Это цитата сообщения Yushilyudmila2012 Оригинальное сообщение
"Крабик" пирог с крабовыми палочками
http://www.povarenok.ru/recipes/show/26192/
Пироги
"Крабик" пирог с крабовыми палочками
- Тесто (Слоеное, готовое) — 1 упак.
- Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
- Крабовые палочки (большая или 2 обычных) — 1 упак.
- Сыр — 200 г
- Майонез
Пироги
"Крабик" пирог с крабовыми палочками
- Тесто (Слоеное, готовое) — 1 упак.
- Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
- Крабовые палочки (большая или 2 обычных) — 1 упак.
- Сыр — 200 г
- Майонез
Это цитата сообщения Yushilyudmila2012 Оригинальное сообщение
Творожный крем с хурмой
http://www.povarenok.ru/recipes/show/80057/
Творожные десерты
Творожный крем с хурмой
 [показать] |
Ингредиенты - творог обезжиренный и спелая, сочная |
Творожные десерты
Творожный крем с хурмой
Это цитата сообщения Yushilyudmila2012 Оригинальное сообщение
Рыбные котлеты с кальмарами
http://www.povarenok.ru/recipes/show/80166/
Горячие блюда из рыбы
Рыбные котлеты с кальмарами
Горячие блюда из рыбы
Рыбные котлеты с кальмарами
- Кальмар (Или 3-4 тушки) — 350 г
- Минтай (филе) — 600 г
- Лук репчатый — 200 г
- Белок
Это цитата сообщения Yushilyudmila2012 Оригинальное сообщение
Постные тыквенные пирожки с капустой.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83742/
Пироги
Постные тыквенные пирожки с капустой
[показать] Эти постные пирожки получились мягкие, нежные, вкусные и очень красивые. Попробуйте приготовить и я вас уверяю, они вам понравятся. Итак, чтобы у нас вышла такая красота, нам понадобится тыква, мука, дрожжи, соль, сах. песок, вода, раст. масло. Для начинки подойдет все, что вы посчитаете нужным, например капуста, или картошка, или яблоки. Тыкву чистим, режем на кусочки, складываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она была на уровне тыквы. И ставим варить до готовности, а это примерно мин. 20. Выключили и оставили остывать до теплого состояния. Теперь нам нужно нашу вареную тыкву
Пироги
Постные тыквенные пирожки с капустой
[показать] Эти постные пирожки получились мягкие, нежные, вкусные и очень красивые. Попробуйте приготовить и я вас уверяю, они вам понравятся. Итак, чтобы у нас вышла такая красота, нам понадобится тыква, мука, дрожжи, соль, сах. песок, вода, раст. масло. Для начинки подойдет все, что вы посчитаете нужным, например капуста, или картошка, или яблоки. Тыкву чистим, режем на кусочки, складываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она была на уровне тыквы. И ставим варить до готовности, а это примерно мин. 20. Выключили и оставили остывать до теплого состояния. Теперь нам нужно нашу вареную тыкву превратить в пюре, не сливая воду, в которой она варилась, это можно сделать и при помощи блендера или просто толкушкой. А вот теперь в пюре кладем дрожжи, соль, сах. песок, муку и раст. масло, замешиваем тесто и ставим Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
КАРТА РЕЦЕПТОВ
Мясное
Утиный рийет ( Rillettes de canard)
Утиная грудка под ореховым пальто
Цыпленок, розмарин, лимон
Картофельно-мясная запеканка (Hachis Parmentier)
Цыпленок в сливках (poulet à la crème)<<
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
улетные ЧЕБУРЕКИ "Рижские" -тесто слоистое, начинка сочная, а верх приятно запузыривается
Листая кулинарную тетрадь…
Многие рецепты, по которым я готовлю, достались мне от мамы и ее подруги Таисьи Ивановны.
Вот и этому рецепту много лет, и был он привезен Т.И. из Риги, когда она гостила у дочери.
Столько событий произошло с того времени. И Украина, и Латвия, и Россия - все теперь отдельные государства.
А готовлю, как и когда-то по рецепту, так и оставшемуся для меня «рижским».
[670x503]
Тесто необыкновенно вкусное, слоистое, нежное. Другими чебуреки просто не представляю.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
ПИРОГ С ПАЛТУСОМ
ПИРОГ С ПАЛТУСОМ
ВСЕМ ПРИВЕТ !!!!!
ВЧЕРА ВЕЧЕРОМ СООРУДИЛ ПИРОГ,А СЕГОДНЯ РЕШИЛ ПОКАЗАТЬ ЕГО ВАМ)))
В ПРИНЦИПЕ ВСЁ ПРОСТО [показать]
ДЛЯ ТЕСТА:
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Шарлотка из китайской капусты (или "ленивый" капустный пирог) в мультиварке.
Ингредиенты |
|
|---|---|
| Репчатый лук | 1 головка |
| Китайская капуста | 500 г |
|
Дополнительные продукты (сыр, бекон грибы и т.п.) при желании |
100 г |
| ТЕСТО | |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | ~0,5 ч.л. |
|
Мука пшеничная (ЦЗ-вая или обычная) |
~100 г |
| Разрыхлитель | 1,5 ч.л. |
| Перец | |
Способ приготовления
- В мультиварке на режиме "Выпечка" спассеровать луковицу. МВ выключить.
- Пока пассеруется лук, капусту некрупно порезать, немного перетереть руками, чтобы она потеряла объём. Добавить к капусте пассерованный лук (кастрюльку МВ не мыть, в таком виде вернуть на место).
- В капустную начинку при желании можно добавить дополнительные продукты.
- Например:
- - мясные продукты (колбасные изделия, бекон, курицу и пр.)
- - варёный рис
- - варёные яйца
- - лук жареный (репчатый) или зелёный
- - сыр
- - квашеную капусту
- - маринованную свёклу или морковь
- - грибы солёные или маринованные или жаренные
- и т.д. и т.п.
- Сделать тесто.
- Яйца взбить с сахаром, перцем и солью. Если в капусту будут добавляться солёные продукты, такие как сыр или бекон, то соли нужно не более 0,5 ч ложки. Если продукты пресные, то соли нужно побольше. Добавить муку с разрыхлителем. Должно получиться густоватое текучее тесто.
- В миску с капустой налить тесто, перемешать.
- Выложить массу в кастрюльку мультиварки, разровнять, включить режим "Выпечка" на 40 минут. После сигнала открыть крышку, чуть остудить и достать пирог с помощью корзинки-пароварки.
-
Примечание
Приятного аппетита!
автор zalina74
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=59686.0
Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
Праздничный стол и гламурные блюда!
- Сосиски (длинные, тонкие, подкопченные),
- Лук зеленый,
- Яйца,
- Сыр твердый,
- Длинные деревянные палочки (шпажки).
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Закуска Павлиний хвост
|
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
"Клубничное тирамису"
[300x300]Ингредиенты для "Клубничное тирамису"
Маскарпоне сыр — 300 г
Сливки жирные (30-36%) — 200 мл
Клубникa — 300 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Бисквитное печенье нежное (Бишкопт) — 12 шт
Тертый горький шоколад (или какао) — 10 г
[500x112]<<
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Тирамису рецепт с фото
[показать]Ингредиенты для десерта:
Печенье савоярди - 200 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Заварной крепкий кофе - 450 миллилитров.
Коньяк или черный ром - 30 миллилитров.
Сахар - 70 грамм.
Сыр маскарпоне или филадельфия - 350 грамм.
Какао-порошок - 20 грамм.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
А теперь......... классический тирамису!
miss-mamuka Арутюнова (не скажу)
Сегодня приготовила классический тирамису. Уверена, что этот рецепт не вызовет споров по поводу правильности или неправильности приготовления замечательного, нежного и простого в приготовлении десерта. Итак:
Для приготовления тирамису я использовала сухой бисквит, который испекла сама. Для этого взяла:
1/2 ст. муки, 1/2 ст. сахара, 2 яйца, щепотку ванилина.
Яйца, не разделяя белки от желтков, взбила с сахаром, аккуратно ввела муку, добавила ванилин, вылила тесто на противень тонким слоем, как для бисквитного рулета и отправила в духовку на 15 мин. Выпекала при температуре 180 градусов. Через 15 минут духовку выключила а бисквитик оставила в духовке для подсыхания. Готово!
Для приготовления крема я использовала сыр "Маскарпоне" 500 г., то-есть, 2 баночки по 250 г., фото ниже, 4 сырых яйца, 100г. сахара(измельчила в кофемолке в сахарную пудру).
Яйца разделила на белки и желтки. Желтки соединила с 1/2 сахарной пудры и взбила миксером добела. Добавила к ним сыр "Маскарпоне" и все вместе взбила миксером на малой скорости. Белки также соединила с сахарной пудрой и взбила миксером до устойчивых пиков. Теперь самое главное наш крем не испортить, то-есть, надо очень аккуратно, по одной ложечке добавлять в "Маскарпоне" взбитые белки и осторожно вымешивать. Я немного подсыпала ванилина. Все, крем готов.
Сварила крепкий кофе, нужно примерно 200-250 мл. Добавила немного сахара, по вкусу, всего 2 ч.л. Достала из духовки корж, разрезала на 2 одинаковых пласта. Высота коржа получилась примерно 1 см. Пропитала кофе. Собирала десерт в стеклянной форме. То-есть, Первый корж выложила на форму, пропитала кофе, намазала кремом (использовала 1/2 часть), сверху положила второй корж, снова пропитала кофе и выложила оставшийся крем. Поставила в холодильник. Через 4 часа, когда крем застыл посыпала сухим попрошком какао через ситечко.
Да, "Маскарпоне" перед приготовлением обязательно охладить, а яйца достать заранее из холодильника. Вот и все.
А вот фото сыра, который я использовала для тирамису, польского производства, кстати, вкус у него, именно у него, необыкновенный. Стыдно признаться, но наш, российского производства гораздо хуже.
А это фото сухой смеси для тирамису. В нее нужно добавить только молоко 200-250 мл. и 100 мл. сливок. Её в приготовлении не использовала, оставила про запас. Ну и, собственно говоря, купила из праздного любопытства.
А теперь, я уверена, многие пользователи будут спорить, что это опять не классичкий тирамису, так как классический готовится только из печенья савоярди, но поверьте, я перерыла весь инет и убедилась в том, что рецептов "тысяча", в том числе и с сухим бисквитом домашнего производства и бисквитными коржами фабричного производства...........Так что, приятного всем аппетита!!!
miss-mamuka Арутюнова (не скажу)
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43407490412/A-teper...k=43407490412&bpid=43407490412
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Кулинарные рецепты
Серия сообщений "Рубленное мясо.":
Часть 1 - Ленивые голубцы.
Часть 2 - Ленивые пельмешки.
Часть 3 - Мини-котлетки куриные- понравятся и взрослым и деткам.
Часть 4 - Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно_ " божественно".
Часть 5 - Тюльпаны мясные.
Часть 6 - Фаршированные макароны.
Часть 7 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 8 - Котлеты по-кировски.
Часть 9 - Картофельные "персики" - фантастический рецепт!
Часть 10 - Пельмени "Розочки".
Часть 11 - Роза пельменная.
Часть 12 - Нежные котлеты!<<
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Как сделать домашний майонез
Основные условия успешного приготовления: хорошо, когда температура всех компонентов – одинаковая (обычная комнатная), стенки сосуда и миксер должны соприкасаться, чтобы желтки не размазались по стенкам. Лично я взбиваю в цилиндрическом стакане, используя только одну насадку миксера, а яйца заранее достаю из холодильника (а если не достала, то нагреваю в теплой воде).
4 желтка (лучше от домашней курицы — они оранжевые) взбивать руками или миксером около 4 минут. Вся масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Добавить 1,5 ч. ложки без верха готовой горчицы, 2/3 ч. ложки соли (желательно не мелкой, а крупной), половину ч. ложки без верха сахара, черный молотый перец, буквально на кончике ножа. Затем все это взбивать где-то секунд 20-30.
Потом, не прекращая взбивать, нужно подливать по 1 ч. ложке растительное масло, примерно каждые 30-40 секунд. Очень вкусно с оливковым — получается оливковый майонез, но вполне годится и подсолнечное без запаха. Так подлить 10 чайных ложек. Масло для удобства лучше отлить из бутылки в чашку.
Полученная масса станет густеть. Теперь можно остановиться и попробовать на соль и сахар (я добавляла еще по одной щепотке соли и сахара). Затем снова начать взбивать, но интервал уменьшить, и следующие 10 чайных ложек подливать уже через каждый 10 секунд.
Снова остановиться и попробовать. Взбивать далее, и оставшиеся 48-50 ч.ложек масла — подливать каждые 5 секунд.
Остановиться, добавить 2 ч. ложки 9%-ного столового уксуса (если добавлять яблочный уксус, то получается более нежный вкус майонеза), взбить, попробовать. Я добавляла еще 1 щепотку сахара. Снова как следует взбить (масса должна быть достаточно густой, как мягкое сливочное масло) и добавить 5-7 ч. ложек кипяченой воды: для того, чтобы масса по консистенции напоминала магазинный майонез.
Массу снова взбить. В итоге у нас получится майонез, ничем не отличающийся от магазинного, а даже лучше в том плане, что в нем нет никаких вредных добавок типа всяких «Е». Причем количество сахара, соли, уксуса, горчицы можно изменять по вашему вкусу. Можно также добавлять любимые сушеные молотые пряности: базилик, укроп, петрушку и т. д. Еще я для себя открыла интересную особенность домашнего майонеза: он зажаривается необычной корочкой — шапочкой. Если его полить на запекаемые мясо, рыбу и т. д., а затем подержать на огне под крышкой или в духовке, то он зажарится как омлет — вкусной желтой корочкой. Мои дети у меня теперь так и просят: чтобы я приготовила жареного майонеза. Ну, очень вкусно получается! А таким свойством он обладает из-за того, что сделан не из яичного порошка, а из натуральных желтков.
http://nikita-alisa.ru/kulinariya/kak-sdelat-domas...%90%D0%BB%D0%B8%D1%81%D0%B0%29