Превосходно вкусные летние грибочки, маслята, наверняка хорошо знакомы каждому любителю грибов. По своему обыкновению, селятся маслята большими семьями, что делает сбор этих грибов исключительно приятным занятием. Чаще всего, напав на семейку маслят, можно, не вставая с места, насобирать полную корзину молодых, упругих и чрезвычайно притягательных грибочков. По возвращении же домой у нас остается лишь одна задача - приготовление нашей вкусной добычи. Чего только не готовят из маслят! Одинаково превосходны эти грибы в салатах и супах, паштетах и пирогах, грибных рагу и запеканках. Но особенно хороши маслята в маринадах. Ароматные, нежные, но чуть хрусткие на укус, маринованные маслята любимы всеми. Хороши они и зимой под рюмочку водки с мороза, хороши и летом, как прекрасная закуска к вкусному обеду. Научиться мариновать маслята совсем не сложно, понадобится вам для этого лишь ваше желание да наши подсказки. Давайте попробуем вместе разобраться и запомнить, как мариновать маслята.

Маринованные помидоры с луком - это просто сказка, невероятно вкусные помидоры. Особенно понравятся они тем, кто любит сладкие консервированные помидоры. Весь секрет в том, что вместо сахара, в рецепте этого приготовления используется мед. И именно мед придает аромат и новый очень интересный вкус этим помидорам. Ну и конечно же лук очень хорошо сочетается с помидорами. В засолке по этому рецепту также используется уксус, и банки необходимо простерилизовать. Но поверьте мне, это того стоит.

 

Ингредиенты для маринованных помидор с луком:

небольшие спелые помидоры

несколько головок репчатого лука

на 1 литр воды 50 гр крупной соли

на 1 литр воды 100 гр меда

на 1 литр воды 50 мл 9% уксуса

специи по вкусу

Способ приготовления маринованных помидор с луком:

 

Помидоры плотно укладываем в стерилизованные банки, перекладывая их порезанными на кольца луком, добавляем гвоздику, душистый перец. Заливаем кипящей водой, через несколько минут воду сливаем и готовим в ней маринад. Добавляем мед и соль, доводим до кипения, и после выключения добавляем уксус. Заливаем маринад горячим в банки, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 25-30 минут. Закатываем, укутываем и оставляем до остывания. Приятного аппетита.

 

Состав:

1 кг спелых помидоров черри (красные и желтые)

1 л воды

пучок зелени (укроп, кинза или петрушка)

3-5 шт перца горошком

1-2 шт гвоздики

3-5 зубчика чеснока

1-2 лавровых листа

1,5 ст л соли

1 ст л сахара

4-5 ст л лимонного сока

Приготовление

 

Помидоры черри вымойте и сделайте в каждом с помощью узкого острого ножа прокол через плодоножку.

 

Приготовьте рассол: вскипятите воду и добавьте в нее соль, сахар, лимонный сок, гвоздику, лавровый лист, перец, доведите до кипения и дайте покипеть пару минут.

 

Черри выложите в банку или в эмалированную миску, проложите зеленью и чесноком, а потом залейте горячим маринадом, накройте и дайте постоять при комнатной температуре один день.

 

Поставьте в холодильник,, а через сутки помидорчики будут готовы. Долго такие помидоры не хранятся - буквально несколько дней.

[показать]