Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рагу по неаполитански
[x375]ингредиенты на 2 порции:
4 ломтика говядины по 150 гp. каждый
4 ломтика грудинки
1/2 cт. белого вина
1 зубчик чеснока
измельченная петрушка
черный свежемолотый перец
соль
оливковое масло
600 мл. томатной пасты
200 г. пасты.
[показать]
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ГРЕЧАНИКИ В ТОМАТНО-БАЗИЛИКОВОМ СОУСЕ
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
гречка - 1ст,
куриное филе - 500г,
лук репчатый - 2шт,
чеснок - 2-3зуб.,
шампиньоны - 200г,
бекон копченый - 100г,
яйца куриные сырые - 2шт,
томатный соус - 1ст,
базилик - несколько веточек,
перец ч.м - по вкусу,
соль морская - по вкусу,
сахар - 1-2ч.л,
масло оливковое - 3-4ст.л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
[показать]Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Аргентинский соус чимичурри
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста в пивном кляре - ещё один способ приготовить этот исключительно полезный овощ.
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Легендарный карамельный соус "Каджета"
Неужели вы и правда никогда не пробовали известнейшую мексиканскую карамель Каджета? Срочно пробуйте! Готовится очень легко, ну а вкус... Вкус до невозможности прекрасен. Что-то среднее между вареной сгущенкой и обычной карамелью. Не тягуч. Не застывает в холодильнике в камень. Его можно просто кушать ложкой, а можно использовать в виде намазилки на хлеб, оладушки, крем в торт, начинку в пирожки, добавить в мороженое.. Да куда угодно! В холодильнике хранится до 1-го месяца. На просторах рунета я не нашла правильный рецепт этого соуса, поэтому из первых рук делюсь с вами рецептом настоящей Каджеты. Рецепт был привезен мною из Мексики.
Молоко (в идеале - козье) — 2 стак.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Капустные оладушки на кефире
[показать]Ингредиенты:
• 300-400 граммов капусты
• 200 миллилитров кефира
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 3-5 ст. ложек муки (до нужной косистенции теста)
• 1-2 ст. ложки растительного масла в тесто
• 1/3 ч. ложки разрыхлителя
• соль по вкусу
• растительное масло для жаренья
Приготовление
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Любимые варенички с вишней
Предлагаю сто первый рецепт вареничков, но они так хороши, что не смогла не выложить.
Я не часто делаю вареники, так как дело это требует времени и терпения. Но хотя бы раз в год, во время «вишневого» сезона – это святое, так как вареники с вишней – любимый десерт мужа. За тарелочку таких вот вареников, политых вишневым соусом, он готов отдать даже любимый набор отверток. Рецепт простой, но затратный по времени. Тесто для вареников с вишней готовится просто и быстро, зато много времени отнимает их лепка. Но результат стоит затраченный усилий – очень вкусно.
[500x333]
[500x333]
Ешь вареники с душою, кушай с наслаждением!
Поднимают едокам они настроение!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожный пудинг
[x367]" 500 гр. творога
150 гр. манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)
350 мл. молока
4 яйца
150 гр. сахара
ванилин
по желанию:
цедра 1 лимона
50 гp. изюма
[показать]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Домашняя сыровяленая утиная грудка
Утиную грудку (свежую или замороженную) помыть, поскрести, обсушить бумажными полотенцами.
Насыпать в контейнер толстый слой соли крупного помола без добавок и йода. Поместить грудку в контейнер и засыпать ее слоем соли так, чтобы она была полностью покрыта. Вот и все. Это первый этап. Оставить на 2-е суток в холодильнике.
Грудку отряхнуть от соли и слегка ополоснуть холодной кипяченой водой. Обсушить при помощи бумажных полотенец.
Набор приправ: перец черный, красный, белый, зеленый, бенгальский и любимые приправы. Можете добавить свой набор приправ по желанию. Специи истолочь в ступке крупно.
Грудку обвалять в специях со всех сторон так, чтобы слой перца хорошо покрыл кусочек будущего сыровяленого мяса.
Грудку завернуть в х/б салфетку и завязать шпагатом как пакет. На 2 недели поместить в холодильник в отдел для овощей.
Через 2 недели вспомнить о грудке и тонко ее нарезать. Вкусно, ароматно! Сыровяленая утиная грудка готова!
Если вы не любите острое, то можете использовать другие приправы в разных комбинациях и вариантах. Это может быть кориандр, сухой имбирь, майоран, корица, сухой чеснок, апельсиновая цедра, паприка, тимьян, орегано, мускатный орех, красный чай и даже какао!
А тут узнайте как приготовить вяленое мясо в домашних условиях!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадный заварной крем, творожный крем
[показать]Tворожный крем
320 гp. творога
175 гp. масла
90 гp. сахарной пудры
65 гp. сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка или десертного вина
сахарная пудра для посыпки
[показать]
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Йогуртовое мороженое с манго
Автор: Елена Покровская
http://www.gotovim.ru/
[400x267]Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт "Красный бархат"
[показать] [показать]Сразу скажу, то ли краситель у меня не очень, то ли я что-то не правильно сделала, но цвет получился не слишком красный... Нужно будет поэкспериментировать еще.
Но коржи ооочень вкусные. Да и крем мой любимый оказался!
Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится:
340 гр. муки
300 гр. сахара
1 столовая ложка какао
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки разрыхлителя
3 яйца
300 мл. растительного масла
280 мл. пахты или кефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя (WILTON)
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Капуста, маринованная в азиатском стиле
[показать]Вот рецепт, к которому не нужно особо готовиться. Все ингредиенты обычно всегда есть под рукой. Готовили щи, борщ или фаршированную капусту – всё равно остаётся как минимум половины вилочка. Если в холодильнике подсыхает имбирь или перчик чили, то этот рецепт – возможность не дать им пропасть и пустить в дело. Готовка займёт не так уж много времени, а на выходе – острая приятная закуска. Правда, если вы готовите в выходные, то готова капустка будет только через неделю.
На 1 кг капусты понадобится:
Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Чеснок – 5-6 зубчиков
Перчик чили – 1 шт
Имбирь – кусочек длиной 5 см
Соевый соус – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль (крупная) – 1 ст. ложка с горкой
Сахарный песок – 2 ст. ложки с горкой
Рисовый уксус (6%) – 2/3 стакана
Семена кориандра – 1 ст. ложка без горки
Морковь – 3 шт
Вода – 1 л
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рыбные наггетсы
[x367]" pыба (семга, тилапия) – 500 гр.
яйцо – 2 шт.
панировочные сухари
cоль,
масло для жарки
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Сливочный соус из цветной капусты (для пасты, риса или в качестве самостоятельного блюда)
[x375]8 больших зубчиков чеснока
2 столовых ложки сливочного масла небольшая головка цветной капусты
6-7 стаканов овощного бульона или воды
1 чайная ложка воли
1/2 чайной ложки перца
1/2 стакана молока
[показать]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Шарлотка на кефире с яблоками и вишней
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
50 г сливочного масла
2,5 стакана муки
немного разрыхлителя и ванильного сахара
2 яблока
0,5 стакана вишни без косточек (свежей или консервированной)
Рецепт простой домашней выпечки, с которым справится даже самая неопытная хозяйка: шарлотка на кефире. Особенность данного рецепта – в комбинированной начинке из яблок и вишен.
1. Кефир смешать с сахаром. Добавить яйца, растопленное сливочное масло и ванильный сахар.
2. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к жидким компонентам. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
3. Яблоки нарезать дольками и выложить на дно промасленной формы. 4. Половину теста ложкой выложить на яблоки. Сверху разложить вишню без косточек и залить оставшимся тестом. 5. Шарлотку поставить в заранее разогретую духовку на 40-45 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
