Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Американские панкейки с корицей
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 240 г |
| Молоко | 220 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Яйцо | 4 штуки |
| Соль | щепотка |
| Сода гашеная | 0,2 чайной ложки |
| Корица молотая | по вкусу |
[показать]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Творожная запеканка - варианты приготовления.
Творожная запеканка по ГОСТу.
[500x304]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
МК ШАПОЧКИ ОТ LESENOK 55
ПРЕДЛАГАЮ МАСТЕР-КЛАСС ОТ ЛЕСИ ЧУРСИНОЙ ШАПОЧКИ ДЛЯ ДЕВОЧКИ,ВСЕ ДОСТУПНО И ПОДРОБНО! ВЯЖИТЕ ДЛЯ ВАШИХ ПРИНЦЕСС!!!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Торт "Вильямс" Нежный, сочный, ароматный и невероятно вкусный... Один из наилюбимейших тортов!
[показать]Нежно, сочно, ароматно и невероятно вкусно... Данный торт занял место в категории самых любимых.
В оригинальном рецепте использовались консервированные груши.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Пончики с шоколадным кремом "Берлинеры" с шоколадной начинкой
[показать]Это цитата сообщения PaniPolak Оригинальное сообщение
Необычные облака
Неустойчивость Кельвина—Гельмгольца :)
[700x522]Такие облака, по объяснению ученых, появляются, когда холодные слои воздуха у поверхности земли сталкиваются с более тёплыми и двигающимися быстрее потоками над ними. Ярким примером этого явления являются морские волны, так как ветер над поверхностью воды движется быстрее волн, и на них образуются гребни.
Это цитата сообщения Дуновение Оригинальное сообщение
Пирожное «Шоколадная лава»-Видео-урок,
Пирожное «Шоколадная лава»
Это пирожное, наверное, самое шоколадное из всех возможных — ведь внутри него жидкий шоколад.
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Чизкейк за 5 минут
Чизкейк за пять минут
Чизкейк я всегда относила к разряду не
самых простых рецептов, время приготовления которых достаточно
длительно. А теперь мир перевернулся! Всего минут пять - и чизкейк
готов! Ну, конечно, его придется поставить в холодильник, чтобы он
полностью охладился, но это всего 1,5-2 часа, т.к чизкейки порционные.
И
о вкусе: мне кажется, что это самый вкусный чизкей из всех, которые я
когда-либо делала: он такой нежный, такой кремовый! Ммм... Попробовав
одну ложечку, остановиться уже не смогла! :)
[472x629]
Ингредиенты (2 порции):
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Клубничные макарон
Клубничные макарон
|
[показать] |
|
Клубничные макарон
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Красивая фигурная выпечка (!!!) (много, красиво, необычно)
ВНИМАНИЕ!!! ВНИМАНИЕ!!!
обязательно смотреть!!!
Спасибо огромное и низкий поклон мастерам, которые могут придумывать и вытворять такое чудо!!! Повторить можно, а вот придумать что-то новенькое, это тяжело... но все же можно...
Делюсь с вами идеями собранными из интернета, источники указаны в конце поста...
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Блинчики с маком "Мечта"
Ингредиенты:
- 2,5 стакана молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки мака
- 3/4 стакана муки
- 3 столовые ложки сахара
- 20 г сливочного масла
- ванилин
- соль
Приготовление:
1. Молоко подогрейте, масло сливочное растопите.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере и оставьте на 15 минут.
3. Мак залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду, а мак добавьте в тесто.
4. Из полученной массы приготовьте тонкие блины.
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Капустная запеканка
Очень нежная, вкусная капустная запеканка с зеленым горошком и сыром порадует ваших домашних.
Потребуется:
Процесс приготовления
Все смешать для начинки.
Выложить в форму (смазать маслом и посыпать манкой)
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Детская макаронная запеканка с тефтелями
Всем известно, что наши детки просто обожают макароны. Но просто отварные — это скучно. Разнообразить макаронное меню поможет запеканка. А чтобы она была сытнее, приготовим ее с мясными шариками. Для приготовления 2х порций нам понадобится: макароны уже отваренные (но не до конца) 250 г, 2 яйца, 100 мл молока, соль, сыр твердый 40 г, 2 тефтели или фрикадельки крупные (или 4 мелкие).
Молоко взбить с яйцами и солью вилкой.
Сыр натереть на крупной терке и перемешать с макаронами.
Теперь все залить молочной смесью и перемешать.
Отварить тефтели (у меня были уже готовые замороженные) и выложить в форму для запекания подходящего размера.
Сверху выложить макароны. Запекать при 180*-200* примерно 25 мин.
Готовую запеканку слегка остудить, достать из формы и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита вам и вашим деткам!!
[300x187]
Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Без заголовка
[337x600]Те, кто заходит ко-мне в гости, заметили, что пирожки - моя слабость. Рецептов пирожкового теста много, и много прекрасных. Вот и этот рецепт теста, могу назвать одним словом "бесподобен". В последнее время я только и пеку пирожки с этим тестом. Легкое, воздушное, и, естественно, очень вкусное.
[600x337]Итак: пирожки с клубникой и яблоками из бесподобного теста.
Тесто:
500мл теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (мои пакеты - Саф-момент по 11гр),
1 яйцо,
2ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана)
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла
Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).
1. Если вы готовите в ХП - просто сложите все ингредиенты кроме жиров в печь (молоко подогреть до теплого состояния). Включить режим "пельмени". Ближе к концу замеса добавьте растопленное сливочное и растительное масло и проследите, чтобы хорошо вымешала. Если что - еще раз режим пельмени. Оставьте тесто в ведре ХП на 1 час. Все. Далее пойдет разделка.
Либо включите основную программу теста для вашей ХП. Но! Жиры все равно добавьте вручную после смешивания других ингредиентов (объяснения ниже). Я и все продукты сразу складывала в ХП. Ничего смертельного не происходило, но если сначала замесить без масла и добавить его позже - получается лучше!
2. Если решили готовить много, то вручную (моя ХП такое количество не выдержит).
Технология такова:
Развести дрожжи в теплом молоке (тепленьком! не горячем!). При этом орудуйте венчиком - очень удобно. Вбейте яцо, добавьте сахар, соль. Все, кроме муки и масла!! Дайте им минут 5 "заиграть". Как раз пока взвесьте и просейте 1 кг муки. Теперь добавляйте муку. Вымешайте тесто (я вымешиваю планетарным миксером) и дайте постоять, пока вы будете масло взвешивать, отрезать, растапливать. Теперь вливаем потихонечку и перемешиваем с тестом жиры. Сливочное масло - это основа вкуса, корочка, растительное - эластичность теста.
Этот момент объясню. Он очень важен. Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо её смачивает. В нашем варианте - это молоко. Клейковина (крахмалы) муки - хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным. Эту тонкость я прочитала в учебнике по профессиональной выпечке. И это так! Проверено!
Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда ( в зависимости от муки) приходится добавить муки. но! Тесто все-равно должно вам казаться липнущим. Не забывайте, что оно набухнет и станет чуть более "крутым" по консистенции после выбраживания. Мука впитает воду.
Теперь емкость с тестом помещаем в пакет (чтобы не сохло сверху) и ставим в предварительно чуть разогретую (не более 40 градусов, чуть теплая!) и выключенную духовку на 1 час. Это все! Больше никаких обминок и повторных поднятий. После этого часа сразу начнем разделку. После выбраживания оно будет выглядеть так:
3. Пока тесто бродит, можно и начинку состряпать. берем кочан капусты (небольшой), мелко рубим, выкладываем в сотейник с небольшим количеством растительного масла, сразу присаливаем, чтобы дала сок, добавляем чуть сахару, перца и тушим до мягкости (не до размазни, а до мягкости!) с не до конца прикрытой крышкой. В конце жидкость нужно почти полностью выпарить, но не зажаривать капусту! В тушеную капусту я иногда добавляю щепоть рубленого укропа и рубленые вареные яйца. Это вкусное сочетание.
4. Ну что? Будем лепить? У всех свои приемы-хитрости. Опишу свои.
Разделку будем делать на чуть подпыленной мукой поверхности. Отрезаем (прямо ножом или ножницами) кусочек теста небольшого размера. Теста берите немного. Пирожки должны казаться вам маленькими. Учтите, что они увеличатся при расстойке раза в два! И если вы сделаете их такого же размера, как
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Валгаские ватрушки
Валгаские ватрушки
Эти интересны тем, что творог входит в состав не только начинки, но и теста… такой двойной вариант))) В результате тесто получается просто наинежнейшее – мягкое, воздушное, с очень приятным «молочным» ароматом. И все это, заметьте!, при очень умеренной, практически хлебной, сдобности.
[показать]Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Сырники с сюрпризом
[показать]Время приготовления: 15 минут
Время подготовки: 10 минут
[показать]3 порции
[показать]Ингредиенты
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Рулет из курицы с фисташками и куриными сердечками
[600x372] Раньше когда я смотрела на мясные рулеты, особенно из курицы, я думала, что никогда не смогу вынуть скелет и не повредить целостность самой курицы. А ведь это важно. Теперь я только фантазирую над новыми сочетаниями начинки. Это прям совсем мясная с красивыми вкраплениями зеленых фисташек, мясных кусочков и куриных сердечек. Идёт на УРА! и как закуска на праздничный стол, так и на утренний бутерброд, как альтернатива колбасе.
Нам потребуется:
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Творожный пирог-ватрушка
http://delayvkusno.ru/tvorozhnyj-pirog-vatrushka/
Пирог состоит из творога – очень полезного продукта, особенно для детей и когда они будут просить очередной магазинный десертик, рекомендуем вам приготовить этот творожный пирог, тем самым вы убьете двух зайцев: накормите своих детишек сладеньким, а заодно и полезным, кроме того и сами подкрепитесь, ведь перед этой творожной сладостью просто невозможно устоять. Рецепт творожного пирога-ватрушки:
Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
ЫСупер красивая и вкусная идея! КЕКСОВЫЕ БУКЕТ
