Секреты воздушного-воздушного бисквита

[показать]

Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.

Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!

отсюда

Секрет узнавала и делюсь  я,  Три И ночка

Дорогие мои) Подготовила для вас подборку самых красивых пряников к Пасхе. Вдохновляйтесь на здоровье) А для того, чтобы публикация несла в себе также и практическое применение, добавляю рецепт пряников, а также фото и видео мастер-классы по росписи. Всем удачи и отличного настроения!

[640x480] [640x480] [700x525] [700x466]

Автор МК: relapinka

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

Будем делать "Я"-шку))

Скручиваем из пищевой фольги шарик. Шарик должен быть плотный и желательно ровно-круглый

Теперь нужна будет бумага туалетная, дешёвая, серая и клей ПВА.
Я обычно делаю массу небольшими порциями, но тут как кому проще.

Небольшими кусочками вмешиваем бумагу в клей, как загустеет, можно месить руками.

Должна получиться масса, чем то похожая на творог, главное, чтобы не слишком жидкая была, а то будет сильно деформироваться после высыхания.

[520x373]

Наносим массу на шарик и отправляем сушиться в сухое место.
У меня летом всё сохнет под вентилятором, зимой рядом с обогревателем или батареей, главное не слишком близко к теплу, а то могут быть трещины.

[520x377]

Когда шарик подсох, делаем тушку. Понадобиться проволока, желательно потолще, газеты, клей пва, а так же формочка под маффины, она отлично подойдёт для барабанчика.

[520x390]

Обклеиваем газетными полосками проволоку и делаем ножки, отправляем сушиться, а когда подсохнет крепим к шарику. Опять отправляем сушиться))

[261x480]

Берём формочку...

[520x407]

Наносим на формочку массу папье-маше.
И сушиться))

[454x480]

У подсохшей тушки загибаем ножки, так, чтобы человечек мог стоять и не падать.

[460x480]<

Должен получиться вот такой красотун.

Материал подготовлен не мной. Но я не смогла устоять...Делюсь и сохраняю.

taty60 Решила выложить в сообщество свои, переведенные  и найденные на просторах инета немногочисленные мастер-классы по папье-маше.

Основные техники работы

В продолжение разговора об основах (формах) для изделий из папье-маше

Основа - Керамика без глазури

Мастер-класс, папье-маше: Птичка.

Папье-маше, мои переводы израильских мастер-классов

Папье-маше - рецепт массы из туалетной бумаги (перевод)

Папье-маше (подготовка формы-основы)

Папье-маше (мастер класс на английском)

Для кого ваза, а для кого и подсвечник… - Папье-маше (МАСТЕР-КЛАСС 2)
Готовое изделие. МАСТЕР-КЛАСС 2.

Папье-маше (форма из бутылки)

Яйца из папье-маше. Missis X.

Папье-маше для начинающих. Рецепт клейстера

Папье-маше из древесных опилок.

Скульптура по металлической сетке

Папье-маше. Детский стульчик. (перевод с моими дополнениями)

МАСТЕР-КЛАСС в фотографиях. Стол из папье-маше.

Мастер-класс. Пингвины на основе воздушного шарика.

Мастер-классы “Ручной работы”

Рамка из папье-маше.

[400x300]

Котлеты детсадовские, ммммммм.... как я люблю все столовское (сказывается школьно-лагерное детство). Есть еще ностальгирующие по таким котлеткам?
Давайте приготовим их вместе!

 

Вот это закусон , жаль что ещё не сезон! Но, на майские праздники можно сделать к шашлычку , только вот вкус будет чуть не тот, летние помидоры -есть летние помидоры

Сало на водяной бане с чесноком, лавровым листом, солью и черным перцем...

По вкусу это сало очень напоминает грудинку запеченную в фольге, но это блюдо готовится на водяной бане. Сало получается очень нежным и мягким. Для этого блюда можно брать сало без мясных прожилок, но мне лично нравиться использовать подчеревок или грудинку.
[610x300]

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

[450x337]

Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало. Смотрим и делаем срочно.

Лемки (польск. Lemki) — часть малорусского населения Карпатских гор, между истоками pp. Ропы и Сана, в числе 109000 человек, грекокатолической, то есть униатской церкви. Сами себя они называют просто русинами или русняками. Речь Л. значительно отличается от речи других карпато-руссов, главным образом вследствие того, что в неё входит много польских и словацких слов; это объясняется соседством Л. в Галиции — с поляками, в Венгрии — со словаками. У разных писателей, говорящих о карпато-руссах, Л. называются ещё полещуками, куртаками, чугонцами.

[700x525]

.....Нежнейшее блюдо. Можно подать на праздничный стол в качестве горячего......Ингредиенты:.. 700 г филе рыбы. 1 баночка печени трески. 4-5 крупных картофелин. 1 морковь. 2 луковицы. 1 стакан майонез. Соль, молотый черный перец, ли...