&nbsp;

Приготовьте баклажаны в томатном соусе… 02-10-2013 05:20

Это цитата сообщения надин707 Оригинальное сообщение

Приготовьте баклажаны в томатном соусе…

Приготовьте баклажаны в томатном соусе…

Баклажаны - ах, эти синенькие! Они сейчас прочно вошли в наш с вами рацион питания, их обожают и готовят их них различные блюда.

Наша семья тоже не исключение, баклажаны мы жарим, варим, запекаем и конечно же делаем заготовки на зиму.

Сегодня я предлагаю вам один из моих любимых рецептов баклажаны в томатном соусе с морковью.

Рецепт проверенный многократно и не только мной (раздавала многим). Очень вкусный, хорошо хранится, советую попробовать!

Баклажаны в томатном соусе - рецепт

Итак, что нам потребуются для баклажан в томатном соусе с морковью.

Рецепт:

- баклажаны - 1 кг
- морковь - 500 г
- лук репчатый - 250 г
- масло растительное - 300 г
- соль - 50 г

Для соуса:

- помидоры - 1 кг
- вода - 0,5 ст.
- соль - 3 ч. л.
- сахар - 2 ст. л.
- уксус 6% - 3 ст. л.
- зелень (укроп, петрушка) - 20 г
- душистый перец - 1 г
- лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить баклажаны в томатном соусе

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружочками, пересыпаем солью, даем постоять минут 20 (для того, чтобы вышла горечь), затем промываем водой и подсушиваем.

Подсушили, обжариваем на растительном масле с обоих сторон и откладываем пока в сторонку. Лук почистить, нарезать кольцами и тоже обжарить на масле до золотистого цвета.

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, выливаем в эмалированную кастрюлю, ставим вариться на средний огонь.

К смеси из помидор добавляем воду,соль, сахар, измельченную зелень, обжаренный лук (вместе с маслом), уксус и специи, доводим до кипения и варим помешивая 10 минут.

Вычищенную морковь натрем на крупной терке и тушим в 50 г растительного масла минут 15. Затем добавляем ее в соус, туда же складываем баклажаны и тушим все вместе еще минут 10.

В чистые банки раскладываем баклажаны с соусом и в отдельную кастрюлю ставим стерилизовать. На дно кастрюли положите тряпочку, на нее поставьте банки, залейте водой с температурой не менее 60 град. (от холодной горячие банки могут лопнуть) по плечики, прикройте крышками и стерилизуйте литровые банки 20 минут с момента закипания.

Как использовать кислое молоко? 28-09-2013 14:04

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Как использовать кислое молоко?

[500x333]

Считается, что у хороших хозяек ни один продукт не пропадает даром из-за умения приготовить из всего что-нибудь вкусненькое. Вопрос о том, что делать со скисшим молоком был актуален всегда, и сегодня ситуация такая же. Как можно использовать прокисшее молоко и что с ним можно приготовить? Читайте об этом в нашей статье.

Молоко, особенно не магазинное, портится очень быстро, и выбрасывать его бывает жалко – порой оно подкисает лишь слегка, и уже непригодно для питья, но вполне подходит для приготовления некоторых кушаний. О таких блюдах, которые можно приготовить с кислым молоком, мы и расскажем.

В первую очередь прокисшее молоко подходит для приготовления разнообразной выпечки – оладий и блинчиков. Приготовленные на такой основе, они получаются, что интересно, вкуснее, пышнее и воздушнее, чем на обычном молоке или, тем более, воде.

Печенье морковно-кокосовое 28-09-2013 13:59

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Печенье морковно-кокосовое

Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

Слоёные трубочки с белковым кремом 28-09-2013 13:58

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Слоёные трубочки с белковым кремом

Ингредиенты к рецепту «Слоёные трубочки с белковым кремом»:

700 г Тесто слоёное дрожжевое	3 шт. Яйца куриные
250 г Сахар	70 мл Вода
0.25 ч. л. Кислота лимонная

Творожный пирог с персиками 28-09-2013 13:53

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Творожный пирог с персиками

Ингредиенты к рецепту «Творожный пирог с персиками»:

Ореховое песочное тесто

200 г Масло сливочное	300 г Мука пшеничная
2 шт. Яйца куриные	100 г Сахарная пудра
0.7 ст. Орехи грецкие	1 г Соль

Начинка

400 г Творог	2 шт. Яйца куриные
3 ст. л. Сметана	4 ч. л. Крахмал картофельный
15 г Сахар ванильный	300 г Персики консервированные
60 г Сахар

Закуска из печеных баклажанов с чесноком 28-09-2013 13:51

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Закуска из печеных баклажанов с чесноком

Ингредиенты к рецепту «Закуска из печеных баклажанов с чесноком»:

Основное блюдо

3 шт.

Баклажаны

2 головка

Чеснок

Заправка

2 ст. л. Сок лимонный	10 г Лук фиолетовый
3 г Соль	2 г Перец чёрный молотый
1 ч. л. Кориандр молотый	2 ст. л. Масло оливковое

Народные рецепты в стихах 28-09-2013 12:05

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Народные рецепты в стихах

Воду пей перед едой - будешь долго молодой.

Коже рук вернёт былое сок чесночный и алоэ.

Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.

Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!

Вену видно изнутри - уксус яблочный вотри.

Натощак зуб чеснока - сутки вирус в дураках.

Мёд, лимоны и чеснок одышку пустят наутек.

Глицерин, лимон и мед съешь, и кашель отойдет.

Мёд с морковью, облепихой язву ног осадят лихо.

Ревматизм, натри и грей соком редьки почерней.

Болят суставы и спина - вотри репейник - семена.

Артрит, подагру и склероз питай арбузами до слёз.

Если есть грибок в ногах - по траве носись в лугах.

При чесотке немореной кожу парь в воде соленой.

Настой из семечек укропа при энурезе чаще лопай.

Лист осиновый приложь - геморрой не будет гож!

В стопы ног лимон вотри - боль не явится внутри.

Нужный в яблоках пектин гонит прочь холестерин.

Фарингит гнетут лимон плюс шиповник, мед и сон.

Огурец, морковь и свекла гонят камни смесью сока.

Отвар сухих корней арбуза смоет твой колит из пуза.

Малярии нет в помине, коль спишь в ворохе полыни.

Коль желудок портит стул - подорожник ешь, как мул.

Скрой живицей недуг ног, чтоб без боли шастать мог.

Коль заел фурункулез - каждый день ешь лук до слёз.

Сок свекольный чаще пей, чтоб не знал живот камней.

Хочешь быть всегда здоров - пчёл паси, не докторов!

Если здравия всё ж мало - ешь чеснок, горчицу, сало.

Прячь ожог, где будет пир, под картофельный мундир.

Насморк, кашель, голова - лук с медком прими сперва.

Пей от кашля сок берёзы с молоком парным, без дозы.

[400x300]

Чтоб срастались переломы, ешь скорлупки до истомы.

Три петрушкой с чесноком дерматит, коль есть на ком!

Можжевельник - масло с ягод лечит раны так, как надо.

В глухоту гож клевер красный - пей отварчик ежечасно.

Пей настой цветков от липы и мать-мачехи при гриппе.

На водке почки от березы микробов губят с малой дозы.

Огуречный сок с морковным не оставят лик бескровным.

Плохо спишь, боль в голове - съешь капусты дольки две.

Нерв седалищный болит - грей кирпич, пусть с ним и спит.

Заешь обед кусочком сыра - в зубах не будет места дырам.

Прополис в водочке с аиром зубную боль оставит с миром.

Геморрой пройдёт без крови - пей, как чай, ботву моркови.

Прополис в спирте вместе с мёдом ангину вылечит на годы.

Соки пей, меняй продукты - проживёшь здоровым фруктом.

Держи занозу в керосине, в нём та слаба, как ёж в трясине.

Ожог закрой морковью с тёрки, чуть облепихи иль касторки.

Сгодится может и медок, коль не слизнет его едок.

Боль в ногах - парь в чане смело вместе с травкой

Курорты Испании. Сарагоса 28-09-2013 12:03

Это цитата сообщения Блог_туриста Оригинальное сообщение

Курорты Испании. Сарагоса

[700x494]

В самом центре автономного сообщества Испании Арагон на месте пересечения трех рек расположен город Сарагоса, который имеет статус столицы этого региона. Расположение города подобрано наиболее благополучно, так как сам регион не может похвастаться прекрасными климатическими условиями: к югу от города расположены засушливые пустынные равнины, а к северу – горные хребты Пиренеи. Сам же город всегда имел достаточно большое значение, так как расположен он в точки пересечения нескольких торговых путей между крупнейшими городами Испании, от которых он удален на примерно равное расстояние.

Как я устала… знает только Бог… 28-09-2013 12:00

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Как я устала… знает только Бог…

Как я устала… знает только Бог…
Но и Ему всего… не рассказала…
Чтоб не подумал — подвела итог…
Чтоб не подумал — что пред ним роптала…
Чтоб не подумал — что уже слаба…
И что пред каждым… испытанием трушу…
Что стала… нищей духом та раба…
В которую свою — вложил Он душу…
. Как я устала — Знает только Бог…
Хотя Ему — всего не рассказала…
Но если Он — в меня поверить смог…
Ночь отдохну… И всё - начну сначала…
О Господи ! — Дай силы и добра…
Любить всех тех, кто этого не стоит…
Предателя простить и дурака…
И руку им подать в минуты боли…
Не дай мне — опуститься до обид…
До мелкой мести и пустой тревоги…
. Дай силы Жить мне, Верить и Любить!
И дай Надежду — Спутника в дороге…
Дай мудрость мне — простить чужые грехи…
. И отпустить всех тех, кто что-то должен…
… Когда Душа молчать уже не может…
Автор Татьяна Долгополюк Вера Новикова
С сайта http://www.inpearls.ru/

Слоеная самса - настоящая, узбекская 28-09-2013 11:59

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Слоеная самса - настоящая, узбекская

[640x426]
Для теста понадобится:

4 ст. муки
1 яйцо
1 ст. теплой воды
100 г слив. масла
0,5 ч.л. соли

Как замариновать зеленые помидоры с чесноком? И что еще можно приготовить из зеленых 27-09-2013 22:56

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Как замариновать зеленые помидоры с чесноком? И что еще можно приготовить из зеленых

Благодатная пора! Время заготовок. Осень. Щедрый развал овощей и фруктов. Земля родила столько всего! Живи и радуйся. Впереди белая зима. И витаминки нужно отправить в баночки. Будет, о чем вспоминать долгими зимними вечерами. У многих не успели дозреть зелёные помидоры. Какие же вкусные из них получаются салаты и закуски!

[300x300]

Из зеленых помидор 27-09-2013 22:54

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Из зеленых помидор

[показать]Помидоры зеленые острые
На 3-х литрову банку 1 стакан зубочков чеснока, 1-2 острых перца ( у кого мужики любят острое - тогда 3) Все это дело провернуть через мясорубку, получается "гремучая смесь". Далее берем заленые помидоры ( не бурые, белые или там какие, а именно зеленые коловые-жесткие) Надрезаем верхушку "шапочкой", но не срезаем ее. делаем некоторое углубление в помидорке. Я это выковыриваю чайной ложкой. Но не всю мякоть, а небольшую такую ямку. Закладываем туда "Гремучую смесь" и ставим помидорки вертикально в банку, чтобы ничего не выпало. Помидорки при этом будут "улыбаться" с приоткрытой крышкой. Зелень в банку как при обычной консерве - лаврушка, укроп, перец горошком, лист хрена, дубовый лист. Можно на дно, можно сверху. В ту же банку кладем 3 таблетки аспирина (ТАК АВТОР ДЕЛАЕТ, ДУМАЙТЕ САМИ) и заливаем рассолом: на 1л.воды 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли. Добавляем на каждую банку 1 ч.л.эссенции и закатываем. Банки не переворачивать!!!

Салат из зеленых помидоров
4 кг зеленых помидор, 2 кг лука, 1 кг моркови, 3 кг перца, 2 пучка зелени, 4-5 головок чеснока.
Маринад:0,5 л воды, 0,5 л масла, 2 ст л соли с горкой, 1 ст сахара, 3 ст л 70% уксуса.
Помидоры порезать дольками, лук нашинковать, морковь на крупной терке или корейской шинковке, перец лапшой, чеснок давим.
Все перемешать, на огонь. С момента закипания 15 мин. Горячим по банкам, закатать.

Салат из зеленых помидоров:
2кг зеленых помидоров мелко порезать, 1кг сладкого перца порезать соломкой, 1кг моркови потереть на крупной терке, 1кг лука порезать полукольцами. Еще 1стакан масла подсолнечного, 2ст.ложки соли, 4ст.ложки сахара,1ст.ложка уксуса 70%, 0,5л воды.В масле потушить лук,затем добавить помидоры, перец и морковь. Потушить минут 5 и добавить соль, сахар,уксус и тушить еще 5-10минут.разложить горячими в стерильные банки и закатать.
Читать далее...

Зелёные помидоры на зиму 27-09-2013 22:52

Это цитата сообщения Вераока57 Оригинальное сообщение

Зелёные помидоры на зиму

[400x257]

Заготовки на зиму(часть 5) 27-09-2013 22:47

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму(часть 5)

[336x218]

МАРИНОВАНЫЕ грибы

Икра из зеленых помидор 27-09-2013 22:46

Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение

Икра из зеленых помидор

Икра из зеленых помидоров

[640x356]

Однажды мне посоветовали приготовить из зелёных помидоров икру. Я последовала этому доброму совету. Сердце радовалось – не пришлось выбрасывать плоды своего труда, да и зимой все с удовольствием кушали икру из зеленых помидоров.

ДАЛЕЕ

Не дозрелые помидоры. Что с ними делать? 27-09-2013 22:39

Это цитата сообщения Lili_2716 Оригинальное сообщение

Не дозрелые помидоры. Что с ними делать?

25 супер рецептов из зеленых помидоров

Автор mostik on 28.07.2012

[500x375]
Зеленые помидоры «пальчики оближешь»

На 3 кг. помидоров
200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни
(или смородины)
100 гр. репчатого лука (я в каждую банку
нарезала по пол луковицы)
1 головка чеснока
Заливка:
3 литра воды
9 ст. ложек сахара
2 ст. ложки соли
2-3 штуки лаврового листа
5 горошин перца душистого
1 стакан 9% уксуса
Растительное масло (берется из расчета
1 ст. ложка на литровую банку)

Такие же помидоры можно готовить с другой
заливкой (на 3-х литровую банку):

1,5 литра воды
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка соли
1 столовая ложка уксуса
1 ст. ложка растительного масла
В банку сначала выкладываете зелень, чеснок, растительное масло. Затем помидоры, а сверху лук. В готовую заливку добавляете уксус и заливаете горячим маринадом помидоры. Стерилизуете 15 минут.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Схема от Schamada ./Купола. 27-09-2013 22:34

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

Схема от Schamada ./Купола.

[208x141]

Название: Купола
Автор: Schamada
Создана: 27.09.2013 15:27
Скопировали: 24 раз
Установили: 13 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Примеры украшений для блюд, выполненных в технике карвинга 27-09-2013 17:32

Это цитата сообщения Yuliadar Оригинальное сообщение

Примеры украшений для блюд, выполненных в технике карвинга

Вкусно приготовленное блюдо – это , конечно , одно из достоинств настоящей хозяйки , которая хочет порадовать своих гостей . Но настоящий фурор ей поможет произвести красивое и оригинальное оформление блюдо . Надо только подключить немного фантазии и умения .

Для получения фигурных вырезов по краям ломтиков моркови сначала производят так называемоекарбование, т.е. делают продольные вырезы по всей длине моркови, а затем режут на ломтики.
Для изготовления зеленых фигурных "листиков" можно использовать огурец или цуккини.

Листочек из огурца

Заготовки: Подборка рецептов из свеклы. 27-09-2013 17:27

Это цитата сообщения tais_bel Оригинальное сообщение

Заготовки: Подборка рецептов из свеклы.

http://amari02.ru/post284973385/

Мало кто не любит свеклу. Из неё можно приготовить много блюд, а также заготовить этот прекрасный овощ и на зиму. Мало того, что она вкусная, но она же и очень полезная. Вы, наверное знаете, что свекла снижает артериальное давление, снимает спазмы сосудов, повышает прочность капилляров и способствует образованию эритроцитов – все это благодаря содержанию флавоноидов, однако это далеко не единственное полезное вещество, содержащееся в корнеплоде. Свекла богата органическими кислота