Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Праздничный печеночный торт

Как приятно приготовить своими руками очень вкусное блюдо с необычным названием «праздничный печеночный торт», который станет не только украшением вашего праздничного стола, но, пожалуй, и самой оригинальной, необычной и очень сытной закуской. И, несмотря на то, что многие не любят печенку, этот торт будет для них исключением.

[604x445]

далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рогалики с клубничным джемом - тают во рту, нежно похрустывая

[360x480]
Очень меня привлек этот рецепт, из-за способа приготовления теста, минимального количества ингредиентов, отсутствие дрожжей и сахара. Ничего лишнего, только яркий, ароматный вкус клубничного джема и мягкое, слоистое тесто. Процесс не займет много времени, зато утром вы получите прекрасную выпечку, а остывшие рогалики прекрасно подойдут для завершения легкого ужина или обеда.


вкусно, быстро, просто

300 г филе семги
300 г муки
100 г сметаны
3 яйца
1 отваренная картофелина
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка горчицы
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли


Способ приготовления


Муку просеять через сито, добавить яйца, влить оливковое масло и замесить массу в комбайне насадкой для теста. Затем сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник.


Картофель, лук и чеснок натереть на крупной терке.


Семгу нарезать небольшими кубиками, добавить картофель, лук, чеснок и горчицу, посолить, поперчить, хорошенько вымешать.


Отдохнувшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, раскатать его скалкой в тонкий пласт (можно использовать специальную машинку для пасты). На одну половину теста на некотором расстоянии друг от друга выложить по пол чайной ложки рыбной начинки.


Накрыть второй половиной теста, влажными руками скрепить края.



Рюмкой вырезать кружочки теста с начинкой посередине.


Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде.
Подавать со сметаной.

1.
[700x586]

2.
[700x612]

3.
[700x524]

4.
[700x438]

5.
[700x479]

6.
[700x579]

7.
[700x522]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Творожно - шоколадный пирог

Творожно - шоколадный пирог

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для творожной части:

Творог - 500г
Молоко сгущенное - 450 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик

Для шоколадной части:

Черный шоколад - 150 г
Сливочное масло - 150 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука - 200г
Сахар - 100г
Соль - по вкусу
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мясо по-французски: новый взгляд

Лето – время для экспериментов и свежих взглядов на привычные блюда. Предлагаю вам новое прочтение всем известного мяса по-французски.
В этом рецепте гармонично соседствует сочная свинина, жареные шампиньоны, лук с яркой морковью и соус «Бешамель». Попробуйте приготовить и добавьте это блюдо в ваше постоянное меню.
Мясо по-французски: новый взгляд
[650x434]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Домашняя пицца - такая же вкусная, как любимая пицца из пиццерии

[560x420]
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления пиццы в домашних условиях, чтобы получилась нежная мягкая основа и ароматная начинка, чтобы она идеально пропеклась и при этом была такой же вкусной, как и ваша любимая пицца из пиццерии.


Домашняя пицца - такая же вкусная, как любимая пицца из пиццерии

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Наша фирменная картошечка

Наша фирменная картошечка

[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

КРЕМ-СУП С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ

КРЕМ-СУП С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ

[показать]

Грибная пора!!! Что может быть прекраснее?!!! Аромат грибов сразу навевает воспоминания о лесной осенней прохладе, феерии красок листопада, аромата хвои и желтеющей травы… Наслаждайтесь вкусом!
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Трансильванский яблочный пирог

Трансильванский яблочный пирог

[600x450]
Просто сказочный пирог :) Снизу у него получается хрустящая корочка, а сверху много начинки, сочной и ароматной.
Готовится очень просто и быстро, если не считать сложностью то, что яблоки нужно предварительно настоять в каком-нибудь ароматном алкоголе (коньяке, роме или ликере). Результат настолько превосходный, что такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить :)
[показать]

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Баурсак

Баурсак – это традиционное блюдо казахской кухни, а также башкирской, татарской и других азиатских кухонь. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны в сметане

[показать]

отела написать "Жульен из баклажан", но явно сразу будет куча вопросов, а где грибы? как в посту про "отбивные" из баклажан были вопросы, а почему не отбивали?
Итак, обалденное блюдо. Готовится элементарно, очень вкусное и на вкус напоминает грибы. Да-да-да!
[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

[450x572]
Довольно долгое время я воспринимала куриную печень исключительно как ингредиент для жаркого со сметаной. Казалось бы - такой простой пролетарский продукт. Но постепенно, пробуя разные варианты ее приготовления, я пришла к тому, что это благодатная почва для кулинарного эксперимента. В своем время для меня было открытием, что куриные потрошки отлично сочетаются с соевым соусом. В рецепте, который я предлагаю вам сегодня, это сочетание как раз присутствует





Ну и кое-что еще интересное есть

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Паштет "Яично-огуречный"

[700x525]

Ваши гости будут очень довольны. Это просто объедение. Очень вкусно!!!
[показать]

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Песочный пирог с вишней

Песочный пирог с вишней

Тесто:

350-400 г муки
200 г маргарина
3 ст. л. сахара
щепотка соли
1 желток

Заливка:

180 г сметаны
2 яйца
3 ст. л. сахара
3 ст. л. крахмала

Кроме этого:

500 г замороженной, консервированной или свежей вишни без косточек
8 ст. л. сахара.

[604x402]

Приготовление:

1. Вишню выложить в чашку, добавить 8 ст. л. сахара, оставить на некоторое время.

2. Сделать тесто. В муку добавить соль, сахар, яичный желток, мягкий маргарин. Все растереть руками, слепить шар, завернув в целлофан, поставить на холод на 30 минут.

3. Включить духовку на 180 градусов, форму для запекания смазать маргарином.

4. Сделать заливку: в сметану добавить сахар, крахмал, яйцо, все смешать.

5. Аккуратно растянуть тесто по форме, по краям приподнять на 3 см, чтобы получились бортики.

6. На тесто выложить вишню и заливку.

7. Выпекать пирог в течение 30-40 минут.

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Стейк с соусом чимичурри

[показать]

Сочный стейк с острым соусом чимичурри - очень легкий рецепт. В нем нет ничего, кроме куска говядины, обжаренного на гриле, и сочного соуса из чеснока, кинзы, мяты и тмина, который прекрасно дополняет . Соус настолько замечательный, что его можно использовать с любым видом мяса.
[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожки из заварного дрожжевого теста - Вреднючие, конечно! Но очень вкусные!

Эти пирожки я готовлю уже много лет и не изменяю этому рецепту - нет необходимости! Этот рецепт теста для меня в свое время стал открытием! Тесто заваривается кипятком, не нужно ждать подъема и жарить пирожки нужно сразу же после замеса. Получаются пирожочки пышные и очень вкусные!
Попробуйте приготовить этот праздник живота
[700x700]

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Использование сыра в кулинарии

	[640x436] [640x388] И еще очень важно!— запах сыра. Он должен быть чистым кисломолочным и только с теми оттенками, о которых заявляет производитель — брендовых для конкретного вида. Резкий аммиачный аромат недопустим ни для каких сыров. Знаменитые бри и сыры с плесенью могут пахнуть грибами, осенней листвой и мхом, но никак ни гнилью. Что касается сырной "мякоти", лучше если у нее будет гладкий равномерно окрашенный чуть маслянистый срез. Трещины, как и в случае с коркой — признак несвежести. А вот капельки влаги в глазках — сырные слезы, вопреки расхожему мнению, говорят о высоком качестве, зрелости продукта. Но если "потеют" не только глазки, а вся мякоть, значит, перед вами не сыр, а сырный продукт. Сыр может преобразить даже обычную яичницу – ее текстура станет шелковистой, появятся сливочный вкус и аромат. Правда, сначала лучше узнать, где какой вид сыра использовать. В одних блюдах "работает" породистый Пармезан, в других – бюджетный Российский. Сырное блюдо получится вкусным, если сыр будет не только подходящим, но и свежим. У хорошего продукта, за исключением домашних и рассольных сыров, обязательно есть корочка. Причем, не слишком влажная, но и не очень сухая, без слизи, белесых пятен, вмятин, трещин и бугров. Продавцы часто срезают ее, чтобы скрыть истинный возраст товара.

angel devid

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Венские порционные багеты - маленькие, очень вкусные и мягкие

Багет «Венский» — легкая европейская сдоба, оформленная в виде багета. Невысокое содержание сахара и жира, а также молоко, входящее в его состав, придают мякишу нежный вкус и аромат. Свежевыпеченный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, - что может быть вкуснее?!
[500x333]
[500x333]

Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

ДОЛМА - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Помните, в  кинокомедии «Мимино» один из диалогов между главными героями - Рубиком (исп. Фрунзик Мкртчян) и Мимино (исп. Вахтанг Кикабидзе) посвящен долме:

— Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?
— Нет.
— Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух.
— Рубик дорогой, только теперь не скажи, что у нас и сациви не умеют готовить!

Вот эту самую долму я и готовила на юбилей мужа. Вообще, я готовлю её на все праздники - у нас очень любят это блюдо и с удовольствием его едят!

Дальше интересней

Песто является холодным соусом, который в последние десятилетия стал одним из самых известных и самых популярных итальянских соусов в мире.

Приготовить песто просто, и как правило должно быть приготовлено с использованием тяжелой мраморной ступки и деревянного пестика, но и с современным оборудованием проще и ничуть не хуже.
Ингредиенты
Чеснок 2зубчика
Свежий базилик 50 гр
Масло оливковое extra virgin 100 мл
Сыр Пармезан 70гр
сыр Пекорино 30 гр
кедровые орехи 15 гр
соль по вкусу



Листья базилика промыть и дать подсушиться на полотенце.



Поместить часть базилика в блендер и на маленькой скорости измельчать в течении 5-7 сек. с перерывами (важно не давать соусу разогреваться).



Постепенно добавлять другую часть листьев базилика, масло оливковое, соль и кедровые орехи.



Затем, измельченный базилик выложить в глубокую посуду, добавить тертый сыр Пармезан и Пекорино.

1.
[650x433]

2.
[341x512]

3.
[650x433]

4.
[650x433]

5.
[650x433]