Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение

7 лучших рецептов огурцов на зиму.

[604x403]
1. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса.
Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики.
Продукты: Огурцы – 1 кг,корень хрена – 50 г,чеснок – 1-3 зубчика,лавровый лист - 1-2 шт.
листья дуба - 1 шт.,листья вишневые - 1 шт.,листья черной смородины - 1 шт.,горчица (зерна) – 1-3 шт.,укроп – 30-40 гр,укроп (семена) – 2-3 шт.,Для рассола:,Вода – 1 л,Соль – 2 ст.л.
Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.
далее

Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ "НА БИС". 9 суперских рецептов огурцов.

1-я часть здесь 15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.

[400x300]

1. Любимая закуска из огурцов с чесноком, укропом и горчичкой...

Читать далее

[400x300]

2. Огурцы в капустных листьях 

Читать далее

[400x300]

Читать далее

[400x276]

4. Малосольные огурчики в пакете

Читать далее

[400x300]

5. Салат огуречная флотилия

Читать далее

[400x300]

6. Кимчи (острый салат) из огурцов - по корейски

Читать далее

[400x338]

7. Огурцы малосольные (сухим способом)

Читать далее

[400x292]

8. Малосольные огурчики без рассола

Читать далее

[400x265]

9. Малосольные огурчики (сухой посол)

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бесподобная заготовка на зиму-БАКЛАЖАНЫ в АДЖИКЕ-Съедается без остатка!

Очень вкусные баклажаны в остром томатном соусе. Хорошая закуска на зиму, готовится быстро и съедается молниеносно.
У меня был огромный острый перчик, поэтому я добавила всего половину стручка. Но, вы, ориентируетесь на свой вкус, если любите поострее, то добавьте побольше перчика, получится вкусный острый соус "Огонек".
[600x400]
Зимой такая закуска из баклажанов идет на ура, особенно с картошкой, вообще благодать. И хранятся они отлично, даже при комнатной температуре в шкафу. Этим рецептоя я уже давно пользуюсь и меня он полностью устраивает. Попробуйте и вы.

Думаю вам тоже понравится!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Баклажаны по-болгарски

Читать далее...

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

Приготовим "Лето в банке" на зиму

[467x350]

Это цитата сообщения телепатия Оригинальное сообщение

Секретный рецепт обалденных огурцов Фото к рецепту: Секретный рецепт обалденных огурцов Сергей Самойлов 23.07.12

Секретный рецепт обалденных огурцов
Фото к рецепту: Секретный рецепт обалденных огурцов
Сергей Самойлов 23.07.12

Эти маринованные огурчики имеют просто изюмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».
Продукты
Огурцы - 4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый)
Столовый уксус 9 % - 1 стакан
Соль - 80 грамм
Сахар - 1 стакан
Черный молотый перец - 1 десертная ложка
Чеснок - 1 головка


Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами? Нет, не теми, что красуются в банках на полках супермаркетов. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо. Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту, и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает...

Записывайте рецепт приготовления маринованных огурцов "пальчики оближешь".

1. Отвешиваем 4 килограмма огурцов, молоденьких, небольшого размера. Конечно же, смываем с них всю грязь и пыль. Можно слегка обрезать хвостики и носики.

2. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: сначала пополам, половинки еще надвое. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

3. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).

4. Это еще не все. В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.

Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же – в кастрюлю к огурчикам.

5. Все, вроде бы все компоненты перечислил. Остается подождать 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок - в этой смеси и будет происходить маринование.

Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались.

А вы тем временем можете настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов).

6. По прошествии нужного времени берем подготовленные банки и наполняем их кусочками огурчиков: вилочкой берем кусочек и, чуть наклонив банку, ставим его вертикально. И так, пока банка не заполнится. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально.

7. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут.

Достаем, плотно закатываем и поздравляем себя с тем, что закрыли вкусные огурцы в масле.

Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.
Фото рецептСекретный рецепт обалденных огурцов
Фото приготовления рецепта: Секретный рецепт обалденных огурцов - шаг №1 Я вам раскрыл величайшую семейную тайну – маринование огурцов по домашнему рецепту (если мама узнает – следующей статьи не дождетесь, некому будет писать)).

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Консервируем баклажаны по-татарски

Лето - не только пора отдыха, но и заготовок на зиму. А поэтому сегодня предлагаю вам рецептик "баклажаны по-татарски", уж поверьте, они зимой будут ой как вкусно поедаться на обеденном столе!

[600x459]

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• морковка - 0,5 кг
• лук - 2 шт.
• помидоры - 4 шт.
• сладкий перец - 2 шт.
• чеснок - 6-7 долек.
• соль,перец и зелень по вкусу
• растительное масло

Читаем дальше))

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Закуска необычная.

[243x300] Ингредиенты: 2 кг помидор; 2 кг огурцов; 7 сладких перцев; 2 стручка горького перца; 200 г чеснока; 2 ст. л. соли; 250 г сахара; 150 г растительного масла; 80 г 9% уксуса.

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Тещин язык из огурцов

Тещин язык из огурцов помидоры - 1,5 кг, перец болгарский - 4 шт, огурцы - 3 кг, перец горький - 1 стручок, чеснок - 100 г, соль - 2 ст. ложки, сахарный песок - 0,5 стакана, уксус 6%-ный полстакана, масло растительное - 1 стакан. Приготовление: Огурцы порезать кружочками. Чеснок очистить. Перец сладкий очистить от семян и плодоножек. Перец горький очистить. Помидоры, огурцы,перец болгарский, перец горький и чеснок провернуть через мясорубку. Переложить все в кастрюлю. Добавить соль, сахарный песок, растительное масло. Тещин язык варить 20 минут. В самом конце варки добавить уксус (примерно за 5 минут). Банки простерлизовать. Разложить приготовленнный "тещин язык" из огурцов по банкам. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.   [437x310]

 

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Маринованные помидорки под водочку "Страна советов"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Лучшие заготовки на зиму. Часть 2

 

Консервированный горошек [показать]	Овощное ассорти [показать]	Помидоры диетические [показать]
Заготовка физалиса [показать]	Помидоры в желатине [показать]	"Пальчики оближешь" [показать]
Огурцы по-волгоградски [показать]	Помидоры "В снегу" [показать]	Огурцы с красной смородиной [показать]
"Тёщин язык" [показать]	Чесночные кабачки [показать]	Яблочная аджика [показать]
Перец, маринованный половинками [показать]	Огурцы для

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Бомбовая капустка

[604x456]

Читать далее...

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Консервирования огурцов на зиму (16 рецептов) Часть 2


[600x]
Предлагаю вам 16 способов консервирования огурцов на зиму! Самые лучшие рецепты! (Посмотреть ещё 21 рецепт приготовления огурцов на зиму: Консервирование огурцов - часть 1). Здесь вам и сладенькие, и кисленькие, и острые огурчики! Огурцы на любой вкус! Даже самая привередливая хозяйка, обязательно найдёт здесь интересные рецепты. Для ленивой хозяйки, тоже найдутся "быстрые" рецепты огурцов, по которым можно сделать вкуснейшие заготовки на зиму!
Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Лучшие заготовки на зиму. Часть 1

 

Острые хрустящие огурчики [показать]	Свекольная аджика [показать]	Огурцы без уксуса [показать]
Царское варенье [показать]	Мятный сироп  [показать]	Клубничное варенье [показать]
Огуречные дольки [показать]	Помидоры с чесноком [показать]	Капуста (хранится годами) [показать]
Заготовки из яблок [показать]	Варенье из тыквы [показать]	Ледяное варенье [показать]
Новогодняя рябина [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Баклажанный салат по-корейски

[550x437]

Ингредиенты:
на 2 порции
550 г баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японского соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. дробленых семян кунжута
соль

Приготовление:

Баклажаны нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см.

Отварить баклажаны на пару до мягкости.

Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты.

Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника.

Семена кунжута готовим так:

50 г семян кунжута
2 ч. л. соли

Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.

Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение

Салат “Uncle Ben’s ” на зиму из баклажанов

[показать]

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Салат "Десятка."

Салат “Десятка”

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат с грибами и овощами на зиму - вкуснее не придумать!

Грибочки на зиму: будет один из любимейших салатов семьи!
[400x242] [400x301]
Этому салату зимой нет равных: он всегда расходится на "ура"
Необычно, но очень вкусно...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Помидоры-половинки - съедаются зимой в первую очередь

Этот рецепт, на мой взгляд, очень простой и легкий, он не отличается какой-то особой оригинальностью, но при этом помидоры получаются неимоверно вкусными.
[600x458]
Для приготовления этой закрутки нужны хорошо спелые, мясистые помидоры сливки. Исходя из данного количества ингредиентов, получается 10 литровых банок помидоров. Утрамбовывать помидоры в банку сильно не нужно, они должны лежать произвольно, чтобы не потерять свою мякоть, они же все-таки порезанные, чтобы потом они были красивыми, а не сильно приплюснутыми. Эта отличная закуска расходится за один присест, причем в ней очень вкусные не только помидоры, но и рассол. Изюминка в том, что для этого рецепта нужен яблочный уксус, который придает помидорам очень необычный вкус.
Очень надеюсь, что этот рецепт заинтересует многих, так как поверьте, достоин внимания.

Это цитата сообщения Зинульчик Оригинальное сообщение

Вкусные рецепты заготовок

Салат из кабачков

[показать]

Подружка угостила салатом, а из чего он, я сначала не поняла. Подумала – капуста, ан нет, кабачки. Салат нежный, очень приятный на вкус. Взяла рецепт, делюсь с вами.

3 килограмма кабачков очистить от кожуры и семян, натереть на корейской тёрке. Добавить 0,5 килограмма моркови, натёртой на той же тёрке, и 0,5 килограмма лука, порезанного полукольцами. Всё это перемешать в большой посудине и добавить по 200-граммовому стакану сахара, растительного масла и 9-процентного уксуса. Всыпать 2 столовые ложки соли и пачку приправы для корейской морковки. Дать постоять три часа, разложить по литровым банкам и стерилизовать 30 минут. Получается 5–6 банок.

[показать]