[показать]

Уже давно ничего не печете? Увы, но настоящий «Наполеон» или ту самую «Прагу» вы не купите ни за какие деньги. Мы раздобыли старинные рецепты, и теперь легендарные советские торты вновь окажутся на вашем столе.

[b]Меня охватила неописуемая предновогодняя ностальгия. Мне вдруг захотелось отведать «Киевский» торт, «Птичье молоко» и «Медовик». Те самые, за которыми каждый советский гражданин охотился, доставал по большому блату, стоял в нескончаемых очередях.
Торт «Наполеон»

                               [650x433]
Настоящий «Наполеон» фактически был недоступен простым смертным. Продавался торт исключительно в тех местах, куда вход обычным советским людям был заказан. Например, в легендарной кулинарии при гостинице «Москва» или в ресторане «Центральный». Что представлял из себя «Наполеон»? Божественный легкий масляный крем, тончайшее воздушное слоеное тесто, и все это великолепие так и таяло во рту. Советские хозяйки бог весть откуда раздобыли рецепт коржей на пиве и передавали его из поколения в поколение, было вкусно, но все же не то.

Торт «Птичье молоко»

                           [650x433]
Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Казалось, нет ничего проще, чем испечь дома незамысловатое суфле. Ан нет! Секрет московских кондитеров был в том, что нежная, пушистая, воздушная структура торта «Птичье молоко» получалась благодаря заморскому ингредиенту агар-агару. Достать его было невозможно, поэтому оставалось только гоняться за большим дефицитом.

Торт «Медовик»

[650x461]
Классический «Медовик» можно было купить по большому блату в знаменитой кондитерской рядом с московской консерваторией. В народе существовало великое множество рецептов «Медовика», но ни один из них не был похож на тот самый настоящий торт.
Мне удалось раздобыть старинный рецепт: 6 пышных медовых коржей и сметанно-масляный крем – классика жанра. Немного современных декораций плюс два секретных ингредиента, и роскошный старый новый «Медовик» подарит вам гамму восторженных отзывов не только тех, кому удалось отведать этот торт в СССР, но и тех, кто родился совсем в другое время.

Торт Киевский 
[650x456]
Еще один легендарный советский торт, который не нуждается в особом представлении. Сладкоежки со всего Союза приезжали в Киев, чтобы раздобыть этот драгоценный дефицит. «Киевский» продавался в одной единственной кондитерской на Крещатике, и тот, кому удалось отведать этот шедевр, может с гордостью называться истинным гурманом.
Уникальный рецепт этого торта до сих пор находится под семью печатями, но я все-таки смог его раздобыть. Знакомьтесь, тот самый торт «Киевский»!

Торт «Прага»

[640x448]

[показать] [показать] [показать]

[500x382]

Детская кофточка «Карамелька» спицами

Почему именно «Карамелька»? Нежные цвета секционной пряжи, из которой связана кофточка, почему-то напомнили мне душистые разноцветные конфеты «карамель» советских времен. Вот такие ассоциации… [показать]

Эту детскую кофточку я решила связать спицами узором, который уже использовала в вязании жилетика своему внучку Сашуне. Но узор «Крупные ячейки» мне так понравился (и простотой исполнения тоже), что я снова не устояла. [показать] Как отделку я использовала платочную вязку. Ну а теперь подробнее…

Для вязания кофточки «Карамелька» я использовала весьма симпатичную, мягкую и относительно недорогую турецкую пряжу «Alize» baby wool, в состав которой входит по 40% шерсти и акрила, и 20% бамбука. Мне понадобилось 3 моточка секционной пряжи и 1 моточек однотонной (салатовой). Кстати, из этой пряжи, только другой расцветки, мной были связаны ползунки «Неженка».

Вначале я пробовала вязать кофточку на спицах №3, но вязка получилась очень рыхлая и мне не понравилось, поэтому пришлось остановиться на спицах №2.

РАЗМЕР детской кофточки где-то 56-62. 

Да, совсем забыла про маленькие пуговички, их нужно 6 штук.

 Вязание спинки:

На спицы №2 набираем нитками салатового цвета 72 петли и вяжем планку - 6 рядов платочной вязкой, в 7-м ряду равномерно прибавляем 14 петель, получая в результате 86 петель. С 8-го ряда переходим на секционную пряжу и вяжем основным узором — «Крупные ячейки».

Провязав 17,5-18 см от начала вязания, закрываем для пройм с обеих сторон:

• вначале по 3 петли, затем в каждом 2-м ряду по 2 петли, и 2 раза по 1 петле.

На спицах остается 72 петли.

Вяжем еще 12 см и откладываем работу, не закрывая петли.

[500x375]

Спинка детской кофточки «Карамелька»

Вязание правой

При изготовлении трикотажных изделий важное значение имеет обработка горловины. Перечень вариантов очень разнообразен - это и отделка различными видами резинки, рулики на основе лицевой глади, декоративный край и многое другое. Секрет успеха заключается в безупречном соединении самого изделия и горловины. Технология обработки горловины, представленная в этой статье, была представлена на китайском рукодельном сайте. Описание попробую сделать сама, хотя фото и без комментариев достаточно хорошо показывают весь процесс.
[367x316] [367x316]
[367x337] [367x337]
Горловина изделия, подготовленная для обработки (я бы край горловины слегка припарила через влажную ткань):
[367x274] [367x274]
По краю прокладываем тамбурный шов крючком контрастной нитью (это важно и удобно для дальнейшей работы).
Дальше

Серия сообщений "Техники спицами":

Часть 1 - Спицы. Разные способы прибавления петель
Часть 2 - Бейки, зубчатый край спицами
...
Часть 31 - Технология вязания воротника с двойной планкой
Часть 32 - Вязание вкруговую на двух спицах
Часть 33 - Горловина вязаного изделия - технология обработки
Часть 34 - Вязание от горловины в картинках
Часть 35 - Как красиво вшить рукав в вязаном спицами изделии
...
Часть 38 - Вязание спицами скрученной бахромы
Часть 39 - Моделирование рукавов при вязании спицами и крючком
Часть 40 - Вязание на спицах с бисером

Безумно вкусный тающий шоколад

[475x485]

Ингредиенты:

50 г сливочного масла, 80 г качественного черного шоколада (в нем должно быть не менее 60% какао), 40 г сахарного песка, 2 яйца, 30 г муки, формочки для выпечки.

Приготовление:

Растопим 80 г черного шоколада вместе с 50 г сливочного масла. 2 яйца перемешаем с 40 г сахарного песка. Смешаем с растопленным шоколадом. Добавим 30 г пшеничной муки и перемешаем. Разольем смесь по формочкам, которые нужно предварительно смазать сливочным маслом и посыпать мукой.

Мука чудесно оттеняет шоколад и десерт получается красивым! Муку можно заменить какао, если вам не нравится патина, создаваемая белоснежной мукой. Выпекаем тающий шоколад при температуре 210 С около 10-ти минут, остужаем 5 минут, аккуратно переворачиваем на тарелочку или блюдце.

Добавляем к нашей вкусняшке крем либо мороженое и подаем в теплом виде. Не забываем проткнуть пирожное ложкой. Шоколадный крем смешается с мороженым и десерт будет выглядеть более аппетитно. Вместо мороженого можно украсить десерт ягодками.

Если передержите и будете выпекать 15 минут, то серединка загустеет. В результате этого шоколад не будет тающим, а получится обычное пирожное, без изюминки.

После того как десерт продегустирован с аппетитом и настроением, можно подумать и о комфортном сне. Чтобы он был сладким, как тающий шоколад, не забудьте купить подушку из бамбука в интернет-магазине Уютекс! Бамбуковое волокно в качестве наполнителя - это долговечность, качество, защита от грибков и клещей.