Это цитата сообщения doycho Оригинальное сообщение
Рецепты супов на зиму
http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/
[500x375]Рецепт универсальной суповой заправки на зиму
Понадобится: 1 кг зелени сельдерея и петрушки, 600 г соли, по 500 г белокочанной и цветной капусты, моркови и сладкого перца, репчатого лука и лука-порея, рассол – на 1л воды 1-2г лимонной кислоты и 40 г соли.
Как сделать суповую заготовку из капусты. Промыть и очистить все овощи, мелко их нарезать, засыпать солью, плотно уложить в стерилизованные банки. Все ингредиенты для рассола соединить, довести до кипения, горячим рассолом залить овощи в банках, закрыть банки пергаментом или крышками и хранить в холоде.
Нарезать ингредиенты для суповых заготовок можно по-разному, в том числе натирать на терке – все зависит от того, как вы предпочитаете нарезать овощи для супов.
Из этого рецепта при желании можно убрать какие-то овощи, добавить зелень и т.д., главное, как мы знаем, для любого супа – это коренья и репчатый лук, без этого заправку вряд ли можно назвать таковой. Подстраивайте рецептуру под свой вкус и зимой приготовленные с такой заправкой супчики обязательно вас порадуют. Ну а далее мы приведем рецепты заправок для определенных супов.
Рецепт заготовки-заправки для борща
Понадобится: 2 кг белокочанной капусты, 1,5 кг свеклы, 1 кг помидоров, 800 г моркови, 600 г репчатого лука, 500 мл рафинированного растительного масла, 300 мл воды, 100 мл уксуса 9%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, перец-горошек, корень петрушки, лавровый лист.
Как заготовить заправку для борща на зиму. Промыть, очистить овощи, на корейской или крупной терке натереть морковь и свеклу, соломкой нарезать капусту, кусочками нарезать помидоры, лук, порубить петрушку, соединить все овощи, уложив их в большую кастрюлю, влить воду, масло, подсолить, добавить сахар, лавр, перец, довести до кипения и на медленном огне проварить смесь 30 мин, влить уксус, перемешать, разложить заготовку в стерилизованные банки, укупорить металлическими крышками, укутать одеялом и оставить до остывания, затем убрать в прохладное место.
Добавлять такую заготовку в суп нужно, когда будут готовы мясо и картофель – в конце варки супа. Также в смесь можно добавить зелень и сладкий перец.
Очень приятно удивить домашних зимней окрошкой вы сможете, если летом сделаете такую заправку для этого супа.
Рецепт заправки для окрошки на зиму
Понадобится: 350 г свежих огурцов, 300г укропа, 200г хрена, 150 г соли.
Как приготовить заправку для зимней окрошки. Огурцы потереть на терке, мелко порубить молодой укроп, хрен перекрутить в мясорубке. Соединить все ингредиенты, добавив соль, перемешать, выложить смесь в стерилизованные банки, убрать ее на хранение в холод. Для приготовления окрошки эта заправка добавляется к основе и выдерживается 10мин с небольшим количеством кваса (не солить), затем квас доливается до нужной густоты супа.
Рецепт зимней заготовки для щей
[500x334]Понадобится: 1,5 кг капусты, по 600 г помидоров, моркови, лука репчатого, болгарского перца, 100 мл растительного масла, по 1/2 стакана сахара и уксуса 9%, 2 ст.л. соли.
Как сделать заготовку для щей. Мелко нарезать капусту, помидоры, лук, потереть морковь, соломкой нашинковать перец, соединить все овощи, перемешать, потушить 15 мин, влить масло, добавить сахар и соль, тушить еще 5 мин при постоянном помешивании, влить уксус и убрать с плиты. Разлить горячую смесь по стерилизованным банкам, укупорить.
Рецепт заготовки для зеленых щей с черемшой
Понадобится: 800 г щавеля, по 200г черемши и воды, 20 г зелени моркови, 5 г соли.
Как приготовить заготовку для зеленых щей. Мелко порубить промытую и высушенную зелень, уложить в эмалированную емкость, влить воду, всыпать соль, довести до кипения, 5 мин проварить, сразу разлить по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками.
Рецепт заготовки для рассольника на зиму
Понадобится: 1,5 кг свежих огурцов, по 500 г лука и моркови, 300 г томатной пасты, 250 г перловой крупы/риса, 125 мл растительного масла, 100 г сахара, 50 мл уксуса, 2 ст.л. соли.
Как сделать заготовку для рассольника. Нарезать огурцы, уложить в кастрюлю, добавить тертую морковь, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Отварить почти до готовности перловую крупу/рис. Соединить томат-пасту и масло, сахар, соль, залить массой овощи, тщательно перемешать, потушить все в течение 30-40 мин, постоянно помешивая, добавить перловку/рис, тушить еще 5 мин, добавить уксус, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать банки одеялом, дать так остыть.
По аналогии с известной мудростью: “Готовь сани летом, а
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Салат - Заготовки
|
Это цитата сообщения Kris-tiina Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму.
Буду пробовать...это интересно...
Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму
Заготовки на зиму
[показать] Зеленые помидоры в маринаде
Взять 5 кг зеленых помидоров, если крупные, порезать на 4 части. Прокрутить на мясорубке 1 кг сладкого перца, 100 г чеснока, 2 горьких перца, 2 пучка петрушки. Положить в кастрюлю, добавить 1,5 л воды,100 г соли, 200 г сахара, 200 г растительного масла, 100 г уксуса 6%, лавровый лист и перец горошком (по вкусу). Довести до кипения и варить 10 минут. Затем положить помидоры и варить еще 5 минут, помешивая. Разложить по чистым банкам и укупорить. Получается 7 литровых банок.
Антонина Богунова,
Ростовская обл., г. Красный Сулин
[показать] Салат-заправка для борща
Ингредиенты: 4 кг свеклы, 1,5 кг спелых помидоров, 200 г уксуса 6%, 200 г сахара (если свекла не сладкая, то 300 г), 200 г чеснока, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 3 пучка зелени петрушки, 0,5 л подсолнечного масла, 60 г соли.
Масло разогреть, положить в него порезанный лук и пассеровать 8-10 минут. Затем добавить свеклу, пропущенные через мясорубку помидоры, сахар, соль, измельченную зелень петрушки и на медленном огне варить 40 минут. За 5 минут до готовности добавить очищенный и порезанный на 4 части болгарский перец, чеснок и уксус. Разложить горячим в стерильные банки, укупорить и убрать под шубу.
Анна Бушкова, г. Волгоград
[показать] Арбузы на зиму
Ингредиенты: 10 л воды, 200 г соли, 700 г сахара, 1 бутылка уксуса 9%.
Вскипятить маринад из воды, соли и сахара. Залить арбузы, заранее приготовленные и разложенные по банкам. Дать постоять 10 минут. Затем маринад слить и вскипятить еще раз, но при этом добавить уксус. Залить вторично арбузы и закатать.
О. Каюдина,
Ростовская обл., пос. Багаевский
[показать] Салат из красной свеклы
Ингредиенты: 5 кг свеклы, 5 кг помидоров, 3 кг перца сладкого, 400 г растительного масла, 4 головки чеснока, горький перец и соль по вкусу.
Свеклу порезать соломкой, помидоры прокрутить через мясорубку, перец порезать соломкой, чеснок выдавить через пресс.
В кипящий томат положить свеклу и варить 20 минут. Затем положить перец и кипятить 20-25 минут. В последнюю очередь положить чеснок. Хорошо перемешать, довести до кипения. Закатать в стерильные банки и держать «под шубой» до полного остывания.
Клавдия Коновалова,
Ростовская обл.,
Семикаракорский район, ст. Новозолотовская
источник http://www.hozvo.ru/newspaper716/rub3/art79964.html
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Домашние заготовки I. Заморозка, Сушка, Квашение,
[699x391]Екатерина Геннадиевна Горбачева
Все знают, что человек нуждается в полноценном питании, которое включало бы все необходимые организму витамины и минеральные вещества. И те и другие в большом количестве содержатся в овощах и фруктах. Поэтому очень важно, чтобы данные продукты присутствовали в меню на протяжении всего года. И хотя большинство овощей и фруктов не может оставаться свежими продолжительное время, людям со временем удалось придумать способы, как заготовить их впрок так, чтобы они сохранили имеющиеся в них питательные вещества. Конечно, в настоящее время овощи и фрукты продаются на рынках и зимой, но стоят они достаточно дорого, так что домашние заготовки по-прежнему остается актуальными. Кроме того, у многих людей есть садовые участки и огороды, и им так или иначе приходится решать, как быть с тем, что они вырастили, потому что использовать в пищу все сразу не получается.
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Домашние заготовки II. Консервирование
[700x514]Начало главы «Консервирование» смотри в предыдущей статье.
Помидоры красные натуральные
600 г красных помидоров.
Для рассола: на 1 л воды 40 г соли.
Для консервирования следует отобрать плотные, правильной формы, одинаковые по размеру плоды. Выбранные помидоры нужно тщательно вымыть и осторожно уложить в банки, стараясь не повредить тонкую кожицу.
Приготовленный рассол довести до кипения и залить им помидоры. Подготовленные банки с помидорами стерилизовать в кипящей воде в зависимости от размера банок 10–15 или 20–25 минут. После этого сразу же их закрыть и охладить.
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ
[700x]Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ
1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.
Мои дополнения:
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА.
Читать далее
[показать] [показать] [700x]Это цитата сообщения sima_alekceeva Оригинальное сообщение
Борщ на зиму без капусты.
Если хотите сделать заправку для борща, чтоб вместо всех зажарок, но без капусты - попробуйте приготовить по этим рецептам. Борщ получается вкусным, ароматным, красивым, а готовиться за считанные минуты.
[500x379]Читать далее >>>
Это цитата сообщения Натали64 Оригинальное сообщение
Несколько рецептов икры из овощей
Выбирайте — икра баклажанная, морковная, овощная!
Икра баклажанная, морковная, овощная!
Хочу поведать вам, дорогие читатели, о таких заготовках, как икра баклажанная, икра морковная и икра овощная. Вещь стоящая и очень вкусная, поэтому очень вам рекомендую делать побольше, вам обязательно понравится,я в этом не сомневаюсь!
Икра баклажанная - та самая, заморская! Этой заготовки делаем много на зиму, потому что это очень вкусно и сытно!
На 1,5 литра:
1 килограмм баклажанов
1 килограмм сладкого перца
1 килограмм помидоров
500 граммов репчатого лука
500 граммов моркови
1 головка чеснока
2 стакана растительного масла
черный молотый перец
немного соли
уксус 9%
Икра овощная с яблоками
Получается немного кисловатая, но очень вкусная! Попробуйте и вы, дорогие друзья!
На 2 - 2,5 литра:
5 килограммов кабачков
3 килограмма помидор
1 килограмм сладкого перца
1 килограмм моркови
700 граммов яблок
700 граммов свеклы
уксус 9%
1,5 стакана растительного масла
немного соли
5 горошин душистого перца
4 горошины черного перца
лавровый лист
Икра морковная
Икра морковная - это прекрасная осеняя закуска. Уверен, вам понравится этот вариант, тем более свежей моркови достать в эо осенне время года - вещь нетрудная.
На 2 - 2,5 литра:
2 килограмма помидоров
1,5 килограмма моркови
2 головки чеснока
1 стакана растительного масла
1 столовая ложка соли
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки уксуса 9%
черный молотый перец
Готовить все варианты икры совсем не сложно, как это сделать, подробно описано"Выбирайте — икра баклажанная, морковная, овощная!" ->
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Салаты и закуски. Более 240 рецептов
|
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму. Время заготовок на зиму. Консервируем и маринуем.
|
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Подборка заготовки на зиму
На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.
Мои дополнения:
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА.
Это цитата сообщения светлана_демидова_41 Оригинальное сообщение
капуста
Капуста маринованная со свеклой.
Для этого рецепта заготовки из капусты потребуется:
8 кг капусты;
300 г свеклы;
100 г чеснока;
100 г хрена;
50 г укропа.
Для рассола необходимо:
4 л воды;
200 г сахарного песка;
200 г соли.
Для тех, кто любит поострее, в капусту можно добавить перчик. Свеклу лучше использовать темно-бордового цвета, а чтобы увеличить пикантность блюда, в уже готовую капусту можно добавить мелко натертый имбирь.
Ход приготовления.
Сначала готовим рассол. Для этого в кипяченую воду засыпаем сахар, соль, специи и доводим до кипения. После чего даем сваренному рассолу остыть. Далее режем свеклу кубиками, морковь натираем на терке, чеснок мелко измельчаем.
Капусту шинкуем соломкой. Далее нашинкованную капусту смешиваем с чесноком и морковью. Полученную смесь укладываем, не приминая, в банки. Каждый слой капусты прокладываем свеклой.
Остывшим рассолом заливаем капусту в банках, примерно по плечи банки. В банку устанавливаем гнет на 48 часов. В качестве гнета можно использовать пластиковую бутылку с водой. Далее гнет снимается, банка накрывается крышкой и хранится в холодильнике.
Рецепт заготовки из капусты – квашеная капуста.
Ингредиенты:
10 кг капусты;
1 стакан соли крупного помола;
1 кг моркови;
15-20 лавровых листьев;
по 1 столовой ложке семян укропа и перца душистого (в горошке).
По желанию можно добавить укроп, лавровый лист.
Также по желанию можно добавить клюкву, бруснику, яблоки (антоновку), такую капусту часто называют «Провансаль».
Этот рецепт заготовки из капусты начинают с нарезки полосок капусты шириной около 5 мм. Затем шинкуют морковь соломкой. Далее капусту смешивают с морковью и солью, а также полученную смесь мнут руками для выделения сока.
Потом смесь укладывают плотно в банки на 5-10 см ниже верха. Если капусту предполагается хранить в металлической посуде (ведрах, кастрюлях), то на дно нужно положить слой чистых капустных листьев.
В емкость сверху капусты нужно поставить груз, который поможет ускорению выделения рассола. Два-три дня капусту следует держать в тепле, периодически протыкая ее палочкой. Далее капусту для хранения помещают в холод.
Read more: http://datcha-dom.ru/urochay-i-rezepti/retseptyi-zagotovok-iz-kapustyi#ixzz2c7OGO8AD
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
8 рецептов вкусных заготовок!
[266x189]
8 рецептов вкусных заготовок!
1. АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!!
3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.
Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200 гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем
200 гр растительного масла, 100 гр уксуса 9%, 100 гр сахара (4 ст. л.), 60 гр соли(2 ст.л.).
Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай).
Выход - 10 поллитровых баночек.
2. ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА
Для приготовления салата необходимо:
500 г моркови, 1 кг. фасоли, 1 кг. перца болгарского, 1 ст. растительного масла, 2 кг. помидор, пучок петрушки, 3 ст. л. соли, 2 стручка горького перца, 1 ст. чеснока, 500 г лука, 1 ч. л. уксусной эссенции (70%).
Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов..
3. ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ
3 кг свеклы - натереть на тёрке
1 кг моркови - натереть на тёрке
1 кг болгарского перца - нарезать
1 кг помидоров - нарезать
3 ст. л. соли
200 г сахара
0,5 л растительного масла (я положила меньше)
Всё перемешать, варить 30 минут, добавить 200-300 гр 9% уксуса и варить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать.
Это цитата сообщения kasana55 Оригинальное сообщение
Как сохранить собранный урожай на даче
Как сохранить собранный урожай на даче
13.08.2012 / Домашние советы /
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Салаты из банки. Подборка (заготовки на зиму)
В сегодняшней подборке рецепты овощных салатов, которые зимой обогатят наш рацион витаминами и необходимыми организму минеральными элементами.
Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой-выручалочкой.
Салат «Молодчик»
Потребуется: 2 кг цветной капусты, 1,8 кг моркови, 3 кг сладкого перца, 400 г сахара, 300 г соли, 800 мл 6%-го уксуса.
Цветную капусту разделить на соцветия, ошпарить кипятком. Перец нарезать кубиками, морковь в виде звездочек.
Все овощи уложить в кастрюлю, пересыпать солью и сахаром, оставить на 24 часа.
Выделившийся сок смешать с уксусом и растительным маслом. Овощную смесь разложить по банкам, заливку погреть и вылить в банки. Банки стерилизовать 12 минут.
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
Суповые заготовки на зиму.
|
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Маринованная свекла
Свекла – незаменимый ингредиент в некоторых рецептах. Невозможно приготовить красный борщ или винегрет без свеклы. Но на этих, пожалуй, самых распространенных блюдах со свеклой ее применение не заканчивается. Из этого овоща готовят свекольник, добавляют ее в различные салаты или закуски. Одной из таких закусок, которая хороша не только сама по себе, но и прекрасно подойдет для использования в других блюдах, является маринованная сырая свекла.
Свеклу можно мариновать и кушать сразу, или хранить в холодильнике какое-то время, а можно запастись ею на зиму, чтобы в холода радовать себя этой полезной закуской.
Рецепт приготовления маринованной свеклы
Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение
Классная подборка КОНСЕРВАЦИИ.
1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
[500x375]На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить.
После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.
Мои дополнения:
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока.
Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется.
[604x470]2. ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА
Для приготовления салата необходимо:
500 г моркови, 1 кг. фасоли, 1 кг. перца болгарского, 1 ст. растительного масла, 2 кг. помидор, пучок петрушки, 3 ст. л. соли, 2 стручка горького перца, 1 ст. чеснока, 500 г лука, 1 ч.л. уксусной эссенции (70%).
Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов.
[448x336]3. ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ
3 кг свеклы - натереть на тёрке
1 кг моркови - натереть на тёрке
1 кг болгарского перца - нарезать
1 кг помидоров - нарезать
3 ст.л. соли
200 г сахара
0,5 л растительного масла (я положила меньше)
Всё перемешать, варить 30 минут, добавить 200-300 гр 9% уксуса и варить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать.
[448x336]4. САЛАТ С РИСОМ МАМИН
4 кг помидоров - перемолоть на мясорубке
1,5 кг моркови - на крупной тёрке
1 кг лука - полукольцами
1 кг красного перца - соломкой
400 г подсолнечного масла
1-1,5-2 стакана круглого сырого риса (кто как любит - погуще, пожиже-повоздушнее)
100 г соли
200 г сахара
80 г уксуса
Всё перемешать, варить 1 час, разложить в простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать до полного остывания (тут особенно важно укутать - рис должен "дойти"!)
Из половины порции у меня вышло 6 поллитровых баночек.
Очень-преочень вкусно, обязательно попробуйте!!
[604x448] 5. Кабачки в остром соусе
Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли.
Приготовление:
Подготовить банки и крышки - вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.
Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.
[473x317] 6. Консервированные помидоры с арбузами
Ингредиенты:
Помидоры,
арбузы (можно розовые - недоспелые),
соль,
сахар,
уксус.
Готовим Консервированные помидоры с арбузами.. Ну вот, я опять с немного необычным сочетанием. По моему в еде не нужно быть консерватором, нужно пробовать новые и новые сочетания. А как иначе?
Бывает же - купил арбуз, а он недозрелый и выбросить жалко. Так вот это как раз сюда. В этом рецепте изюминка в том, что помидоры приобретают привкус арбуза и наоборот.
В 3-х литровый бутыль уложить рядами помидоры и арбузы. В арбузах нужно снять корку и порезать небольшими дольками (косточки по возможности убрать). Укладывать плотно. На такую емкость идет примерно 1л 200мл воды.
Сварить рассол: на 1,2л воды - 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Залить кипящим рассолом и стерилизовать 15 минут. Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. А зимой открыть и
Это цитата сообщения rissa71 Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ПОЛУФАБРИКАТЫ
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ПОЛУФАБРИКАТЫ