Запеканка с замороженной брокколи и тефтельками
29-04-2015 13:28
Такие рецепты рождаются спонтанно: решили морозильную камеру проинспектировать, или срочно нужно «пристроить» сливки, пока не скисли. Или шампиньоны темнеть начали. А в результате очень вкусное и нежное блюдо получается. Итак, предположим, что уже давно в морозильнике лежит полпачки брокколи, с десяток тефтелек. А нужно приготовить что-то быстрое, несложное и легкое. Такие запеканки – отличный выход. И сэкономили, и продукты сберегли, и родных вкусно накормили. Есть повод собой гордиться.
На 4 порции нам понадобится:
Брокколи ( замороженная) – 250 г
Шампиньоны – 100 г
Тефтельки (можно замороженные) – 10-12 шт
Сливки 20% жирности – 100 г
Сухари (замороженные или размолотый чёрствый хлеб) – 4 ст. ложки
Горчица дижонская – 1 ст. ложка
Томатная паста – 1 ст. ложка
Чеснок – 3-4 дольки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Тимьян свежий – 1 веточка.
Приготовление:
Замороженную брокколи можно приготовить в микроволновке в специальной пароварке половину времени, указанного в инструкции. Или опустить на минутку в кипяток.
Грибы режем, но не мелко. Лучше на четвертинки. Одновременно ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
В небольшую баночку наливаем сливки, добавляем томатную пасту, горчицу и мелко натёртый чеснок, а так же две ложки горячей воды. Закрываем крышкой и энергично трясём как шейкером для коктейлей. Я обычно прошу это сделать мужа.
Разогреваем сковороду. И на сухой сковороде одновременно слегка обжариваем замороженные тефтельки и грибы. Недолго, буквально 5-6 минут, чтобы тефтели зарумянились.
В жаропрочную форму выкладываем брокколи и тефтели с грибами, заливаем соусом и сверху посыпаем сухарями. По желанию можно добавить тёртый сыр. Но я готовила блюдо на ужин и хотела его максимально «облегчить».
Запекаем в разогретой духовке минут 30. Затем выключаем и даем постоять еще 10 минут.
Выкладываем блюдо в тарелки. И с удовольствием съедаем.
Приятного аппетита!
Из выпуска от 10-04-2015 рассылки «Изюминки - Все самое изумительное»
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фаршированные куриные голени
29-04-2015 13:27
Кто из нас не любит нежное куриное мясо? Кто откажется от фаршированной куриной ножки, внутри которой спрятана сочная начинка и много-много вкусностей? Найти человека, равнодушного к столь простому блюду, довольно сложно, но почему-то многие хозяйки избегают готовить его, считая рецепт сложным и трудоемким. Давайте я развенчаю устоявшийся миф и покажу, что на самом деле фаршированные куриные голени - это быстро, просто и легко?
Ингредиенты:
1 кг куриных голеней;
100 г изюма;
1/3 стакана молотых орехов;
1/2 ч. л. хмели-сунели;
1 ст. л. меда;
2 ст. л. горчицы в зернах;
соль, перец по вкусу;
растительное масло.
Приготовление:
Первым делом - голени. Покупаем, обращаем внимание на дату годности, следим за тем, чтобы все были ровненькими и красивенькими.
Моем, складываем в миску, параллельно убираем возможные оставшиеся следы перьев и прочих неприятностей. Просушиваем одноразовым полотенцем.
Острым (это принципиально важно!) ножом, слегка подрезая шкурку при необходимости, снимаем ее с мяса, оставляя в закрепленном состоянии только у основания.
Резким уверенным движением рубим косточку, оставляя большую ее часть с мясом, меньшую - со шкуркой.
Ножом аккуратно срезаем мясо с кости. Так же поступаем и с остальными голенями.
Все мясо перекручиваем на мясорубке. Добавляем хмели-сунели, орехи и изюм, соль и перец. Перемешиваем.
Полученным фаршем наполняем каждый "мешочек" из шкурки. Края аккуратно заворачиваем вовнутрь.
Укладываем в смазанную маслом форму.
Готовим соус: выкладываем мед, горчицу, соль, перец. При желании можно добавить цедру апельсина и немного апельсинового сока.
Перемешиваем. Полученным соусом смазываем голени.
Если есть время, накрываем форму крышкой, фольгой или пищевой пленкой и оставляем на 1-4 часа для маринования.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Приятного аппетита!
Из выпуска от 24-04-2015 рассылки «Кулинарный блог "Изюминка" - искусство готовить вкусно»
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рыба в свекольных листьях
29-04-2015 13:26
Предлагаю вам попробовать очень вкусное блюдо из рыбного филе и свекольных листьев. До недавнего времени я даже и не думала, что свекольные листья такие вкусные и полезные и что из них можно приготовить очень много разнообразных блюд. Это блюдо идеально подойдет для горячего обеда или ужина в кругу семьи или с друзьями. Очень вкусное, сочное, ароматное и необычное.
Ингредиенты:
Свекла листовая — 8 шт
Филе трески — 1 шт
Груша — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Горчица (сладкая) — 2 ст. л.
Табаско — 1/3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст.
л.
Приготовление:
Большие свекольные листья моем, рыбу режем на небольшие кусочки, грушу на дольки, сыр на брусочки. Я делала 8 штук, поэтому у меня 8 листьев, 8 долек груши, 8 кусочков рыбы и 8 брусочков сыра. Кладем на лист кусок рыбного филе, дольку груши и брусок сыра.
Заворачиваем лист свеклы конвертиком и перекручиваем ниткой (нитку не завязываем, чтобы ее легко можно было снять). Укладываем в форму для запекания.
Делаем соус. Для этого смешиваем растительное масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу и соус табаско.
Поливаем соус поверх свекольных листьев. Оставшийся сыр натираем на терке и посыпаем сверху на листья. Запекаем в предварительно нагретой до 175 С (350) духовке 30 минут. Когда блюдо готовое, снимаем нитки. Подавать горячими. На гарнир отлично подойдет рис.
Из выпуска от 24-04-2015 рассылки «Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru»
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Песочное печенье с базиликом и лимоном
29-04-2015 13:25
Песочное печенье с базиликом и лимоном - рассыпчатое печенье к чаю с ароматом лимонной цедры и базилика. Если нет свежего базилика, смело берите сушеный, но в меньшем объеме.
Ингредиенты:
мука - 450г;
сливочное масло - 200г;
сахар - 180г;
яйцо - 1 шт.;
базилик (свежие листья) - 3-4 веточки;
лимон (цедра и сок) - 1 шт.
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до кремовой массы. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Растирать, пока крупинки сахара
будут не заметны. Добавить яйцо, размешать миксером и порционно всыпать муку. Должно получиться мягкое тесто.
Веточки базилика вымыть под проточной холодной водой, положить на салфетку, чтобы впиталась влага. Оборвать листья со стеблей и мелко-мелко порубить. Лимон вымыть, насухо вытереть и натереть примерно цедру с половины лимона.
Примешать в тесто рубленый базилик, лимонную цедру и примерно 2 ст.л. лимонного сока.
Мягкое тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать каждый в шарик, приплюснуть руками, чтобы получилась лепешка диаметром около 3 см. Разложить печенье на противни, застеленные пекарской бумагой.
Выпекать в прогретой до 180С духовке около 20-25 минут (время зависит от духовки) на средней полке. Готовое печенье переложить на тарелку и дать ему остыть. Песочное печенье с лимоном и базиликом готово.
Из выпуска от 27-04-2015 рассылки «Gotovim.RU рекомендует»
Gotovim.RU рекомендует
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ТЕЛЯТИНА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И МЕДОМ
29-04-2015 11:07
Это цитата сообщения
Жанна_Лях Оригинальное сообщениеТЕЛЯТИНА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И МЕДОМ
Нет, это не гремучая смесь. И вам от нее не будет плохо. Напротив - мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, сочным, с замечательным вкусом и ароматом.
[450x651]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Классическая японская кухня… Курица терияки
29-04-2015 10:31
Это цитата сообщения
Лилёша Оригинальное сообщениеКлассическая японская кухня… Курица терияки
[показать]
1 куриная ножка без косточек
1 ст. ложка сока имбиря
Белый молотый перец
соль
саке
для соуса:
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки мирина
2 ст. ложки саке
1 ст. ложка мёда
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
20-04-2015 21:47
Это цитата сообщения
Вечерком Оригинальное сообщениеНа что способна обычная микроволновка
Ваша микроволновка способна на многое: от выпекания удивительных сырных мисочек до отклеивания марок с конвертов. Она многофункциональна, как швейцарский нож, но о многих её возможностях вы даже не подозреваете. Но мы вам расскажем! Готовьтесь удивлять друзей и коллег.
Выдавливайте больше сока из лимонов и лаймов
[610x360]
Разогрейте лимон на большой мощности в течение двадцати секунд, и он станет просто супер сочным.
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
20-04-2015 08:51
Это цитата сообщения
olgasav Оригинальное сообщение Топ «Коралловый зигзаг»
Топ «Коралловый зигзаг» от Juliet73 с Осинки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
20-04-2015 08:50
Это цитата сообщения
Люмлия Оригинальное сообщениеЮбка-клеш крючком
[показать]
Опубликовала Дарья Жемчужная в группе Вяжем вместе он-лайн
Сегодня будем вязать красивую ажурную юбочку. Теплые денечки не за горами, скоро мы скинем надоевшие пальто и тогда нужно будет предстать перед окружающими во всей красе. А украшать нас будет эта чудесная юбочка.
[показать]
[показать]
[показать]
далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии