Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Приготовим блюда из тыквы. 20 рецептов!
Что приготовить из тыквы? Этот вопрос задала мне моя подруга, когда ее муж принес домой две больших ярких тыквы.
Тыква – очень вкусный овощ. Из нее можно приготовить сотни вкусных и полезных блюд. Молочные каши, котлеты, запеканки, мармелад, варенье, блины,оладьи, даже торт. Тыква вкусная, даже если ее просто запечь в духовке.
«Салат из тыквы с сельдереем»
200г. тыквы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 100 г. соуса «майонез», укроп, соль, черный перец.
Тыкву почистить, удалить семечки, мякоть потереть на крупной терке. Морковь и корень сельдерея почистить, положить в холодную воду и выдержать 10 -15 минут, затем, также натереть на крупной
[270x151]терке.
Все овощи перемешать, заправить соусом «майонез», по вкусу посолить и поперчить, переложить в салатник или подать порционно, посыпав зеленью укропа.
«Суп из тыквы – острый»
Нам необходимо 0,5 кг тыквы, ложка муки, 50 гр. сливочного масла, укроп, эстрагон, сахар, уксус.
Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Протереть с отваром через сито или измельчить блендером до состояния пюре. Муку обжарить на сливочном масле и соединить с пюре тыквы. Массу довести до кипения на медленном огне, все время помешивая. Добавить по вкусу сахар и уксус. Добавить мелко нарезанный укроп и эстрагон.
[300x225]
К супу можно подать кусочки обжаренного на сливочном масле хлеба, натертого чесноком.
В этот суп можно, также, добавить грибы.
Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение
Тыквенные кексы
Кексики, тортики, чиз-кейки из тыквы, бесспорно, прекрасны. Если угадать с рецептом.
Перепробовав добрый десяток рецептуры всевозможной тыквенной выпечки, остановились на одном – с адекватным соотношением муки и тыквенного пюре.
Поскольку в тех рецептах, где муки практически нет (исключая чиз-кейки и творожные запеканки, где вместо муки берется творог), результат может быть непредсказуем: торт выпекается довольно долго и все равно остается рыхлым, больше похожим на кашу с тонкой корочкой.
Это цитата сообщения LudmelaRU Оригинальное сообщение
Как сочетать приправы, пряности и специи?
|
Это цитата сообщения Olina88 Оригинальное сообщение
Овощной Прикорм
Как правило, первый прикорм малыша рекомендуют начинать либо с каш, либо с овощей.Овощной прикорм так же важен как и любой другой прикорм. Почему с овощей а не с фруктов, потому что фрукты имеют более выраженный и сладкий вкус, и по попробовав в начале фрукты, малыш в дальнейшем может отказаться от овощей, по крайне мере на какое-то время. А ведь если фрукты, то в основном источник витаминов, то овощи незаменимые поставщики минеральных веществ.
Для первого прикорма врачи рекомендуют кабачок, цветную капусту или брокколи. Они не вызывают аллергии и их можно предложить полугодовалому малышу. В меню своей дочки первый овощ, который я ввела, была цветная капуста. Вводила я в течение недели предлагая по половинке чайной ложки в течение дня.
После введения первых овощей можно вводить картофель, горошек, тыкву. Горошек богат белком Крохе он скорее всего понравится, ведь глюкоза и фруктоза содержащиеся в горошке придадут блюду приятный сладковатый вкус. А ведь все малыши с рождения сладкоежки.
Мякоть тыквы богата ценнейшим витамином К. А еще мякоть тыквы знаменита своими антибактериальными свойствами.
В картофеле много клетчатки, она не раздражает слизистую желудка и кишечника. Предложите малышу варёную или запеченную картошку.
Свекла помогает при анемии. Так же сварите или запеките е, измельчите в пюре, добавьте каплю подсолнечного масла и предложите малышу, как всегда начиная с половинки чайной ложки и следя за реакцией малыша на новый продукт.
Морковное пюре богато бета-каротином который важен для развития нормального зрения. Более подробно о полезных свойствах моркови вы можете прочитать в данной статье.
Приведу некоторые принципы первого прикорма:
Если вы готовите пюре сами, то обязательно пропустите овощи в блендаре несколько раз для получения нежной однородной консистенции. Для первого прикорма необходимы однокомпонентные пюре.
Овощи для детского питания лучше запекать, так в них сохраняться более 70% полезных веществ.
Для первого ввода овощного прикорма в пюре можете добавить своё молоко или молочную смесь, если вы даётё её вместо молока. Малышу будет приятнее пробовать новые продукты.
Позже из овощей можно приготовить котлетки, запеканки, фрикасе, салаты.
РЕЦЕПТЫ:
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СМЕСЬЮ (С 6 МЕС)
50 гр цветной капусты
1 мерная ложка детской молочной смеси
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Соцветия цветной капусты без ножек промойте, лучше всего замочите на полчаса час в холодной воде (если только это не ваш урожай с грядки). Затем отварите в небольшом количестве кипящей воды или приготовьте на пару.
Дайте немного остыть и измельчите в блендаре до однородной массы.
Read more: http://zabotamenu.ru/ovoshhnoj-prikorm
Это цитата сообщения tamnika Оригинальное сообщение
Запеканка из тыквы
Ингредиенты для рецепта тыквенной запеканки:
яблоки – 10 шт.;
тыква (мякоть) – 1 кг;
творог – 500 г;
манная крупа – 5 ст.л.;
яйца куриные – 2 шт.;
сахар-песок – 6 ст.л.;
белые сухарики (измельченные) – 3 ст.л.;
сок половины лимона;
ванилин – 1 пакетик;
корица;
масло растительное или маргарин;
панировочные сухари;
сахарная пудра.
Рецепт запеканки из тыквы:
1. Тыквенную мякоть, порезанную на маленькие кубики, отвариваем до готовности в небольшом количестве воды.
2. Затем остужаем и вместе с выделившимся соком измельчаем в блендере до тыквенного пюре.
3. Высыпаем в полученную массу 3 ст.л. сахарного песка, манку, перемешиваем и оставляем на 30 минут для набухания.
4. Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем кусочками, как на шарлотку.
5. Далее поливаем яблочные дольки соком лимона и тушим в сотейнике, смазанном маслом, до мягкого состояния.
6. Форму для запекания или сковороду смазываем маслом, маргарином, посыпаем сухарями.
7. В тыквенное пюре добавляем одно взбитое яйцо, сдобные сухарики, вымешиваем.
8. Раскладываем пюре тыквы равномерно по дну формы, присыпаем корицей.
9. Далее разравниваем яблочное пюре.
10. В творог кладем ваниль, оставшийся сахар, желток и тщательно растираем. В конце вводим взбитый белок.
11. Творожную смесь выкладываем поверх яблок, присыпаем пудрой.
12. Помещаем запеканку в разогретую до 180оС духовку и выпекаем 25-30 минут до готовности.
Тыквенная запеканка готова; подаем ее к столу в горячем, теплом или холодном виде – вкусно в любом случае.
Источник: chudo-povar.com
Это цитата сообщения МашЭра Оригинальное сообщение
Тыквенное изобилие.
[650x488]
Один из первых рецептов приготовления этого овоща описал в 16 веке Бернардино де Саагун в произведении «Общая история дел Новой Испании». Правда в рецепте, который знали еще ацтеки, центральное внимание уделялось цветкам, а не самим плодам. В книги говорилось, что ярко-желтые колючие цветки очищают, удаляя толстую кожицу, и варят. Также для отварки, по мнению автора, годятся грозди или оконечности стеблей.
В наши дни известно намного больше рецептов блюд из тыквы. Запеканки, супы, вторые блюда, пироги и десерты - в арсенале каждой хозяйки есть свои «тыквенные» пристрастия. Предлагаем вашему вниманию пять рецептов, которые могут стать вашими «фирменными» заготовками.
Салат с тыквой, чечевицей и сыром фета
Для приготовления блюда потребуется небольшая тыква, руккола, сыр фета, чечевица, свежая мята, зира (кумин), сок лимона, оливковое масло.
Выкладываем нарезанные кусочки тыквы в огнеупорную форму, поливаем ее немного оливковым маслом, солим и посыпаем зирой. Отправляем ее запекаться в разогретую духовку. В это время отвариваем чечевицу.
Когда тыква и чечевица будут готовы, слегка остужаем их и выкладываем в отдельную миску. Добавляем листья рукколы, пару веточек мелко нарезанной мяты и 150 грамм сыра фета, поливаем заправкой, сделанной из оливкового масла и сока половинки лимона. Салат можно подавать к столу как теплым, так и охлажденным.
Плов из булугура с тыквой и куркумой
Для приготовления этого простого вкусного блюда необходимы овощной бульон, две чашки булгура, половинка тыквы среднего размера, половинка луковицы, растительное (или кунжутное) масло, куркума, лавровый лист, соль и перец.
Мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками, мелко шинкуем лук. В кастрюле разогреваем масло и бросаем туда овощи. Когда лук станет мягким, добавляем булгур и заливаем все бульоном. Когда смесь закипит, кладем в кастрюлю специи. Через 15-20 минут, когда крупа впитает всю воду, блюдо будет готово. При подаче его можно украсить свежей зеленью. В некоторых рецептах булгур советуют посыпать корицей и добавлять сливочное масло.
Это цитата сообщения ЛюбашкаВК Оригинальное сообщение
Специи: что к чему подходит!
Анис: телятина, отварная рыба, запеченный картофель, отварная морковь, салатный соус из простокваши, салат из капусты, фруктовый салат, хлеб, кексы, печенье, напитки.
Это цитата сообщения Madam_Halina Оригинальное сообщение
Оранжевое настроение. Пряные блюда из тыквы
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Что приготовить из кабачков?
Что приготовить из кабачков?
[показать]Каких только видов кабачков не появилось в последние дни лета на наших прилавках! Желтые, зеленые, белые... Вот только что из них приготовить для ребенка? Хочу поделиться рецептами, благо их выбор велик.
Родина кабачков, являющихся ближайшими родственниками тыквы, Южная Америка, где их использовали в пищу несколько тысяч лет. В Европе эти овощи появились лишь в XVI веке. Но именно здесь разновидности кабачков - цуккини – дали название: «Zucchina» в переводе с итальянского означает «маленькая тыква». Эти овощи содержат большое количество полезных веществ: витамины, минеральные соли, углеводы, сахара, белки. Кабачки выводят из организма шлаки и токсины, нормализуют пищеварение.
Эти овощи варят, тушат, жарят, запекают, солят, консервируют, готовят из них икру, компоты, варенье и цукаты. Их добавляют в пиццу, рагу, оладьи. Благодаря своему нейтральному вкусу они хорошо сочетаются с самыми разными продуктами.
Из кабачков можно приготовить аппетитные холодные закуски, например, икру
или предложить ребенку вот такие оригинальные корзиночки с курицей и кабачками
Лимонные корзиночки с курицей и овощами.
Уверяю вас, он обязательно попросит добавки!
Из этих овощей готовят аппетитные супчики:
А еще — множество вторых блюд: омлеты, запеканки, крокеты. Можно даже добавить кабачки к каше. Читать далее
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА В ВАШ БЛОКНОТ
[показать]Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Как приготовить кетчуп с крахмалом от Валентины Вандышевой.
- Готовим на зиму домашний кетчуп с крахмалом:
- 5 кг помидоров отварить, остудить и перетереть через сито,
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Острое лечо на зиму от Валентины Вандышевой.
- Готовим острое лечо на зиму.
- 3 кг помидоров пропустить через мясорубку,кипятить 1 час.
- 1.5 кг болгарского перца нарезать соломкой,
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Лечо из болгарского перца от Валентины Вандышевой.
- Готовим лечо из болгарского перца на зиму!
- Помидоры - 4 кг измельчить в блендере,
- 5 кг болгарского перца порезать на 4 части,
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Кабачки в томатной заливке от Натальи Московских-Кондратьевой.
- Готовим кабачки в томатной заливке!
- Самые молодые кабачки нарезаю толщиной в 1-1.5 см.
- Опускаю в кипяток и бланширую буквально 2-3 минуты.
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
ИКРА КАБАЧКОВАЯ
ИКРА КАБАЧКОВАЯ
[показать]
| Кабачки | 3 шт |
| Помидоры красные | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубочка |
| Базилик свежий зеленый | 5 листиков |
| Кинза | 5 веточек |
В сезон кабачков мы готовим множество блюд из них. А вот икра кабачковая? На зиму или сейчас покушать? Предлагаю вам рецепт с фото икры кабачковой.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Малосольные помидоры
Заготовки на зиму – самый главный летний вопрос на кухне !
<<
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Огурцы с морковью по-корейски от Натальи Карпушенковой.
- Готовим огурцы с морковкой по-корейски! Нам понадобится:
- 3 кг огурцов,
- 1,5 кг моркови,
- 3 головки чеснока,
- 1 пакетик приправы по-корейски,
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Заправка из помидор на зиму от Натальи Карпушенковой.
- Готовим томатный сок без отходов! Т.е., из отходов у нас будет заправка из помидор на зиму.
- Помидоры помыть, пропустить через соковыжималку.
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
Домашние заготовки на зиму. КАЛЕЙДОСКОП ЗИМНИХ ЗАКАТОК.
|
Это цитата сообщения TeIRiNo4ka Оригинальное сообщение
30 простых осенних салатов
Осень - пора урожая. Это время, когда можно вдоволь наесться овощами и фруктами, в которых содержится максимум полезного – ведь они только-только собраны с грядки. Осень – пора фантазировать и готовить из овощей самые немыслимые, но очень вкусные супы, салаты, гарниры, закуски.
Эту кулинарную подборку пошаговых рецептов с фотографиями Passion.ru решил посвятить овощным салатам. У этих блюд множество достоинств: они просто и быстро готовятся, очень полезны и отлично усваиваются организмом. Овощные салаты незаменимы в рационе тех, кто придерживается здорового питания, а также в меню желающих похудеть. А овощные салаты без мяса особенно понравятся вегетарианцам и тем, кто соблюдает постные дни.
Выбирайте самый вкусный рецепт овощного салата, готовьте – и запасайтесь витаминами на год вперед. И не забудьте сделать заготовки на зиму – ведь в холодное время года тоже нужно баловать организм вкусными овощными салатами, закусками и соленьями!
|
30 простых осенних салатов |
||||
|
[показать] |
[показать] |
| ||