Это цитата сообщения Innochka_Angel Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ

[показать]

Ингредиенты:  
- творог домашний (жирный) - 200 г  
- молоко - 50 мл  
- сгущённое молоко варёное - 0.5 бан.  

Приготовление:  
1. С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы. Затем добавить молоко и ещё раз тщательно взбить.  
2. Творожную массу разложить в силиконовые формочки.  
3. Поставить в морозилку на 4-5 часов.  
4. Вынуть мороженое из формочек и наслаждаться.  
Bon Appetit! 

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

20 слов, которых ты не знал

[590x400]

 

Читать далее...

Соус винегрет
Его еще называют французским соусом, а в рейтинге популярности салатных заправок соус винегрет (наряду с майонезом) занимает достойное первое место. Во-первых, для его приготовления нужны совсем простые и доступные продукты, во-вторых, его можно сделать впрок и хранить в холодильнике несколько дней, а в-третьих, этот соус можно разнообразить дополнительными добавками. Итак, для классического соуса винегрет нам понадобятся следующие ингредиенты:

Винный уксус – треть стакана;
Оливковое масло – 1 стакан;
Чеснок – 3 зубчика;
Соль – половина чайной ложки;
Черный перец (молоты) – половина чайной ложки;
Горчица – 2 чайных ложки.
Приготовление:

В глубокую мисочку или в сотейник выливаем винный уксус и, взбивая венчиком, начинаем постепенно добавлять к нему оливковое масло. В результате масса должна помутнеть и слегка вспениться. Затем, продолжая взбивание, добавляем к смеси масла и уксуса свежемолотый черный перец, соль, горчицу (готовую) и измельченный чеснок.

Как только соус станет однородным, его можно использовать для заправки салата, но лучше дать ему настояться. Хранить соус винегрет нужно в холодильнике, перелив в бутылку и плотно закрыв крышкой. А перед тем как заправлять салат, соус необходимо хорошенько взболтать.

Примечание:

Вместо винного уксуса можно использовать яблочный, бальзамический или даже обыкновенный столовый уксус. Кроме оливкового масла этот соус готовят и с другим растительными маслами, например, с подсолнечным, кукурузным или горчичным. В соус винегрет можно класть обычную острую горчицу, сладкую французскую или зернистую. А смягчить терпкий вкус соуса позволит небольшое количество сахара или меда.

Американский соус
Этот соус американцы используют для своего традиционного картофельного салата. Так что любой овощной салат, в составе которого присутствует милая и нашему сердцу картошка, можно заправить этим соусом.

Ингредиенты:

Майонез – 3 столовых ложки;
Горчица французская (дижонская) – 1 чайная ложка;
Сахар – половина чайной ложки;
Соль – 2-3 щепотки;
Лимонный сок – 1 чайная ложка.
Приготовление:

Майонез смешиваем с горчицей, лимонным соком, солью и сахаром. Хорошо растираем и заправляем салат. При необходимости слишком густой соус можно разбавить холодной кипяченой водой, а сахар заменить медом. Если делать этот соус с привычной острой горчицей, то ее просто нужно взять меньше.



Яичный соус
Соус на основе вареных яичных желтков станет своеобразной заменой майонезу или соусу винегрет. А заправить им можно любой овощной салатик, начиная от традиционного капустного и заканчивая легким летним салатом из помидоров и огурцов.

Ингредиенты:

Яичные желтки – 3 шт.;
Горчица – 1 столовая ложка;
Яблочный уксус (3 процентный ) – 1 стакан;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Сахар – 1 чайная ложка;
Соль и перец – по вкусу.
Приготовление:

Сварные вкрутую желтки протираем через сито или мелкую терку и растираем его с горчицей и растительным маслом. Затем разбавляем смесь яблочным уксусом, добавляем сахар, перец и соль. Соус взбиваем венчиком или просто взбалтываем, перелив его в бутылку.

Примечание:

Вместо яблочного соуса можно использовать домашний квас, а количество сахара и горчицы варьировать на свой вкус. Кроме того уксус или квас для этого соуса можно настоять на пряных травах или чесноке.

Апельсиново-горчичный соус
Весьма необычный соус с пикантным сочетанием вкуса цитрусовых, горчицы и меда.

Ингредиенты:

Свежий апельсин;
Свежий лимон;
Оливковое масло;
Мед;
Горчица;
Соль и перец.
Приготовление:

Из половины лимона и половины апельсина отожмем сок, смешаем его с тремя столовыми ложками оливкового масла, чайной ложкой дижонской горчицы и чайной ложкой меда. Соль и перец добавим на свое усмотрение и взобьем соус венчиком.

Соус Ранчо
Этот соус популярен в американских штатах не меньше чем знаменитый американский салат. Готовится он на основе майонеза с добавлением пахты или кефира, а используется для заправки овощных салатов и печеного или вареного картофеля.

Ингредиенты:

Майонез – 1 стакан;
Кефир – половина стакана;
Сухой лук (приправа) – 2 чайных ложки;
Сухой чеснок – 2 чайных ложки;
Семена или зелень укропа (измельченная) – 2 чайных ложки;
Соль, лимонный сок и перец – на ваше усмотрение.
Приготовление:

Выливаем в блендер майонез и кефир, добавляем остальные ингредиенты и тщательно взбиваем. Даем настояться не меньше часа и используем в качестве заправки для салата.

Примечание:

Вместо сушеного чеснока и лука можно использовать измельченные свежие. Соус можно несколько дней хранить в холодильнике.



Соус с голубым сыром
А вот вам и рецепт из высокой кулинарии. Делает его таковым деликатесный сыр с голубой плесенью (горгонзола, сент агюр, дор блю, рокфор, голубой стилтон, датский голубой) который называют голубым сыром и вустерский соус (английский ферментированный соус из уксуса, рыбы, пряностей и сахара). Так что если вам удастся раздобыть эти продукты, то можете Читать далее...

Ингредиенты на 2 порции:

2 стейка из свиной шеи, около 250-300 г каждый
150 мл апельсинового сока - в идеале свежевыжатого
1 ст.л. меда
1 ст.л. зернистой горчицы
цедра 1 апельсина
соль по вкусу

Смешиваем в миске ингредиенты для маринада.

Кладем мясо и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Вынимаем стейки из маринада, помакиваем бумажными полотенцами по возможности насухо. В сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем мясо.

Жарим с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 7 минут с каждой стороны.

Вливаем в сотейник со стейками остатки маринада, доводим до кипения и варим до загустения соуса, около 5 минут, не накрывая крышкой.

Подаем стейки с рисом, полив их соусом.

источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/16791

Шаг 1Чтобы приготовить соус, необходимо взять 3 апельсина, лимон, оливковое масло, кунжут, горчицу дижонскую, соль, перец.

Шаг 2Отжать сок из апельсинов. Для приготовления соуса необходимо 200 мл.

Шаг 3Семена кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 4Перемолоть семена в кофемолке — не в муку!

Шаг 5Добавить к кунжуту оливковое масло. Перемешать.

Шаг 6Добавить горчицу. Перемешать.

Шаг 7Добавить 1 столовую ложку сока лимона. Перемешать.

Шаг 8Постепенно вливать апельсиновый сок и взбивать венчиком. Поперчить и посолить. Подавать к лёгким салатам как заправку.

источник: http://webspoon.ru/receipt/apelsinovyjj-sous-s-gorchicejj-i-kunzhutom

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

[604x401]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Печеные фаршированные яйца

 

Рецепт увидела на польском сайте.Очень понравилась идея,вот решила сама попробовать. Получилось мега вкусно,советую.К тому же это блюдо не стыдно и на праздничный стол поставить ,скоро ведь Пасха

[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Бисквит на кефире

[500x332]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Твердый сыр в домашних условиях

Твердый сыр в домашних условиях.

[показать]

Из указанных ингредиентов получается 700-800 гр готового домашнего сыра. В качестве эксперимента, в сыр можно добавить мелко рубленную зелень, овощи или различные приправы. Тогда каждый раз вы будете получать очередной шедевр вашими руками.

Для приготовления нам понадобится:
1,5 л молока;
1 кг творога;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
1-1,5 ч. л. соли;
1 ч. л. соды.
[показать]

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пирожки-расстегаи, С судаком и семгой)))

 

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Десерт из заварного крема с цитрусовыми нотками

[604x478]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Цветная капуста по-корейски

Цветная капуста по-корейски

[показать]

Такой рецепт капусты подойдет и для закатки. Просто поместите соцветия капусты в чистые банки. Залейте 2-3 раза кипяченым рассолом и можете всю зиму наслаждаться чудным салатом.

Для приготовления нам понадобится:

1кг цветной капусты;
200гр моркови;
1п петрушки;
4-5 зубчика чеснока;
1.5п приправы для корейской моркови;

Для рассола:
1 л воды;
1ст уксуса 9%;
1 ст сахара;
120гр растительного масла;

[показать]

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Декоративные чаши из папье-маше. Мастер-класс.

Чаши из папье-маше.

   Здравствуйте, дорогие читатели ! Для Вас уже не нова техника папье-маше, но все-таки еще раз вспомнить и рассмотреть идею ее использования не помешает, ведь изделия, созданные из папье-маше так прекрасно декоративно смотрится и это отличная основа для нашего дальнейшего творчества, так как оформлять такие чаши можно на любой вкус :) Опять же - прекрасный бюджетный проект и переработка, поэтому давайте вспомним про ее возможности , а для некоторых, кто еще не познал все прелести этой технологии это будет особо полезно :) А в преддверии Пасхи эти расписанные Вами блюда можно использовать для окрашенных яиц :)  Прошу на мастер-класс :)

[показать]

[показать]

изучаем :

Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение

Летний салат с редисом "Ассорти"

Летний овощной салатик, достаточно сытный. Хорошо подойдёт, как лёгкий гарнир.

Нам потребуется:
редис 300 гр.
яйца вареные 2 шт.
сыр 50 гр.
огурец 1 шт.
зеленый горошек 0,5 банки
зелёный лук
майонез, сметана

Редиску порезать полу-колечками, огурец четвертинками, яйца мелко порубить. Все смешать, добавить зелёный горошек, мелко нарезанный лук, посыпать тертым сыром.

Заправить майонезом. Я солю по вкусу и заправляю майонезом пополам со сметаной.

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Облагораживание пластиковых корзин бельевой веревкой

Отличная идея! Не думаю, что кого-нибудь из тех, кто любит создавать в своем доме уют, декорировать предметы, дарить старым вещам новую жизнь, она оставит равнодушным. Почти в каждом доме можно найти пластиковую корзину или лоток для белья, которые стоят в кладовых или вынесены на балкон из-за своего непрезентабельного простенького вида. Предлагаю вам облагородить такую корзинку, на столько, что она с гордостью сможет занять свое место в вашей спальне) Ведь бельевая веревка у вас найдется? Смотрим мастер-класс и вдохновляемся на творчество?

[показать] [показать]

[550x367]

Читать далее...

1 морковь
1 луковица
1/2 кочана пекинской капусты
200 гр вешенок/шампиньонов/шиитаки
кунжут
зеленый лук
специи
соевый соус

Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать ленточками с помощью овощечистки. Грибы нарезать поперек шляпок тонкими полосками, лучше использовать только шляпки. Отделить от кочана листья пекинской капусты, срезать нижнюю жесткую часть и нарезать тонкими полосками.
В сковороде или воке разогреть масло и загрузить лук с морковью, быстро обжарить до золотистого цвета и добавить в ним грибы. Обжаривать еще 5 минут, затем загрузить капусту, приправить специями и соевым соусом. Подавать посыпав кунжутом и нарезанным перьями зеленым луком.

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Мазурек "Доска"

Читать далее...

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Жюльен из баклажан

[показать]

А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.

Читать далее...

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Десерт "Тайна Снежной королевы"

[600x9]
[480x640]
[480x640]
Нежный, легкий десерт на скорую руку, просто обалденный!
Минимум затраченного времени, наслаждения - максиум!
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Десерт Бейлис

Идею мне подсказали Яна kralja_kralja и Люда Всегда_готовь Уж я их идею выкрутила до неузнаваемости и вот что у меня вышло. С кофе очень вкусно (гляссе, капучино, еспрессо - неважно, всё равно подходит). И вообще романтично - муж оценил! Вкус у десерта очень мягкий и нежный, не приторный.
[700x525]
Нужно:
Банан - 1 шт.
Молоко - 2,5 стакана
сахар - 2 ст. ложки
какао - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ст.ложка
Бейлис (ликёр) - 3 ст.ложки
шоколад и орехи для украшения.

1) банан порезать на пятачки, полить 1 ст. ложкой бейлиса и отставить - пусть настаиваются.

2) Крем: крахмал развести в 1/2 стакана холодного молока, добавить остальное молоко (2 стак.), сахар, какао. Энергично помешивая, на водяной бане довести до загустения (не передержать, иначе будет очень густо!) Остудить.

3) в холодный крем добавить 2 ст. ложки бейлиса и вымешать

4) в прозрачные стаканы сложить слоями: бананы, крем, украсить тёртым шоколадом и измельчёнными орехами.