[показать]

Этот картофельный рулет с грибами и овощами - рецепт, который я полюбила сразу, как только попробовала первый раз, родился как способ использовать некоторые залежавшиеся продукты в холодильнике, был высоко оценен всей семьей.

Без сомнения ингредиенты могут быть изменены в зависимости от потребностей или личного вкуса: вы можете заменить грибы на кукурузу или артишоки, вы можете добавить зеленый горошек, положить спаржу вместо цуккини и так далее.

[показать]

Выпечка из слоеного теста довольно часто присутствует на нашем праздничном и не только праздничном столе. Очень удобно, быстро и вкусно - справится даже самая молодая и неопытная хозяйка, а сколько вариантов выпечки можно придумать! Все зависит от выбора начинки и от формы которую мы хотим придать готовому изделию.

В моем рецепте уксуса очень мало. Рассол получается кисло-сладким, очень приятным на вкус.
 Рецепт рассчитан на трехлитровый бутылек. Я уже давно кручу в литровые  1, 5 литровые. Тоже выложу свои расчеты. Итак.
На трехлитровый бутылек идет 1 ст. л соли, 2 ст. л сахара, 1 ст. л уксуса. Соль и сахар с небольшой горкой.
Вниз бутылька кладу листья сельдерея, чеснок (зубка 4 -5), лук (кто сколько хочет), горький красный перец (сантиметров 4-5, еще и от горечи перца зависит). А сверху еще листья сельдерея. Все.
Стерилизую в кипящей воде 5-8 минут.
Люблю последние годы добавлять болгарский перец, огурцы, кабачки. Люблю, если есть, добавлять мелкие головки лука, либо режу большой на несколько частей. Либо просто одни помидоры.
Пишу свой расчет на литровую банку, а вы можете сами посчитать.
Сахар 13 грамм, соль 8 грамм, уксус 1 ч. л.

По этому рецепту из газеты"Наша кухня"консервирую томаты уже более 20 лет. Заготовка без уксуса, хранится прекрасно в шкафчике при комнатной температуре, еще ни разу не взорвалась. На 3 литра воды (примерный выход 7 литров томатов):
2 стакана сахара,0,5 стакана соли, лавровый лист. Стакан-200 мл. Заложите в банку помидоры и лавровый лист (я еще от себя добавляю несколько горошин душистого перца), залейте кипятком. Через 20 минут вылейте воду из банки через шумовку в кастрюлю. Закипит-добавьте соль и сахар и заливайте окончательно. Автор (не помню фамилии) гарантировал, что не только помидоры съедите, но и заливку выпьете, и это действительно так,

Ингредиенты:

 

Кабачок-1 шт.

Яйца-2 шт.(2 белка в курицу,2 желтка в кабачковую смесь).

Соль,перец.

Мука-2 стол.л.

Манка-2 стол.л.

Фарш курин.-300 гр.

Молоко-0.5 стакана.

Морковь-1 шт.

Лук репч.-2 шт.

Майонез-3 стол.л.

Чеснок-2 зубч.

Помидор-2 шт.

 

Ингредиенты:
Брокколи 1 шт. (350 г)
Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Натуральный йогурт 4 ст. л.
Лимонный сок, соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости. Творог разомните с раздавленным чесноком, добавьте йогурт, соль и перец по вкусу. Полейте творожным соусом брокколи. Отваренные вкрутую яйца разрежьте на несколько частей и выложите сверху. 

Ингредиенты:
Лаваш армянский 2 шт.
Творог 0% 500 г
Сыр Сулугуни 200 г
Кефир обезжиренный 400 мл
Укроп, соль