Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Вязание спицами. ШАПКИ
Вязание спицами. ШАПКИ
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение
Мой жаккардовый пуловер в черно-белом
Жаккардовый пуловер от Junghans-Wolle, будет вам в помощь для вязания. Облегающая модель была опубликован в журнале Мастерица.
Жаккардовый пуловер - выкройка, описание и схема:
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Жаккардовый пуловер с розами
Ну очень понравилась мне эта модель! Жаккардовый пуловер с розами
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Торт с шоколадного польского бисквита от Наталии.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «Царица Эстер» - воздушный маковый в белом шоколаде - легкий как перышко
Tортик в честь царицы Эстер - такой же лёгкий и такой же нежный, какой несомненна была она.
Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.
Эстер или Эсфирь - известная религиозная личность. За время своей жизни ей удалось добиться падения всесильного Амана, задумавшего уничтожить всех евреев, и спасти свой народ. Это девушка-сирота, которая "победила" в конкурсе красоты, устроенном царем Персидской империи, впоследствии ставшая его женой. Тортик, который назван в ее честь, такой же красивый, нежный, мягкий. Он состоит из нежных маковых коржей и сливочного крема с лимонной ноткой.
По рецепту, этот торт готовится в один корж на весь противень, а затем разрезается на три равные части (получается три коржа). В результате торт имеет узкую прямоугольную форму. Но поскольку мне нравится более классическая форма торта - круглая, я немного изменила пропорции продуктов. Тортик получился красивым и по-больше по размеру.
[687x600]
Нежный, воздушный и тающий во рту торт. Срочно бегите на кухню и делайте эту вкуснятину!! Рекомендую.Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение
ЕГИПЕТСКИЙ ТОРТ
|
 [показать] |
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Рождество 2015: сладкая выпечка, продолжение.
Еще пляцки с рождественского стола.
Рецепт первого я нашла на Дримфуде, немного подкоректировала под свой вкус.
Второй пляцок получился немного не так, как хотела - на фото видны ошибки (передержала в печи, сделала слишком влажную творожную начинку, что и призвело к закалу). Он и так был вкусным, но работа над ошибками сделает его намного лучшим:) По этой причине рецептом пока не делюсь:)
[показать] [показать]Пляцок "Черное искушение" ("Чорна спокуса")
Тесто на 3 коржа:
Яйца 6 шт.
Сахар 180г
Вода 120 г
Амоний 1 ч.ложка
Мука 140 г
Какао 4 ст.ложки
Разделить яйца на желтки и белки. Желтки растереть добела с половиной сахара, добавить воду. Отдельно перемешать сухие инградиенты - муку, какао, аммоний. Взбить белки с остальной половиной сахара до крепких пиков. Очень аккуратно все соеденить.
Выпекать сразу три коржа.
Как я это делаю - использую 2 больших противня от электродуховки (40*30 см). Застеляю пергаментом, 2/3 части теста выливаю на один противень (после охлаждения разрезаю на двое - получаю 2 коржа), оставшиеся 1/3 теста выливаю на половину второго противня. Выпекаю одновременно на двох уровнях духовки с использованием конвекции при 180 град.
Если нет такой возможности - коржи выпекать отдельно, тесто готовить на каждый корж.
Если нет возможности использовать аммоний - заменяйте обычным разрыхлителем (порошок для выпечки). Но с аммонием коржи получатся все таки пышнее.
Крем
Приготовить ванильный пудинг согласно инструкции.
Взбить 350 г сливочного масла добела. По ложке добавлять охлажденный пудинг. Массу разделить на 2 части.
В одну добавить 70 г кокосовой стружки.
В другую - кофе с какао (отдельно смешать 1 ч.ложку растворимого кофе и 1 ч.ложку какао, развести это минимальным количеством горячей воды, перемешать, остудить).
Сборка
На первый корж нанести половину кокосового крема, на него - половину шоколадного. Накрыть вторым коржом. Сверху - вторая половина кокосового и шоколадного крема. Накрыть третим коржом. Украсить шоколадной помадкой.
Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
Фирменный "Наполеон" из ресторана "Kidev"
Какой десерт готовите к новогоднему столу?
Лично я буду печь "Наполеон" ресторана "Kidev" - там его очень вкусно готовят.
Несложный в готовке, с малым количеством ингредиентов и при этом восхитительным результатом.
Легкий, хрустящий, с особым вкусом заварного крема, который я хотела повторить, но не знала, как.
Теперь знаю. Сегодня расскажу все секреты)
Ингредиенты:
1 кг. слоеного теста
1 литр молока (я беру 1% жирности, на вкус не влияет, а талия тоньше)
1 стакан мелкого сахара или пудры
1 стакан муки
250 граммов сливочного масла
125 мл. сгущенки
Способ приготовления
Он очень прост.
Достаем из холодильника пакет хорошего слоеного теста (в ресторане используют "Вiденськi булочки") и сливочное масло, оставляем их нагреваться до комнатной температуры.
Приступаем к готовке крема.
Смешиваем в сотейнике сахар и муку. Небольшими порциями добавляем молоко. Перемешиваем, чтобы не было комков. Их и так практически не будет благодаря тому, что мы муку заблаговременно смешали с сахаром.
После того, как влили в сотейник все молоко, ставим его на средний огонь.
Завариваем, постоянно помешивая.
Крем варится очень быстро и получается приятной глянцевой структуры.
В нем совсем нет яиц, вы заметили?
Но это его не портит, а наоборот, облегчает приготовление и улучшает вкус!
Попробуйте, убедитесь сами.
Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение
Свитерок от Ральф Лорен для маленьких леди...
[показать]Это цитата сообщения lj_eastflower Оригинальное сообщение
Японский чизкейк
Еще в прошлом году удалось достать большую баночку со сливочным сыром. Вот и сделала несколько раз чизкейк. Рецепт этого чизкейка брала у Нины на сайте, он получился более плотноватый, чем первый мой вариант. Но тоже вкусный, поэтому выкладываю, чтобы не забыть.
[показать]Ингредиенты:200 г молока
300 г крем-чиза
60 г сливочного масла
6 желтков
6 белков
140 г сахара
60 г муки
20 г кукурузного крахмала
Приготовление:
Смешать молоко, крем-чиз и сливочное масло. Нагреть до полного растворения сыра и масла. Охладить до комнатной температуры.
Взбить белки с половиной сахара до твердых пиков.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до пышного светлого состояния.
Примешать к желткам молочную смесь. Всыпать муку и кукурузный крахмал. Перемешать.
Вмешать в 3 приема меренгу.
Форму застелить пергаментом (дно и бока). У меня форма была 20см. Снизу форму обернуть фольгой (если форма разъемная).
Поставить форму в глубокий поднос, залить горячей водой на половину формы.
Выпекать в разогретой до 150С духовке 1 час.
Подавать, посыпав сахарной пудрой, или, полив вареньем.
Я просто перетерла замороженную малину с сахаром.
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения lj_eastflower Оригинальное сообщение
И снова Японский чизкейк
Пока писала пост, так захотелось снова чизкейка. Этот вариант делала с фруктозой, чтобы можно было детям попробовать.
Учла советы Вики
[показать]kinda_cook. Викуль, спасибо за совет, в этот раз получился высоким, не опал, правда, с выниманием бумаги еще надо потренироваться. Очень нежный, воздушный с ванильным ароматом. Сверху просто присыпала сахарной пудрой.250 г сливочного сыра
80 г сливочного масла
265 г сливок (33-35%)
40 г муки
35 г кукурузного крахмала
семена 1 стручка ванили (я использовала ванильную пудру)
125 г сахара ( я взяла фруктозу)
7 белков
7 желтков
Сливочный сыр, масло, сливки, ваниль растопить на медленном огне до полного растворения сыра и сливочного масла. Остудить до комнатной температуры.
Взбить желтки с половиной сахара.
Взбить белки с оставшимся сахаром.
В желтки влить сливочную смесь. Добавить муку и крахмал, размешать.
Вмешать взбитые белки.
Форму застелить дно и бока пергаментом. Обернуть фольгой. Вылить тесто.
Уложить форму в поднос и залить кипящей водой на половину формы.
Поставить в разогретую до 150С духовку. Выпекать примерно 1 час, серединка должна подрагивать - чизкейк готов. Выключить духовку, дать остыть. Примерно через 20-30 минут, вынуть форму из воды, и отправить снова в духовку до полного остывания.
Снять боковины формы, снять пергамент, переложить на тарелку. Присыпать сахаром или ягодами.
Это цитата сообщения lj_eastflower Оригинальное сообщение
Карамельный кекс Ramon Morato
Стала изучать книгу "Chocolate" Ramon Morato. Ramon Morato - испанский кондитер-шоколатье. Книга составлена очень грамотно. Для меня это открытие. Столько рассказано про шоколад, как сделать пересчет шоколада, если у вас другой процент содержания какао-продуктов, чтобы не потерять текстуру. В общем, остановилась на муссах. Так, что ждите новые рецепты.
Светочка, спасибо тебе за помощь, теперь могу идти дальше.
А для вас простой и быстрый кекс, который сразу захотелось опробовать, как перевела.
Кекс расчитан на небольшую форму 14х7.5х5.5см. Если хотите побольше, увеличивайте ингредиенты. Очень карамельный, в меру сладкий, сладость придает молочный шоколад, но я положила горький и мне понравилась небольшая горчинка. Но это на любителя. Если любите послаще - увиличьте количество сахара.Ингредиенты:
63 г сахара
75 г сливочного масла
12 г инвертного сахара (можно заменить на мед)
75 г яиц
1 г соли
75 г муки
2 г разрыхлителя
40 г молочного шоколада (порубить) (я взяла горькия)
Приготовление:
Карамелизовать сахар до образования пены. Добавить кусочками слиовчное масло и инвертный сахар, размешать. Остудить до 20-25С.
Полученную смесь взбить. Добавить яйца, соль, взбить.
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. ДОбавить кусочки шоколада, размешать. Выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать при 180С 20-25 минут, проверить готовность зубочисткой. Остудить, вынуть из формы.
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения Рыжая_красивая Оригинальное сообщение
ЭТА МОЛИТВА ЧИТАЕТСЯ ТОЛЬКО РАЗ В ГОДУ.. СИЛА МОЛИТВЫ - НЕИЗМЕРИМА!!
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
СINNABON (Синнабон) - это всемирно известный бренд булочек с корицей
Это цитата сообщения doctort Оригинальное сообщение
Торт "Джулия"
Тесто:
- 2,5 стакана муки;
- 1 пачка сливочного маргарина (250г);
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 столовой ложки уксуса;
- 2 столовых ложки сахара;
- 2 желтка.
Безе:
- 2 белка;
- 1 стакан сахара.
Заварной крем:
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана воды или молока (я делала с водой);
- 1 столовая ложка муки;
- 100 г сливочного масла.
Прослойка:
- черная смородина перетертая с сахаром.
Готовим песочное тесто: режем в муку мягкий маргарин, разминаем руками в крошку.
Добавляем соду и гасим уксусом, перемешиваем.
Отделяем желтки от белков, желтки и 1-2 ложки сахара добавляем в тесто, белки пока отставляем.
Продолжаем замешивать тесто, пока оно соберется в комок.
Распределяем тесто, разминая пальцами, по противню, припыленному мукой, чтобы получился коржик толщиной примерно 0,5 см, можно и чуточку тоньше.
Выпекаем корж при 180С около 15-20 минут, чтобы он слегка затвердел и зазолотился, но еще не полностью был готов.
Ближе к окончанию 20 минут взбиваем миксером белки с 1 стаканом сахара до густой белой массы.
Достаём из духовки противень с коржом и намазываем на него безе, равномерно распределяя его по коржу.
Возвращаем противень в духовку и выпекаем еще минут 10-15, увеличив огонь. Безе поднимется красивыми волнами и слегка зарумянится, станет сверху хрустящим и ломким – это сигнал, что пора выключать и доставать наш корж!
Дождемся, пока корж с безе остынет на противне – песочное тесто и безе в горячем виде крошится и при нарезании ломаются. В теплом виде можно разрезать корж на три части.
60 (545x409, 52Kb)
Пока корж остывает, делаем заварной крем. Кратко: полстакана сахара и ¼ стакана воды растворяем на маленьком огне, помешивая, до исчезновения крупинок. Вливаем остальные 1/4 стакана воды, предварительно разведя в ней 1 столовую ложку муки. Помешивая, варим до закипания и загустения. Снимаем с огня, остужаем. В остывший крем добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до однородной пышной массы. Можно и другой рецепт заварного крема использовать, я взяла свой любимый, самый простой.
Собираем торт:
1 слой – корж с безе;
2 слой – заварной крем;
3 слой – корж с безе;
4 слой – заварной крем;
5 слой – протертая смородина;
6 слой – корж с безе.
[320x240]
[320x240]
http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/blog/43821403214/Tort-%22Dzhuliya%22
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Сгущенка.Быстро.
|
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
suknelė
1.
[300x600] 2.
[494x700] 3.
[494x700] 4.
[494x700]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Варежки спицами узором *Ромбы с рисом*
Как связать такие варежки можно посмотреть в этом мастер-классе.Тут узоры и схемы.
[показать]