Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение
Уроки консервирования (6 рецептов)
 [385x500] |
Это цитата сообщения пражанка-таня Оригинальное сообщение
Gulašova polevka (гуляшевый суп)
представляю еще одну полевку (суп) из чешской кухни...
Понадобится -
- 400 г говядины (можно и свинины) порезать соломкой не очень крупно
- 2 больших луковицы
- 2-3 ст.л. жира или подсолнечного масла
- 3 ч.л. сладкого красного перца с горкой
- 1 литр бульона или воды
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. муки с горкой и 2-3 ст.л. жира или подсолнечного масла для зажарки
- 3-4 картофелины (режем кубиками 1см на 1см)
- соль, перец, приправы по вкусу (чехи используют или мускатный орешек, или тмин, или маёранку)
Готовим -
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вариация на тему цветаевского яблочного пирога
Ну что, такой пирог готовы испечь? Это тема цветаевского пирога. Он по моему известен всем.Вкусно! Без слов
[показать]
Это цитата сообщения Bo-rina Оригинальное сообщение
Лазанья
А у нас сегодня итальянская кухня в почёте.
Муж подарил мне машину для раскатки теста (помнится раньше мы такими агрегатами бельё выжимали :)
Ну и что ей стоять без дела? Не долго думая, решила сделать к обеду лазанью.
Вкусно получилось!!! Сочно!! А из за присутствия в тесте цельнозерновой муки - не сильно вредно
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Peynirli Sigara Böregği (сигара бёреи) - Турецкие сигары с сыром
Очень вкусные, хрустящие “сигары” с начинкой из сыра из турецкой кухни - Peynirli Sigara Böregği. В оригинале используется тесто покупное юфка или фило, но в наших широтах такие “звери” не водятся, вот и приходится изворачиваться и готовить тесто самой
[700x494]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Рулет из печени с луком и морковью
Огромная благодарность автору: Feride
[показать]Когда на столе появляется печеночный торт- удивить гостей наверняка не получится. Другое дело, когда на блюде появляется вот такой красочный рулет. Рулет из печеночного паштета – прекрасная и моя любимая закуска! К тому же вашим гостям он очень понравится. МЫ очень любим печеночный паштет. Он всегда присутствует на торжествах и свадьбах и является «хитом» на столе. Из указанного количества ингредиентов рулет получается длиной 35 см, вы сможете накормить человек 10, а может и больше. Поэтому, по необходимости, уменьшите количество ингредиентов при приготовлении.
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Торт-десерт "Лимонный тирамису" (подробнейший МК)
|
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Земляничный чай!
Земляничный чай
Температура подачи: Горячее блюдо
Ингредиенты:
- Мята - 5 г
- Мед - 20 г
- Сахар - 5 г
- Земляника (замороженное пюре) - 120 г
- Земляника (свежая) - 15 г
- Вода (кипяток) - 360 мл
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Гранатово-имбирный соус
Ингредиенты:
гранатовый сок - 2 стакана
сахар - 1/4 стакана
яблочный уксус - 1/4 стакана
тертый или мелко нарезанный имбирь - 1 ст. л. плюс 1 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
зерна граната - 2 ч. л.
Приготовление:
В кастрюле довести до кипения гранатовый сок, сахар, яблочный уксус, имбирь и черный перец. Уменьшить огонь и варить, не накрывая крышкой, в течение 10 минут, чтобы соус уварился примерно на 2/3. Снять с огня, добавить зерна граната и подавать теплым.
Специально для Выпечка.ру.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Морские гребешки в абрикосовом соусе
Ингредиенты:
крупные морские гребешки - 12 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
тертый или мелко рубленый имбирь - 1,5 ч. л.
абрикосовый джем - 1/2 стакана
соевый соус - 1 ст. л.
вода - 1-2 ст. л.
соль и перец
рис - 1 стакан
нарезанная кинза - 2 ст. л.
цедра лайма - 1/2 ч. л.
сок лайма - 1 ст. л.
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Слить и перемешать с кинзой, цедрой и соком лайма.
Гребешки промокнуть бумажными полотенцами и натереть солью и перцем. Разогреть сковороду на среднем огне. Влить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем гребешки по 1-2 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета (внутри они будут немного прозрачными), вынуть.
В сковороду добавить 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить в нем имбирь около 30 секунд, до золотистого цвета. Добавить джем и соевый соус. Разогреть все вместе, помешивая. Если соус слишком густой, добавить 1-2 столовые ложки воды.
Гребешки подавать с рисом, полив абрикосовым соусом.
Специально для Выпечка.ру.
http://www.vypechka.ru/recipe/maincourse/fish/page21/item82139
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Студенческие котлетки (из рыбных консерв)
Не знаю как у вас, но у нас вчера была сильная гроза и град. И во время всей этой весенней радости еще и вырубило электричество во всем районе. В общем ужин пришлось готовить почти что "в походных условиях" при свечах. Тут то и пригодился рецепт студенческих лет - быстро, вкусно и сердито. Благо консерва сардин в масле дома была в наличии
[550x374]
Рецепт
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Фрикадельки, тушеные с фасолью и яйцами по-болгарски
Фрикадельки, тушеные с фасолью и яйцами по-болгарски
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепты маринования мяса для шашлыка
Весна и лето золотое время для шашлыков. Предлагаю Вам прекрасную подборку рецептов маринования мяса для шашлыка
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Домашний шоколадный торт
Это торт моего детства. И думаю, что не только моего :) Так готовила моя бабушка, так готовила моя мама. И теперь так приготовила я для своей семьи. Традиционный бисквит из взбитых яиц, крем из сгущенки со сливочным маслом и конечно же какао - вот и весь торт. Просто, доступно, но всегда вкусно :) И мне трогательно думать, что по этому рецепту мои дочки испекут торт для своих семей :) Вот такая маленькая шоколадная история :)
Рецепт
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Парфе из куриной печенки
В общем и целом куриное парфе – тот же паштет, только с другой, невиданной ранее детализацией. Если существует грань, которая отделяет простое деревенское блюдо от такого, которое не стыдно подать на званом ужине, то она проходит между паштетом и этим парфе. Если вы решитесь приготовить его так, как готовит британский алхимик Блюменталь, у вас и вовсе получится нечто нереальное по вкусу и консистенции, хотя в наших условиях имеет смысл быть ближе к опасности и додержать парфе до более высокой температуры. Так или иначе, стыдно не будет, а рекомендации по обоим вариантам приведены ниже.
Парфе из куриной печенки
4 порции
400 г. куриных печенок
3 яйца
200 г. сливочного масла
150 мл. сливок
100 мл. бренди
зубчик чеснока
пара веточек тимьяна
соль
перец
[показать]Уложите раздавленный чеснок и тимьян в небольшую кастрюльку, залейте бренди (портвейном, мадерой), поставьте на огонь и уварите примерно в 4 раза. Уложите в блендер куриные печенки, добавьте яйца, влейте уваренный и процеженный бренди, и изрубите до полной однородности. Не выключая блендер, тонкой струйкой добавьте растопленное сливочное масло, словно вы готовите майонез, приправьте солью и перцем, а затем вооружитесь ситом и протрите смесь.
Наконец, венчиком вбейте в смесь из куриных печенок сливки, разлейте ее по керамическим формам, накройте фольгой и готовьте в духовке на водяной бане при температуре 150 градусов. Как утверждает Хестон Блюменталь, парфе из куриных печенок будет готово, когда температура внутри достигнет 62 градусов – консистенция парфе при этом будет совсем неземной, эфемерной. Но если уверенности в качестве купленных печенок у вас нет, лучше перебдеть и дождаться внутренней температуры 73 градуса – увы, “сливочной” консистенции уже не будет, но получившийся результат в любом случае оправдает все усилия. Подавайте парфе с тостами и чатни либо ягодным вареньем.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
И снова......завтрак в лаваше
Тащу Вам еще один рецепт,который я очень часто готовлю. Пихать в лаваш можно все ,что у вас есть в холодильнике..И каждый раз у Вас получится другое блюдо.Его можно как и на сковороде жарить,если меньше фарша взять Или в духовке запечь.Это уже как и по вкусу так и по настроению будет.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Миндальное печенье
[показать]Огромная благодарность автору: ginger_blonde Рецепт из журнала "Гастроном", декабрь 2011
Твердое хрустящее, такое карамельно-ореховое..ммм. С кофе действительно идеально. А еще мне безумно нравятся их размер, такие большущие! и эти прелестные дырочки) А как оно пахнет..мур..И, если вдруг кто переживает - он совершенно не похоже на безе, это именно печенье. А я вот буду его еще делать, точно!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
мясной рулет в беконе
Очень вкусно и подавать красиво ! Оригинальный способ заворачивания рулета.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Быстрое тесто для пиццы
Это то, что нам надо!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Хворост - два рецепта
Всеми любимый хворост - похрустим