Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Исследование Юлии Жушман
Источник. Далее текст автора
И снова здравствуйте! 
Я с очередной статьей. Поскольку журналистика – родственное мне занятие, то заинтересовавшись какой-то темой, начинаю докапываться что да как, вот и получается, что иногда теория у меня перевешивает практику. Увлеклась темой морения (вижу по сайту, что многим из Вас она тоже небезынтересна), и открыла для себя огромное количество способов как провернуть это дело без промышленной морилки. Сам процесс морения описывался многократно, а вот материалы меньше. Посидев на форумах мебельщиков (хотя гугл упорно предлагал энтомологов 
)– выбрала информацию более-менее проверенную, исключив рецепты, типа: «…возьмите цветок папоротника, добавьте перо совы, коготь летучей мыши и глаз дракона». Хотя, честно сказать, некоторые из оставленных способов мне это все же напоминают 
Так вот, многие способы достаточно любопытны – оговорюсь: сама не проверяла еще, но очень хочу. И, зная, какой экспериментаторский дух здесь витает – думаю, заинтересую и Вас. Любопытно ведь попробовать просто потому, что любопытно, а не потому, что нельзя просто купить готовое. Тем более все рецепты не «строгие» можно добавлять самому все, что покажется подходящим – бить за это Вас никто не будет. Вот. Длинное вступление, к длинной статье. По совету Алисы разбиваю ее на две части — в первой будут доступные практически всем, а во второй — позаковыристей в плане материалов .
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
[400x253] [290x400]http://www.ivd.ru/document.xgi?id=3922&gid=394&hid=267&oid=267
Вначале нанесите на стену слой белой полуматовой акриловой краски, а сверху - слой фоновой, воспроизводящей цвет цементного раствора, который останется в промежутках между "кирпичами". Фоновая краска наносится с помощью большой губки, смоченной в краске и отжатой (тампонирование). Не надо стремиться равномерно покрыть всю поверхность - достаточно несколько раз пройтись в разных местах для создания оттенков.
Когда фоновая краска высохнет, мелом нанесите контуры "кирпичей", начиная с нижнего ряда. Промежутки между элементами не должны совпадать по вертикали. Следите, чтобы ряды были ровными по горизонтали и не "заваливались". Не стоит пользоваться линейкой, рисуйте от руки: стена будет выглядеть гораздо живее.
Нарисованная стена будет выглядеть натурально, если сделать "кирпичи" рельефными. С этой целью тонкой кисточкой справа и снизу обведите каждый "кирпич" краской, полученной в результате смешивания с черной умбры и белил. Рельефные выделения должны быть направлены на каждой стене в одну сторону, в зависимости от того, куда падает свет из окна. Если рельефы резко выделяются, можно сгладить этот эффект, растушевав их зубной щеткой, слегка смоченной в очень жидком растворе белил с натуральной сиеной.
[400x272] [400x268]Когда все "кирпичи" "уложены", разбрызгайте на них темную краску, имитируя крапинки, образующиеся со временем на настоящем кирпиче.
[400x275]Чтобы сделать "кирпичи" рельефными, обведите их тонкой кисточкой по краю справа и снизу. Затем эти каемки слегка растушуйте.
[400x274]Все подробности здесь:
http://www.ivd.ru/document.xgi?id=3922&gid=394&hid=267&oid=267
Интересный сайт
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
Рецепт
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
"Царство цветов" с кодами - часть I
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
гроздь винограда своими руками
Сейчас мы попытаемся сделать вкусненький букет из конфет, который назовем «Гроздь винограда». Для этого нам понадобится до 40 конфет, 100 зубочисток, листья винограда, зеленая и бордовая органза.
<<
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Рецепт "Болтушки".
[404x250]Это цитата сообщения Lana_Timofeeva Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Плетение из газет. Мастер-класс
Многие, кто начал увлекаться плетением из газет, сталкиваются с проблемой выплетания красивого дна или крышки из газетных трубочек. Предлагаю вам интересный вариант, очень красивое дно для овальной хлебницы или корзинки. Фото мастер-класс узора под катом. Писать ничего не буду, все понятно по фотографиям. Для того, чтобы сплести вот такую хлебницу, вам обязательно понадобится овальная форма для оплетания.
Плести будем вот такой узор
[показать]
Вкусные,Мягкие,ароматные чесночные пампушки к борщу.
Ингредиенты:
400 г пшеничной муки
1 стакан воды( 240 мл)
2 ст.л сахара(без верха)
1 ч.л соли.
2 ст.л оливкового масла(можно взять любое)
1 ч.л с верхом сухих дрожжей
Для смазки:
желток смешать с 1 ч.л воды
чесночная заправка:
3 большиx зубчика чеснока
50 мл оливкового масла
соль
Приготовление:
Просеять муку в миску.Развести дрожжи в воде,добавить сахар и дать подняться шапочке.
Добавить к муке соль и жидкость,оливковое масло.Замесить в миксере или руками до мягкого,слегка
липнувшего к рукам теста.Поставить подходить в тёплое место на 30-60 минут.
Тесто должно увеличиться в двое.
Тесто обмять и сформировать 15-16 шариков
Форму диаметром 28 смазать маслом и заполняем её шариками оставляя немного места между ними
Накрыть полотенцем и поставит на растойку минут на 30
Желток слегка взбиваем с водой.
Делаем чесночную заливку:
чеснок мелко порезать залить оливковым маслом,добавить соль по вкусу.
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Смазываем пампушки желтком
[показать]
и ставим выпекать в духовку на 20-25 минут.
Достаём с духовки и хорошо смазываем чесночной заливкой.
[показать]
[показать]
Решила я поучаствовать в раунде в сообществе ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
gotovim_vmeste и сегодня мы
хрустели стеклянными лепёшками,ужасно вкусными,хрустящими по рецепту Карины
Тесто:
550 г пшеничной муки
30 г свежих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
150 мл воды
150 мл молока
1/4 - 1/2 ч.л. аниса в порошке
Тесто делала из половины нормы,анис не добавляла.
Муку добавляла частями и у меня грамм 70 осталось лишней
Для смазки:
орехи фундук
мёд или финиковый сироп
мелкий сахар
Орехи при помощи скалки раздавить на мелкие кусочки.
Развести дрожжи в теплой воде, тщательно размешать и оставить для ферментации на 10 минут
Добавить молоко, перемешать.Муку просеять и половину высыпать в миску в которой будете замешивать тесто.
Замесить тесто добавляя постепенно оставшуюся муку.В конце добавить соль и оливковое масло.
Месить миксером в течении 5-7 минут.
Тесто скатать в шар и выложить в смазанную маслом миску.Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30-60 минут или чтобы тесто увеличилось в двое.
Тесто разделить на шарики весом 30-40 грамм и раскатать скалкой или при помощи машинкой для раскатки пасты(выставив её на номер 5)в полоски длиной 10-15 см и толщиной максиму 3 мм
Выложить на бумагу для выпечки.
Нагреть духовку до 230 градусов.
Каждую полоску смазать мёдом или финиковым сиропом и сверху присыпать дробленными орешками.
По желанию можно сверху ещё присыпать сахаром
[показать]
Выпекать 15 минут или до тёмно золотистого цвета.Остудить на решётке.
[показать]
Вкусные ,ароматные хлебные пальчики по рецепту Карин Горен .
Рецепт очень прост подойдёт даже для начинающих.
За основу взято тесто для пиццы по рецепту Карин Горен,
Тесто:
1 кг муки
1 пакетик свежих дрожжей(50 г)
2 ложки сахара
2 ложки соли(30 г)
2 с половиной стакана воды(600 мл)
Манка для присыпки
Для смазки:
оливковое масло
щепотка чесночного порошка
сухая петрушка(или любая другая травка)
чеснок кристалический (не обязательно
крупная соль
Я делала половину нормы,получилось много.
Приготовление:
Складываем в большую миску просеянную муку,сахар,дрожжи,соль,воду и пачку
разрыхлителя (тип от Карин)
Соединяем до получения теста и вымешиваем в течении 5 минут до гладкого,
однородного теста.
Накрываем пищевой плёнкой и даём подойти тесту в тёплом месте.
Нагреваем духовку до 190 градусов.
Делим тесто на 2 части.
Берём бумагу для выпечки присыпаем манкой.
Берём кусок теста кладём на бумагу
[показать]
и руками придаем форму прямоугольником,если тесто прилипает к бумаге подсыпать
под него ещё манки
[показать]
В мисочке соединить оливковое масло,сухую петрушку,чесночный порошок.
Смазать полученной массой тесто и присыпать кристаллическим чесноком и солью.
[показать]
Нарезать ножом для пиццы на полоски
[показать]
выпекать 10 минут ,пока низ пальчиков не станет золотистым.
Достать из духовки и ещё раз смазать оливковым маслом.
Примечание: если нет чесночного порошка можно сделать чесночно оливковое масло:
чеснок мелко порезать и залить маслом дать настояться.
[показать]
Вкусные хлебные плиточки которые очень понравились детям и конечно взрослым,
сделала по рецепту ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
i_lara
слова автора Лары:
Продукты на 32 шт.:
1 кг обычной белой муки
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
4 ч. л. сухих или 30 г свежих дрожжей
2 1/2 стакана теплой воды (625 мл)
4 ст. л. оливкового масла
Для смазывания и посыпки:
1 яйцо
2 ст. л. оливкового масла
немного кунжута и мака
1. Просеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать с мукой. Добавить сухие дрожжи и перемешать
2. Влить в миску воду, оливковое масло и замесить однородное тесто.
Если дрожжи свежие, вначале надо развести их в мисочке с 1/2 стакана теплой воды (из общего количества) и чайной ложкой сахара (из общего количества, оставить на 10 минут в теплом месте, а затем добавить в миску с мукой, добавить остальные компоненты и замесить тесто.
Тесто месить 5 минут или пока не станет мягким и гладким (можно делать это с помощью миксера на медленной скорости).
3. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-полтора, чтобы вдвое увеличилось в объеме.
4. Подошедшее тесто обмять и слегка вымесить его на присыпанной мукой рабочей поверхности. Разделить на 2 равные части.
[показать]
Каждую часть раскатать в большой прямоугольник, положить на противень (размер 40 х 45 см), застеленный бумагой для выпечки
[показать]
Тесто должно полностью уместиться в противне. Накрыть полотенцем и оставить, чтобы подошло вторично, минут на 40.
5. Духовку нагреть до 220 градусов.
Взбить яйцо с оливковым маслом в однородную смесь и основательно смазать ею поверхность теста.
Острым ножом разрезать подошедшее тесто на квадраты величиной примерно 10 х 10 см.
[показать]
посыпать плиточки кунжутом ,чернушкой и сухой петрушкой.
[показать]
6. Поставить в духовку, сбрызнуть стены духовки водой из пульверизатора, закрыть дверцу и выпекать 15-20 минут (в режиме турбо), в обычной духовке – 30-40 минут.
Вынуть из духовки, отделить "плиточки" друг от друга – и подавать!
[показать]
Вкусный ароматный и с хрустящей корочкой хлеб по рецепту от svetik_semizvetik
Для каши:
425 мл воды
2 ч.л. соли (не меньше, но без горки)
100 г манной крупы
Для дрожжевого теста:
350 г муки
1 ч.л. приправ для хлеба (можно без них)
1 ч.л. сухих дрожжей без горки
2 ст.л. растительного масла(я делала с оливковым маслом)
Вскипятить воду.
Высыпать в нее соль и манку при постоянном помешивании.
Варить не более 3 минут. Снять с огня.
Дать остыть, периодически помешивать. Если будут комочки, убрать.
Сделать опару:
дрожжи развести в небольшом количестве тёплой воды, со щепотками - соли, сахара и муки.
[показать]
Для теста в глубокую миску просеять муку, сделать углубление, влить опару.
Добавить специи, масло и остывшую (до теплого состояния) кашу
[показать]
Сначала всё тщательно перемешать в миске, а затем на столе, присыпанном мукой,
замесить эластичное тесто.
[показать]
Тесто будет очень приятное на ощупь, к рукам липнуть не должно.
Положить тесто снова в глубокую миску, закрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50 – 60 минут. (За это время тесто поднимется в 1,5-2 раза.)
Достать тесто из миски. Снова хорошо замесить на рабочей поверхности.
Сформировать хлеб и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Тесто слегка смочить сверху водой, присыпать сырой манкой
[показать]
Снова накрыть полотенцем и дать еще подойти в течение 40-50 минут.
Нагреть духовку до 220 Сº.
Поверхность хлеба надрезать в форме решетки – можно на глубину в 1 см.
Поставить хлеб в духовку. Первые 10 минут готовить при 220 Сº,
затем убавить температуру до 180 Сº и печь еще около 35 минут.
В течение выпечки хлеб проверить, если будет пригорать накрыть бумагой и вниз поставить сосуд с горячей водой. Минут за 5-7 до готовности воду убрать.
Вынуть хлеб, снять с противня и положить остывать на решетке.
Мои изменения:
масло растительное заменила на оливковое
сверху присыпала манкой и кристаллическим чесночным порошкам\\
Получается очень вкусный с тонкой хрустящей корочкой и ароматным,лёгким мякишем хлеб.
По рецепту Giulia с http://www.carina-forum.com
Продукты:
500 г муки (первого сорта)
350 мл газированной воды(можно делать и с простой)
5 г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. ароматизированной соли(у меня была с розмарином)
1 ст.л любого ароматизированного фруктового уксуса(я взяла простой 5 % уксус смешала
с 1 ч.л. финикового сиропа(силан)
2 ст.л. оливкового масла
Смешать вместе все ингредиенты и быстро замесить тесто .
Поставить в тёплое место для подъёма на 1,5-2 часа(тесто получается пышным и очень мягким
[показать]
Присыпаем поверхность стола мукой ,выкладываем тесто и раскатываем в прямоугольник
[показать]
Посыпаем мукой и скатываем в рулет
[показать]
который затем перекручиваем как верёвку
[показать]
Противень застилаем бумагой для выпечки и на неё выкладываем нашу верёвку тесто,
в виде кольца и скрепляем между собой концы.В середину вставляем миску или банку
[показать]
и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Перед выпечкой посыпаем бублик мукой и острым ножом делаем насечки по кругу
[показать]
Выпекаем в нагретой духовке до 230 градусов минут 30-35,в конце можно уменьшить
температуру до 210
[показать]
Как пишет Ришар Бертини:"Хлеб по деревенски -это младший брат хлеба на натуральной закваске".
Очень вкусный хлеб.
Всего получается: 2 буханки
500г пшеничной хлебопекарной муки
100 г ржаной муки
5 г свежих дрожжей
15 г соли
400 г воды
мука для посыпки
Для опары:
1/2 порция пшенично ржаного теста (рецепт здесь)
подъём 4-6 часов при комнатной температуре или ночь в холодильнике.
С утра нужно кислое тесто довести до комнатной температуры.
Подготовка,формовка:
Выкладываем кислое тесто одним куском в миску и добавляем остальные ингредиенты.
И вымешиваем его до тех пор пока оно не станет мягким,гладким и эластичным.И не начнёмт хорошо отходить от рук и рабочей поверхности.
Сформируйте шар, складываем внутрь каждый угол теста
[показать]
[показать]
[показать]
Укладываем в слегка присыпанную мукой миску,накрываем полотенцем и ставим на 1 час в тёплое место.
Через час выкладываем тесто на присыпанную поверхность стола и снова формируем шар.Обратно кладём
в миску ещё на 1 час на растойку.
Ещё раз повторяем предыдущий шаг оставляем тесто на 30 минут.
Выкладываем тесто из миски и делим его пополам примерно по 600 г.Из каждой формируем шар .
Берём корзинки или миски выстилаем полотенцем .хорошо присыпаем мукой и укладываем в каждую
по шару швом вниз
Накрываем полотенцем и ставим в тепло ещё на 1 1/4 часа или пока тесто не увеличится в объёме в двое.
[показать]
Нагреваем духовку до 250-270 градусов.
Швом вниз укладываем хлеб на перевёрнутый противень покрытый бумагой для выпечки.
Острым ножом или бритвенным лезвием делаем круговой надрез
[показать]
Обрызгиваем духовку водой из пульверизатора и быстро садим хлеб на камень или перевёрнутый противень.Через пять минут уменьшаем температуру до 220 и выпекаем ещё минут 25-30 до коричневой корочки.
При постукивание по хлебу снизу вы слышите гулкий"пустой" звук значит хлеб готов.
Достаём и охлаждаем на решётке.
[показать]
[показать]
Очень вкусный,ароматный хлеб с плотным мякишем и сладковато масляным вкусом.
Необычной окраски корки напоминающий звериную .
Оригинальный рецепт:
http://www.franciscotejero.com/rece
Тесто:
500 г пшеничной муки(сильной)
250 мл воды
5 г сахара
10 г соли
25 г сливочного масла
17 г прессованных дрожжей
Все ингредиенты смешать в чаше комбайна и месить на 2 скорости 2 минуты и на скорости 4-10 минут.
Оставить в тёплом месте при температуре 25 градусов в течении 30-40 минут.
Декоративная глазурь:
200 мл теплой воды (25-30 º С)
4 г сухих дрожжей
150 г рисовой муки
2 г соли
20 мл подсолнечного масла
20 г сахара
В миске соединить тёплую воду и дрожжи и перемешать венчиком до появления пены.
Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать, до получения сметано образного теста .
Накрыть и оставить в теплом месте при температуре 25 градусов, чтобы подошло на протяжении 2-2,5 часов.
Формовка и выпечка:
Разделить тесто на куски и скатать в шар.
Оставить на 10 минут для расстойки.
Сформировать равные по весу две продолговатые заготовки или 4 круглых - для булочек.
Уложить на противень покрытый бумагой для выпечки.Накрыть полотенцем и дать
подойти пока не увеличится в 3 раза.
За 20 мин до выпечки смазать заготовки приготовленной заранее глазурью.
Нагреть духовку до 200 градусов и выпекать с небольшим паром внутри.
Остудить на решётке.
[показать]