Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Огуречный салат в собственном соку в мультиварке (заготовки)

[450x338]
Огуречный салат в собственном соку в мультиварке (заготовки)

Продукты:
-Огурцы - 4кг
-Морковь - 1кг
-Сельдерей листовой - 1пучок
-Чеснок - 2головки
-Любисток - 3веточки
-Соль - 3ст.л.
-Сахар - 1стак
-Уксус 9% - 1стак
-Масло подсолнечное - 2/3стак
-Перец черный молотый - 1ст.л.

Приготовление:
*Огурцы промыть, отрезать края и нарезать кольцами;
*Морковь натереть на мелкой терке;
*Чеснок нарезать полосками;
*Зелень нашинковать;
*Выложить овощи в глубокую посуду,
*Добавить все специи, перемешать и оставить на 5-7 часов (объем должен уменьшиться минимум вдвое);
*Банки и крышки промыть;
*Шумовкой выложить огуречный салат по банкам (по плечики) и залить образовавшимся маринадом;

*Стерилизовать банки с неплотно закрытыми крышками в мультиварке в режиме "мультиповар" - 95 градусов (1л - 15 минут, 0,5л - 10 минут);
*По окончании программы плотно закрутить крышки и оставить остывать вверх дном на полотенце;

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Готовим *Лечо* - в мультиварке (заготовки)

[450x338]
Готовим *Лечо* - в мультиварке (заготовки)

Продукты:
-Перец болгарский-1кг500гр,
-Чеснок-25гр.
-Перец острый
-Томатный сок-500мл.
-Соль-0,5 ст.л.
-Уксус столовый 9%-45гр.
-Сахар-100гр.
-Масло растительное-100гр.

Приготовление:

*Болгарский перец разрезать на половинки,удалить семена,порезать.
*Чеснок и острый перец порезать кружочками.

*В ёмкости смешать томатный сок,сахар,соль,растительное масло.

*Выложить все продукты в чашу мультиварки, перемешать,включить программу "Тушение" - 40минут.

*За десять минут до окончания программы, влить в чашу уксус, перемешать.

*По окончании программы выложить лечо из чаши.
*Чашу вымыть, налить 1 литр воды, установить поддон для варки на пару,
*Банки установить на поддон для стерилизации. Включить программу -"Варка на пару", на 15минут.

*Выложить лечо в стерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками, перевернуть и дать полностью остыть.

Приятного аппетита зимой!

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Разные салаты с баклажанами на зиму

[500x391]
Разные салаты с баклажанами на зиму

*Салат из баклажанов с овощами
Понадобится: 3кг помидоров, по 2кг сладкого перца и баклажанов, 1кг лука, 300г моркови, 200г растительного масла, по 100г сахара, соли и уксуса 9%, 1 головка чеснока, 1/5 стручка горького перца, ½ ч.л. черного молотого перца.

-Не очищая от кожицы кружками нарезать баклажаны, помидоры перекрутить в пюре, соломкой нарезать перец, нашинковать полукольцами лук, через мясорубку пропустить морковь, чеснок и горький перец. Соединить все подготовленные ингредиенты, заправить сахаром и солью, влить уксус, масло, поставить на плиту и на слабом огне довести до кипения, потушить 40 мин, разложить в стерилизованные банки и закатать.

*Баклажаны с томатом и базиликом
Понадобится: 1кг баклажанов, 500г помидоров, 4 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, маринад – ½ стакана растительного масла, 4 ст.л. уксуса 9%, 3 ст.л. меда, 1 ч.л. соли.

-Нарезать баклажаны, не очищая, на кружки 1 см толщиной, положить в подсоленную (на 2 л воды 1,5ст.л. соли) воду, 3 мин проварить, выложить на дуршлаг, обсушить, холодной водой промыть, засыпать 2 ст.л. соли, на 20 мин оставить, еще раз промыть холодной водой. Кружками нарезать помидоры, уложить в эмалированную кастрюлю, сверху выложить баклажаны, под крышкой прогреть 5 мин, положить мед, влить масло и уксус, подсолить, 15 мин потушить под крышкой. Мелко нарезать базилик, пропустить через пресс чеснок, положить их в кастрюлю за 5 мин до окончания варки, перемешать. Выложить массу в стерилизованные банки, закатать.

*Салат из баклажанов по-корейски на зиму
Понадобится на 8 банок по 0,5л: 2кг баклажанов, по 500 г сладкого красного перца и моркови, 200г лука, 1 головка чеснока, маринад – 150мл растительного масла, 100мл уксуса 9%, 2 ст.л. сахара, 2ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца.

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Рецепты заготовки овощных салатов на зиму без уксуса

[500x397]
Рецепты заготовки овощных салатов на зиму без уксуса

*Кабачково-яблочный салат на зиму

Понадобится: 4кг кабачков, 500мл кипятка, по 300г томатной пасты и растительного масла, 200г сахара, 100г соли, 10 лавровых листиков, 6 кислых яблок, по 5 гвоздик и горошин перца, ½ стакана тертого чеснока.

-Яблоки и кабачки нарезать соломкой или потереть на крупной терке,
-томат-пасту развести кипятком, добавить в нее соль и сахар, лавр, гвоздику и перец, масло, перемешать и положить яблоки с кабачками,
-проварить 20 мин, положить чеснок, тушить все еще 10 мин.
-Кипящий салат разложить в стерильные банки, закатать.

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

100 Рецептов заготовок - Консервирование на зиму

Кулинарное сообщество Li.Ru - Что можно консервировать на зиму

 

Консервирование на зиму

 

[650x488]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Аджика дачная - вполне удачная! (11 лучших рецептов)


[показать]

Лучшие рецепты Аджики
Сделайте осенью аджику и у вас будет прекрасное дополнение к любому блюду всю зиму.
Читать далее...

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Джем клубничный

[600x9]
[600x401]
[600x401]
Не для кого не новость, как варить клубничные варенье или джем.
Но думаю этот простенький рецепт молодым хозяюшкам пригодится.
Этот джем получается очень вкусным.
Клубника сохраняет свой цвет и вкусовые качества.
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение

Малосольные огурцы на минералке - просто чудо!

Малосольные огурцы – это песня (слова из которой поешь все лето!). И под молодую картошечку, и на пикник – везде хороши малосольные огурцы! [400x552] У нас в Одессе, на знаменитом Привозе, (где есть все, как в Греции!), есть огромный ряд с различными соленьями. Там продают и малосольные огурчики и помидоры, моченые яблоки и арбузы, квашеную капусту и фаршированные баклажаны – всего не перечислить! Так вот, даже случайно оказавшись рядом с этим аппетитным рядом – ноги сами несут тебя туда (под руководством носа, конечно же!). И тут начинается самая главная часть балета: прыжки между различными видами солений и дегустация!!! Лидируют почему-то быстрые помидоры и малосольные огурчики, видов которых я насчитала штук десять. Была без фотоаппарата (какая жалость!), в следующий раз обязательно задокументирую, как я делаю базар. Этот замечательный рецепт малосольных огурцов на минералке, я услышала, как раз на Привозе. Одесситка, поведавшая мне его, предупредила, что он очень сложный в приготовлении. Я тут же приготовилась его записать, чтобы не забыть важные детали. Конечно, сложность приготовления огурцов оказалась, одесской шуткой. Все гениальное – просто, но очень вкусно! В этом я убедилась и на личном опыте. Малосольные огурчики на минералке получились то, что надо! Хрустящие и ароматные! Итак, малосольные огурцы на минералке. Нам понадобится: Огурцы (желательно не очень большие) – 1 кг; 1 пучок ароматного укропчика; ( сегодня укроп пришлось заменить пучком петрушки и соцветиями укропа – старый укроп закончился, новый еще не вырос, пришлось импровизировать). Может быть, немного пострадал внешний вид моих малосольных огурчиков, а вот вкус порадовал, такой же, как у купленных на Привозе. Чеснок – 1 головка; 2-3 ст. ложки соли без горки; 1 литр минеральной (среднегазированной) воды. Хозяйка с Привоза сказала, что в оригинальном рецепте вода бралась дорогая импортная, по-моему, Сан-Пелегрино. Но она все время пользуется обычной минеральной водой (среднегазированной, и огурчики получаются то, что

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Украинский витамин сала "Упасть не встать " "

о просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.

[300x226] [287x224]

Фото: supercook.ru

К сожалению, фото своего сейчас нет.

Нам необходимо: 

Сало – 1-1,5 кг

Соль (крупная) – приличная горсть

Чеснок - 3 зубчика

Перец красный сладкий молотый

Лавровый лист измельченный – 3-4 шт

Перец душистый (горошком)

Тмин

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!

Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.

Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!

Сайт Будет вкусно рецепт от Андрея

 

Рецепт вычитал в сборнике "Праздничный стол". Рулет из свинины простейший и вкуснейший

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Солёные помидоры как из бочки (газированные, без уксуса)

[450x576]
Я снова с рецептом от бабушки! Помидоры получаются потрясающе вкусные и как будто немножко газированные (за счёт горчицы и сахара). Если место хранения достаточо прохладное, помидоры не скисают до весны. Рассол от таких помидор прекрасно помогает при простудных заболеваниях. Необходимо лишь подогреть и пить тёплым небольшими глотками/

Бабушкины помидоры

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Как ускорить сроки созревания овощей


[показать]
Сроки созревания урожая: ускоряем процесс
Радуют глаз завязи томатов и баклажанов, набирают вес тыква и дыня... Пора подумать о том, как ускорить их созревание. Угодить нетерпеливым огородникам – не главная цель приемов, ускоряющих созревание овощей.Читать далее...

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Выращивание овощей по Миттлайдеру - часть 12 (выращивание картофеля)


При выращивании овощных культур на узких грядках по технологии Миттлайдера на любой почве - растения получают всё самое необходимое для развития и роста. Дефицит в почве питательных веществ компенсируется удобрениями. Можно ли обойтись без технологии доктора Миттлайдера? Можно! Но, только на плодородных почвах. Как определить плодородие почвы? Плодородие почвы на глазок определить сложно, цвет почвы, её структура может быть показателем плодородия. Обычно плодородная почва тёмного цвета, структура почвы лёгкая и рыхлая. Но, даже при таких показателях иногда в почве не хватает тех или иных элементов питания, без которых добиться хороших урожаев - проблематично. Технология Миттлайдера разработана на серьёзном анализе микробиологических исследований растений. Она учитывает все потребности растения на период развития растения от семени до взрослого плодоносящего растения. Предлагаю вам к просмотру очередной видео-урок по выращиванию овощей доктора Джекоба. Р. Миттлайдера.

Серия сообщений "Видео, советы - дачнику":

Часть 1 - Грядки по Миттлайдеру-часть 1.
Часть 2 - Грядки по Миттлайдеру-часть 2
...
Часть 18 - Пособие для новичков - Пасынкование помидор
Часть 19 - Выращивание огурцов. Метод Миттлайдера. Часть 11
Часть 20 - Выращивание овощей по Миттлайдеру - часть 12 (выращивание картофеля)
Часть 21 - Как ускорить сроки созревания овощей

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Грядки по Миттлайдеру-часть 5-6


Доктор Джекоб Митталайдер - международный эксперт по сельскому хозяйству! Правда звучит громко и гордо. Представляете авторитет Миттлайдера, если его технологию выращивания овощей признали во всём мире лучшей! Он не только разработал свою методику, но и обучал всех желающих освоить новое дело. Он проводил учебные и демонстрационные программы во многих странах. Автор многих книг, статей и практических руководств. Надо честно сказать: не все земледельцы были в восторге от его подхода к выращиванию овощей. И здесь нет ничего странного. Каждый человек имеет своё личное мнение на тот или иной вопрос. Посмотрев видео, вы тоже решите для себя каким способом будете выращивать овощи. Удачи!




часть 5



часть 6

Серия сообщений "Видео, советы - дачнику":

Часть 1 - Грядки по Миттлайдеру-часть 1.
Часть 2 - Грядки по Миттлайдеру-часть 2
Часть 3 - Посадка клубники
Часть 4 - Грядки по Миттлайдеру-часть 3-4.
Часть 5 - Грядки по Миттлайдеру-часть 5-6
Часть 6 - Применение агропанели
Часть 7 - Выращивание помидор с О.Ганичкиной
...
Часть 19 - Выращивание огурцов. Метод Миттлайдера. Часть 11
Часть 20 - Выращивание овощей по Миттлайдеру - часть 12 (выращивание картофеля)
Часть 21 - Как ускорить сроки созревания овощей

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Грядки по Миттлайдеру-часть 3-4.


Выращивание овощей по-Миттлайдеру.
Для кого предназначены эти видео-курсы? Для овощеводов, фермеров. Эти видео-курсы маленькая подсказка для тех кто хочет с малой площади иметь хорошие урожаи. Кому надоело бороться с сорняками и катаклизмами природы. Кто решил для себя: Хватит бесполезной работы! Техника посадки и ухода за растениями по Миттлайдеру поможет решить вам многие проблемы связанные с выращиванием овощей. И так смотрим сразу две части видео.




Часть 3.



Часть 4.
Хорошего вам дня! Успехов!

Серия сообщений "Видео, советы - дачнику":

Часть 1 - Грядки по Миттлайдеру-часть 1.
Часть 2 - Грядки по Миттлайдеру-часть 2
Часть 3 - Посадка клубники
Часть 4 - Грядки по Миттлайдеру-часть 3-4.
Часть 5 - Грядки по Миттлайдеру-часть 5-6
Часть 6 - Применение агропанели
...
Часть 19 - Выращивание огурцов. Метод Миттлайдера. Часть 11
Часть 20 - Выращивание овощей по Миттлайдеру - часть 12 (выращивание картофеля)
Часть 21 - Как ускорить сроки созревания овощей

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Грядки по Миттлайдеру-часть 2


Многих овощеводов в последнее время интересует методы Джекоба Миттлайдера. В его методах много хороших идей, на основе которых можно получить небывалые урожаи. И это не сказка! Это реальность! Что даёт этот метод посадки? Идея выращивания в узких грядах, во многом облегчает труд овощевода. Ведь, если на секунду задуматься - сколько мы делаем пустой, ненужной работы, то делается просто не по себе! А ведь любой труд, должен приносить хорошие результаты и конечно же удовольствие! Представляю вашему вниманию второй раздел видео о методике выращивания овощной продукции по Миттлайдеру.




Часть 2.
Пусть урожай, будет вашей гордостью!

Серия сообщений "Видео, советы - дачнику":

Часть 1 - Грядки по Миттлайдеру-часть 1.
Часть 2 - Грядки по Миттлайдеру-часть 2
Часть 3 - Посадка клубники
Часть 4 - Грядки по Миттлайдеру-часть 3-4.
...
Часть 19 - Выращивание огурцов. Метод Миттлайдера. Часть 11
Часть 20 - Выращивание овощей по Миттлайдеру - часть 12 (выращивание картофеля)
Часть 21 - Как ускорить сроки созревания овощей

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Выращивание огурцов. Метод Миттлайдера. Часть 11


Овощеводство по Миттлайдеру.

Сегодня будем смотреть видео: Выращивание огурцов. Видео подробно описывается весь процесс выращивания. В целом мне видео понравилось! Без спешки, описывается каждый шаг, каждое движение работников теплицы. Выращивание по методу доктора Миттлайдера построено на основных подкормках растения, и корректирующих. Достаточное количество воды при поливе, позволяет растению получить все полезные вещества из почвы. Растения имеют мощный рост, большое количество завязей. Давайте теперь посмотрим видео-урок, здесь есть чему поучится!




Маленькое послесловие! Заметила при просмотре некоторых уроков по выращиванию по методу Миттлайдера, работники теплиц проводят подкормки растений - руками без перчаток!
При внесении удобрений в почву - не забывайте о правиле номер один! Правило номер один гласит! Работая с химическими соединениями нужно обязательно одевать перчатки. Берегите своё здоровье!
Желаю вам удачи!

Серия сообщений "Видео, советы - дачнику":

Часть 1 - Грядки по Миттлайдеру-часть 1.
Часть 2 - Грядки по Миттлайдеру-часть 2
...
Часть 17 - Октябрина Ганичкина - секреты выращивания огурцов
Часть 18 - Пособие для новичков - Пасынкование помидор
Часть 19 - Выращивание огурцов. Метод Миттлайдера. Часть 11
Часть 20 - Выращивание овощей по Миттлайдеру - часть 12 (выращивание картофеля)
Часть 21 - Как ускорить сроки созревания овощей

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Грядки по Миттлайдеру-часть 1.


Впервые в Америке "Курс овощеводства по Миттлайдеру" вышел в свет в 1990 году. Курс был предназначен для тех кто увлечённо работает на земле. Для тех кто хочет обеспечить свою семью овощной продукцией. И конечно для овощеводов с коммерческой жилкой, кто хочет построить свой бизнес на продаже овощей. Кто он Д-р Миттлайдер? Он - доктор, международный эксперт по земледелию. Он гарантировано даёт обещание, что работая по его схеме земледелия, любители выращивания овощей будут получать щедрые урожаи. Что же он не зря обещал! Кто перенял методику Миттлайдера остались довольны результатами. Представляю вашему вниманию первый раздел видео. В дальнейшем, если вас заинтересует эта методика выращивания овощей вы сможете посмотреть большую серию видео. И так смотрим видео - смотрим и учимся!




Часть 1.
Пусть ваши урожаи превзойдут все ваши ожидания! Удачи!

Серия сообщений "Видео, советы - дачнику":

Часть 1 - Грядки по Миттлайдеру-часть 1.
Часть 2 - Грядки по Миттлайдеру-часть 2
Часть 3 - Посадка клубники
...
Часть 19 - Выращивание огурцов. Метод Миттлайдера. Часть 11
Часть 20 - Выращивание овощей по Миттлайдеру - часть 12 (выращивание картофеля)
Часть 21 - Как ускорить сроки созревания овощей

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Помидоры на зиму дольками.

[показать]

[показать]

Сейчас просто изобилие свежих помидоров, но зимой приходится об этом только вспоминать. Поэтому предлагаю сделать побольше заготовок из свежих помидоров. А этот рецепт очень доступен и прост. Зато с большим аппетитом съедается в зимние дни.

Что нам понадобится!

Помидоры спелые. Чеснок, лук, укроп по вкусу.

Читать далее...

Это цитата сообщения babochka_56 Оригинальное сообщение

Баклажаны на зиму: баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

[показать]

Ингредиенты:
3 кг баклажан
3 кг помидор
1 кг болгарского перца
2 головки чеснока
2 штуки горького перца
100 г соли
100 г уксуса 6%
2 стакана сахара
1 стакан растительного масла

 

Все компоненты, кроме баклажан, перекрутить на мясорубке (или измельчить в блендере), вылить в кастрюлю, в которой вы будете потом варить, поставить на плиту и добавить сахар, соль, масло, довести до кипения, после того как закипит добавить уксус, ещё раз довести до кипения и добавить баклажаны, нарезанные толстыми кружками, проварить их на умеренном огне 20 минут, разложить в стерилизованные горячие банки и закатать.
Выход: около 5 л, может чуть больше.

Приятного аппетита!

 

Источник
 

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Два рецепта варенья из клубники
Часть 2 - Много рецептов заготовок на зиму! И все в одном месте!
...
Часть 19 - Соленья-варенья. Подборка 2
Часть 20 - Соленья-варенья. Подборка 3
Часть 21 - Баклажаны на зиму: баклажаны в аджике
Часть 22 - Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Часть 23 - Помидоры на зиму дольками.
...
Часть 31 - Аджика дачная - вполне удачная!
Часть 32 - Овощное ассорти из помидор и огурцов на зиму
Часть 33 - Рецепт быстрой закуски из огурцов

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 2

[показать] Пикули Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...). http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post202733456/	[показать] Маринованные помидоры... http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post229479469/	[показать] Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"! http://www.liveinternet.ru/users/klarissa124/post227909089/ Огурцы салатные. http://amari02.ru/post217155506/
[показать] Освежающее удовольствие-мятное варенье http://selenaart.ru/post222263730/	[показать] Лучшие маринады для селёдочки.. http://www.liveinternet.ru/users/3344739/post225860625/	[показать] Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь" http://shenskiy-blog.ru/post188103349/
[показать] Как засолить огурцы. Несложные рецепты. http://frend.org.ua/post229633083/?upd Огурцы бочковые http://amari02.ru/post217632531/ Очень хорошая подборка консервирования огурцов http://amari02.ru/post217352800/	[показать] Помидоры консервированные с лимонной кислотой http://amari02.ru/post218152814/ Помидоры, маринованные с корицей http://amari02.ru/post218292606/ Рецепты вкусных помидор http://amari02.ru/post217156312/ Помидоры в собственном соку http://amari02.ru/post217162416/ Подборка рецептов

Читать далее...