• Авторизация


Запеканка с замороженной брокколи и тефтельками 29-04-2015 13:28


Такие рецепты рождаются спонтанно: решили морозильную камеру проинспектировать, или срочно нужно «пристроить» сливки, пока не скисли. Или шампиньоны темнеть начали. А в результате очень вкусное и нежное блюдо получается. Итак, предположим, что уже давно в морозильнике лежит полпачки брокколи, с десяток тефтелек. А нужно приготовить что-то быстрое, несложное и легкое. Такие запеканки – отличный выход. И сэкономили, и продукты сберегли, и родных вкусно накормили. Есть повод собой гордиться.

На 4 порции нам понадобится:

Брокколи ( замороженная) – 250 г

Шампиньоны – 100 г

Тефтельки (можно замороженные) – 10-12 шт

Сливки 20% жирности – 100 г

Сухари (замороженные или размолотый чёрствый хлеб) – 4 ст. ложки

Горчица дижонская – 1 ст. ложка

Томатная паста – 1 ст. ложка

Чеснок – 3-4 дольки

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Тимьян свежий – 1 веточка.

Приготовление:

Замороженную брокколи можно приготовить в микроволновке в специальной пароварке половину времени, указанного в инструкции. Или опустить на минутку в кипяток.

Грибы режем, но не мелко. Лучше на четвертинки. Одновременно ставим духовку разогреваться до 180 градусов.

В небольшую баночку наливаем сливки, добавляем томатную пасту, горчицу и мелко натёртый чеснок, а так же две ложки горячей воды. Закрываем крышкой и энергично трясём как шейкером для коктейлей. Я обычно прошу это сделать мужа.

Разогреваем сковороду. И на сухой сковороде одновременно слегка обжариваем замороженные тефтельки и грибы. Недолго, буквально 5-6 минут, чтобы тефтели зарумянились.

В жаропрочную форму выкладываем брокколи и тефтели с грибами, заливаем соусом и сверху посыпаем сухарями. По желанию можно добавить тёртый сыр. Но я готовила блюдо на ужин и хотела его максимально «облегчить».

Запекаем в разогретой духовке минут 30. Затем выключаем и даем постоять еще 10 минут.

Выкладываем блюдо в тарелки. И с удовольствием съедаем.

Приятного аппетита!


Из выпуска от 10-04-2015 рассылки «Изюминки - Все самое изумительное»
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные куриные голени 29-04-2015 13:27


Кто из нас не любит нежное куриное мясо? Кто откажется от фаршированной куриной ножки, внутри которой спрятана сочная начинка и много-много вкусностей? Найти человека, равнодушного к столь простому блюду, довольно сложно, но почему-то многие хозяйки избегают готовить его, считая рецепт сложным и трудоемким. Давайте я развенчаю устоявшийся миф и покажу, что на самом деле фаршированные куриные голени - это быстро, просто и легко?

Ингредиенты:

1 кг куриных голеней;

100 г изюма;

1/3 стакана молотых орехов;

1/2 ч. л. хмели-сунели;

1 ст. л. меда;

2 ст. л. горчицы в зернах;

соль, перец по вкусу;

растительное масло.

Приготовление:

Первым делом - голени. Покупаем, обращаем внимание на дату годности, следим за тем, чтобы все были ровненькими и красивенькими.

Моем, складываем в миску, параллельно убираем возможные оставшиеся следы перьев и прочих неприятностей. Просушиваем одноразовым полотенцем.

Острым (это принципиально важно!) ножом, слегка подрезая шкурку при необходимости, снимаем ее с мяса, оставляя в закрепленном состоянии только у основания.

Резким уверенным движением рубим косточку, оставляя большую ее часть с мясом, меньшую - со шкуркой.

Ножом аккуратно срезаем мясо с кости. Так же поступаем и с остальными голенями.

Все мясо перекручиваем на мясорубке. Добавляем хмели-сунели, орехи и изюм, соль и перец. Перемешиваем.

Полученным фаршем наполняем каждый "мешочек" из шкурки. Края аккуратно заворачиваем вовнутрь.

Укладываем в смазанную маслом форму.

Готовим соус: выкладываем мед, горчицу, соль, перец. При желании можно добавить цедру апельсина и немного апельсинового сока.

Перемешиваем. Полученным соусом смазываем голени.

Если есть время, накрываем форму крышкой, фольгой или пищевой пленкой и оставляем на 1-4 часа для маринования.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!



Из выпуска от 24-04-2015 рассылки «Кулинарный блог "Изюминка" - искусство готовить вкусно»
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рыба в свекольных листьях 29-04-2015 13:26


Предлагаю вам попробовать очень вкусное блюдо из рыбного филе и свекольных листьев. До недавнего времени я даже и не думала, что свекольные листья такие вкусные и полезные и что из них можно приготовить очень много разнообразных блюд. Это блюдо идеально подойдет для горячего обеда или ужина в кругу семьи или с друзьями. Очень вкусное, сочное, ароматное и необычное.

Ингредиенты:

Свекла листовая — 8 шт

Филе трески — 1 шт

Груша — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Горчица (сладкая) — 2 ст. л.

Табаско — 1/3 ст. л.

Сок лимонный — 1 ст.

л.

Приготовление:

Большие свекольные листья моем, рыбу режем на небольшие кусочки, грушу на дольки, сыр на брусочки. Я делала 8 штук, поэтому у меня 8 листьев, 8 долек груши, 8 кусочков рыбы и 8 брусочков сыра. Кладем на лист кусок рыбного филе, дольку груши и брусок сыра.

Заворачиваем лист свеклы конвертиком и перекручиваем ниткой (нитку не завязываем, чтобы ее легко можно было снять). Укладываем в форму для запекания.

Делаем соус. Для этого смешиваем растительное масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу и соус табаско.

Поливаем соус поверх свекольных листьев. Оставшийся сыр натираем на терке и посыпаем сверху на листья. Запекаем в предварительно нагретой до 175 С (350) духовке 30 минут. Когда блюдо готовое, снимаем нитки. Подавать горячими. На гарнир отлично подойдет рис.

Из выпуска от 24-04-2015 рассылки «Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru»
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Песочное печенье с базиликом и лимоном 29-04-2015 13:25


Песочное печенье с базиликом и лимоном - рассыпчатое печенье к чаю с ароматом лимонной цедры и базилика. Если нет свежего базилика, смело берите сушеный, но в меньшем объеме.

Ингредиенты:

мука - 450г;

сливочное масло - 200г;

сахар - 180г;

яйцо - 1 шт.;

базилик (свежие листья) - 3-4 веточки;

лимон (цедра и сок) - 1 шт.

Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до кремовой массы. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Растирать, пока крупинки сахара
будут не заметны. Добавить яйцо, размешать миксером и порционно всыпать муку. Должно получиться мягкое тесто.

Веточки базилика вымыть под проточной холодной водой, положить на салфетку, чтобы впиталась влага. Оборвать листья со стеблей и мелко-мелко порубить. Лимон вымыть, насухо вытереть и натереть примерно цедру с половины лимона.

Примешать в тесто рубленый базилик, лимонную цедру и примерно 2 ст.л. лимонного сока.

Мягкое тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать каждый в шарик, приплюснуть руками, чтобы получилась лепешка диаметром около 3 см. Разложить печенье на противни, застеленные пекарской бумагой.

Выпекать в прогретой до 180С духовке около 20-25 минут (время зависит от духовки) на средней полке. Готовое печенье переложить на тарелку и дать ему остыть. Песочное печенье с лимоном и базиликом готово.

Из выпуска от 27-04-2015 рассылки «Gotovim.RU рекомендует»
Gotovim.RU рекомендует
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
1000 Mailles № 179 08-1996 29-04-2015 13:22

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

1000 Mailles № 179 08-1996


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТЕЛЯТИНА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И МЕДОМ 29-04-2015 11:07

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТЕЛЯТИНА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И МЕДОМ

Нет, это не гремучая смесь. И вам от нее не будет плохо. Напротив - мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, сочным, с замечательным вкусом и ароматом.

[450x651]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные отбивные "Довольная семья" 29-04-2015 10:41

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриные отбивные "Довольная семья"

[показать]

Ну что поделать дорогие..!
Все любят эти отбивные..!
И вот уже в который раз,
Рецепт я вспомнила для нас..!
Совсем обычный и простой,
От нашей птички золотой..!
Наверное кто-нибудь готовил это блюдо..?
И нужно нам его вернуть, ведь просто чудо!
Шубка у нас из румяной картошки..!
Зелень, чеснок, и сметанки немножко..!
Курочку очень надежно укроем..!
Сочное мясо под шубкой мы скроем..!
Сытно и нежно всегда получается!
Нашим родным непременно понравится!
Гарантирую друзья,
Довольна будет вся семья!

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ароматный суп: куриное консоме 29-04-2015 10:39

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Ароматный суп: куриное консоме

[605x403]

Консоме происходит от французского con-sommer – «долго варить» и представляет собой крепкий бульон, который по традиции подают с пирожком. Классическим консоме считается бульон, приготовленный из куриного и говяжьего мяса. «Для приготовления куриного консоме с кур нужно снять кожу и мясо и залить холодной водой, довести до кипения и снять пенку, после чего добавить коренья (морковку, лук, сельдерей, чеснок, тимьян, корень петрушки) и варить около 4-х часов на медленном огне. Готовый бульон процедить». Далее на основе бульона можно сварить суп или подать его просто так, с вкусной булочкой.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Любимый рецепт из детства… Цитрусовое печенье с маком 29-04-2015 10:35

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Любимый рецепт из детства… Цитрусовое печенье с маком

[показать]

Сегодня покажу одно из любимых печений, из детства.
Помните, нужно было крутить его на мясорубке?

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сочная и ароматная треска, запеченная в пергаменте 29-04-2015 10:34

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сочная и ароматная треска, запеченная в пергаменте

[605x403]

В пергаменте можно запечь любую рыбу, например, семгу, палтуса или треску. Особенно вкусно – с овощами и зеленью. Главное – правильно завернуть бумагу, чтобы в духовке из конверта не вытекла ни одна капля, и рыба осталась сочной и сохранила все ароматы.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Классическая японская кухня… Курица терияки 29-04-2015 10:31

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Классическая японская кухня… Курица терияки

[показать]

1 куриная ножка без косточек
1 ст. ложка сока имбиря
Белый молотый перец
соль
саке
для соуса:
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки мирина
2 ст. ложки саке
1 ст. ложка мёда
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет к чаю "Гости у дверей" 29-04-2015 10:29

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулет к чаю "Гости у дверей"

[показать]

20 минут - и вкуснейший... нежнейший.. ароматнейший.. необычный рулет к чаю готов! воздушное бисквитное тесто с кусочками шоколада, кунжутом и разноцветными нарядными цукатиками.. сырно-сметанно-шоколадно-ореховый крем... может стоит попробовать? :).. такой рулетик можно взять с собой в гости, можно насладиться дома с чашечкой вкусного чая.. а можно и на праздничный стол к чаечку предложить...
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье Ванессы Монторо "Жасмин" 28-04-2015 12:31

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Платье Ванессы Монторо "Жасмин"

[показать]


 

 

5015369_420295_ee78cdff (114x108, 10Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье для принцессы 27-04-2015 10:05

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

Платье для принцессы

Опубликовала Нарния в группе Вяжем вместе он-лайн


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-04-2015 21:55

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

Рисуем крючком


[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-04-2015 21:47

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

На что способна обычная микроволновка

Ваша микроволновка способна на многое: от выпекания удивительных сырных мисочек до отклеивания марок с конвертов. Она многофункциональна, как швейцарский нож, но о многих её возможностях вы даже не подозреваете. Но мы вам расскажем! Готовьтесь удивлять друзей и коллег.

Выдавливайте больше сока из лимонов и лаймов

[610x360]

 

Разогрейте лимон на большой мощности в течение двадцати секунд, и он станет просто супер сочным.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-04-2015 08:51

Это цитата сообщения olgasav Оригинальное сообщение

Топ «Коралловый зигзаг»

                   Топ «Коралловый зигзаг» от     с Осинки


              [400x600]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-04-2015 08:50

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Юбка-клеш крючком

[показать]

 

Опубликовала Дарья Жемчужная в группе Вяжем вместе он-лайн

Сегодня будем вязать красивую ажурную юбочку. Теплые денечки не за горами, скоро мы скинем надоевшие пальто и тогда нужно будет предстать перед окружающими во всей красе. А украшать нас будет эта чудесная юбочка.  [показать]  [показать]  [показать] 

далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из курицы с ананасами 16-04-2015 10:10

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат из курицы с ананасами

[604x417]

Нежный, но сытный салат.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нежный, с приятной кислинкой... Манник с смородиной 16-04-2015 10:09

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Нежный, с приятной кислинкой... Манник с смородиной

[600x400]

Вот-вот наступит лето и подарит нам множество ягод и фруктов. Придет пора ароматных пирогов и сочных, сладких десертов. Освобождая место в морозильной камере для новых ягод и фруктов, обнаружила еще один лоточек черной смородины. Решила приготовить манник – простой и быстрый вариант выпечки. Пирог получился нежным, чуть влажным, с приятной кислинкой от ягод. Можно приготовить манник в разъемной форме, или в большой керамической форме или сделать порционные маннички.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии