Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Творожный пирог с персиками (Нежнейший пирог с творогом и консервированными персиками!!!)))
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Шоколад на кипятке (Очень шоколадный, очень вкусный!!!)))
[показать]
Это цитата сообщения Natural-harmony Оригинальное сообщение
Вегетарианский манник (без яиц)
Нам потребуется:
• сметана 1 стакан
• сахар 1 стакан
• манная крупа 1 стакан
• молоко или вода 1 стакан ( я использую половину молока половину воды)
• мука 1,5 стакана
• сливочное масло 2 столовые ложки
• сода 1 чайная ложка без верха
• специи по желанию
Лично для меня было большим открытием то, что большую часть привычной нам выпечки можно приготовить без добавления яиц. Я несколько раз готовила вегетарианский манник, и он получается намного более нежный, воздушный и вкусный чем манник с яйцами. Очень рекомендую попробовать ;)
Рецепт
[показать]Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Домашнее сливочное масло (делаем сами)
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Рецепт творожно-клубничного торта
Volody24 gl
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Лето в банке: салат из огурцов и моркови
|
Потребуется:
3 кг не перезрелых огурцов, 1 кг сладкой и сочной моркови, 5-6 головок (средних) чеснока, 200 г уксуса 9% обычного, 200 г масла растит., 1 пакет (40-50 г) приправы для морковки корейской, соль, перец, немного сахара добавить по своему вкусу | ||
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
Танцы с банками или домашняя Консервация))))
| |||||||||||||||
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
незабываемые на вкус ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке
[300x350]
Во времена СССР за такими огурчиками приходилось перед праздниками отстаивать длинющую очередь. Поэтому я занялась поиском рецепта, чтобы такие же сделать дома. Теперь - то ли потому, что изменилась заводская технология, то ли по иным причинам - купить огурчики, подобные тем, советским, негде. Но в нашей семье такие едят до сих пор.
И вот нашла еще один вариант горячего консервирования. Годится для огурцов, помидоров, молодых кабачков, ассорти из овощей. Весь секрет в заливке. Заливка называется Пражская, рецепт взят с Дачного форума - кажется,году в 2007-ом, с тех пор другими рецептами не пользуюсь. Мне сначала показалось странным соотношение сахара - соли, но огурцы получаются очень мягкого кисло-сладкого вкуса и рассол весь выпивается до конца.
Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение
Хрустящие огурцы с водкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
источник povareshki.net/index.php
Это очень интересный рецепт!
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.
Плесени нет и в помине!
Это цитата сообщения малая_таня Оригинальное сообщение
Огурцы солёные хрустящие без хлопот.
[700x525]На 3-х литровую банку
Огурцы,
Соль -3 ст.л.,
Зонтики укропа:2-3 шт.,
Листья хрена,вишни,черн.смородины.
*соль не должна быть йодированной.
1. Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2-5часов.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.
2. В 3-х литровую банку укладываю все что есть у меня в запасе из зелени: укроп, листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, перец горошком или кружочек острого перца, чеснок.
3. Укладываю огурцы
4. Засыпаю 3 столовые ложки соли
5. Заливаю водой из под крана
6. Накрываю полиэтиленовой крышкой
7. Оставляю в таком виде на 3 дня
8. Через 3 дня сливаю рассол
9. Этот рассол кипятить и залить в банку с огурцами
10. Закатываю банки и преворачию вверх дном
11. Укутываю банки.
Зимой огурчики просто пальчики оближешь!!!
И не разу банки не взрывались.
[700x525]
[500x476]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Помидорки с алычей
Помидорки с алычей
На даче столько алычи, что становится страшно!))) Она сплошь покрывает разнотравье сада желтым ковром. И это всего лишь одно дерево, посаженное дедушкой. Выкорчевать жалко. Вот и стоит деревце, уныло раскинув урожайные ветви. Ну немножко поели, сколько ж ее съешь-то?!))) Плоды алычи - кислые. Вернее, ее кожица - просто жуть как кисла! Поэтому я не закатываю алычу на зиму, только лишь добавляю в летние компоты из яблок, груш, слив для разнообразия вкуса. Витамины все-таки.
А тут подруга подсказала рецепт - помидорки с алычей. То есть, алыча используется в качестве уксуса. Получается, что алыча как бы заменяет уксус, что делает заготовку натуральной и очень полезной! Думаю, специфический аромат алычи придаст помидоркам неповторимый вкус и нужную кислинку!
В общем, сделала я одну пробную 3-х литровую баночку. Если кого-то заинтересовал рецепт - вот он. Пробуйте, зимой поделимся впечатлениями - кому понравилось, а кому нет! Подкупает натуральность продукта и полное отсутствие в нем уксуса.
Для 3-х литровой банки - помидоры, 300 г алычи, укроп, петрушка, 10 долек чеснока, 3 лавровых листика, 10 горошинок черного перца, 5 горошинок душистого, порезанный полосочками 1 сладкий перец. Уложить все в простерилизованную банку. Добавить 3 ст. л. сахара 2 ст. л. соли. Залить кипятком. Поставить в кастрюлю и стерилизовать 15 минут.
"Специализированный магазин техники Neff" предлагает качественную бытовую технику для кухни, дома, ресторанов - варочные панели, духовые шкафы, вытяжки, посудомоечные машины, кофеварки, холодильники в широком ассортименте. Встраиваемая бытовая кухонная техника неф сделает кухню функциональной, практичной и стильной!
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Помидоры с гроздьями рябины на зиму
Рябина сейчас "рдеет" на каждом шагу своими горькими целебностями, а мы мимо ходим и забываем, что зима скоро с её нескончаемыми болячками.
Потом в аптеку за аскорбинкой побежим, а витамин С сейчас над нами висит, бери-не хочу.
Самое простое- это сварить сироп из рябины.
Просто наполняем эмалированную кастрюлю ягодами, можно прямо кистями, заливаем кипятком и варим с полчаса.
Потом ягоды убираем, сироп процеживаем, всыпаем сахар-- на литр рябинового отвара
полкило сахара (можно и поменьше), варим еще минут 5, выключаем, разливаем по бутылкам, укупориваем. По витаминности ничем не уступает аптечному сиропу шиповника. На вкус приятный, горечь подмороженной ягоды перебивается сахаром, цвет получается очень красивый, солнечный.
А еще каждый год я закатываю несколько банок помидор с рябиновыми гроздьями
[330x223]Рецепт хорош тем, что помидоры закатываются без всяких консервантов и уксуса. Их функцию выполняет кислота, содержащаяся в ягодах, рябина же еще дополнительно обогащает это соление витамином С.
Легко готовится, не требует стерилизации.
На 2 кг помидоров берется полкило гроздьев рябины, литр воды, 100гр сахара и 30 соли.
Томаты уложить в стерильные банки вместе с чисто вымытыми гроздьями рябины, трижды залить кипятком на 7 минут, на 4 раз залить кипящим маринадом из воды, сахара и соли. Закатать.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печене вепрове колено (рулька по-немецки)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Закуски к коктейлям: Запеченные оливки
[350x196]Новогодние праздники подходят к концу, завтра у нас есть еще один повод собраться с друзьями за столом, ведь очень многие в нашей стране отмечают так называемый старый Новый Год.
Время обильных возлияний и сытных застолий миновало и можно себя порадовать небольшой вечеринкой с коктейлями и легкой закуской. Сегодня мы предлагаем рецепт именно такого блюда - оливки, запеченные в слоеном тесте..
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
ликер «Шеридан» домашний
кофе 2 ч.л. (растворить в 1,5 ст. ложки тёплой воды, чтобы не было комков)
Водка — 2 стакана (кто любит на вкус нежней, добавляйте меньше) или коньяк
Желток яичный — 4 шт
Сгущенка — 1 банка
Сахар — 0,5 стакана (можно меньше-по вашему вкусу)
Ванилин (на глаз – на кончике ножа) — или 1 пакет ванильного сахара
Все ингредиенты смешиваем в блендере. Тщательно взбиваем - и наш ликерчик готов.
Наливаем в бокалы и наслаждаемся!
Похож по вкусу на Бейлиз. Ликёрчик получился достаточно густой. Сфотографировала специально, чтоб видели- по стенкам бокала не сразу стекает:)
[376x459]
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Холодный торт из творога и манго.
основа:
пюре манго - 250 г (я протирала консервированное манго на тёрке)
сливки "Петмол" – 200 мл 33%
яйцо – 3 штуки
творог обезжиреный – 200 г
сахар - 1-2 ст. ложки
украшение:
любой тёртый шоколад- по вкусу
пюре манго - 150 г
фрукты по вкусу
1. Взбейте сливки миксером, отделите желтки от белков. Взбейте белки в крутую пену.
2. Смешайте желтки по одному с творогом, добавьте сахар, пюре манго.
3. В последнюю очередь аккуратно перемешайте ложкой взбитые белки и осторожно добавьте их в смесь.
5. Вылейте смесь в круглую форму, накройте ее пищевой пленкой и поставьте на сильный холод (в морозильник) по меньшей мере на 4 часа, но не более 5-6 часов.
6. Достаньте торт из морозилки за 30 минут до подачи на стол, выньте из формы. Перемешайте пюре манго, выложите его на торт и украсьте тёртым шоколадом и фруктами.
совет: торт лучше кушать сразу, так как даже от хранения в холодильнике он немного подтаивает.
хотя, если кому-то нравится "подтаявшее мороженое", то можно и подожать такого эффекта:))
только тогда уже теряется "ощущение торта" :)
вот моё произведение- делала мужу на день рождения 13 марта!
съели всё враз, пальчики оближешь!!!
[700x525]
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Сырно-грибной «Наполеон»
[500x332]2 пачки слоеного теста, 400-500 г плавленого сыра (любого, можно «Янтарь»), 100 г 20%-ных сливок (или 100-150 г сливочного масла), 800-1000 г грибов, 500 г лука, 1 маленький зубчик чеснока, соль, перец
Из слоеного теста выпечь 4 коржа. Каждый выпеченный корж расслоить на два и оставить остывать. Один из получившихся коржей допечь в духовке до хрупкости и растолочь в крошку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, пока не начнет подрумяниваться.
сырно-грибной пирог
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Буженина по-охотничьи
[показать]<br/>[b]