Мобильный LiveInternet

КУЛЕБЯКА С ЛОСОСЕМ 01-12-2012 06:14

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ФРАНЦУЗСКАЯ КУЛЕБЯКА С ЛОСОСЕМ

Позвольте вам представить родную сестру русской рыбной кулебяки. После иммиграции во французскую кухню она приоделась в тесто бриошь, приобрела особую стать и шарм. Попробуйте!

[500x389]

[500x377]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

РЫБА *МЕЧТА* 01-12-2012 06:12

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РЫБА *МЕЧТА*

[604x418]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Точки здоровья 01-12-2012 06:04

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Точки здоровья

Точки здоровья расположены на всех участках тела. Вот некоторые из них.

[700x]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Советы в приготовлении хороших котлет 01-12-2012 05:57

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Советы в приготовлении хороших котлет

Советы в приготовлении хороших котлет:

1) Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).

2) В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности
(яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба – без яиц фарш с недовложением мяса будет разваливаться);
яйца обязательно вводят для связки в рыбный котлетный фарш, также при приготовлении котлетных фаршей из овощей или круп.

3) При лепке котлет очень полезно для сочности поместить в середину каждой котлеты кусочек льда и кусочек сливочного масла.

4) Вылепленную котлету надо обязательно обвалять в разболтанном яйце – льезоне (или, что еще лучше для сохранения соков, сперва немного в муке, а затем в яйце) – при жарке яйцо создаст непроницаемую оболочку и сохранит все соки внутри котлеты (по желанию, после обвалки в яйце можно запанировать котлеты в молотых сухарях);
– частичная панировка: только в яйце или только в муке, или в муке и затем в яйце;
– полная панировка (венская панировка): мука – яйцо – сухари;
– иногда используют двойную панировку: мука – яйцо – сухари – яйцо – сухари);
– куриные, рыбные, крупяные и овощные котлеты можно после обвалки в муке и очень обильно в яйце панировать в свежих не слишком мелких хлебных крошках или в свежем хлебе, нарезанном тонкими (3-4х6-8 мм) и довольно длинными полосками (такая панировка требует достаточно много масла на сковороде).

5) Котлеты (или мясо) следует выкладывать только на предварительно очень хорошо разогретую сковороду (через 20-30 секунд после того, как у повара возникает сильная тревога, что сковорода уже слишком перегрета) и с достаточно толстым слоем масла (малое количество масла затрудняет теплопередачу от сковороды к котлете или мясу, в результате чего изделие теряет сочность, т.к. из-за плохого теплового контакта корочка образуется медленно, особенно на боковой поверхности).

6) Сначала на сильном огне котлеты обжаривают по разу с каждой стороны до получения поджаристой корочки, а затем убавляют огонь, закрывают сковороду крышкой и оставляют на небольшом огне еще на 10-15 минут.
Готовые котлеты незамедлительно подают к столу.

Franzuzhenka

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Зразы «Ежики» 01-12-2012 05:53

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Зразы «Ежики»

Зразы «Ежики»

(котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом)
[600x450]

Зразы можно готовить с разными начинками.

В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бублики заварные 01-12-2012 05:50

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Бублики заварные

Бублики заварные

[590x442]

Ингредиенты:

• 1 пакетик дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 0,5 ч. л. соли
• 1-2 яйца
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л растопленного сливочного масла
• примерно 3 стакана муки до получения нужной консистенции теста.
• 1 яйцо для смазывания
• мак для посыпки

Приготовление

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дед Мороз 01-12-2012 05:49

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Великий Бог наших древних предков-язычников Дед Мороз

Великий Бог наших древних предков-язычников Дед Мороз

[750x568]

Дед Мороз – грозный и всемогущий русский языческий Бог - появился у нас очень давно . Это реально существующий дух, здравствующий, между прочим, и поныне.

Дед Мороз – наш любимый славянский Бог и сказочный волшебник. От мала до велика, от края и до края земли российской каждый человек знаком с ним.

С древнейших дохристианских времен у язычников-славян Дед Мороз божественный повелитель зимней стужи, снега и ветра, замерзших рек и снежных сугробов. Изначально его представляли как могучего старика огромного роста с длинной седой бородой. Суровые зимы, в понимании наших древних славянских предков, были делом рук старика с посохом. Воспринимался как могущественный волшебник с достаточно суровым характером.

[750x900]

И ныне мы любим его зимние узоры на окнах. Он, конечно же, не сменил свой посох и в бороде его по-прежнему живёт вьюга. Всё так же могущественный старец сковывает льдом реки и наметает непроходимые сугробы.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Славные, обаятельные детки 01-12-2012 05:38

Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение

О детях и стыде...

[700x700]

Оленька была в детском доме всеобщей любимицей. Общительная, ласковая, добрая. Ей было 3 года, когда ее мама погибла. Других родственников, желающих взять на себя заботу о девочке, не оказалось. Так Оленька попала в детский дом, находящийся неподалеку от города. Девочка была очень хорошенькой, с длинными светлыми волосами и широко распахнутыми, голубыми глазами.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Приветик, зимушка-зима! 01-12-2012 05:36

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

Приветик, зимушка-зима!

[показать]

[373x660]

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рулет из филе бедра индейки 30-11-2012 06:02

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Рулет из филе бедра индейки с горчично-ореховой начинкой

[показать]
Рулет из филе бедра индейки с горчично-ореховой начинкой

[600x407]

Ингредиенты:

• филе бедра индейки
• соус гранатовый «Наршараб»
• вино сухое красное 150 мл
• горчица сладкая 1 ст. л.
• орехи грецкие
• прованские травы
• соль
• перец
• порошок сладкой паприки

Приготовление

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салаты 30-11-2012 05:48

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Готовим салаты с крабовыми палочками(60 рецептов).

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Поль Мориа - Музыка на ночь 29-11-2012 05:46

Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение

Музыка на ночь.....

Поль Мориа — один из тех людей, которые открывают для каждого

с помощью музыки этот прекрасный мир......

Emotion

With Love And Roses

Home Again '70

Viens Viens '73

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Куриная котлета на косточке 29-11-2012 05:45

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриная котлета на косточке - Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно!

Не секрет, что все мы любим вкусно поесть, и порой наш организм так и требует: “Котлету, мне котлету!” Разве мы можем ему отказать?! Нет! Вот и порадуем его в этот раз не привычной нам всем котлетой из фарша, а тонким куском куриного филе на маленькой косточке, под сочной сырно-томатной корочкой. Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно! И, что не маловажно, полезно, так как эта куриная котлета не жарится, а запекается в духовке.
[680x453]

Устроим праздник желудку – котлету ему, котлету, куриную да на косточке!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сметанный торт 29-11-2012 05:43

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

очень Сметанный торт со Сметанным кремом и даже глазурь на нём тоже Cметанная

Нежные коржи пропитаные воздушным сметанным кремом, мак добавляют этому лакомству интересные нотки и замечательное послевкусие.
[700x466]

Oтлично подойдет к вечернему чаепитию, готовится легко, делается быстро,

приступаем!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Белое золото 29-11-2012 05:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Белое золото

[400x400]
Раскопки показали, что древние соляные копи существовали в славянских городах Галицкой земли и в Армении. Здесь в старых штольнях сохранились до наших дней не только каменные молотки, топоры и другие орудия, но и деревянные крепи шахт и даже кожаные мешки, в которых 4-5 тысяч лет назад переносили соль. Все это было пропитано солью и поэтому могло сохраниться так долго... Как показали археологические находки, солеварение развивалось наравне с земледелием и в Китае. Сведения о добыче соли на берегах Инда появились в древнем мире после походов Александра Македонского. О том, что горы Пенджаба славились своей солью, писал географ древнего мира Страбон. По его уверению, одни эти горы могли снабдить солью всю страну. А в древней Греции и в Римской империи соль получали из морской воды. Ее проводили в специальные неглубокие бассейны. Под действием горячих лучей солнца вода испарялась и соль оседала на дно, откуда ее и собирали.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 29-11-2012 05:40

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Как известно не одно праздничное застолье, не проходит без оригинальных салатов, потому что их все любят и без них стол будет казаться не полноценным. Да я согласен можно не ломать голову и приготовить как всегда традиционные: оливье, шубу и крабовые палочки. Но есть одно но... мы постоянно задаёмся одними и теми же вопросами: какие салаты приготовить на этот раз и чем удивить гостей ???

Вот например несколько рецептов которые, рекомендую попробовать приготовить к праздничному столу.
Необычайно нежный салат "Нептун" из морепродуктов
Салат "Французский дрессинг" - Божественное сочетание из доступных, не очень дорогих продуктов
Очень вкусный, немного сытный, всем доступный и необычный Салат "Сытый кум"
Салат "Шапка Мономаха" - Своей красотой украсит любой праздничный стол
[380x285] [380x285] [380x271] [380x281]

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТОВ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

УТКА, ТУШЁНАЯ С ЛУКОВЫМИ РУЛЕТАМИ 29-11-2012 05:33

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

УТКА, ТУШЁНАЯ С ЛУКОВЫМИ РУЛЕТАМИ

ТАТАРСКАЯ КУХНЯ.

Очень вкусное, сытное блюдо!

По вкусу чем-то напоминает и "бешбармак", и "манты", что-то среднее между этими вкусами.

[413x550]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Орхидеи! 29-11-2012 05:24

Это цитата сообщения ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА Оригинальное сообщение

Орхидеи!!!

Орхидеи - вершина изысканности и изящества!!! В переводе -"происходящая от Бога"!!!

[показать]
фото орхидей
Неподражаемая окраска, тонкий аромат. Некоторые виды орхидей природа наградила еще и долгой жизнью: они могут цвести от 40 до 90 дней, оставаясь такими же свежими и красивыми. Букеты орхидей, символы неземной красоты, стоят на службе у всех обольстителей:) В Европе была распространена продажа орхидей в качестве афродизиака, умножающего любовь и помогающего поддержать огонь страсти!!! (прошу обратить внимание!:))

[показать]
фото орхидей
>>>>>>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Солянка сборная мясная 29-11-2012 05:12

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

(самый популярный русский праздничный суп)
[550x411]

Ингредиенты на 4-литровую кастрюлю:

• говядина – 700 г
• мясные деликатесы – 6-10 видов, весом до 1 кг
• морковка – 150 г
• лук – 150 г
• огурцы (маринованные или соленые)
• томатная паста – 5 ст. л.
• каперсы – 3 ст. л.
• черный перец (по вкусу)
• лавровый лист – 3-4 шт.
• растительное масло
• лимон – по 1 дольке на порцию
• зелень, маслины (по вкусу)

Приготовление

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Собрание кулинарных рецептов 28-11-2012 08:08

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Вкусно есть! Собрание кулинарных рецептов

Категория: Блюда из курицы

Категория: Блюда из мяса

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии