Это цитата сообщения rodich2007 Оригинальное сообщение
Старая реклама - французская кухня
Антрекот Берси
Это блюдо родом из парижского квартала Берси, в закусочных которого оно было крайне популярным. Изначально антрекот готовился из лошадиного мяса и подавался к столу в сопровождении соуса из белого вина, лука-шалот и лимонного сока. Сегодня ингредиентами для приготовления этого блюда служат говядина, лук-шалот, лимон, петрушка, кресс-салат, сметана, масло, соль и перец.
Читать далее
Это цитата сообщения erlikon2 Оригинальное сообщение
Зимние обои (часть 1)
Фотографии в альбоме «Зимние и новогодние обои» erlikon2 на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения erlikon2 Оригинальное сообщение
Зимние обои (часть 2)
Фотографии в альбоме «Зимние и новогодние обои» erlikon2 на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Рыба, маринованная с чесноком.
Рыба, маринованная с чесноком.
Это цитата сообщения звездачет Оригинальное сообщение
Монастырская запеканка для желающих быстро похудеть!
Мы то, что мы едим! И это правда. Булочки, лаваши, печенье, шоколад, бутерброды... А потом думаем, что у нас весы испортились...а на них просто килограммов не хватает, чтобы взвесить тушу, которая на них взгромоздилась. А еще мы заморачиваемся едой, готовим всякие изыски, хитромудрые салатики, все это украшаем, сдабриваем майонезом, сливочным маслом и сметаной. Правда, даже читать об этом и то мутит? Наши предки готовили проще, быстрее. Им просто было некогда вертеться на кухне. Были другие дела, поважнее.
Вот, например, такой рецепт из прошлого. Если питаться в таком стиле, никаких специальных диет не нужно.
[460x342]
Монастырская запеканка с капустой
1 кочан капусты белокочанной
3 яйца
200 мл молока
соль по вкусу
Не очень мелко нарезаем капусту и выкладываем в горшочки для запекания.
Приготовим смесь - взбиваем молоко с яйцами и солим по вкусу, заливаем капусту, накрываем крышкой и отправляем в духовку.
Капуста готова, когда станет бежевой.
Полаем в горшочках, украсив зеленью.
Это цитата сообщения Marinhen Оригинальное сообщение
Шотландский луковый суп
Шотландский луковый суп (Cock-a-Leekie soup) "Семь футов под килтом"
Лук-порей - 500 г.
Курица бёдра - 2 шт.
Чернослив - 75 г.
Рис - 50 г.
Масло сливочнoe - 50 г.
Лавровый лист - 2 шт.
Тимьян свежий - 3 вет.
Бульон куриный - 2,5 л.
Соль - по вкусу
Это цитата сообщения transerfer Оригинальное сообщение
Интересный рецепт румяной курицы
[604x427]Интересный рецепт румяной курицы, запеченной в духовке
Курица — у меня - ножки и крылышки;
Соль – 1 ст. ложка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Вода – 250 мл
Курица, запеченная по этому рецепту, всегда получается румяной..с интересным чуть карамельным привкусом.
Куриные части натерла чесноком и выложила в форму для запекания. Соль и сахар смешала и высыпала на горячую сковородку. За пол-минуты (постоянно помешиваем, огонь – большой) сахар расплавился и масса превратилась в карамель золотистого цвета. Сразу же влила воду, убавила огонь и помешивала до растворения сахара и соли (жженый сахар сначала прилип к сковороде – это нормально)))). Полученной смесью смазала все кусочки курицы и запекла их в духовке при 200 градусах около часа.
P.S. Сковородка легко отмывается, т.к. смесь сахара с солью полностью растворяется в воде при готовке.
Источник: Шустрый повар
Автор: Елена Батухтина
Дарья Старик-Блудова
Золотистую корочку дает смесь мёда и горчицы 1:1, смешать и обмазать курочку. ножки, крылышки)( посолить поперчить, травы сушеные можно в общем по вкусу)поставить в духовку до готовности, золотистая получается вкуснааааяяя)))
Это цитата сообщения Слава_Друг Оригинальное сообщение
Ох, уж эти кошки. В. 29.
Оригинал взят у 
ya_mudrogon в Ох, уж эти кошки. В. 29.
[800x608]«Вау!!...А жизнь вне коробки намного интересней!!...» на Яндекс.Фотках
[800x763]«Вау!!....Сколько Вас всех здесь!!...» на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения Слава_Друг Оригинальное сообщение
Ох, уж эти кошки. В. 30.
Оригинал взят у ya_mudrogon в Ох, уж эти кошки. В. 30.
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
16 лучших рецептов блюд из мяса!
Йоркширский паштет и еще 9 блюд из мяса
Шницели, бифштексы, ростбифы, эскалопы: для любителей мяса эти названия, как музыка для меломана. Русская кухня традиционно состоит из множества мясных блюд – холодцы, борщи, солянки, голубцы, котлеты, фрикадельки, пельмени, курники, расстегаи, кулебяки, даже любимый салат «Оливье» в оригинальном рецепте включал в себя вовсе не «Докторскую» колбасу. Особенно изобилует мясными деликатесами праздничный стол.
Это цитата сообщения смольникова_екатерина Оригинальное сообщение
котлеты куриные
|
Белая береза
Под моим окном
Принакрылась снегом,
Точно серебром.
На пушистых ветках
Снежною каймой
Распустились кисти
Белой бахромой.
И стоит береза
В сонной тишине,
И горят снежинки
В золотом огне.
А заря, лениво
Обходя кругом,
Обсыпает ветки
Новым серебром.
(С. Есенин)
[700x437]
Это цитата сообщения Wasilinka Оригинальное сообщение
Капустная запеканка с мясом
1 красный сладкий перец
масло растительное
1 морковь, 1 яйцо
1 кочан цветной капусты (или 400 г замороженной)
800 г говяжьего или свиного фарша
щепотка сушеного тимьяна
300 г белого хлеба без корок, молоко
1 большая луковица
соль, перец по вкусу
Это цитата сообщения gaberlik Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Приготовление блюд по технологии sous vide сейчас получает всё большее распространение. Я, например, не очень любила куриные грудки, потому что мясо сухое, не сочное. Но после того, как попробовала приготовить их по этой технологии, это блюдо стало для меня одним из любимых. Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
Ингредиенты:
4 куриные грудки, 1 л молока, соль и любимые вами специи.
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
[500x334]
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.
[500x418]
Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. После чего достаём получившийся деликатес из молока, кладём на дуршлаг, чтобы всё лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.
[500x375]
http://vkycnovsem.livejournal.com/tag/%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Подборка дневных и ночных бабочек.
Это чудо - настоящие живые порхающие цветы. И так давайте наслаждаться, приятного просмотра :)
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Рецепт из самого детства... Тефтели...
Мало чего я помню из собственного детства, но как полюблял в садике тефтели и творожную запеканку - точно помню...
Для тефтелей
- Фарш (любой) - 0.5 кг.
- Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
- Луковица средняя - 1 шт.
- 1 яйцо
- Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.
Это цитата сообщения Staar Оригинальное сообщение
Сметанный торт
Это простое, но в то же время очень вкусное лакомство. Подходит для повседневного чаепития. При желании вы можете украсить торт тертым шоколадом, свежими ягодами и фруктами, взбитыми сливками, сгущенкой или зефиром — каждый раз он будет выглядеть по-новому и иметь неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем)
- муки — 3 Стакан
- сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем)
- соды — 1/4 Чайная ложка
- соли — 1/4 Чайная ложка
- ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем)
Приготовление:
Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.
[300x218]
Это цитата сообщения Язвея Оригинальное сообщение
"РЫЖИК" медовый.
Замачиваем 1 стакан сахара в 2-х столовых ложках молока.Добавляем 2 ст.л. мёда,50гр.сливочного масла,1 яйцо,1 ч.л. соды.Всё это на водяную баню(можно просто на маленький огонь).Добавляем 2,5-3 стакана муки.Должно бытьмягкое,не очень густое тесто.Тесто на 6 шариков,в холод на 1 ч.КРЕМ:1 стакан сахара размешать с 1 ст.л. муки,вбить 1 яйцо,размешать.Залить 1,5 стакном кипящего молока,на огонь до кипения,остудить. Взбить со 150 гр. сливочного масла(сперва растереть, понемногу вводить)добавить ванилинчик.