[612x350] Печень – это очень нежный продукт. Но часто у многих жареная печень говяжья получается жесткой и горькой. Всё дело в правильной подготовке печени. Моя бабушка делала так. На 500 г говяжьей печени надо: 200 г лука 100 г муки 60 г растительного масла сода, соль, черный молотый перец Очистить говяжью печень от прожилок и пленки, нарезать на порционные, достаточно большие, куски. Совсем немножко посыпать их с обеих сторон содой и оставить где-то на час. Затем, хорошо промыть под проточной водой. Промокнуть салфеткой, чтобы печень была сухая. Затем, посолить и поперчить кусочки, но слегка, иначе перебьётся характерный вкус. Сковородку хорошо разогреть, влить масло. Печень обвалять с обеих сторон в муке, выложить на сковороду. Жарить с обеих сторон по 5 минут. Переложить готовую печень на тарелку. Далее, нарезать очищенный лук кольцами и обжарить до готовности в этом же масле. Выложить лук на печень. Приготовленная таким способом, говяжья печень получается очень нежная, ароматная, с хрустящей корочкой. Подать с любимым гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! [показать]

Серия сообщений "Рецепты вторых блюд":

Часть 1 - «Закусочные баклажанные котлетки»
Часть 2 - Особенное тесто на вареники
...
Часть 17 - Как приготовить голубцы в духовке на шпажках
Часть 18 - Тефтели в картофельных корзинках!
Часть 19 - Нежная жаренная говяжья печень

[499x333]

Курица с овощами и специями   "7 ступеней к вершине блаженства" :

Почему солянка - сборная

 

«Принцип Колобка» – по сусекам помести – подарил миру немало блюд. Вот и солянка имеет подобное происхождение. Но в наши дни она сильно отличается от своего предка. 

[800x534]
Shutterstock
  

Никакого точного, раз и навсегда закрепленного набора продуктов и способа приготовления солянки нет и быть не может, что бы ни утверждали кулинарные снобы. Есть, конечно, несколько классических, занесенных в старинные кулинарные книги рецептов. Но куда интересней приготовить солянку свою, уникальную. В деле этом важно вдохновение, да еще четкое соблюдение нескольких основных принципов – если, конечно, есть желание приготовить именно солянку, а не мясной суп или тушеную капусту с мясом. 
Именно с последним «блюдом», представлявшим собой попытку столовских работников утилизовать гниющие овощи и

И снова здравствуйте!

Предлагаю такой рецептик: любой мясной фарш, любые овощи, брокколи, перец, помидоры, лучок, чесночок, зелень все нарезаем как нам больше нравится, соль, перец , одно сырое яйцо.

[показать]

Соус: Баночка сметаны 250 гр. 3-4 ст.ложки майонеза, 1 ч.ложка горчицы, 1-2 зубчика чеснока и снова зелень.

[показать] 

[показать] 

"Колобасим колобасики", укладываем в огнеупорную посуду 

[показать]

сверху наш соус и в духовку на 25 минут 200гр. Быстро и оооочень вкусно 

[показать]

[показать]

http://forum.say7.info/topic24731.html

[400x266]

http://www.koolinar.ru/recipe/view/47430

[300x225]

Картофель-рёшти с лососем

Kartoffelrösti — большая лепешка из натертого вареного картофеля, смешанного со свежей зеленью и специями, обжаренная на сковороде на сливочном масле. Это традиционное швейцарское блюдо. В одном из вариантов сервировки оно подается с белым соусом и лососем. Очень вкусно!

[показать]

[450x550]

Этот простой совсем не претенциозный салат вполне может заменить вам основное блюдо, если вы не очень голодны. Особое очарование придает салату зажаренный до хруста бекон, поэтому ни в коем случае не исключайте его из состава [показать]

В качестве зелени сюда подходит практически любой салат, но лучше всего с романо или айсбергом - они очень приятно и освежающе хрустят

Ориентировочное время приготовления: 17 минут       

[450x490]

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ И ДРУГАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА С АНТОНОВСКИМИ ЯБЛОКАМИ


ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ

Тесто: 1 1/2стакана муки (у меня стакан - 240 мл), 1/2 стакана сметаны , 150 г сливочного масла растопленного и охлажденного, 1/2 ч. л. гашеной соды, 3/4 стакана сахара, 1 яйцо
Крем: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 3 ст. л. муки, 1 кг яблокДалее

Приятного вам аппетита!

http://recepti.tv/bludo/5387-sochnaja-kurinaja-grudka-min-hlopot.html

[400x320]

[показать]

Невероятно просто и так же невероятно вкусно. Вкусно настолько, что я коптил куриные окорочка три дня кряду, устраивал с домашними потасовки за право доесть последний кусочек ароматного, сочного, не вареного, не жареного, не запечённого, а именно копчёного куриного мяса. Потрясающая штука, скажу я вам.