Вкуснейшие витаминные напитки

Напиток из шиповника с медом и ромашкой

Ароматный клубничный чай с мятой и медом

Цитрусовый напиток с имбирем и медом

[700x475]

Пространная инструкция для неискушенных опытом в приготовлении люля-кебаба

[600x438]

Скажу откровенно: я не отношу себя к тем, кто заявляет: «У меня люля-кебаб никогда не падал на угли». Падал. Да еще как падал! Правда, чем больше приходилось вникать во множество хитростей и нюансов приготовления этого мангального чуда, тем меньше люля-кебаб покидал шампуры до срока и по своеволию. Можно сказать, теперь эти оплошности происходят со мной редко – гораздо чаще пропускаешь укусы родимого и выдрессированного до совершенства ножа.

Другое дело, что упомянутые нюансы, среди которых почти обязательная, вручную, мелкая рубка мяса, сала и лука, тщательное выбивание фарша и очень желательное сильное его охлаждение, прежде чем сформировать люля-кебаб на шампурах, серьезно расходились с картинками из детства, когда я наблюдал за работой уличного мангальщика. Ведь перед ним была не миска, а целый таз с фаршем, прокрученным через советскую мясорубку. Никто этот фарш и не думал отбивать, тем более что партии свежего сырья постоянно подносились из подсобки. Да и с охлаждением фарша, учитывая немаленькую температуру окружающей среды и уличность действа, не заморачивались. И ведь сидели люля-кебабы на шампурах, как миленькие. И какие, друзья мои, это были люля-кебабы!

Попытавшись разок-другой-третий уклониться от желательных (но трудоемких) для люля-кебаба процедур и пойти по пути мангальщиков из моего детства, я сделал для себя поразительное открытие, позволившее мне понять, что же именно обеспечивает люля-кебабу на шампуре примерно такой же комфорт, какой, очевидно, ощущает барашек, отпущенный до скончания века пастись в райских кущах. Всё дело… в сале. Точнее – в его количестве и консистенции в фарше. Но начнем с количества. Гляньте на эту фотографию, на которой сало, правда, находится на заднем плане. Сколько его относительно мяса? Да, примерно третья часть. Его может больше, но никак не меньше (о пугающей кого-то «жирности» поговорим ниже). Лук – тоже важный компонент люля-кебаба, хотя это блюдо отлично получается без лука. Но он же - своеобразная засада в плане «текучести» фарша. Иначе говоря, чем больше лука, тем больше шансов уронить люля-кебаб на угли. С луком необходима золотая серединка, его оптимальное количество (в плане веса) – тоже примерно треть от веса мяса.

[500x328]

Господа, бывали ли вы на Филиппинах? Правильно, нечего там делать: жарко, влажно, да еще и постреливают. К тому же филиппиночки – не ахти какие девчонки. Стройные, как на подбор, красивые, как пряники с логотипом, и преданные до боли в сердце. Что же делает их такими?

Как и все женщины, филиппиночки любят сладкое. Однако их местные десерты столь же вкусны, сколь и полезны для правильных пропорций тела. А посему сегодня мы приготовим один из филиппинских десертов.

Итак, для горячего шоколада по-филиппински (он несколько отличается от европейского аналога) и пончиков из кокосового риса, нам понадобится:

1. Граммов 150 любого белого риса.

2. Примерно стакан кокосовой стружки

3. Полстакана сахарного песку

4. Два яичных желтка

5. Плитка хорошего горького с высоким содержанием какао шоколада

6. Стакан молока

7. Один лимон

8. Примерно 150 граммов растительного масла для фритюра

9. Несколько бамбуковых палочек, которые используют для якитори (или, в крайнем случае, зубочистки).

Какой стол обходится без слабосоленой семги или форели? К тому же рыба очень полезна. В ней содержится много белка, природные жирные кислоты (Омега 3), витамины Д, А, В12, РР. Кто ест рыбу, тот реже страдает онкологическими заболеваниями, депрессиями, гипертонией, имеют крепкий иммунитет.

[700x514]

Приготовленная по этому рецепту рыбка получается очень нежной, вкусной, просто пальчики оближешь.

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!
[показать]
3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!
[показать]
4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.
[показать]
5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.
[показать]
6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.
[показать]
7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.
[показать]
8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.
[показать]
9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...
[показать]
приятного аппетита.
[показать]


А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ...
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Учение аюрведы утверждает, что специи являются панацеей от многих болезней, а также отличные афродизиаки и косметические средства. Одни специи имеют свойство разжижать кровь и возбуждать аппетит, другие - действуют на желудок успокаивающе и быстро вызывают ощущение сытости.

Среди широко распространенных специй особенно ценится корица. Она ценится не только за свои замечательные ароматические качества, но и обладает замечательными целебными качествами. Оказывается, корица отличное средство от сахарного диабета - она помогает нормализовать уровень сахара и холестерина в крови, повышает тонус сосудов, а в дополнение к этому еще и с простудой борется! Достаточно всего лишь половины чайной ложки с утра. 

[500x333]

О свойствах имбирного чая:

- Выводит шлаки практически из всех органов, где они могут образоваться, и очищает внутреннюю среду нашего организма. Короче, если чувствуете, что пора почиститься (плохой цвет лица, нет аппетита и пр.) [показать] замените свой обычный чай на имбирный, хотя бы на несколько дней. Сразу должны заметить, как посвежеет личико.

- Обладает сильным антимикробным воздействием, поэтому пропустите пару стаканчиков имбирного напитка, если чувствуете приближение простуды, у вас начинается ангина, или просто хотите согреться.

- Стимулирует пищеварение, предотвращает брожение, останавливает поносы и всё в этом духе.

- Немаловажный аспект – придает дыханию свежесть, которая остаётся достаточно долго (а можно просто пожевать кусочек имбиря).

- Укрепляет память, помогает сосредоточиться, стимулирует мозговую деятельность и избавляет от головной боли. Поэтому не заменим во время сессий и при интенсивной умственной деятельности.

- Говорят и потенцию усиливает. Но я лично не проверяла.

Купить вы можете два вида имбиря: корень (в супермаркетах и на рынках) и порошок (в отделе специй). Полезнее конечно корешок, но если не найдете, то берите порошок, только его необходимо добавлять всюду в 2 раза меньше. Он слишком жгучий.

Рецепты:

Самый обычный имбирный чай (но он тоже очищает)

Возьмите 1 столовую ложку тертого корня имбиря, залейте 3 стаканами воды, вскипятите и варите на слабом огне 5 – 10 минут, в зависимости от того насколько жгучий вы хотите получить чай.

Имбирный чай от простуды

Возьмите 2 стакана воды, пол – чайной ложки тертого имбиря, чайную ложку простого зеленого чая, 2 стручка кардамона, гвоздичку, пару ложек мёда и пол – лимона.

Сначала заварите зеленый чай и процедите его в кастрюльку, куда добавьте имбирь, гвоздику и кардамон. Вскипятите и варите на слабом огне еще 10 -15 минут, после чего добавьте кусочки лимона и мёд и проварите ещё несколько минут. Против этого термоядерного напитка не устоит ни один вредный микроб. Действует по – эффективнее колдрекса, и естественно, безопаснее.

Очищающий чай, который ещё и помогает похудеть . 
Пьют его не менее литра в день.

Возьмите 1 литр воды, 10 см. тертого имбиря, лимон, мёд. Вскипятите воду, положите туда имбирь и проварите его минут 10. В тёплом, но не горячем чае растворите мёд и положите дольки лимона. Если у вас есть термос, то можете не варить, а залить кипятком имбирь и оставить на 2 – 3 часа, возможно даже полезнее получится.

Имбирный чай освежающий

Возьмите 1 литр воды, 3 ст. ложки имбиря, сок лимона, 3 ст. ложки меда и мяту (можно и сушеную).

Вскипятите воду, потом добавьте имбирь и мяту и варите минут десять, немного охладите и прибавьте мед с лимонным соком. Хорошо пьётся в жару такой чай.

Чай для очищения кишечника

Возьмите 1 литр воды, 2 ст. ложки имбиря, 1 ст. ложку корня солодки и куркумы. Проварите всё 10 – 15 минут. Очищает хорошо и не слабит.

Чай выводящий шлаки

Возьмите 1 литр воды, 3 столовые ложки тертого имбиря и 1 ложку кориандра.

Всё вместе прокипятите 10 – 15 минут или залейте в термосе. Чай на желудок и кишечник очень хорошо воздействует, и отлично очищает организм.
  

[показать]
 

Серия сообщений "Полезно и вкусно":
Часть 1 - Кислый взгляд
Часть 2 - Аюрведический чай
...
Часть 5 - Ягода малина
Часть 6 - Как правильно хранить свежую зелень
Часть 7 - Лучшие рецепты имбирного чая
Часть 8 - Легкий лимонный мусс
Часть 9 - Жиросжигающий коктейль
...
Часть 35 - Продукты для хорошего настроения
Часть 36 - Полезные напитки
Часть 37 - Пирожные с червячками и кузнечиками

Шуги

Выпечка, мучные изделия  

Шаг рецепта №1 ↓

[показать]

Шуги – старинное украинское блюдо. Готовят его в основном на Маковея 14 августа. Но и в пост хочется чего-то сладенького и вкусненького. Почему бы не приготовить?

Шаг рецепта №2 ↓

[показать]

Надо нам всего-то:
— 500 г муки
— стакан воды
— стакан меда
— стакан мака
— 3-4 ложки подсолнечного масла

Шаг рецепта №3 ↓

[показать]

Замешиваем пресное тесто и делаем из него 5 колобков, раскатываем их толщиной не меньше 0,5 см по величине сковороды.

Шаг рецепта №4 ↓

[показать]

Чтобы было красиво, я сразу с помощью тарелки обрезала края. Получился из обрезков шестой колобок.

Шаг рецепта №5 ↓

[показать]

[показать]

Лепешки поджариваем на масле с обеих сторон.

Шаг рецепта №6 ↓

[показать]

Готовые лепешки сложим на тарелку.

Шаг рецепта №7 ↓

[показать]

Мак запариваем кипятком и растираем в макитре макогоном. Потом добавляем 2-3 ст. ложки воды и нагреваем мак до кипения. Добавляем мед и хорошо размешиваем.

Шаг рецепта №8 ↓

[показать]

Смазываем лепешки маком с медом и складываем одну на другую, как торт. Верхний корж смазываем только медом.

Шаг рецепта №9 ↓

[показать]

Так как оставалось немного мака, решила приукрасить им сверху. Этому торту надо дать постоять немного, чтобы коржи пропитались медом. Но не ожидайте, что пропитанные коржи будут очень мягкими. Поэтому, отрезайте или маленькие кусочки, или ешьте послойно.

[показать]

Приятного аппетита!

Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 14 - Капуста, тушеная с яблоком и изюмом
Часть 15 - Кабачки, фаршированные перловкой и грибами
Часть 16 - Шуги
Часть 17 - Пупок украинский
Часть 18 - Овощной плов с квашеной капустой и черносливом «Капризняк»
...
Часть 28 -

[показать]

Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.
[показать]

Рецепт

[440x330]

Сейчас о лечебных свойствах сельдерея не знает только ленивый...

- Прежде всего он прекрасно снимает воспаления, раздражения . Достаточно, если образовалась на коже язвочка, сбегать на грядку, сорвать пару веточек сельдерея, помыть и приложить к больному месту. А свежеотжатый сок сельдерея успешно используется даже при аллергической крапивнице. Есть рецепт мази, которой успешно пользуются мои домашние и знакомые. Проще не бывает.
Свежая зелень сельдерея пропускается через мясорубку и смешивается с топленым сливочным маслом — половина на половину. Раны, язвы, гнойнички, ожоги, раздражения — все лечит такая мазь. Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые "упрямые" заболевания кожи . Его хорошо сочетать с соком крапивы и одуванчика.

Схема такая: легкий завтрак. Через час после него выпиваем полстакана сока крапивы, еще через час — полстакана сока сельдерея . Повторять три раза через каждые три дня. Очень хорош сок сельдерея с морковным. По стакану в день. За такое лечение вас отблагодарят ваша печень и желчный пузырь, а бронхиальная астма с позором оставит завоеванные позиции.

Есть у сельдерея и еще одно достоинство. Многие из нас, особенно женщины, тяжело переносят жару. Так вот чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары. Крестьянки так всегда и спасались от зноя: надавят сок сельдерея, немного разведут его водой — и в поле, целый день на солнцепеке и — ничего.Этот совет очень актуален и для наших дней, вспомните жаркое лето 2010 года.

Очень советую вам и такое оздоровляющее блюдо . Сельдерей с кислым молоком. У нас в семье оно давно прижилось, и у соседей, и у знакомых. Сельдерей очистить, натереть на мелкой терке и сразу же, пока не потемнел, смешать его с кислым молоком. Добавить немного толченых грецких орехов, порезать пару веточек петрушки и чуть-чуть толченого чеснока. Вкусно, полезно, никакой химии!
Эти полезные советы нашла ЗДЕСЬ

А теперь, специально для Вас, подыскала рецепты вкуснейших салатов с сельдереем .

[показать]
Бисквиты — это европейский вид тортов. Пропитанные простым сиропом или ароматизаторами, они восхитительные. Рецепт этого бисквита я взяла из книги On Cooking, в оригинале рецепта была апельсиновая пропитка, но я решила сделать обычную, из сгущёнки и нежирной сметаны. Текстура этого бисквита получается нежная и очень воздушная. Так как бисквит очень хорошо поднимается, он чудесно подойдёт и как основа для любых бисквитных тортов.
[показать]
Рецепт

Паштеты: Паштет из куриной печени с брусничным желе