Это цитата сообщения Tiana_B Оригинальное сообщение
Творожно-тыквенная запеканка
http://vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post293861388/
Творожно-тыквенная запеканка
Творожно-тыквенная запеканка является не только вкусным диетическим блюдом, но и очень полезным лакомством. Ее с удовольствием едят дети. Для приготовления запеканки из тыквы и творога понадобятся следующие ингредиенты:
400 г оранжевой тыквы, 400 г творога, 2 яйца, 3 столовые ложки манки, ванилин, 100 г сахара, гашеная сода на кончике ножа, изюм и корица по желанию. В запеканку можно добавить корицу и изюм - будет изумительно вкусно и пикантно! П
Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - Запеканки на любой вкус!!!
Часть 2 - Пирог-запеканка из кабачка, баклажана, перчиков
...
Часть 30 - Банановая запеканка - чизкейк.
Часть 31 - Пудинг на питьевом йогурте.
Часть 32 - Творожно-тыквенная запеканка
Это цитата сообщения Nekupava Оригинальное сообщение
Сочетание приправ и специй
|
Это цитата сообщения Yarinka_ru Оригинальное сообщение
Полезная и вкусная ягода - тыква!
Тыква – ягода, называемая на Руси «барыней», способна обеспечить организм важнейшими витаминами и микроэлементами. В тыкве содержатся антиоксиданты, бета-каротин, преобразующийся в витамин А, который помогает нормально функционировать иммунной системе, делает здоровыми кожу, волосы, костную ткань, помогает сохранить зрение, улучшает цвет лица, помогает избавиться от отеков, восстанавливает после болезни, положительно влияет на микрофлору кишечника. На основе семечек тыквы делают лекарственные препараты, они так же полезны и питательны. Самая большая тыква, которая побила рекорд в мире, весила 200кг.
[700x495] Разнообразие блюд из тыквы
Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
5 ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ КОНСЕРВАЦИИ БАКЛАЖАНОВ
1. Баклажаны в растительном масле
Способ приготовления баклажанов в растительном масле:
Молодые свежие баклажаны вымыть, отрезать плодоножки вместе с частью плода и частями бланшировать в кипящей воде, посоленной из расчета 50 г. соли на литр воды.
Достав и отцедив от воды, баклажаны нарезать кружками толщиной 2 см, которые затем жарить в горячем растительном масле в продолжение 10 мин.
Достав их из масла, посыпать молотым черным перцем.
Поджаренные баклажаны положить в банки емкостью 400 мл, чередуя с кружками лука, моркови, кусочками сельдерея и измельченной петрушки.
Залить маслом, в котором жарились.
Банки сразу же закупорить герметически и стерилизовать 15 мин.
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Баклажаны "Корейские" (Заготовки на зиму)
Ингредиенты на 8 – 9 поллитровых баночек: 2 кг синеньких (баклажан); 0,5 кг сладкого перца красного цвета; 3 шт крупные луковицы репки; 3 большие морковки; 1 довольно большая головка чеснока; Для заливки: 1 стакан (250 мл) растительного масла; 150 мл 9% уксусной кислоты; 2 ч. л. с горкой крупной соли; 4 ст. л. сахарного песка; 1 ч. ложка черного перчика (молотого); 1 ст. л. холодной питьевой воды.
Это цитата сообщения Shadow_and_Angel Оригинальное сообщение
Заготовки из баклажанов на зиму
Заготовки из баклажанов на зиму
[показать]Каких только овощей не встретишь летом на наших грядках! Какое невероятное изобилие и многоцветье! Приглядитесь, вот выглядывают из-под листочков зелёненькие огурчики, а вот там, чуть подальше, греют свои красные бока на солнышке вальяжные помидоры, лениво желтеют пузатые кабачки, синеют застенчивые баклажаны. Сегодня они пользуются небывалым спросом. И теперь уже мало кого смущает их пресловутая "неуживчивость и изнеженность", сочетающаяся к тому же с высокой требовательностью. Ничего страшного! Ведь чего только ни сделаешь из любви к этому замечательному овощу! Когда созревает это [200x250]увесистое килограммовое чудо, скромно прикрывая свою лиловую "лысину" от жаркого июльского солнца большим «лопухастым» листом, готов простить ему все его странности и капризы. Главное-то другое: этот уникальный овощ – враг наших болезней и верный друг повара. Что ни говори, а настоящий летний обед непременно включает «синенькие».
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Невероятно вкусные баклажаны на зиму - варианты приготовления.
Баклажаны в чесночном соусе на зиму.
[350x410]Баклажаны – овощи, которые летом пользуются огромным спросом; их жарят, тушат, добавляют в различные блюда, готовят из них икру и, конечно же, делают вкусные заготовки на зиму. Рецептов заготовок очень много, наверняка у каждой хозяйки есть свой секретик заготавливания икры из баклажанов или тушеных овощей. Я хочу поделиться с вами еще одним рецептом, который обязательно понравится любителям острой пищи. Мне очень нравятся баклажаны с чесночным соусом, так как сама мякоть баклажанов имеет очень слабый, достаточно нейтральный вкус, а соус делает его ярким и насыщенным. Конечно, перед свиданием такое блюдо есть не стоит, так как запах чеснока останется довольно ощутимым, но вкус баклажанов настолько замечательный, что может появиться желание вообще никуда не идти!
Зимой баклажаны в чесночном соусе послужат отличной профилактикой простудных заболеваний и в целом для укрепления иммунитета. Чеснок содержит фитонциды, которые убивают бактерии и помогают организму противостоять вирусным атакам, а в сочетании с баклажанами такое «лекарство» становится еще и очень вкусным.
Чтобы приготовить баклажаны в чесночном соусе на зиму, вам понадобится:
баклажаны
чеснок
соль
уксус
масло растительное
кипяченая холодная вода
Как приготовить баклажаны в чесночном соусе на зиму:
1. Аккуратно промоем баклажаны, ведь мы станем их жарить, не снимая с них кожицы.
2. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной приблизительно в 1 сантиметр.
3. Обжариваем кружочки баклажан на сковородке.
Солить баклажаны перед жаркой не нужно!
Соль будет заключаться в соусе, он пропитает потом каждый кусочек. Для жарки можно пользоваться любым растительным маслом. Баклажаны впитывают в процессе жарки очень много масла. На один килограмм овощей потребуется не менее 150 мл масла. Обжаривать баклажаны необходимо с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.
4. Пока баклажаны зажариваются, подготовим чесночный соус. Для приготовления соуса на 1 кг баклажанов возьмем одну большую головку чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. ложку уксуса и 1 ст.л. растительного масла, 100 мл холодной кипяченой воды.
5. Чеснок чистим, разбираем на зубчики.
6. Хорошенько давим каждый зубчик или же пропускаем через чесночницу.
7. К измельченному или раздавленному чесноку добавляем соль, масло, уксус и воду, тщательнейшим образом вымешиваем. Чесночный соус полностью готов.
8. Теперь в приготовленную стерилизованную банку станем укладывать кружочки баклажан, предварительно обмакивая каждый из кружочков в соус.
9. Складываем кружочки очень плотно до самого горлышка банки.
10. Сверху наливаем чуть-чуть соуса.
11. Банку закрываем крышкой и ставим стерилизоваться минут на 10-15.
12. После этого незамедлительно закатываем.
Баклажаны в чесночном соусе на зиму готовы!
Приятного аппетита!
Автор: Елена Певная
Салат баклажанный на зиму.
Читать дальше
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Консервированные баклажаны на зиму от Валентины Вандышевой.
- Готовим консервированные баклажаны на зиму:
- 3 кг баклажан со шкуркой порезать кубиками, посолить немного, чтобы сошла горечь,
- 2,5 л томатного сока,
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Подборка 1. Заготовки на зиму.
Заготовки на зиму. Подборка 1.
Личная подборка regullev
*Нажми на картинку*
Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение
Баклажаны фаршированные квашеные.
|
А вы делаете баклажаны фаршированные ? Мы любим такую замечательную закуску и готовим ее несколько раз за сезон баклажан. Простая домашняя еда, рецепт мне достался еще от бабушки. Вот какие баклажаны фаршированные квашеные на четвертый день- закуска обалденная! Нам нужно: баклажаны -4 кг, лук - 1 кг, морковь - 1кг, перец болгарский - 0,5 кг, чеснок 2 головки, соль и черный перец молотый, масло растительное для жарки овощей, зелень петрушки и листья сельдерея.
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ "МИРОВОЙ ЗАКУСОН"!
А зимой,маринованные баклажаны... К жареному мясу - очень хорошо (хотя и летом с шашлыком - просто замечательно!).
К вареной картошке? Просто идеальное сочетание!
А водочку закусить? "МИРОВОЙ ЗАКУСОН"!
Этот рецепт у меня живёт давно, я баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не осенью? Так что закатываем рукава и к плите...
[600x538]
Получается очень вкусно, попробуйтеЭто цитата сообщения yst Оригинальное сообщение
Баклажаны на зиму :: Баклажаны, рецепты. Заготовки на зиму из баклажан. Заготовки на зиму. Приготовление баклажанов на зиму. Рецепты приготовления баклажанов. Советы и рекомендации.
http://kedem.ru/zagotovki/20110816-baklajan/
Баклажаны на зиму. Готовим на зиму баклажаны, - рецепты приготовления. Заготовки на зиму из баклажан. Приготовление баклажанов на зиму, советы и рекомендации.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Закатываем на зиму Салат Десяточка. Рецепт.
Взято: http://larisareschetnikova.mirtesen.ru/blog/437719...rce=main&utm_medium=page_0
Текст автора.
Продолжаем тему консервирование. Закатываем на зиму салат Десяточка. Почему такое название? Потому-что всех продуктов берется по 10 штук. Салат получается очень вкусный. Рецепт из моего детства:) [показать]
Это цитата сообщения Volkova_Elena Оригинальное сообщение
Манжо
Продукты
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - 1/5 стручка Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть. На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.
Серия сообщений "заготовки на зиму,консервирование":
Часть 1 - Подборка рецептов маринования грибов.
Часть 2 - Как выбирать, хранить и замораживать баклажаны
...
Часть 26 - Маринованный и малосольный арбуз - фантастически вкусно!
Часть 27 - Салат Кубанский
Часть 28 - Манжо
Часть 29 - пикантный маринованный болгарский перец - невероятно вкусно и красиво
Это цитата сообщения Aspire Оригинальное сообщение
Три рецепта заготовки баклажан.
Заготовка баклажан на зиму – благодарное дело. Можно, конечно, их и покупать потом, но своя готовая закуска из баклажан никому не будет лишней. Безусловно, если вы согласны немного с ней сейчас повозиться.
Не знаю людей, которые не любят баклажанов, хотя наверняка, такие есть. Я никогда спокойно не могу пройти мимо рыночных рядов, где продают баклажанные закуски. Всегда много чего перепробую и обязательно что-то покупаю.
Наверно, баклажан – это самый благодарный овощ. Добавляя в него чеснок, орехи и другие овощи, блюда с ним можно сделать неузнаваемыми.
Общеизвестно, что в баклажанах имеется такое же количество питательных веществ, минеральных солей и витаминов, как и в болгарском перце и помидорах. В нем содержится каротин, витамин С и витамины РР, В1 и В2.
Предлагаю несколько видов заготовки баклажан на зиму, которые, может быть, понравятся и вам.
Маринованные баклажаны
Этот рецепт – самый простой и самый любимый в нашей семье. Когда вы подаете такие баклажанчики, порезав небольшими кубиками и взбрызнув растительным маслом с добавлением мелко нарубленного лука, то многие думают, что они едят грибы. А нет, это всего лишь баклажаны.
Для этого рецепта вам понадобятся
5 кг баклажанов
0,5 л уксуса
2 л воды
Приготовление
Баклажаны помыть и порезать вдоль пополам или на четвертинки.
Через 2 часа промыть водой от соли.
В большую кастрюлю налить воду, добавить уксус и положить нарезанные баклажаны.
Варить 15-20 минут до такого состояния баклажанов, чтобы шкурку можно было проколоть спичкой.
После этого разложить проваренные куски баклажанов в стерилизованные банки, залить маринадом из кастрюли и закатать крышками.
Хранить банки в прохладном месте.
А зимой перед подачей, как я уже написала, нарезать небольшими кусочками, добавить лук, можно немного чесночка, смазать растительным маслом и можно подавать.
Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Маринуем помидоры. Зелёные помидоры:)))
Часть 2 - Домашние соусы. Заготовки на зиму
...
Часть 16 - Консервированные опята
Часть 17 - Время квасить: полезные советы для засолки капусты
Часть 18 - Три рецепта заготовки баклажан.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Баклажаны на зиму - варианты приготовления.
Баклажаны в чесночном соусе на зиму.
[350x410]Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Салат из баклажан на зиму
http://larisareschetnikova.mirtesen.ru/blog/431840...rce=main&utm_medium=page_0
Баклажан — 3 кг
Перец болгарский красный — 6 шт
Перец острый — 2 шт
Чеснок — 100 г
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар - песок — 1 стак.
Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
Баклажаны отвариваем минут 5.( я не солила воду)
Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.
Это цитата сообщения Romashkatya Оригинальное сообщение
Баклажаны "Огонек"
Баклажаны "Огонек"
В Одессе страшная жара, нужно срочно делать заготовки на зиму, пока есть из чего. Сегодня делюсь моим любимым рецептом Баклажаны "Огонек". Любителям острых ощущений посвящается
По рецепту на 5 литровых банок:
5 кг баклажан
300 г чеснока
10 шт.красного сладкого перца
8 шт. пекучего перца
1 кг помидор
0,5 л подсолнечного масла
1 стакан 9% уксуса
Соль.
Готовим:
Чистим перец, моем помидоры, чистим чеснок, моем баклажаны.
Когда будете чистить острый перец, делайте это в перчатках, иначе руки будут гореть еще пару дней.
Нужно помыть банки для закатки. Я мою их содой, потом окатываю кипятком. Крышки складываю в кастрюльку и тоже заливаю кипятком.
Теперь овощи.
Баклажанам срезать хвостик, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Складываем их в миску, посыпаем солью. Оставляем на 2 часа, чтобы удалить горечь.
В казан наливаем подсолнечное масло, нагреваем и обжариваем в нем отжатые от сока баклажаны. Таким способом можно обжарить их быстрее, чем на сковороде. Шумовкой вынимаем обжаренные баклажаны и складываем их в кастрюлю, накрываем крышкой. Так обрабатываем все баклажаны.
Готовим соус для баклажан.
Пропускаем через мясорубку помидоры, сладкий и пекучий перец, чеснок. Ставим соус на огонь. Когда он закипит, посолите его по вкусу и влейте уксус. Прокипятите 5 минут. Убавьте огонь.
В подготовленные банки наливаем 2 ст.л. соуса, выкладываем слой жаренных баклажан, опять соус, опять баклажаны. Заполняем банки, накрываем их крышками и стерилизуем 40 минут.
Для этого налейте в кастрюлю воды столько, чтобы она доставала до середины банки. На дно кастрюли положите полотенечко. Нагрейте воду и ставьте в нее наполненную баклажанами банку. На медленном огне банка простерилизуется 40 минут.
Я делаю так. На одной комфорке у меня томится соус, на трех других стерилизуются банки.
Потом закатывайте. Я еще накрываю закатанные банки одеялом. Они дополнительно стерилизуются, медленно остывая.
Весь процесс занимает около 4 часов.
Приятного Вам аппетита
[604x402]
Это цитата сообщения Сергей_Лучший Оригинальное сообщение
Вкуснейшая закуска «Тёщин язык»!
Сезон баклажан наступил, а это значит у нас появилась отличная возможность приготовить вкуснейшую закуску – тещин язык.
Сколько хозяек, столько рецептов приготовления. И у меня есть несколько рецептов, которые я полюбила за простоту и вкусовые качества.
Мой рецепт имеет маленький секрет, который я всегда соблюдаю, и результат получается шедевральный. Чтобы приготовить тещин язык из баклажанов, я
использую молодые и не перезрелые плоды.
3 кг баклажан молочной спелости
Растительное масло
1 стакан 9% уксуса
200 грамм чеснока
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка порошка красного горького перца
1 чайная ложка молотой паприки
Зелень