать при темрературе 200 гр приблизительно 25-35 минут.
Готовность бисквита можно проверить деревянной Читать далее...

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Рыбные котлетки

Состав:
250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье)
2 сырых яйца
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1-2 ст. ложки майонеза
1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш)
соль, перец по вкусу


Способ приготовления:
Все ингридиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду. Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.
Котлетки получаются пышными и нежными.
[640x426]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Торт "Сметанник"

Для теста:
масло сливочное или маргарин - 100 гр
яйца - 2 шт
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч.л.
мука - 8 ст.л.
какао - 1 ст.л.
Для крема:
сметана 20% - 600 - 700 гр
сахар - 100 гр
Способ приготовления:
Размягчённое масло соединить с яйцами и взбить. Добавить сгущенное молоко, снова взбить. Добавить в тесто гашеную соду и опять взбить.
Муку просеять через сито в тесто и перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части (тесто должно получится, как густая сметанна). В одну из частей добавить просеянное какао и перемешать.
Выпекать коржи при 180*С 15-20 минут.

Приготовить крем. Сметану и сахар соедиить и немного взбить.

Готовые коржи разрезать пополам и обрезать боковинки. Каждый корж кроме нижнего наколоть вилкой и смазать кремом, затем смазать боковинку.

Обрезки от коржей растереть в крошку и посыпать ими боковую часть торта, а верх украсить миндальными хлопьями. Можно весь торт просто посыпать крошкой.

Поставить торт на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
[518x699]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

(Шахматное печенье)

Для шахматного печенья:

Мука - 280 г (+ еще немного)
Пекарский порошок - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Масло - 225 г (размягченное)
Сахар (или пудра) ~ 180-190 г
Яйца - 1 шт
Какао-порошок - 60 мл ( ~ 30 г)
Ванильный экстракт - 1/2 ч.л. (я, как обычно, заменил часть сахара на ванильную сахарную пудру)

1.
[700x466]

1. Просеить вместе сухие ингредиенты: муку, соль, пекарский порошок.
2.
[700x466]

2. Размягченное масло хорошо взбить миксером с сахаром/пудрой. Правда хорошо взбить.
3.
[700x466]

3. Добавить яйцо. Снова хорошо взбить. Всыпать сухие ингредиенты, хорошо размешать (я это делаю в два этапа, размешиваю миксером).
Тесто разделить на две равные части. В одну вмешать какао. При необходимости, добавить немного муки.
Поделить каждую часть ещё пополам. Каждую из четырех частей намного раскатать (или руками сделать из нее нечто плоское), завернуть в пленку и отправить в холодильник. Часа должно быть достаточно.. два лучше) но лучше оставить на всю ночь
4.
[700x466]

4. Взять одну белую часть, раскатать в прямоугольник. Толщина теста 1см, узкая сторона - 10см, широкая - как получится.
Толщину можно варьировать. Смысл в том, чтобы потом вырезать девять квадратных в сечении полосок теста. То есть узкая сторона - это толщина теста девять раз + ещё один раз на обрезки.
Снова убрать в холодильник остыть. Это не обязательно, но чем лучше вы охлаждаете тесто на промежуточных этапах, тем ровнее получится рисунок.
Сделать то же самое с одним куском шоколадного теста.
5.
[700x466]

5. Вырезать из одного светлого и одного темного кусков по девять полосок шириной в 1 см.
6.
[700x466]

6. Аккуратно сложить их в два бруска по 9 полосок, располагая полоски в шахматном порядке. Получится два варианта рисунка.
Бруски завернуть в пленку, аккуратно уплотнить (сделать ровнее и "квадратнее") чем-нибудь плоским ( использовать маленькие разделочные доски).
Убрать в холодильник.
7.
[700x466]

7. Достать один из оставшихся кусков теста. Например, светлый.
Раскатать так, чтоб он был чуть больше, чем мы делали до этого по ширине и длине. Толщина слоя теста - любая.. главное, чтобы тесто было раскатано равномерно. Раскатывать лучше на пекарской бумаге или пищевой пленке.. так проще будет заворачивать потом.
Достать из холодильника тот составной брусок, в котором больше темного теста. При помощи пекарской бумаги (пленки) аккуратно завернуть его в светлый слой.
Главное - не торопиться.. тесто ломается. Где надо - подрезать, залепить. Аккуратно выровнять бока, сделать углы ближе к прямым. Завернуть в пленку, убрать в холодильник.
8.
[700x466]

8. Сделать то же самое с темным тестом и вторым сборным бруском. Завернуть в пленку, убрать в Читать далее...

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Домашние шарики Баунти (Bounty)

Ингредиенты:

Кокосовая стружка – 3 стакана
Сгущенное молоко – 200 г
Сахарная пудра – ½ - ¾ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Горький шоколад – 350 г (растопленный на водяной бане или в микроволновке)

Приготовление:

Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоко. Добавьте столько сахарной пудры, чтобы смесь была достаточно густой. Добавьте ванилин, перемешайте до однородной массы. Слепите небольшие шарики и поставьте в холодильник или морозилку на ночь, чтобы они затвердели. Покройте шарики слоем растопленной шоколада, дайте шоколаду застыть и подавайте.
[604x451]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной

Ингредиенты:
Для приготовления картофеля запеченного в фольге нам необходимо 8 средних по размеру картофелин, 100 гр. любого твердого сыра, 100 гр. нежирной ветчины, 8 чайных ложек сливочного масла, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, листья салата и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобыкартофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.

Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелену солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком.

В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелену.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелену заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.
Вот готовый результат.

Удивите своих близких простым, но очень вкусным блюдом. Приятного аппетита!!!

1.
[604x498]

2.
[305x305]

3.
[305x330]

4.
[305x310]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Съедобные слоеные ложечки с красной икрой.

Слоеное тесто покупное раскатать, вырезать форму по столовой ложке и положить в ложку (для придания характерной формы) и выпекаем в духовке (вместе с ложками) при темп.170-180 град. до готовности (появления красивой корочки)!
Когда испекутся, тесто расслоится, подойдет и ложка будет выпуклой, нужно срезать верхние слои (ручку не трогать), чтоб в ложку можно было положить начинку.

Для начинки - зерненый творог и икру, но можно любой салатик положить!

[604x453]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

Наивкуснейшие пончики.

необходимо:
молоко комнатной температуры 125 мл.
яйцо 1 шт.
соль 1/4 ч.л.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
слив. масло 1 ст.л. растопленное
разрыхлитель 2 ч.л.
мука 1.5-2 стакана (стакан =250 мл.)

Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному в том порядке как написано.Муку добавлять порционно.Тесто должно получиться мягкое.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.Стаканом вырезать пончики,а пробкой от лимонада к примеру вырезать в пончике серединку.Обжарить пончики на раст. масле с двух сторон до золотистого цвета,на МАЛЕНЬКОМ огне под крышкой.Подавать тёплыми,посыпав сахарной пудрой.
[604x453]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ ДЛЯ ЛЮБОГО ТОРТИКА

Ингредиенты:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа

Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
2. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
3. Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
4. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
5. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
6. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.
[300x200]

Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 Оригинальное сообщение

"украшение блюд":

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]


[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]

[560x560]