Для коржей.
8 белков
200 г молотого миндаля
2 ст. сахара
Для крема.
8 желтков
0,5 ст. сахара
0,5 ст. сливок (10%)
200 г сливочного масла
100 г шоколада
2 ст. л. рома
Для украшения.
миндальные листочки
Приготовление
Миндальный корж.
Белки взбиваем в крепкую пену. Не переставая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. Взбиваем еще минут 10-15. Должна получиться плотная белая пена.
Добавляем молотый миндаль и аккуратно перемешиваем белки. Противень застилаем бумагой для выпечки и распределяем по ней миндально-белковое тесто. Ставим противень с белками в заранее нагретую до 150 гр. духовку на 30 мин. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и сушим примерно 1 ч. 40 мин.
Готовим крем. Венчиком или миксером взбиваем желтки с сахаром, добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь. Греем постоянно помешивая, пока масса не станет “пузыриться”. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры, добавляем растопленный шоколад и ром. Хорошо перемешиваем. Размягченное масло взбиваем и постепенно добавляем в него заварной крем с шоколадом.
Собираем торт.
Миндальные пластинки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и остужаем.
Миндальный корж разрезаем пополам на два коржа. Первый корж покрываем половиной крема и накрываем вторым коржом. Сверху выкладываем весь остаток крема и обсыпаем торт миндальными пластинками. Отправляем на ночь в холодильник и подаем.
[показать]
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Миндальный торт
[показать]Миндальный торт отличается особым ореховым вкусом и ароматом. С кусочком такого торта приятно выпить чашечку чая или кофе. В меру сладкий, он никого не оставит равнодушным. Хранить миндальный торт нужно в холодном месте, это усилит его волшебный вкус.
Для приготовления миндального торта понадобится:
Для коржей:
белки яичные - 4 шт.;
сахарная пудра - 120 г;
миндальные орехи - 250 г.
Для крема:
желтки яичные - 4 шт.;
сахар - 100 г;
крахмал - 30 г;
ванильный экстракт - 1 ч. л. (можно заменить ванилином или ванильным сахаром);
молоко - 200 мл;
сливочное масло - 200 г.
[показать]Для бисквита:
Белок - 6 шт.
Желток - 6 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 115 г
Какао-порошок - 25 г
Масло сливочное - 40 г
Для крема:
Желток - 1 шт.
Вода - 20 г
Сгущенное молоко - 120 г
Масло сливочное - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
(или ванилин или эссенция ванильная)
Какао-порошок - 10 г
Для глазури:
Шоколад
Масло
Кроме того:
Джем абрикосовый
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить с половиной сахара до крепких пиков.
Желтки взбить с оставшейся половиной сахара...
...до побеления (взбивать не менее 5 минут).
Смешать белки и желтки.
Просеять муку с какао. Осторожно перемешать лопаткой.
Влить по краю растопленное сливочное масло, остуженное до температуры около 30 градусов. Осторожно перемешать.
Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (размером 23 см).
Распределить равномерно по всей форме.
Разогреть духовку до 200 градусов, поместить форму в духовку и выпекать бисквит полчаса.
Готовый бисквит оставить в форме минут на 5, затем перевернуть на решетку (чтобы не отмок низ бисквита) и оставить на несколько часов (8 или больше) на кухне.
Затем бисквит разрезать на три пласта (у меня цвет не очень шоколадный получился, видно какао плохое попалось).
Приготовить крем.
Смешать желток с водой (воду добавляем для того, чтобы желток не свернулся).
Добавить сгущенку, перемешать.
Смесь поставить на тихий огонь и варить до сгущения, потом охладить (на кухне).
Масло взбить с ванильным сахаром добела.
Добавить понемногу крем в масло, каждый раз взбивая.
Вот так должно получиться.
В конце взбивания добавить какао.
Крем должен получиться очень блестящий, глянцевый. Цвет меня опять не порадовал, все из-за того же какао. Надо другое искать... Или можно добавить полплитки растопленного и охлажденного шоколада.
Прослоить кремом два коржа.
Накрыть третьим.
Верх и бока торта обмазать абрикосовым джемом. Но т.к. абрикосовый джем густой, его надо сначала растопить в кастрюльке с небольшим количеством воды (или вообще без воды). Чтобы не было комочков, протрите его через железное ситечко.
Обмазывать легко кисточкой.
Со всех сторон, это важно. Затем дать застыть.
Глазурь готовила так.
Поломала шоколад и налила растительное масло (масла можно лить сколько угодно, добиваясь нужной консистенции). Растопила на паровой бане (мне показалось густовато, и я еще масла подлила).
Вылить остывшую глазурь на торт и распределить по всему торту. Торт стоял на решетке ( под ним можно постелить бумагу для выпечки).
Дать глазури застыть.
источник:http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119905
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Отправляемся в аптеку – за красотой!
Отправляемся в аптеку – за красотой!
Финансовые кризисы бывают разные, и общемировые и в масштабах конкретно взятой семьи. Но следить за собой и ухаживать мы, женщины, обязаны при любых финансовых обстоятельствах. В этом посте даю наводки как это сделать.
Вот моя подборка из 12 средств .
1.Перекись водорода
Всем известное дезинфицирующее и дезодорирующее средство, абсолютно безвредное и найти её можно в каждом доме. Мы очищаем ей уши и прикладываем к порезам, чтобы остановить кровь, но оказывается и для нашей внешности она может быть полезна.
Если вы любите поковырять на лице прыщики, или сами выдавливаете черные точки, то перед этим не забудьте хорошенько смочить кожу перекисью водорода. Она хорошо разрыхляет роговой слой кожи, и они будут очень легко выходить на поверхность при нажатии вместе со всем стержнем.
После удаления этой нечисти с кожи, еще раз протрите эти места – таким образом, вы закроете и продезинфицируете поры, и на следующий день на лице не будет никаких следов.
У вас неожиданно закончился дезодорант? – протрите подмышки перекисью водорода, потливость это конечно не снизит, но вот запаха длительное время точно не будет. Кстати, если вы хотите продлить на пару часов действие своего дезодоранта, например, если предстоит долгая дорога, и чтобы уж наверняка остаться свежей, этот совет тоже поможет. Только наносите дезодорант уже на подсохшую кожу.
И если у вас под рукой нет никакой косметики, перекись вас выручит. Перекись водорода может заменить лосьон и тоник, т.к. отлично очищает, сужает и отбеливает поры. Подходит для любой кожи, а для жирной – просто идеально, т.к. уменьшает салоотделение, и может использоваться ежедневно.
2.Бадяга
Из всех масок с добавлением перекиси водорода, маска с бадягой – самая известная.
Пресноводная губка по имени бадяга, в порошкообразном виде продается практически в каждой аптеке. Многие считают, что пилинг с помощью бадяги, мало чем уступает по эффекту салонным процедурам. В принципе, это так, но есть один минус – бадяга, при длительном применении вызывает рост волос. Если волосы на лице у вас уже имеются, то маски с бадягой вам не подходят.
Согласитесь, недостаток незначительный. И если противопоказаний у вас нет, то бадяга способна волшебным образом изменить вашу кожу. Верхний слой мертвых клеток, после нескольких масок, практически полностью снимается. А в этом слое и угри, и комедоны, и прыщики разные. Делать такие маски лучше, если знаете, что ближайшие 12 часов никуда не пойдете, так как лицо будет красным как у индейца.
Короче, просто разводите порошок перекисью, и через минуту наносите на влажную кожу. Чтобы краснота быстрее спала, можно потом нанести цинковую мазь. После этого в течение 3 – 4 дней кожа может шелушиться, и как только всё восстановиться, можно сделать такую маску – пилинг еще раз. Курс масок всегда лучше одной, единственной. Но тут вы сами, по состоянию кожи решайте, сколько вам надо их сделать.
Пицца на сковороде
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт
- Майонез - 4 ст. л.
- Сметанa - 4 ст. л.
- Мука (без горки) - 9 ст. л.
- Сыр
- Колбаса
- Грибы (По желанию)
- Помидор
Смешать яйцо, муку, сметану, майонез.
Тесто получается жидкое, как сметана.
Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы.Сверху помидоры.
Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова.
...
от себя добавлю - сначала налила тесто, закрыла крышкой, немного подождала, чтобы наполовину пропеклось (как оладушки), затем выложила начинку. сеточку из майонеза не делала и так получилось очень сочно. сковороду тоже маслом не смазывала (в рецепте не написано) - все хорошо снялось.
сковорода у меня 24 см, тесто - 1 см.
жарила на 2-ке.
В общем нужно на 1 кг говяжьей вырезки 1 стакан соли крупной.
То, в чем бастурма будет вымачиваться-вымазываться, зовется чаман (почти шаман. Или шайтан)
Для чамана нужно: треть стакана пажитника (он же фенугрек), 3 стакана воды (я в первый раз подумала, что в рецепте ошибка, много очень воды, налила 1 стакан, мучилась изрядно, он потом здорово густеет, в общем нужна консистенция кефира), молотый красный перец сладкий и жгучий, черный перец крупнопомолотый, 8-10 зубчиков чеснока, соль.
Кусок говядины накалываем часто вилкой, засыпаем солью так, чтобы мясо было покрыто везде, и лежало чтоб на соли, на 2 дня убираем в холодильник. Появляющийся сок сливаем.
Через 2 дня мясо промыть хорошенько, то есть прям поставить в миске под проточную воду минут на 15. Бумажным полотенцем промокнуть.
Взять 2 дощечки, одну застелить тканью (я брала кусок тонкой такой хб пеленки), положить мясо, накрыть сверху тканью, поставить вторую дощечку, придавить грузом. Хорошо, что муж спортсмен, я брала от штанги самый маленький круг, килограмма 4 наверное. 2 дня пусть стоИт при комнатной температуре.
Продеть в кусок нитку (от края хорошо так отступить, чтоб не прорвалось), подвесить на 3-4 дня при комнатной темп.
Настал черед чамана. Пажитник разводим теплой водой, так чтоб густо довольно получилось (но все равно жидко ), размешиваем, чтоб комочков не было. Потом остальную воду добавляем. На сутки ставим в холодильник. Добавляем перцы и чеснок, перемешиваем. Паприки должно быть прям много, чтоб чаман из совсем уж серо-зеленого стал красноватым. Впрочем, это не принципиально. Зеленая бастурма також хороша на вкус .
Мясо споласкиваем од водой, чтобы смыть соль, которая выступит, положить в чаман, смазать со всех сторон (руками, прррям извозить его). Отправить в холодильник дней на 10. Каждый день, можно и чаще, мясо в чамане всячески вертеть, опять же со всех сторон смазывать.
Через 10 дней мясо подвесить для окончательного высушивания. То есть смазать чаманом, и 3-4 дня пусть висит (можно и дольше, 5-7, от куска зависит). Где-то через день подмазать еще чаманом, потому что он стекает, и уже окончательно высушивать. Вы почувствуете когда она будет готова – просто наощупь. Под бастурму поставит тарелочку, штоб чаман не пропал, потому что его можно в банке положить в холодильник, либо до след. Порции бастурмы, либо буженину запечь с ним в духовке.
Хранится бастурма в холодильнике (в бумаге или пленке) очень долго. Точнее, не хранится она ни шиша!
Грузинский салат (чессслово не знаю имеет ли он отношение к Грузии, но как назвали). 2 кг красных помидор пропустить через мясорубку и поставить на огонь, когда закипит, снять пену и влить 200 мл подсолнечного масла, добавить 200гр сахарного песка и 3 ст.ложки соли, кипятить 15 минут. Затем добавить 300 гр чеснока (пропущенного через пресс). 5 кг огурцов порезать колечками (приблизительно 0,5 см), положить в помидоры, добавить 2 ст.ложки уксусной эссенции, кипятить 5 минут, разложить в банки и закатать железными крышками.
Попробуйте, это правда, очень-очень вкусно!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Заварной крем-пломбир
Очень вкусный крем! Его вкус напоминает сливочный пломбир, поэтому можно даже кушать как самостоятельно блюдо или заморозить его в креманках и кушать как мороженое. Этот крем также подойдет для тортов и пирожных, особенно вкусно в эклерах и Наполеоне.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Мясной пирог из тонкого лаваша
[показать]Быстрый и вкусный пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)
фото и рецепт с Поваренка.ру
Ингредиенты:
• Лаваш тонкий
• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый
• Зелень
• Кефир — 1,5 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Сыр (тведый) — 200 г
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Удобные и лёгкие шальвары.
Дизайнер покажет мастер класс как пошить удобные и лёгкие шальвары.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Гурманский рецепт! Нежнейший паштет.
При желании паштет можно и на бутербродик намазать, он очень нежный.
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
«Чебуреки» из кабачка
Автор рецепта:Мила
[показать]Ингредиенты:
кабачок - 1 шт
яйца - 2 шт
лук - 2 шт
мука - 100 г
молоко - 100 мл
фарш (свинина+говядина) - 150 г
растительное масло - 100 г
перец, соль по вкусу
укроп, петрушка по вкусу
[показать]Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Пирог "Мечта" с яблоками
Этот пирог - мечта любого ценителя вкусной выпечки, он поистине шикарен!
[показать]Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло (размягченное) - 170 г
Сахар - 250 г +100 г
Мука - 280 г
Яблоки - 3-4 шт.
Разрыхлитель теста - 3/4 ч.л.
Ванилин - 1 ч.л.
Соль - щепотка
[показать]Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Консервируем. САЛАТ ПРОСТОЙ И ГЕНИАЛЬНЫЙ
[320x334]
Взять:
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет —— то берете 2 кг. другого овоща.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Колыбелька из картона и палочек от мороженого. Мастер-класс
Представляю вашему вниманию очередную работу очень талантливой мастерицы из Польши Anna Kruchko. С работами автора я вас уже знакомила не один раз, и, как вы уже успели заметить, Анна предпочитает иметь дело с картоном для моделирования и палочками от мороженого. Сегодня у нас подробный фото мастер-класс по созданию колыбельки. Просто замечательная идея для подарка в преподношение счастливым родителям новорожденного) Да и не обязательно для подарка, любой ребенок, любящий играть в куклы, ни за что не откажется от такой колыбельки для убаюкивания своих куколок и игрушек. Сделаем? Палочки от мороженого можно заменить на медицинские шпатели, которые продаются во всех аптеках
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Способ изготовления крейзи-ткани для создания жакета- шанель. Мастер-класс
Автор: Imidg
Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение
Ваза из пуговиц
[382x288]Ваша квартира пестрит необычными интерьерными решениями, вы много сделали своими руками?
Тогда вот вам еще одна интересная идея, как разнообразить скучный быт.
Сделайте вазу из пуговиц – в нее можно будет положить конфеты или декоративные камни.
Для этого нам понадобится воздушный шарик, к которому мы будем приклеивать бесчисленно количество разноцветных пуговиц различных размеров.
Смазывайте суперклеем края пуговиц и склеивайте их между собой. По прошествии 24 часов лопните шарик, аккуратно отрежьте излишки, а внутри вазу покройте лаком на два слоя.
И ваша оригинальная вазочка готова!
Ежедневная занятость на работе, и вы приходите домой совсем без сил? От этого никуда не деться, но дома не получится отдыхать, нужно готовить на семью. Отличное решение - пароварки и скороварки, такие вы можете найти на сайте. Быстрый поиск, легкий способ оформления заказа и приятные цены. А главное - это очень легкий и быстрый способ приготовления пищи. И вы сохраните все витамины!
Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение
Ваза из пуговиц
[382x288]Ваша квартира пестрит необычными интерьерными решениями, вы много сделали своими руками?
Тогда вот вам еще одна интересная идея, как разнообразить скучный быт.
Сделайте вазу из пуговиц – в нее можно будет положить конфеты или декоративные камни.
Для этого нам понадобится воздушный шарик, к которому мы будем приклеивать бесчисленно количество разноцветных пуговиц различных размеров.
Смазывайте суперклеем края пуговиц и склеивайте их между собой. По прошествии 24 часов лопните шарик, аккуратно отрежьте излишки, а внутри вазу покройте лаком на два слоя.
И ваша оригинальная вазочка готова!
Ежедневная занятость на работе, и вы приходите домой совсем без сил? От этого никуда не деться, но дома не получится отдыхать, нужно готовить на семью. Отличное решение - пароварки и скороварки, такие вы можете найти на сайте. Быстрый поиск, легкий способ оформления заказа и приятные цены. А главное - это очень легкий и быстрый способ приготовления пищи. И вы сохраните все витамины!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Жюльен из баклажанов – старое блюдо на новый лад
Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, по вкусу напоминают грибы. Получаются очень нежными, в меру острыми и могут быть как отличной закуской, так и гарниром к мясному блюду. Жюльен из баклажанов способный кинуть вызов своему грибному собрату. .
[700x525]
Рекомендую попробовать жульен из баклажанов...иногда даже самые необычные вещи бывают сказочно вкусными!Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение
Салат с печеной цветной капустой и орехами
[358x500]
[333x500]Понадобится:
500 грамм цветной капусты
большой пучок рукколы
горсть очищенных грецких орехов(в оригинале пекан)
1 апельсин
0,5 ч. л. зиры
оливковое масло
соль
перец