[520x375]
[500x368]
[показать]Я уже давно хотела выложить рецепт цельнозернового хлеба, но откладывала этот момент, так как ни разу не была до конца удовлетворена результатом( на 100%), то вкус был горьковатый у теста, то просто сухой и пресный вкус, хотя внешне хлеб получался очень красивым!
Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.
[696x158]
[400x571] [400x120]Смотреть далееЖелтая роза Бабочка Цветы
Настоящие тсумами-канзаши изготавливаются из натурального шелка, но, в принципе, на них можно пустить кусочки практически любых тканей попавших вам в руки.
Я обычно использую креп-сатин, атласные ленты, капрон и органзу.
У креп-сатина широкая цветовая гамма и, соответственно, проще найти определенный оттенок, квадраты нужного размера нарезаются самостоятельно - не возникает проблем с лепестками одного цвета и разной величины. Он мягкий - круглые лепестки получаются нежнее и им проще придать нужную форму. Для создания острых лепестков мягкость креп-сатина это скорее минус – заготовки при складывании придется проглаживать утюгом. Однако, все зависит от того, какой лепесток вы хотите получить. Из явных минусов – при опаливании чернеет, поэтому со светлыми оттенками возникают проблемы. Если зазеваться – не плавится, а горит.
Органза – хорошо плавится, не меняет цвет при оплавлении. Но сыпется сильнее, чем креп-сатин и легко деформируется, так что обращаться с ней придется очень осторожно.
Капрон, имеет то же самое преимущество, что и органза – великолепно плавится. Однако, в отличие от нее, он не сыплется и совсем не деформируется. Работать с ним очень просто, но он очень жесткий, круглые лепестки из него выглядят неуклюже. Но для острых он – вполне подходит.
Атласные ленты – хорошо опаляются, почти не деформируются, легко нарезаются на квадратики. Жестче, чем креп-сатин, но мягче капрона. Однако, с поиском нужного оттенка и, особенно, лент одного цвета, но разной ширины могут возникнуть проблемы.
[604x402]
Настроение сейчас - сонное
[показать]
Капкейки - небольшие пирожные, которые выпекаются в формочках для маффинов или кексиков. Украсить можно шоколадной глазурью, взбитыми сливками или различными кремами, например из сливочного сыра филадельфия.
Капкейк - от слова сир (чашка). Их часто путают с маффинами или кексами. Но тесто у этих пирожных совсем другое. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Главное, чтобы форму, в которую выливают тесто, заполнять не полностью, а максимум на две трети или наполовину, используя высокие бумажные формы.
Капкейки - популярные пирожные, маленькие тортики на одну персону. Они всегда есть в меню модных кондитерских, к тому же в последнее время стало популярным вместо многоярусных тортов на дни рождения и даже свадьбы подавать множество изящно украшенных капкеиков. Оказывается, печь такие тортики несложно, а украшать - одно удовольствие!
 [333x500] Капкейки пришли к нам из Америки, где они завоевали особую популярность. До конца XIX века все составляющие любого блюда американцы отмеряли на весах. По непонятным до сих пор причинам, находчивый народ понял, что удобней измерять в чашках. Так cup cake изначально – это пирог, ингредиенты для которого измерялись в чашках. Капкейк в отличие от маффина, которые часто путают между собой, представляет собой своеобразный маленький тортик, размером с чашку.  [550x370]Поэтому и получил себе такое название – cupcake. Готовят его исключительно из бисквитного теста, а сверху как и любой другой торт, украшает верхушка из крема. Впервые о капкейках написала Амелия Симс в кулинарной книге «Американская стряпня» в 1796 году. В Великобритании капкейки называют fairy cаkes (торт феи). Действительно, для фей капкейк по размерам – самый настояний торт. В отличие от американских капкейков, фейрикекс обычно меньше и делают их просто с глазурью.  [500x375]Хотя маффины и капкейки похожи между собой, это – два абсолютно разных десерта. Маффин – это по сути хлеб, а капкейк – торт или пирожное. В маффинах тесто более рыхлое, воздушное. Так как в большинстве рецептов их готовят с растительным маслом, то и тесто получается более легким, нежели со сливочным. Также маффины почти всегда менее сладкие, чем капкейки. Капкейк отличается еще и тем, что готовится из бисквитного теста, которое более плотное, чем у маффинов, по размерам немного меньше и непременно носит шапочку из крема.  [230x300]http://planetavkusov.com/десерты/kapkeyki |
|
Серия сообщений "Всё из шоколада":
Часть 1 - Бразильский торт Brigadeiro
Часть 2 - Домашний шоколад
...
Часть 5 - Торт Захер (Sachertorte)
Часть 6 - Торт "Прага"
Часть 7 - Шоколадный капкейк
Часть 8 - Торт с двойным шоколадом
Часть 9 - Шоколадные пирожные с зефиром
...
Часть 12 - Дважды шоколадные оладьи
Часть 13 - Торт" Сирано"
Часть 14 - Шоколад на кипятке
[700x525]
[466x700]
[700x599]
[700x556]
[700x523]
[460x330]
