Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Свадебный каравай

 

СВАДЕБНЫЙ КАРАВАЙ

[700x467]

Читать далее...

Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение

вязаная подушка овечка

вязаная подушка  овечка

автор мастер класса   Наталья

далее слова автора

[показать] 
[показать] 

Для вязания подушки-игрушки Овечки понадобится:

* крючок № 2, № 3 и № 3.5,

* хлопковая пряжа бежевого цвета – для вязания головы, ушей и лап,

* хлопковая пряжа шоколадного цвета – для вязания копыт,

* пряжа «травка» розового цвета – для вязания подушки-тела овечки,   

Читать далее...

Торт ЁЖИК (идея для оформления) от Анжелы Сон.
Автор Анжела Сон. Цитирую автора.
Делаем тесто для пирожного "Картошка" по своему любимому рецепту, формируем из него ёжика, заливаем глазурью и украшаем семечками.
[80x]

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Листок ирландского кружева с пышными столбиками - мастер-класс

Читать далее...

Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение

Вязание спицами Пуловер

[381x700]
ДАЛЕЕ

Делаем Cake Pops
источник
Кейк попсы (Кейк попс = cake pops) это что-то типа маленьких пирожных, основой для них могут стать остатки от коржей для торта или от бисквита. Очень вкусно между прочим.
[40x]
✂••• Читать далее

Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение

пирожное cake pops

пирожное cake pops

(кейк попсы)

     автор мастер класса  nika_po 

далее слова автора  
[514x700] 

Рецепт основан на рецепте пирожного "Картошка" из книги Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу".
 

Приготовьте бисквит (например такой: 6 яиц, 180 грамм сахара, 180 грамм муки) и оставьте на сутки. Можно использовать и готовые коржи из магазина.

как сделать

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Как приготовить домашние макаруны

Макаруны (Macarons) – французский десерт из яичных белков, сахарной пудры, сахара и молотого миндаля.  Это очень вкусное печенье, которое стоит попробовать приготовить хотя бы однажды. Существует большое количество примеров оформления десерта и рецептов самого печенья. 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Lara_Ku Оригинальное сообщение

Самые простые macarons

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Макаруны

[403x576]
Читать далее...

Это цитата сообщения galinadeir60 Оригинальное сообщение

Макаруны

Макаруны

Макаруны или макаронс - изумительно вкусные маленькие французские пирожные и высший пилотаж кондитерского мастерства. На самом деле есть несколько тонкостей и опасных моментов, зная которые даже новичок справится с этим процессом. А какой простор для экспериментов! Сотни оттенков, сотни вариантов начинки... И каждый поражает своим изысканным восхитительным вкусом. Мы будем готовить абрикосовые макаруны.

Вам потребуется:

Меренги
Мука миндальная — 165 г
Сахарная пудра — 165 г
Соль — щепотка
Сахар мелкокристаллический — 150 г
Белки — 115 г (примерно 4 яйца)
Лимонный сок — 1/2 ч.ложки или маленькая щепотка лимонной кислоты
Краситель пищевой
Начинка
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1/2 стакана
Абрикосовое варенье — 50 г

Как готовить:

1. Один из главных ингредиентов для приготовления макарунов - "состаренные" белки. Чем они отличаются от обычных белков?
Причина большинства неудавшихся макарунов (трещины при выпечки или отсутствие "юбочки", или и то, и другое) - избыточная влага и вязкость белков. Поэтому белки "состаривают": отделяют от желтков очень тщательно, помещают в подходящую емкость, закрывают пищевой пленкой, прокалывают в ней отверстия, чтобы влага свободно испарялась, и хранят в холодильнике до использования 2-7 дней.

Со временем белки влагу теряют. Кроме того, немного химии, альбумин - составная часть белка, в щелочной среде со временем теряет связывающую способность, и белки становятся более "жидкими". Использование "состаренных" белков позволяет получить ровную и блестящую поверхность макарунов, а также красивую "юбочку" при выпекании.

2. Миндальная мука - еще один главный ингредиент для приготовления макарунов. Ее можно купить готовую, к сожалению, пока только в больших городах или через интернет, а можно приготовить самостоятельно.

Для приготовления миндальной муки можно использовать неочищенный миндаль, но традиционно его бланшируют (ошпаривают) и очищают. Чтобы снять кожицу с миндаля его заливают кипятком (вода должна полностью покрывать орехи) на одну минуту. Затем кипяток сливают и заливают миндаль холодной водой, тоже на минуту. После такой процедуры кожица легко снимается. Если проделанные манипуляции с кипятком и холодной водой не помогли, значит или миндаль слишком сухой, или не очень свежий - повторите весь процесс еще раз.

Очищенный миндаль выложите на кухонное бумажное полотенце, оно впитает всю воду. Переложите орехи на застеленный пергаментом противень и сушите в духовке при температуре 100 градусов 20-25 минут. Дверцу духовки немного приоткройте, чтобы выходил пар. Наша задача - хорошо высушить миндаль, он не должен изменить свой цвет или поджариться. Затем вынимайте миндаль из духовки и оставьте до полного остывания.

Измельчить миндаль в муку можно в кофемолке - лучший вариант или с помощью блендера. Однако не каждый блендер справится с этой задачей.

В миндале содержатся вода и масло - самые главные враги хорошей миндальной муки. Чтобы в процессе измельчения орехи не превратились в пасту, их нужно во-первых, выдержать в морозилке примерно 30 минут; во-вторых, измельчать маленьким порциями, примерно 40-50 г; в-третьих, добавить сахарную пудру, которая быстро впитает лишнюю влагу.

Измельчать пудру в миндаль нет необходимости, в хорошей кофемолке достаточно 4-5 секунд на каждую порцию.

Важно! Пропорции очень важны, если вы хотите приготовить макаруны, поэтому отмерять на глазок не получится, нужно точно знать сколько грамм. Без электронных весов не обойтись.

Сразу взвесьте необходимое количество миндаля и сахарной пудры. Затем взвешивайте порции по 40-50 г и добавляйте в чашу кофемолки. На каждую такую порцию необходима одна столовая ложка с горкой сахарной пудры. Измельченный миндаль пересыпайте в сухую чистую миску.

Просейте измельченный миндаль с сахарной пудрой через сито. Оставшиеся крупные частицы орехов можно выбросить или отправить

Читать далее...

Это цитата сообщения Elena250309 Оригинальное сообщение

Йогуртовый торт.


Автор: Вероника Крамарь

Очень воздушный, не приторный и лёгкий тортик!!!!!
Для формы 26см.нам понадобится:
тесто:
яйцо 2 шт
сахар 100 гр
кефир 100 мл
мука 150 гр
ванильный сахар 0,5 ч.л
разрыхлитель 0,5 ч.л
растительное масло 25 мл
суфле:
йогурт питьевой (у меня черничный) 800 мл
сахар 50 гр
желатин 20 гр
молоко 50 мл
свежая черника 1 стакан
Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и ещё раз хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Вылить тесто в разъёмную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при 180С примерно 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой). Достать корж из духовки и оставить его в форме до полного остывания.
Приготовить суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания, затем поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Йогурт смешать с сахаром. Влить тонкой струйкой тёплый желатин в йогурт. Хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать.
Вылить смесь на остывший корж. Поставить торт в холодильник до полного застывания. Достать наш торт и аккуратно снять бортики. Украсить можно по Вашему желанию, я украсила вафельными трубочками. Приятного чаепития!!!!

#Вкусно@po.recepty
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Ванильные капкейки

Читать далее...

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Капкейки или очень нарядные кексы

В Америке капкейки (или украшенные сверху мини-кексы) популярны очень давно, некоторые даже предпочитают использовать их вместо свадебного торта. К нам же мода на них пришла совсем недавно. И не удивительно – кто откажется от такого малюсенького тортика, почти не представляющего угрозы для фигуры (в разумных количествах, разумеется…), особенно когда он такой яркий и красивый?! Рецептов изготовления капкейков довольно много и их легко можно найти на просторах интернета. Мы же решили обратить внимание на экзотический дизайн этих маленьких кондитерских изделий – практически безграничное поле для фантазии креативных хозяек и кондитеров.

[800x500]

Нам всем в жизни не помешает немного сладости и красоты. А что их объединяет? – Капкейки! Надеемся, что вы сейчас не очень голодны и не побежите в ближайшую кондитерскую, не досмотрев пост до конца…

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Это цитата сообщения Jolochka Оригинальное сообщение

Капкейки - кружка пива! (маленькие пирожные)

Капкейки - кружка пива! (маленькие пирожные)

шоколад, ликер Baileys Ирландский, крем ганаш покрытый белым шоколадом, взбитыми сливками и уникальная форма - кружка пива!

[показать]

                                                                                     

[показать]

Это цитата сообщения ЗОЯ_ЦЫБА Оригинальное сообщение

Чудо-пуловер с ажурной спинкой

Чудо-пуловер с ажурной спинкой

ВЗЯТО ЗДЕСЬ - http://klubok.kg7.ru/1/3/4467/

 

[292x]

Читать далее...

Свадебный корабль.
Этот корабль был вручен на сладкой свадьбе красивой пары Николая и Анастасии из Ульяновска. Живите дружно и счастливо!
[50x]
[показать]

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Классические капкейки и как можно их украсить

[604x366]

[показать]

Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение

Баклажан плюс котлетка

Жареные баклажаны с котлетой: [300x222]

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.
• фарш куриный - 500 гр.
• яйца - 3 шт.
• лук - 1
• чеснок - 3 зуб.
• растительное масло
• мука
• соль, перец, любимые специи

Приготовление:

• Баклажаны нарезать наискосок.
• Приготовить фарш (как на котлеты).
• На каждый овал баклажана положить фарш и прижать.
• Обвалять в муке и в яйце (посоленном и сбитом).
• Обжарить сначала фаршем вниз, после с другой стороны.

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Идея - просто фантастика! Вязаные цветочки из пуговиц с помощью крючка!

[640x480]
Читать далее