[320x320]
Общий список запрещённых зерновых:
Пшеница, рожь, ячмень и овёс
У этих злаков могут быть и другие названия:
Дурум (твёрдая пшеница)
Семолина (манная крупа) – это наименования определенных видов
пшеницы, которые были выведены для специфических нужд.
Пшеница Спельта и Камют являются вариациями пшеницы (другие
наименования для них: spelta, Polish wheat, einkorn и small spelt).
Булгур, Кус–кус – это пшеница, которая была специальным образом
обработана.
Тритикале – это зерно, полученное в результате скрещивания
пшеницы и ржи, занесено в список токсичных продуктов.
Разрешённые крупы:
Кукуруза (маис) – один из продуктов, к которому у некоторых людей
могут быть аллергические проявления, но она не наносит повреждений
ворсинкам кишечника. То есть – это отдельный вид непереносимости,
который непосредственно к целиакии не имеет ни какого отношения.
Кукуруза переносится большинством больных целиакией.
Из общеизвестных зерновых – рис. Переносится наиболее хорошо
(непереносимость крайне редка и к целиакии не имеет отношения.)
Далее>>>>>>>>>>