Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Яблочный штрудель из Strudel Cafe
Роман Сазонов, создатель и идейный вдохновитель Strudel Café, рассказывает, как приготовить классический и самый традиционный штрудель — яблочный.
Тесто: мука — 150 г, холодная вода — 100 г, растительное масло — 15 г (1 ст. ложка), растопленное сливочное или топлёное масло — 100 г.
Начинка: яблоки — 600 г, изюм — 100 г, крахмал — 8 г, сахарный сироп — 18 г, корица — 3 г.
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Соус "Тартар"
[604x453]Соус "Тартар"
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Капустные котлеты,мои любимые
Это цитата сообщения хохотушка_старушка Оригинальное сообщение
ШУБКА ПО КОРОЛЕВСКИ - САЛАТИК.
Это цитата сообщения Maranta Оригинальное сообщение
Суп с креветками, лососем и лапшой удон
Состав:
400 г очень свежего лосося
400 г лапши удон или яичной
400-500 г неочищенных креветок
1 маленькая луковица
2 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
небольшой пучок зеленого лука
3 листа нори
соль, соевый соус, растительное масло
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
постные тефтели "Пальчики оближешь" - по вкусу как с мясом, но без него
Хотите приготовить вкусное постное блюдо, чтобы оно было вкусным и сытным? Есть такой рецепт - постные тефтели из грибов и гречки. Почти со 100 %-ной вероятностью гарантирую, что результат вам понравится, а потраченного времени не будет жаль.
[700x468]
тефтели из гречки с грибами в соусеЭто цитата сообщения Nina--sn Оригинальное сообщение
Домашний майонез
Для майонеза:
Это цитата сообщения vivesta21 Оригинальное сообщение
Панкейки
Сейчас масленница и тема блинов и оладьев актуальна как никогда! И я хочу поделиться с Вами лучшим рецептом панкейков - это традиционные американские оладьи. В отличии он наших, славянских, они жарятся без капли масла (на сухой сковороде) и получаются намного нежнее и вкуснее!
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Сырное суфле
Рецепт для любителей сырной выпечки. Тут и отличное сырное суфле.. и поле для фантазии.. потому что таким же образом, на основе соуса бешамель, можно придумать какое-нибудь свое, необычное суфле.
Выпекать можно как в рамекинах, так и в подходящей по размеру большой форме.
Это цитата сообщения Bo-rina Оригинальное сообщение
Bayrischcreme (Creme bavariose) или Баварский Крем
Изысканный десерт, прекрасно подойдёт к любому праздничному столу!
Нежный, легкий и воздушный, а в сочетании с ягодным соусом просто сказка!
Побалуйте себя и своих родных!
[показать]
Ингредиенты:
500 мл молока
4 яичных желтка
100 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
500 мл сливок 30% жирности
10 гр желатина
Для ягодного соуса:
500 гр ягод (у меня клубника)
3-5 ст.л. сахара (зависит от ягоды)
5 ст.л. белого сухого вина или шампанского
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Макаруны с мятным ганашем
Ингредиенты на 30-40 макарон, в зависимости от размера:
Для макарон:
125 г очищенного от шкурки миндаля*
225 г сахарной пудры
120 г яичных белков комнатной температуры, лучше от не самых свежих яиц (у меня это получается 3 шт от крупных яиц, которые С-0 по маркировке, но на глаз все же лучше не ориентироваться и отмерять на весах, т.к. даже в пределах одной категории у яиц может быть разбежка в весе до 5 граммов на штуку, а 15 граммов - это уже значительная погрешность при выпекании макарон 
[показать] )**
60 г мелкого сахара (из белорусского лучше всего “Городейский”)
пара капель зеленого гелевого красителя***
Для ганаша:
100 г белого шоколада
40 мл жирных сливок (не менее 30%)
2 ч.л. мятного сиропа
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Тесто для вафель
[550x350]1. Вафли хрустящие
- 250 г маргарина
- 350 г сахара
- 5 — 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять&;)
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЕ БАТОНЧИКИ БАУНТИ
[550x370]Чтобы приготовить домашние батончики баунти, нужно:
- 200 мл сливок (20 % жирности);
- 200 гр кокосовой стружки;
- 300 гр молочного шоколада;
- 100 гр сахара;
- 50 гр сливочного масла
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кексы с шоколадом
[550x402]Для приготовления нам потребуется:
Мука – 1.5 чашки
Сахар – 1 / 2 стакана
Порошок для выпечки – 1.5
Сметана – 3 / 4 стакана
Соль – 1 / 2 ч.л.
Молоко – 1 / 4 стакана
Яйца – 2 шт
Ванильный сахар – 2 чайные ложки
Растопленное сливочное масло – 1/4 стакана
Кусковой шоколад – 200 гр
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Куриные ножки в остром абрикосовом соусе "Экзальтированная особа"
[700x454]Сочетание острого и сладкого очень популярно в кухне азиатских стран. Но подобные вкусовые приёмы не менее удачно могут быть использованы и в привычных европейских блюдах. Вот, например, совсем недавно мы опробовали на редкость удачный рецепт куриных ножек в остро-сладком соусе на основе абрикосового джема и красного Табаско.
Оригинальный рецепт соуса явился результатом многочисленных экспериментов Эдмунда Макаленни (Edmund McIlhenny), владельца острова. Он использовал красный перец (впоследствии выделенный учеными-ботаниками в отдельный сорт – острый перец табаско), соль и уксус высочайшего качества.
.Его рецепт был разработан самой Королевой Матерью. Наряду с дорогими винами и сигарами, соус TABASCO® всегда можно найти во время обеда на столах членов британского парламента.
Визитная карточка соуса TABASCO® – оригинальная бутылочка с красной крышкой, зеленым ободком вокруг горлышка и белой наклейкой–ромбом – является одним из самых узнаваемых логотипов в мире. Соус TABASCO® всегда занимает почетное место на столе или прилавке.
[показать]Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Ромовая баба
Тесто:
250 гр муки,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 яйца (комнатной температуры),
80 мл молока,
20 гр свежих дрожжей,
50 гр несолёного сливочного масла (комнатной температуры),
75 гр изюма;
сироп:
500 мл воды,
250 гр сахара,
1 ванильный стручок (или ванилин),
60 мл рома (опционально),
цедра апельсина или лимона (опционально).
Ромовая баба — это маленький кекс из сдобного дрожжевого теста, хорошо пропитанный ромовым сиропом. Впрочем, ром в сироп можно и не добавлять, а добавить, например, апельсиновую или лимонную цедру и, конечно, ванилин. Верхнюю часть кекса можно покрыть сахарной помадкой, но не обязательно. Во Франции, например, ромовую бабу подают с белоснежной шапкой взбитых сливок со свежими фруктами. Но на мой взгляд, если кекс пропитался полностью, то ничего добавлять не нужно, это будет и так довольно сладкий, очень сочный, ни с чем не сравнимый нежный десерт! Рецепт из моей любимой книги Le Cordon bleu «Dessert Techniques» (Техника десертов).
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриные крылышки в медово-лимонном соусе - рецепт гениально-универсален!
[345x520]Яркий кисло-сладкий соус придает куриным крылышкам не только изысканный вкус, но и очень аппетитный вид.
Ммммммм.... смотрю на фото и прям чувствую аромат этих крылышек... Это так вкусно!
Это так вкусно! Буду готовить - без разговоров...Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
закуска"На поляне"
закуска"На поляне"
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Мясные кексики с начинкой
Мясные кексики с начинкой
