Когда я готовила рыбу в пивном кляре, то не думала, что это окажется ТАК вкусно! Корочка пивного теста на рыбе — такая зажаристая, а дорадо просто тает во рту! Пальчики оближешь! Никогда бы не стала затеваться с пивом, но прочитала рецепт Джейми Оливера, где он готовит Чипс энд фиш (Chips and Fish). И поняла, что этот рецепт обязательно должен занять свое место в моей кулинарной книге.
[700x530]

По консистенции кляр может быть более густым или более жидким. Жидкий кляр даст тонкую хрустящую корочку, более густой - превратит кусочек рыбы в пирожок. Оба варианта хороши по - своему.

Пороша

****

Еду. Тихо. Слышны звоны.

Под копытом на снегу,

Только серые вороны

Расшумелись на лугу.

****

Заколдован невидимкой,

Дремлет лес под сказку сна,

Словно белою косынкой

Подвязалася сосна.

****

Понагнулась, как старушка,

Оперлася на клюку,

А над самою

[600x450]

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 04 октября  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

[показать]

Какая закуска обязательна на Новогоднем столе? Конечно же холодец! Бесспорно одно - это одно из самых вкусных блюд на праздничном столе. Трудно представить себе новогоднее меню без холодца. Так и не будем этого делать, а приготовим его отступив от классического приготовления этого блюда и предлагаю записать новый вариант рецепта холодца для тех, кто следит за фигурой. Мы будем готовить его из индейки! А мясо этой птицы - это диетический и низкокалорийный продукт.
[700x502]

Вы согласитесь со мной прямо сейчас, если хоть раз пробовали это чудо.
[380x288] [380x287]
Настоящий осетинский пирог должен быть очень сочным. Начинка, в процессе запекания, должна просто вариться в выделившемся мясном соке. А форма пирога и особенности его приготовления не должны позволить этому ароматному соку вытекать. Поэтому, правило приготовления осетинских пирогов – “чем тоньше тесто, тем лучше, для мясного пирога”, немного нарушается. Только для мясного пирога допускается более толстый слой теста на дне , который пропитывается волшебного вкуса соком, а вот верх мясного пирога раскатывается более тонко.

Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2013. Салаты.
 

[показать]	Салат "Ананас"	[показать]	Салат "Белая береза"
[показать]	Салат "Вкуснятина"	[показать]	Салат "Гнездо глухаря" Смотри далее

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД

[показать]

Смотри далее

Ах, картошка объеденье!
 

[показать]Kартошка запечёная с салом	[показать]Картофельно-мясная запеканка
[показать]Картофель с творожным кремом Далее	[показать]Картофельный торт (без выпечки)

ЗДРАВСТВУЙ,  ЗИМУШКА-ЗИМА!

Ты  в  узорном, белом  сарафане,

Из  сверкающей, серебряной  парчи.

На  тебе  кругом  горят  алмазы,

Ослепляют, испуская  свои  яркие  лучи!

Здравствуй,  наша  русская  молодушка,

Сибирская  волшебница, раскрасавица-душа,

Белоснежная,  величавая  лебёдушка,

Щедро  раздающая   искристые   шубы-меха. 

ЗДРАВСТВУЙ,  МАТУШКА-ЗИМА!  

[700x646]

Облаком чистым серебряным белым
Снег лёг на землю узорным ковром.
Кисточкой мягкой изящно, умело
Вьюга раскрасила лес за окном.

[600x480]

Бусы, подвески, колье и серёжки –
Ветви деревьев в наряде зимы.
В платьях хрустальных подруги-берёзки,
В шубах собольих вельможи-дубы.

[700x525]

В ярком кокошнике чудо-рябина:
Алым рубином каменья горят.
Прячется в чаще трусиха-осина,
Зябко укутавшись в шёлковый плат.

[696x699]

Нитью серебряной вышиты ели,
Стройные сосны – в дородных мехах.
В зимнем дворце все ларцы опустели:
Столько нарядов на скромных кустах.

[700x437]

Щедро зима раздаёт все запасы.
Звонкая радость вернётся вдвойне.
Белой метелью, пурги переплясом
Сказочный лес ей споёт о весне.

Лаврова Татьяна

[700x466]

Настал черёд зверушек поделиться с нами своим спокойствием и забавными мордочками в выражении которых читается немой ответ на вечный вопрос:  Что день грядущий мне готовит? Его мой взор напрасно ловит, В глубокой мгле таится он. Нет нужды; прав судьбы закон. Паду ли я, стрелой пронзенный, Иль мимо пролетит она, Всё благо: бдения и сна Приходит час определенный; Благословен и день забот, Благословен и тьмы приход!

  ("Евгений Онегин". Пушкин А.С.)

[показать]

Деликатесы из рыбы своими руками

Венгерский художник  Laszlo Neogrady (1896-1962)

[показать]

[показать]

Утку готовить умение необходимо особенное – думаете вы, очередной раз проходя мимо замороженной утиной тушки в мыслях, как бы разнообразить домашний стол. И ошибаетесь. С этой задачей справится даже человек, категорически не умеющий готовить. Спорим?

Для начала нужно выбрать утку. К сожалению, в супермаркетах отечественный продукт сегодня встретить сложно. Уток в основном везут из Голландии или Швеции, будто в подмосковных деревнях, на хуторах Кубани и Орловщины перевелись эти вкусные водоплавающие. Лучше, конечно же, доехать до ближайшего рынка и купить там домашнюю нашенскую.

Деревенская утка даже по внешнему виду отличается от заграничной. У нее толстая шкурка с желтоватым оттенком, много внутреннего жира изнутри, под хвостом. А главное – много мяса под шкурой. Вот она-то нам, голубушка, и нужна.

Хоть и в деревне выросла, утка все-таки дичь. И как любая дичь, требует в дополнение ягоды, да желательно лесной, дикой. В этом отношении клюква подходит как нельзя лучше.
[360x239] [360x239]

[490x370]
Задумались приготовить салаты на Новый год 2013? Действительно, какой новогодний стол обойдется без салатов. Конечно, есть традиционные рецепты салатов на новый год. Например «оливье», «селедка под шубой». Стоит только необычно украсить традиционные новогодние салаты и вы порадуете гостей. Но все чаще хозяйки ищут новые рецепты салатов к Новому году. Ведь хочется оригинальности, чего-то не избитого. А еще одна хорошая тенденция, все больше хозяек ищет рецепты легких салатов к Новому году. Ведь новогодний стол не должен отяжелить ни желудки, ни настроение.














[350x259] [350x287]

Салат "Счастливчик"                                                                               Салат "Новогодняя ёлка"
[350x282] [350x263]
         Салат "Долька арбуза"                                                                                                             Салат "Кукурузка"
[350x264] [350x263]

Салат "Новогодняя хлопушка"                                                            Салат "Нептун"