Печень – это, наверное, самый популярный субпродукт, доступный по цене и продающийся в каждом втором магазине, относительно простой в кулинарной обработке, универсальный в приготовлении. В общем, за все это печень любят как начинающие познавать азы кулинарии люди, так и опытные хозяюшки.

Жарка печени с разными добавками – один из простейших методов ее приготовления, и один из самых удачных, трудно плохо приготовить жареную печень, разве что можно передержать ее на огне и она станет не такой нежной или пересолить, вот пожалуй и все. Ну а продукты-спутники для печенки могут быть самые разные: лук, чеснок, вина, зелень, сметана, томат-паста, овощи, горчица, имбирь и т.д. Мы расскажем в этой подборке рецептов жарки печени о самых вкусных, простых и интересных блюдах.

Чтобы готовить из печени вкусные блюда, в первую очередь, ее нужно правильно выбрать, а перед приготовлением говяжьей или свиной печени не забудьте правильно ее подготовить.

1. Печень, жареная с горчицей

Понадобится:

500г печени, 2-3 ст.л. горчицы, по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, ¼ стакана муки, перец, соль.

Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.

Существуют очень быстрые рецепты приготовления печенки, как и предыдущий, следующий способ ее приготовления не отнимет много времени, и поэтому будет интересен всем и полезен на разные случаи жизни.

2. Жареная печень в томатном соусе

Понадобится:

500г печени, 250г томатного сока, 30г петрушки, 3 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона, перец, соль.

Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.
Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.

3. Рецепт печени, жареной по-строгановски

Понадобится:

500г печени, 2-3 луковицы, 2 стакана сметаны, 3 ст.л. масла, по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки, зелень, соль, перец.

Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.

4. Карамельная печень в томате

Понадобится:

500г печени, 1/3 стакана воды, ¼ стакана кетчупа, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. коричневого сахара, по 1 ст.л. растительного масла, соевого соуса и уксуса, щепотка чесночного порошка.

Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.

5. Печень жареная, в соусе с белым вином

Понадобится:

500г печени, 100мл вина белого, 3 зубчика чеснока, 2 красных луковицы, 1 пучок петрушки, по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. морской соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.

Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень,

Отгадайте, чей  рецепт? :)))))))))))))) Оксана Куприянова 

[448x336]

Медовый окорок или рулька медовая

Такой запах стоит на всю кухню, что просто не удержаться, так и хочется их скорее попробовать. Отличные домашние колбаски получились, вкусные, сочные, так и просятся в рот. Как приготовить колбаски из куриного мяса? [показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 курица (1,7-2 кг) или куриное филе
• 4-5 зубков чеснока
• 2 ч. ложки порошка сладкой паприки
• ½ ч. ложки молотого черного перца
• 1 ч. ложка приправы для курицы
• 3-4 лаврового листа
• 2 ст. ложки желатина (мелкого)
• соль
• 2/3 стакана воды
• кишки (1,5-2 метра)

Как часто нам приходится чувствовать дискомфорт в маленькой квартире с неудобной планировкой!  А между тем выход есть. Сделать свое  жилище  красивым и функциональным, причем даже с самой незаурядной планировкой, вам поможет современный дизайн квартиры хрущевки.

 Сейчас хрущевки стали получать как  бы новое дыхание.  Их перепланируют и перевоплощают в комфортные квартиры.  Естественно, без дизайнеров вам не обойтись, ибо их фантазии часто делают казалось бы невозможное реальным. Чтобы создать достойный дизайн квартиры хрущевки, приходится задействовать буквально каждый сантиметр пространства.

Первым делом, нужно определить, где находятся несущие стены, которые часто трогать просто нельзя, и просто перегородки. Для этого нужно знать, как лежат панели перекрытий. Это не трудно определить по трещинам и неровностям потолка, которым ранее в строительстве особого внимания никто не уделял. Строительство хрущевок было поставлено на поток  с целью как можно быстрее дать людям хоть какое - то жилье.

 Лучше всего составить дизайн-проект квартиры хрущевки, в котором можно будет подробно проработать будущую планировку. Учитывая, что современный образ нашей жизни требует довольно большого наличия разной кухонной техники, задача еще более усложняется!

 Можно ли на кухне в так называемой хрущевке разместить и газовую плиту, и стиральную машинку, и холодильник, и обеденный стол на несколько человек, если ее площадь  всего-навсего около 5-6 кв.м.?

Прекрасным выходом из такого положения может стать совмещение кухни с гостиной, которой дали название кухни гостиной! 

Для того, чтобы правильно и удобно задействовать все скудное пространство на такой маленькой площади, нужно просмотреть немало фотографий уже готовых после ремонта подобных вариантов.

Я попытался подобрать с десяток фотографий проектов дизайна интерьера совмещенных кухонь в хрущевках после ремонта. Думаю, они вам помогут на реальных примерах придумать свои красивые и оригинальные идеи для своего жилища.

Все кухни на этих фотографиях реальные.  Снимки сделаны сразу же после ремонта.

[показать]
Читать далее

[показать]   Многие люди волей - неволей оказались в плену создавшейся ситуации, что живут в малогабаритных квартирах, так называемых хрущевках, где площадь кухни не выдерживает никакой критики. Выход есть. Демонтировав смежную стену кухни и смежной комнаты, можно создать кухню гостиную. Выдумывать ничего не нужно. За вас все уже сделали дизайнеры и выложили проекты на сайте http://remont-volot.ru/dizayn-kuhni/kuhnya-gostinaya/  Такой вариант имеет много преимуществ, он значительно увеличивает пространство для обеденной зоны и отдыха.

Соленое тесто я люблю в основном из-за того, что его не нужно покупать) Данная масса для лепки готовится на кухне из имеющихся под рукой каждой хозяйки самых доступных продуктов - муки и соли. Чего только не лепят из соленого теста - и сегодня оно, как никогда ранее, пользуется большим спросом у рукодельниц. Посмотрите, какие красивые подвески для новогодней елочки можно создать своими руками. Подвесками можно украсить не только елочку или рождественский венок, это также отличное решение для оформления подарочной упаковки. Сколько можно хранить изделия из соленого теста? Очень долго - почти целую вечность, они не портятся, если хранить в сухом месте. Ниже вас ждет рецепт приготовления соленого теста, хотя, сомневаюсь, что кто-то его еще не знает, фото мастер-класс и новогодние идеи для вдохновения. Всем удачи и с Наступающим!

[700x465] [700x466] [700x466]

Как создать новую реальность?
Наши желания - это волшебная палочка, это поток бескрайнего, богатого творчеством сознания, это фантастическое сознание, владеющее искусством творить волшебство в поисках найти свою истинную судьбу!
Уникальный волшебный подход в решении любой жизненной задачи, позволяет услышать внутренний голос и найти самое верное решение в ландшафте нашей жизни. А наше Духовное начало с любовью поможет создать наше Поле Мечты.

[показать]

Жаркое из свинины “Юбиляр”

[показать]	Сытное блюдо для большой веселой компании.
[показать]	Ингредиенты:   800 г мякоти свинины 1 кг картофеля 300 г грибов 2 луковицы 250 г слоеного теста 250 мл сливок 150 г сыра 1 яйцо 1 столовая ложка муки Соль, специи, кунжут по вкусу

Королевский айсинг для печенья на сухом белке

11.12.2014
Вам потребуется: 

• 500 гр сахарной пудры
• 3 ст.л. яичной пудры  (сухого белка)
• 1/3 стакана воды
• 2 ст.л. глюкозы или светлого кукурузного сиропа
• Уксус или лимонный сок
• 1-2 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)

1. Протрите всё ваше оборудование (ложки, стаканы и т.д.) бумажным полотенцем, смоченным уксусом или лимонным соком, чтобы удалить возможный жир, так как он самый главный враг айсинга! 

2. Смешайте сахарную и яичную пудру. Отдельно смешайте жидкие ингредиенты: глюкозу (кукурузный сироп) и ванильный экстракт с водой. На низкой скорости электрического миксера начните соединять эти две смеси. Переключите скорость на среднюю и мешайте ещё 4-5 минут до жестких пиков. 

3. Всегда прикрывайте ваш айсинг лёгкой смоченной тканью или плёнкой, так как он очень быстро сохнет. Для окраски НЕ используйте красители на масляной основе, они уничтожат ваш айсинг! 

4. Такой айсинг густой консистенции можно использовать для создания «бордюра» у печенья.   
Для того, чтобы заполнить поверхность печенья, айсинг нужно разбавить водой до более жидкого состояния. 
[603x1207] 

Купить необходимые ингредиенты

[220x267] [220x267]

Рецепт - пальчики оближешь!

[600x450]

Я часто работаю в программе Proshow Producer и часто возникала необходимость вставить в слайд анимированые объекты. Хороших качественных гифок  на прозрачном фоне не так уж и много. Флешки более качественный материал, который создается в программах поддерживающих прозрачность. Но беда в том, что Producer не поддерживает формат SWF. Зато все это можно реализовать в том-же Sothink SWF Easy. В нем можно создать анимированый фон с кучей чудесных эффектов, анимированый пейзаж и еще кучу всего и, достаточно больших размеров1280х720, 1366х768, а в некоторых случаях даже 1920х1080. Но как применить это все в Producere.

Выход один- найти такой конвертер, который бы мог качественно конвертировать формат SWF в видеоформаты и получать готовые футажи. Конвертер встроенный в Sothink SWF EASY экспорт файла в формат AVI  делает убого. теряет анимированные объекты, да и качество картинки оставляет желать лучшего.

Искал я этот конвертер очень долго. Перепробовал целую кучу. но ни один меня не устроил. И однажды я нашел то, что так давно искал. Это был конвертер iWisoft FlashSWF to Video Converter v3.2. С тех пор я пользуюсь только им. Качество создаваемых видеофайлов практически не отличается от качества флешки.

Посмотрите урок и может быть он Вам тоже нужен.

А это видеофайл полученный в результате конвертирования флешки

Кто заинтересуется конвертером, то можно скачать по ссылке: depositfiles.com

[604x482]

Торт "Зимняя бомба" от Джейми Оливера

 . Отличный пудинг из мороженого, который можно приготовить заранее и оставить в морозильнике благополучно дожидаться праздника.

[показать]

Новогодняя нарезка: овощная тарелка.

Красивая нарезка овощей не менее важна, чем красивая нарезка фруктов, и оформление овощной нарезки очень важный момент в подготовке к праздничному застолью. Овощная нарезка (овощная тарелка) должна обязательно присутствовать на праздничном столе – ведь не все гости любят готовые салаты, некоторым хочется просто похрустеть овощами без заправки.
И лучший вариант в этом случае – овощная нарезка (овощная тарелка).

[536x377]
[показать]

А что? Может и не стоит колбасу и покупать в магазинах. Вы только посмотрите на эти замечательные рецепты. По ним домашняя колбаса получается намного вкуснее покупной и при этом  это же натуральный продукт, как говорится, видим из чего приготовлена.Знакомьтесь с рецептами и экспериментируйте.

[667x421]

[показать]

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин

Эти булочки с кремом готовятся в форме банана и банан присутствует в их начинке. Очень вкусные и ароматные. Знакомьтесь с рецептом и устраивайте чаепитие.

[565x480]