• Авторизация


Вкусная творожная запеканка 30-08-2013 20:00

Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Вкусная творожная запеканка

[550x460]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеканка-пирог "Неженка" 30-08-2013 19:59

Это цитата сообщения tancha1259 Оригинальное сообщение

Запеканка-пирог "Неженка"

[показать]

Ингредиенты

Яблоки - 5 шт. (лучше взять зеленые)
Мука - 1.5 стакана.
Масло сливочное - 150 г.
Йогурт - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ст.л.
Для заливки:
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 2 ст. л.
Способ приготовления

Этап 1 Взбить яйцо с сахаром, добавить йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку.
Этап 2 Замесить тесто, раскатать и выложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями.
Этап 3 Яблоки очистить, нарезать тонкими листиками.
Этап 4 Готовим заливку:
Этап 5 Слегка взбить сметану, 2 желтка и 100 гр. сахара с мукой.
Этап 6 Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром.
Этап 7 Ввести белки в сметанную массу и всё перемешать блендером.
Этап 8 Вылить заливку, сверху красиво уложить яблоки и посыпать смесью сахара и корицы. Выпекать пирог 45 минут при t 200 градусов.
Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт "Картофельная запеканка. 30-08-2013 19:59

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Торт "Картофельная запеканка."

Торт-запеканка (картофельная)

Понадобится:
1-1,5кг картофеля
500гр фарша
2 небольших луковицы
2 яйца, молоко, масло-50-100гр (для картофельного пюре)
100гр сыра
помидорки черри для украшения
соль,перц по вкусу
разъёмная форма для торта
приготовление:
картофель очистить и отварить до готовности,добавить молоко,масло,яйца и сделать пюре,
обжарить лук а затем в сковороду добавить фарш,посолить,поперчить и довести до готовности(но не пережарить).Смазать форму сливочным маслом,картофельное пюре разделить на 2 части(одна часть должна быть немного побольше второй), выкладываем первую часть так чтобы было покрыто дно формы и края,на неё обжаренный фарш,сверху вторую часть пюре.Украшаем помидорками и посыпаем предварительно натертым сыром.Ставим в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов, как сыр полностью расплавится можно вынимать. Дать немного остынуть и снимаем боковину разъёмной формы, Ваш тортик-запеканка готов, приятного аппетита!!!

Начинку можно делать на любой вкус, я недавно делала овощную из баклажан,перца болгарского и помидор! все овощи по отдельности потушила а потом их соединила, получилось очень вкусно и сочно)))
Надеюсь Вам понравится,Галина очень старалась                                           http://mostiks.ru

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеканка сырная. 30-08-2013 19:58

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Запеканка сырная.

Запеканка сырная

[480x]

Ингредиенты:

  • молоко 500миллилитров
  • сыр 250граммов
  • масло сливочное 100граммов
  • сухари 250граммов
  • яйца 3штуки

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1 [180x240]
    Желтки отделить от белков, белки взбить до пены.
    Сыр натереть на терке.
    Молоко довести до кипения, добавить сыр, масло, сухари, перемешать.
  • 2 [180x240]
    Сырную массу слегка остудить, добавить желтки, перемешать. Затем добавить белки, перемешать.
  • 3 [180x240]
    Форму для запекания смазать жиром или маслом, посыпать сухарями. Выложить сырную массу.
    Выпекать в духовом шкафу в течение 40 минут.                                         http://www.mmenu.com
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеканка из кабачков. 30-08-2013 19:57

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Запеканка из кабачков.

Запеканка из кабачков

[480x]

Ингредиенты:

  • кабачки300граммов
  • картофель200граммов
  • рис50граммов
  • яйца4штуки
  • молоко100миллилитров
  • зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления:

  • 1 [180x240]
    Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
    Картофель и кабачки очистить от кожуры.
  • 2 [180x240]
    Натереть их на средней терке.
    Яйца, соль взбить в блендере.
  • 3 [180x240]
    Рис, картофель, кабачки, яичную смесь выложить в стеклянный противень, добавить молоко, перемешать до однородной массы.
    Противень поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запеканку готовить при 150 градусах в течение 20-30 минут.
    Готовую запеканку порезать на кусочки 10х10 см, выложить на блюдо.
    Можно посыпать петрушкой.                                              http://www.mmenu.com
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленья-варенья. Подборка 3 30-08-2013 19:46

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 3

[показать]

Суповая приправа

http://girl-rest.org.ua/post226429654/

[показать]

Грибочки маринованные "Навсегда" от Снежинка Татьяна

http://www.liveinternet.ru/users/4562794/post226543492/

Подборка рецептов заготовки грибов на зиму!

http://technomouse.ru/post224612998/

[показать]

Изумительный рецепт: "Кабачковое лечо"

http://www.liveinternet.ru/users/4557501/post223223113/

[показать]

Маринуем помидоры с яблоками

http://www.liveinternet.ru/users/4611100/post229794923/

Эксклюзивные помидорчики! Рецепт моей бабушки!

http://technomouse.ru/post223496277/

Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму

http://www.liveinternet.ru/users/3213436/post123441492/

[показать]

Аджика не классическая, на зиму

http://technomouse.ru/post230466664/

Аджика «Кубанская»

http://www.liveinternet.ru/users/elfochka07/post231971601/

Абхазская острая аджика

http://amari02.ru/post231098129/

Готовим Аджику

http://do-it-yourself-best.net/post221894828/

[показать]

бесподобный соус на зиму "Дачный-удачный"

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post231441675/

[показать]

Варенье из яблок "Янтарное"!

http://www.liveinternet.ru/community/855605/post230603150/

[показать]

Заготавливаем смородину

http://selenaart.ru/post228896654/

вкуснючее ВАРЕНЬЕ из черной смородины "Просто блеск"

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленья-варенья. Подборка 4 30-08-2013 19:45

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 4

[показать]

джем из бананов и ревеня - самый первый летний джем

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post220633157/

[показать]

Рубиновое варенье из клубники

http://konctanciya.info/post222314000/

[показать]

Варенье из крыжовника с апельсином (15 минут)

http://amari02.ru/post219855304/

[показать]

Вяленные помидоры

http://amari02.ru/post218769450/

[показать]

Два быстрых рецепта вкуснейших малосольных огурчиков!

http://dushka-li.ru/post218721754/

Подборка рецептов консервирования огурцов

http://amari02.ru/post215578720/

Соленые огурцы на водке

http://amari02.ru/post215611393/

[показать]

Помидоры, маринованные с маслом

http://amari02.ru/post216122121/

Помидоры по- немецки

http://www.liveinternet.ru/users/4137919/post209018756/

Помидоры без стерилизации методом горячей расфасовки

http://www.liveinternet.ru/users/selwas/post227645035/

[показать]

Хреновина

http://amari02.ru/post181713704/

[показать]

потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post218155997/

[показать]

Имбирный джем любви от Нострадамуса

http://www.liveinternet.ru/users/nina_andreevna/post216347618/

[показать]

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленья-варенья. Подборка 5 30-08-2013 19:45

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 5

[показать]

салат из свежей белокочанной капусты

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post233683758/

[показать]

опята маринованные

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862387/

[показать]

Сельдь маринованная по-корейски

http://www.liveinternet.ru/users/3673951/post180137395/

[показать]

Гурийская капуста

http://www.liveinternet.ru/users/aldav/post234161807/

[показать]

Вкусная капуста на зиму

http://www.liveinternet.ru/users/4862867/post239683704/

[показать]

Скумбрия домашнего посола

http://www.liveinternet.ru/users/4862867/post239601772/

[показать]

Ароматные с пикантной чесночной ноткой «Помидоры под снегом» на зиму

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post231706756/

[показать]

Консервированные помидоры «Страна советов»

http://dushka-li.ru/post231460837/

[показать] 

Подборка консервирования свеклы

http://amari02.ru/post229506270/

[показать] 

ядренные БАКЛАЖАНЫ, маринованные почти мгновенно и невероятно легко

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post229258966/

 

[показать] 

Заготовочки для зимовочки-Помидорчики... Много рецептов

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленья-варенья. Подборка 6 30-08-2013 19:44

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 6

[показать]

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ.

http://www.liveinternet.ru/users/deizi/post236900252/

[показать]

Вишня в собственном соку

http://www.liveinternet.ru/users/elfochka07/profile

[показать]

Перец сладкий в масле

http://www.liveinternet.ru/users/cicikore/post225785886/

[показать]

Варенье из малины, смородины.....

http://www.liveinternet.ru/users/elfochka07/post225692487/

[показать]

Варенье из вишни без косточек

http://belorys.info/post225391245/

[показать]

Салат из кабачков "ЗАГАДКА" со вкусом капусты

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post225251220/

[показать]

Огурцы квашеные в собственном соку ( очень хрустящие)

http://www.liveinternet.ru/users/3360819/post176565923/

[показать]

Быстромаринованный овощной микс

http://dushka-li.ru/post223359614/

[показать]

Скумбрия, соленая в морозилке

http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post235011089/

[показать] 

Скумбрия солёно-маринованная

http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post233969997/

[показать] 

Помидоры с хреном

http://www.liveinternet.ru/users/3908032/post234839182/

[показать] 

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ С ЛУКОМ

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленья-варенья. Подборка 8 30-08-2013 19:43

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 8

[показать]

Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями. 

http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post202733456/

[показать]

Сёмга малосольная за 2 часа

http://www.liveinternet.ru/users/2714012/post193696984/

[показать]

малосольные помидоры и другая вкуснятина

http://www.liveinternet.ru/users/3985814/post165031638/

[показать]

Маринованные кальмары по-гречески

http://keytas.ru/post245673088/

[показать]

Маринованная мойва

http://www.liveinternet.ru/users/4380194/post236156396/

[показать]

капуста цветная маринованная

http://amari02.ru/post133528050/

[показать]

Очень быстрый рецепт посола рыбы

http://amari02.ru/post239951198/

[показать]

Маринованные опята на зиму. Рецепт очень простой, а главное быстрый

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862387/

[показать]

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - самый простой способ домашней засолки скумбрии

http://www.liveinternet.ru/community/2264613/post237345896/

[показать]

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ

http://www.liveinternet.ru/users/deizi/post236900252/

[показать]

Домашние заготовки - интересные креативные идеи

http://ledilana.ru/post244370691/

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленья-варенья. Подборка 7 30-08-2013 19:43

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 7

[показать]

Маринованная капуста по-азиатски

http://spanishrestaurant.ru/post243670719/

[показать]

Вкуснющее домашнее сало,пошаговый рецепт(от кулина.ру)

http://blog.kp.ru/users/alla_korn/post243686733/

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post229382902/

[показать]

Рецепт приготовления капусты "Пилюстка"

http://angreal.info/post243693871/

[показать]

Вяленые помидоры

http://amari02.ru/post218769450/

[показать]

Селедка по-голландски

http://technomouse.ru/post244604575/

[показать]

Малосольная семга

Как солить сельдь

Скумбрия пряного посола

Горбуша

http://www.liveinternet.ru/users/3695218/post131853101/

[показать]

Грибочки «Деликатесные» в кисло-сладкой заливке

http://www.liveinternet.ru/users/elfochka07/post241305333/

[показать]

Засолка груздей

http://www.liveinternet.ru/users/3946687/post240899115/

Засолка груздей горячая и холодная

http://www.liveinternet.ru/users/tgkh/post221335826/

[показать]

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - холодная засолка помидоров

http://technomouse.ru/post233560099/

[показать]

Прозрачное яблочное варенье из ранеток / Яблоки целиком

http://www.liveinternet.ru/community/zhurnal_melissa/post227967677/

[показать]

Огурцы как малосольные (без стерилизации)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Засолка красной рыбы 30-08-2013 19:42

Это цитата сообщения Легкие_рецептики Оригинальное сообщение

Засолка красной рыбы

"Лосось слабосоленый "Домашний""

[показать]

"Горбуша соленая по-домашнему"

[показать]

"Форель соленая домашняя"

[показать]

"Слабосоленая форель"

[показать]

"Сeмга малосольная"

[показать]

"Соленая красная рыбка"

[показать]

"Малосольная красная рыба"

[показать]

"Малосольный лосось с луком за 40 минут

[показать]

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленья-варенья. Подборка 16 30-08-2013 19:39

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 16

Нажми на картинку

[показать] 

МАРИНОВАННАЯ ШВЕДСКАЯ СЕЛЁДКА

[показать] 

Селедочка домашнего посола

[показать] 

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

[показать] 

Лучшие маринады для селёдочки...

[показать] 

Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....

[показать] 

Маринованная семга по-восточному.

[показать] 

Схуг зеленый, йеменская аджика

[показать] 

Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...

[показать] 

Засол рыбы

[показать] 

Малина в собственном соку

[показать] 

Малосольные огурчики в пакете - быстро и просто!

[показать] 

Варенье из киви и лимонов - ДВОЙНАЯ СИЛА ПРОТИВ СТАРЕНИЯ!!!

Cоленья-варенья. Подборка 15

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post279553224/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платья крючком. Подборка 30-08-2013 19:37

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Платья крючком. Подборка

Нажми на картинку
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]

Платья крючком. Подборка 132

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post288455340/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Помидоры "Царские" 30-08-2013 19:36

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Помидоры "Царские"

[показать]

"Царские" помидоры для цариц:)
Вкусные, сладкие помидорки [показать]
Мой любимый рецепт, придумала сама,изменяла его из года в год. На сегодняшний день он такой -
На 3-х литровую банку.
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры 29-08-2013 20:03

Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры

Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры

[показать]

В начале осени на огороде остается много зеленых помидоров. Предлагаю Вам заготовить на зиму очень вкусненькие и остренькие помидорчики! Закусочка мировецкая!


Ингредиенты:


Зеленые помидоры
Корень и листья хрена
Сладкий перец
Чеснок
Горкий перец 1-2 шт
Петрушка
Лавровый лист
Для рассола на четыре 3-х литровые банки:
Вода 5 литров
Соль 1 стакан
Сахар 2 стакана сахара
Уксус 150 г


Приготовление:

Приготовить рассол и вскипятить.
Сделать начинку: пропустить через мясорубку корень хрена, сладкий перец, чеснок, горький перец (хрен и горький перец ложите по вкусу, если поострее, то побольше и наоборот).
Каждый зеленый помидор надрезать и начинить этой смесью.
В подготовленные банки положить на дно петрушку, листья хрена, лавровый лист, сложить туда начиненные помидоры и залить рассолом, который закипел.
Банки закатать.


источник http://zefira.net/konservirovannye-i-farshirovannye-ostrye-zelenye-pomidory/



Серия сообщений "Помидоры":

Часть 1 - Заготовки на зиму - Салаты из помидоров
Часть 2 - Заготовки на зиму - Помидоры на зиму. Заготовки из помидор
...
Часть 6 - Зелёные помидоры
Часть 7 - Салат из зеленых помидоров с луком и морковью
Часть 8 - Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры
Часть 9 - Заготовки из помидоров на зиму


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из зеленых помидоров с луком и морковью 29-08-2013 20:03

Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью

[показать]

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью

Ингредиенты:
зеленые помидоры 3кг
лук репчатый 1,5кг
морковь1,5кг
соль 100г
масло растительное 300г
сахар 300г
уксус 300г
перец душистый 5-6 горошин
лавровый лист 5-6 шт.

Способ приготовления:
Помидоры нарезать тонкими дольками, лук-тоже, морковь натереть на терке(лучше -для корейской моркови, тогда салат очень красиво смотрится, но можно на обычной крупной).Засыпать нарезанные овощи солью, осторожно перемешать и оставить на 10-12 часов. За это время из помидоров уйдет горечь и овощи просолятся. Желательно за это время несколько раз перемешивать овощи.
Затем слить образовавшийся сок и залить кипящим маринадом:растительное масло и уксус перемешать, довавить сахар, лавровый лист и перец, закипятить(следить, чтобы сахар полностью растворился).
Проварить салат 30 минут и горячим разложить в банки.

Приятного аппетита!

[показать]
[показать]


источник http://nayemsya.ru/konservirovanie/28913-salat-iz-pomidorov.html



Серия сообщений "Помидоры":

Часть 1 - Заготовки на зиму - Салаты из помидоров
Часть 2 - Заготовки на зиму - Помидоры на зиму. Заготовки из помидор
...
Часть 5 - Зеленые помидоры – в дело!
Часть 6 - Зелёные помидоры
Часть 7 - Салат из зеленых помидоров с луком и морковью
Часть 8 - Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры
Часть 9 - Заготовки из помидоров на зиму


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заготовки на зиму - Салаты из помидоров 29-08-2013 20:01

Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму - Салаты из помидоров

Заготовки на зиму - Салаты из помидоров


Необыкновенно ярким и привлекательным станет праздничный стол в случае, если его будут украшать зимние заготовки и вкуснейшие салаты из помидоров, над которыми заранее в свое время пришлось потрудиться хозяйке.

[показать]

Среди наиболее несложных рецептов домашних заготовок на зиму из помидоров можно встретить такой необычный и очень вкусный салат, приготовленный из помидоров и сочной морковки.

Для приготовления потребуется:
-1, 5 кг спелых красных помидоров;
-1 кг сочных корнеплодов моркови;
-1 стакан подсолнечного масла;
-100 гр сахара;
- 100 гр чеснока, пропущенного через чеснокодавку;
- 1 ст. ложка уксусной эссенции;
- специи: соль и черный молотый перец – по 1 ст. ложке.

Морковь пропускают через мясорубку, помидоры нарезают и смешивают с размолотой морковью. К смеси добавляют сахар, соль и подсолнечное масло, все хорошенько перемешивают и отправляют тушить на огонь в течение полутора часов.

Примерно за 15 минут до окончания варки к будущему томатно-морковному салату добавляют размятый чеснок и черный перец.

Примерно за 5 минут до конца – к салату добавляют еще и 1 ст. ложку уксусной эссенции. Выдержав время, салат снимают с огня, раскладывают по заранее приготовленным стерильным банкам и быстро закатывают.



Непременно придется по душе и домочадцам, и гостям оригинальный салат из помидор на зиму – «салат по-чешски».


[показать]

Для его приготовления понадобится (примерно для 7 литровых банок салата):

- 3 кг спелых, не слишком мягких помидоров;
- 1 кг репчатого лука;
- 1 кг сладкого болгарского перчика;
- 5 головок (не зубчиков!) чеснока;
- 5 горошин черного душистого перца.
Отдельно для маринада потребуется:
- 2 л. воды;
- 6 ст. ложек сахара;
- 3 ст. ложки соли;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка уксусной эссенции.

Помидоры промывают, обсушивают и нарезают на 4 части. Перец и лук режут колечками, чеснок очищают и измельчают. В заранее подготовленные и простерилизованные на пару банки отправляют все компоненты послойно: вначале – ломтики помидоров, затем – колечки лука и чеснока. Завершающий слой – измельченный чеснок.

[показать]

Овощи осторожно заливают кипящим маринадом, стараясь ни в коем случае не попасть случайно на края банки. Залитые маринадом овощи прямо в стеклянных емкостях отправляют на стерилизацию в большую кастрюлю с водой, установленную на огне.

Банки с салатом 0,5 л стерилизуют около десяти минут, банки емкостью 1 л – в течение пятнадцати минут. После этого банки закатывают стерилизованными заранее крышками, переворачивают дном вверх и укутывают сверху теплым одеялом.

После остывания банок с салатом многих хозяюшек смущает тот факт, что маринад немного мутнеет из-за добавления чеснока. Не стоит переживать – это совершенно нормально, и на восхитительном вкусе зимней заготовки никак не сказывается!




Очень простым и оригинальным является и такой салат на зиму, приготовленный из спелых помидоров, сладкого перца и моркови. Несмотря на обилие компонентов – готовится он довольно быстро и не требует особенных практических кулинарных знаний и опыта.

[показать]

Итак, для него понадобятся следующие ингредиенты:

- 3 кг зрелых красных помидоров;
- 1 кг натертой моркови;
- 1 кг лука;
- 1 кг сладкого красного болгарского перчика;
- 300 гр сахара;
- 100 гр соли;
- 400 гр растительного масла;
- 3 ст. ложки стол. уксуса либо 1 ст. ложка 30%-ного уксуса;
- 1 ч. ложка молотого черного перца.

Овощи нарезают, перемешивают с солью, накрывают сверху крышкой и оставляют примерно на 12 часов для появления сока. Затем к овощной смеси добавляют масло, перец, сахар и уксус – и отправляют все на огонь.

Будущий салат варят в течение получаса, затем раскладывают его по стерильным банкам и закатывают.

Закатанные емкости с салатом устанавливают на ровной поверхности крышкой вниз, накрывают сверху теплым одеялом и дожидаются полного остывания.




Довольно несложным в приготовлении является луково-томатный салат на зиму, справиться с которым может любая, даже начинающая хозяйка.

[показать]

Для него потребуется:

- 1 кг сочных помидоров;
- 500 гр репчатого лука;
- 100 гр сахара;
- 10 измельченных горошин душистого черного перца;
- 5 растертых штучек ароматной специи – гвоздики;
- 5 ч. ложек соли;
- 1-2 ст. ложки 30%-ного столового уксуса.

Лук нарезают колечками, помидоры – ломтиками. Помидоры отправляют в кастрюлю с прочным толстым дном и прогревают в течение десяти минут.

Затем к помидорам добавляют измельченную гвоздику и душистый перец, сахар,
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заготовки из помидоров на зиму 29-08-2013 20:00

Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

Заготовки из помидоров на зиму

Заготовки из помидоров на зиму

[показать]

Экий синьор Помидор… Это первое, что приходит на ум при виде зреющего на солнышке помидора. Ну до чего ж хорош!

В состав помидоров входят фруктоза и глюкоза, а также минеральные соли: магний, йод, цинк, натрий, железо и марганец. Он также содержит целую копилку витаминов: A, B2, B6, K, PP, E и др. Польза помидоров заключается и в наличии фитонцидов, а они в свою очередь обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Шкурка помидоров стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта. Семечки, в свою очередь, содержат вещества, которые делают кровь более жидкой, что препятствует развитию тромбозов. Чем спелее помидоры, тем больше в них витаминов и полезных элементов. В томатах красных сортов питательных веществ больше, чем в жёлтых.

[показать]

Томаты появились на столах русских хозяек сравнительно недавно, однако большинство жителей нашей страны представить себе застолье без вкусных и полезных помидоров не могут. И правильно, ведь польза томатов для здоровья человека доказана наукой. Эта ягода или, как у нас принято считать – овощ, завсегдатай на наших столах круглый год, особенно летом. Мы используем его при приготовлении лёгких овощных салатов, гаспачо, супов-пюре и даже варенья, в составе соусов и паст, а ещё с удовольствием пьём свежевыжатый сок. Практически у каждой хозяйки есть рецепты фаршированных, запечённых и маринованных помидоров, а также десятки способов заготовки помидоров на зиму, но ведь не стоит останавливаться на достигнутом. Всегда приятно узнать и попробовать что-то новенькое. Вот, например, несколько любопытных рецептов заготовок из помидоров на зиму.

[показать]


Помидоры красные, засоленные с луком и морковью на зиму

Ингредиенты:

Маринад (на 3-литровую банку):
1,2 л воды,
4 ст. ложки сахара,
4 ст. ложки уксуса,
4 ст. ложки соли.

Приготовление:

Красные помидоры примерно одного размера уложите в 3-литровые банки, предварительно положив на дно по 5-6 зубчиков чеснока, 1 разрезанную на 4 части луковицу, половинку нарезанной кружочками моркови, много зелени петрушки. Сверху положите по 2-3 листика вишни, красной смородины, зонтик укропа. Залейте кипящим маринадом, после чего маринад слейте. Так повторите 2-3 раза в зависимости от того, где будут храниться помидоры: в тепле или на холоде. Закатайте банки крышками. Так как вкус помидоров зависит от их сорта, желательно закатывать грунтовые южные томаты. В томаты, выращенные в северных районах, сахара можно добавить на 1-2 ст. ложки больше. Вместо уксуса в маринад можно добавить красную смородину – ½ стакана на одну трёхлитровую банку. Получится очень оригинально и вкусно!



Помидоры красные фаршированные маринованные на зиму

[показать]

Ингредиенты:

5 кг помидоров,
4 стручка горького перца.
Для фарша:
300 г чеснока,
300 г зелени петрушки,
14 красных болгарских сладких перцев,
1 стак. 9% уксуса.

Для рассола:

6 л воды,
500 г сахара,
1 стак. соли.


Приготовление:

Для маринада растворите в воде соль, сахар и прокипятите. Для фарша чеснок, сладкий перец (без семян) и петрушку пропустите через мясорубку. Присолите фарш. Залейте уксусом, всё смешайте. Настаивайте в течение 1 часа. Помидоры вымойте, отделите плодоножку, разрежьте пополам до конца. В каждую помидоринку вложите по возможности больше фарша. Аккуратно разложите помидоры в банки. Залейте кипящим рассолом доверху. Не пастеризуя, закатайте крышками. Укутайте на 5-6 часов.



[показать]

Помидоры с репчатым луком в маринаде на зиму


Ингредиенты:

2 кг помидоров,
200 г репчатого лука.
Для маринада (на 1 л воды):
50 г соли,
100 г мёда,
50 г фруктового ароматизированного уксуса.


Приготовление:

Очистите репчатый лук, нарежьте кольцами. Помидоры вымойте, наколите вилкой или деревянной зубочисткой со стороны плодоножки, уложите плотно в стерильные банки, пересыпая кольцами лука. Подготовленные овощи залейте кипящим маринадом, накройте стерильными крышками и после пастеризации в течение 30 минут при температуре 80-90°С (для 3-литровых банок) сразу же закатайте.


[показать]


Помидоры, маринованные с перцем в ароматизированном уксусе на зиму


Ингредиенты:

1 кг помидоров,
1 кг перца.
Для маринада (на 1 л воды):
50 г соли,
100 г мёда или сахара,
50 г фруктового уксуса,
10 шт. чёрного перца горошком.


Приготовление:

Вымойте овощи. На перце сделайте небольшие
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заготовки на зиму. Более 200 рецептов. 26-08-2013 18:42

Это цитата сообщения Blistyulya Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.

Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.



Коллекция рецептов


[640x426]



Продолжение
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии