[показать]

Продукты

-Свинина (карбонат) - 4 кусочка,

-грибы замороженные развесные - 150-200 гр,

-помидорка - 1 шт,

-сыр - 200-250 гр,

-майонез,

-соль,

-специи - по вкусу.

1. Рыба

 

Жирная рыба (сельдь, сардины, скумбрия, лосось, треска, семга) весьма богата омега-3 жирными кислотами, вследствие которых рыба и стала средством от дурного настроения. Только в рыбе слабого посола образуются полиненасыщенные жирные кислоты больше всего. Однако аминокислота триптофан (собственно, из которой и образуется серотонин - "гормон счастья") остается в рыбе любого приготовления. Именно поэтому рыбные блюда, непременно, должны быть на вашем столе.

Большинство комнатных растений хорошо развиваются при умеренной температуре, без резких колебаний температуры воздуха в период активного роста. В период покоя необходима более низкая температура.

[показать]

Ингредиенты:

1 средний кабачок

3 помидора

2-3 картофелины

3 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. муки

2 ст. молока

1 яйцо

соль

100гр. мелко натертого сыра.

Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.

Ингредиенты:

Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;

Корейская морковь – 300 грамм;

Вареное куриное яйцо – 3 штуки;

Укроп – 1 большой пучок;

Чеснок – 2 зубчика;

Сливки (густые) – 3 ст. ложки;

Горчица, соль, перец

[показать]

Ингредиенты:

1/2 стакана несоленого сливочного масла, очень мягкого

Щепотка соли

Для масла с зеленью

1 ст.л. измельченного розмарина

1 столовая ложка измельченного шалфея

1 столовая ложка измельченного тимьяна

Для масла с ванилью и корицей:

1 стручок ванили, разрезать вдоль, семена достать и добавить в масло, оболочку выкинуть

1 чайная ложка молотой корицы

Для масла с мёдом:

1 столовая ложка меда

Приготовление:

Положить размягченное сливочное масло в миску, порезать на кусочки и добавить щепотку соли. Добавить травы или приправы и использовать резиновый шпатель, чтобы смешать и равномерно распределить по всему маслу.

Переложить масло на кусок полиэтиленовой пленки. Сформировать из него колбасу. Закрутить полиэтиленовую пленку на концах. Охлаждить в холодильнике в течение по крайней мере 2 часов перед использованием.

[показать]

Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев

1 ст. манной крупы

500 мл. кефира

3 яйца

2 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соды

1/2 ч.л. соли

3 ст. л. растительного масла.

Делается предельно просто и быстро. Использовать тоже просто.

Не бойтесь запаха уксуса – он практически не ощущается. Вот когда я чистила раковину одним уксусом – из кухни нужно было уходить. Здесь же ощущается аромат эфирных масел и все.

 

Что понадобится? 

- Берем дистиллированную воду – 1 стакан. В принципе можно взять и обычную. С дистиллированной средство будет дольше храниться, но лично у меня оно надолго не задерживается, а потому вода из-под крана вполне подходит. 

- Полстакана водки или разведенного до 40 градусов спирта. 

- Полстакана уксуса 

- Пол чайной ложки эфирного масла сладкого апельсина (оно хорошо растворяет жир).

Для аромата можно добавить еще полчайной ложки вашего любимого эфирного масла (я добавляю целую чайную ложку апельсинового масла, т.к. мне очень импонирует его запах – свежий и сладенький:)) 

Молодые нежные побеги зеленой спаржи можно есть сырыми или быстро приготовленными на пару, в воде, в духовке или на гриле. А также в простых и вкусных свежих салатах. Белая спаржа требует чуть более длительного приготовления в воде или на пару

[показать]

1.Как готовить зеленую спаржу

 

Перед приготовлением нужно отрезать жесткие основания побегов и ополоснуть спаржу холодной водой.

 

Употребляйте зеленую спаржу в свежем виде, а также быстро приготовленной на пару (ок. 5 минут); отваренной в небольшом количестве кипятка (3 минуты), а затем сразу же охлажденной в течение 30 секунд в холодной воде; сбрызнутой оливковым маслом и обжаренной на гриле (3 минуты); в горячей духовке (ок. 5 минут). Очень удобно использовать для приготовления спаржи специальные узкие высокие кастрюли: побеги спаржи устанавливаются в такой кастрюле вертикально, их основания варятся в небольшом количестве кипятка, в то время, как нежные верхушки обрабатываются паром.

 

Самое главное в приготовлении спаржи – не "переготовить" овощ. Правильно приготовленные побеги зеленой спаржи сохраняют яркий зеленый цвет, они слегка хрустящие внутри, а если их поднять за середину вилкой или рукой, то сохраняют горизонтальную форму. Переваренные побеги спаржи приобретают блеклый темно-зеленый цвет и "висят" по краям, если поднять их за середину. Такая спаржа теряют как во вкусе, так и в полезных веществах.

[показать]

Икра из баклажанов, как и кабачковая икра, может не только являться гарниром к мясу, но и быть самостоятельным блюдом. Икру из баклажанов можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

 

Для приготовления этого блюда 1 килограмм баклажанов кладут целыми в кастрюлю с кипящей водой и варят 20 – 30 минут. Затем баклажаны режут вдоль пополам и кладут под гнёт на 1,5 – 2 часа, чтобы стекла слизь и горечь.

 

Дольки баклажанов режут кубиками и слегка обжаривают на растительном масле.

 

Для икры из баклажанов необходимо приготовить приправу.

 

Перекрутить через  мясорубку 1 болгарский перец, 1/6 часть стручка горького перца, 1 зубчик чеснока. К полученной смеси добавить 0,5 литра томатного сока или перекрученных помидор, 1,5 столовой ложки сахара, 0,5 столовой ложки соли.

 

Баклажаны, обжаренные на растительном масле, перекручиваются через мясорубку, а затем тщательно перемешиваются со 100 граммами растительного масла. К полученной смеси добавляется приправа, снова всё перемешивается, доводится до кипения и варится 10 – 15 минут.

 

Приготовив икру таким образом, вы вряд ли пожалеете о потерянном времени. А отведав её, ваши близкие ещё не раз попросят приготовить это простое, но очень вкусное блюдо.

[показать]

Ингредиенты

Кабачки (цуккини) 1 кг

Соль по вкусу

Маринад:

Масло растительное 150 мл

Яблочный уксус ( 6% ) 6 ст.л

Мед 2 ч.л

Чеснок 8 зубчиков

Перец чили 1 бол шт

Укроп 1 маленький пучок

Перец черный по вкусу

[показать]

1) Вишнево-черешневый джем

1кг вишни,

500 г черешни, I кг сахара, 5 г пектина.

 

Ягоды переберите, освободите от косточек, пересыпьте сахаром и оставьте на 4-5 часов. Варите около часа на слабом огне, помешивая и собирая пену.

 

В конце добавьте пектин, тщательно размешай-

те, проварите 5 минут.

Разложите кипящим по стерилизованным банкам и укупорьте.

Первая зелень уже начинает нас радовать,

а это значит ,что пришло время не только употреблять ее в свежем виде,но и заготавливать на зиму.

Несколько хороших и вкусных рецептов заготовок разнообразной зелени

Заправка из щавеля и шпината

500,0 щавеля

500,0 шпината

соль,сахар по вкусу

Листья щавеля и шпината вымыть и обсушить.

Нарезать или порвать руками небольшими кусочками.

Затем бланшировать в кипящей воде 4 мин.

Горячие листья протереть через сито или измельчить миксером до состояния жидкого пюре

Переложить полученную массу в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин.

Перелить заправку в горячие банки, стерилизовать: 0,5 л банки - 25 мин., 0,7 л - 35 мин. и закатать.

 

Хранить в прохладном месте.

Ингредиенты:

- Куринная грудка-2 шт(800гр),

- шампиньоны 600-700гр,

- 6 шт яиц варенных.

- 2-3 луковицы репчатых, среднего размера,

- 2-3 моркови средних,

- сыр твёрдый 100гр,

- майонез,

- специи (карри),

- зелень.

Репчатый лук

Сметана

Майонез

Сыр

Растительное масло

Соль

Приготовление:

Свинину режем длинными пластинами. 

Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем. 

Даем замариноваться минут 30.

Картофель режем на терке для картофеля фри. 

Если нет терки, то просто брусочками. 

Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.

Даем постоять минут 15, воду сливаем.

Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 5-7 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.

запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40).

 

Ингредиенты:

 

300 гр филе говядины

3 подкопченные сосиски

150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)

150 гр варено-копченой свинины (буженины)

1 большая морковь

2 средних луковицы

2 больших клубня картофеля

3 маринованных (соленых) огурца

50 гр маслин без косточки (каперсы приветствуются)

100гр маринованных черри

50 гр томатной пасты

1 лимон

100 гр сметаны

соль, перец