Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
1991 г. СССР
Режиссер: Александр Просянов, Александр Бойко (II)
В ролях: Лайма Вайкуле, Михаил Ламперт, Дальвин Щербаков, Сергей Приселков, Валерий Захаров, Анжелика Волкова, Оля Лымарь, Наталья Позднякова, Валерий Захарьев, Андрей Москвичев (II), Дмитрий Чубаров, Евгений Хмелев, Александр Казимиров, Александр Жолудь, Геннадий Бескопыльный, Анатолий Литвиновский, Геннадий Кучер, Игорь Березнюк, Сергей Куриленко, Алёна Жемчужникова, Илья Геллер
Пропажа пятнадцатилетней дочери и равнодушное отношение к этому факту органов милиции толкнуло героя фильма на самостоятельные поиски. Помочь ему в этом берется «случайно» встреченная молодая женщина (ее играет певица Лайма Вайкуле), у которой имеются свои планы.
[320x174]
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
\
[300x267]Холодец - это без всякого преувеличения блюдо-праздник. Отказаться от него не сможет даже человек, который сидит на самой строгой диете. Вкуснейший холодец из свинины, курятины или говядины щедро сдобренный хреном или горчицей – это обязательный компонент любого праздничного стола. Но стоит отметить, что далеко не каждая хозяйка сможет приготовить его. У некоторых он просто на просто не застывает, а у многих вместо аппетитного прозрачного блюда получается малосъедобная мутная субстанция.Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
У меня не было случая, чтобы холодец не получился или не застыл, дело в том, что мясной набор для холодца должен быть правильно составлен. И никогда нельзя добавлять желатин, в результате получится уже не холодец, а заливное.
Я всегда варю сборный холодец, по опыту он самый вкусный : кусочки курицы, обязательно с костями, свиная рулька, говяжий хвост, говядина с косточкой, крыло индейки, куриные или утиные шейки, говяжий язык.
Примерные ингредиенты
Рулька свиная — 1 штука или говяжья
Крыло индейки — 1 штука или куриные 5-6 шт
Говядина с косточкой — 500 гр
Курица — пол тушки
Говяжий хвост — 500 грамм или утиные шейки -500 гр
Говяжий язык — около 1 кг ( можно не брать)
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Прекрасный холодец можно сварить из того, что лежит в вашей морозилке. Наверняка там есть кусок говядины, курица и какие нибудь обрезки.(можно брать любое мясо и субпродукты, сердце, куриные желудочки, говяжью рульку и т.д.).
[675x900]Вот здесь у меня пока ещё замороженные утиные шеи ( вместо говяжьего хвоста), говядина с косточкой ( около 400 гр), 2 куриных окорочка, пара куриных крыльев, обрезки от утки ( хребет с мясом) и много обрезков от куриных крыльев ( я всегда обрезаю крайний сустав и бросаю в морозилку, для холодца самое то, в них нет мяса, но для бульона то, что надо)
[675x900]Это уже размороженное и промытое мясо. Почти полная кастрюля.
Заливаем холодной водой до краёв.
Ставим на огонь, доводим до кипения, и теперь начинается долгий процесс варки на очень маленьком огне, при еле видном бульканьи бульона, . Это очень важно, для того чтобы бульон получился прозрачным. Снимаем периодически пену, после получаса варки она перестанет появляться и мы сможем забыть о кастрюле на 4-5 часов. Крышкой не накрываем. В процессе варки ни в коем случае не доливаем воду.
Через 2-3 часа после начала варки я бросаю мелко порезанную луковицу и солю бульон. Сильно солить не надо, так как бульон выкипает и становится более концентрированным. Можно будет добавить соли в конце.
**Примерно за час до предполагаемого окончания варки я бросаю в бульон пару раздавленных, неочищенных зубчиков чеснока. Потом я их выбрасываю.
Как определить этап завершения варки? Время варки должно занять не менее 6 часов. Мясо должно отваливаться от костей и таять во рту. Но главное, должно остаться достаточно бульона для заливки, поэтому готового продукта вместе с бульоном должно быть около половины кастрюли или чуть больше.
Шумовкой достаём мясо на блюдо и оставляем до остывания, чтобы можно было руками, не обжигаясь, брать мясо.
Пока подготовим емкости для разлива холодца, это могут быть глубокие тарелки, пластиковые контейнеры или силиконовые формы для выпечки, именно в них я и заливаю, потом очень удобно доставать из них холодец чтобы нарезать порционными кусочками ))
Мясо остыло, нарезаем его мелкими кусочками и раскладываем по формам.
Язык ( если мы его использовали) можно порезать не весь, а оставить для холодной нарезки, но в бульон он привносит особый вкус и аромат.
[900x675]Заливаем мясо бульоном, через ситечко, чтобы кусочки костей не попали в холодец и оставляем до остывания в прохладном месте (на балконе), затем ставим в холодильник.
[900x675]Можно добавлять в формы для красоты и вкуса кусочки варёных овощей, зелень, я этого не делаю )
Обычно я подаю холодец с хреном, горчицей и чёрным хлебом, это что-то нереально вкусное)))
Смотрите также:
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
[530x557]
Одна из самых зловещих фигур в мировой истории, безжалостная Екатерина Медичи мечтала только об одном — о безграничной власти. Как бы в отместку за несчастливую личную жизнь, обделенная любовью, она сделала ставку на политическую карьеру и сумела выиграть. Ради достижения своих целей она не останавливалась ни перёд чем — интриги, черная магия, всевозможные козни составляли ее привычный образ жизни…
Преступив законы Божьи и человеческие, она готова была пожертвовать на алтарь смерти собственных детей, если они угрожали пошатнуть ее авторитет и оттеснить ее от трона. Но судьба отомстила ей за ненасытное властолюбие: на этой жестокой женщине закончилась династия французских королей Валуа…
В детстве каждого человека происходят события, которые не только остаются в памяти, нанося непоправимый удар психике, но и накладывают отпечаток на дальнейшую жизнь. В этом смысле Екатерине Медичи не повезло.
Прoснуться oт зaпаха счaстья, рaздвинуть пoслушные штoры, нaйти непoгоду прекраснoй.
Прихлёбывaть кoфе в уютнoм хaлате. Умыться, прибрaться, oдеться — и выйти из квaртиры, мурлычa любимую пeсню.
Нe думaть, чтo былo и будeт, а ЖИТЬ — кaждый дeнь — кaк впeрвые, в вoлшебном сeгодня…
[700x525]
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
- Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
- Рулет из индейки с морковью и черносливом
- Буженина запеченная в соли
- Куриная колбаса.Достойный ответ магазину))
- Мясо с винегретом в желе
- Домашняя ветчина, или террин, или к.....
- Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом.
- Галантин из курицы
- Рулет из курицы "Мраморный"
- Паштет из куриной печени с арахисовой пастой
- Мясо... ну... ну как "СОБАКА НА СЕНЕ", или почти...
- Куриный Рулет "Квадратный"))) в пакете из под сока)))
Это цитата сообщения Ларса Оригинальное сообщение
|
Серия сообщений "Ж":
Часть 1 - За соломинку держись! Евгения Жабчикова
Часть 2 - Мы рады малому. Евгения Жабчикова
...
Часть 5 - Жизнь и судьба Евгения Жабчикова
Часть 6 - Спешите делать добрые дела! Евгения Жабчикова
Часть 7 - Сожгите негатив воспоминаний. Лидия Романова -Жуковец
Часть 8 - Мы будем жить! Евгения Жабчикова
Это цитата сообщения SergeyBond Оригинальное сообщение
Крым, день 8 - Симферополь
Продолжаю свой рассказ о поездке в Крым этим летом. Для тех кто пропустил предыдущие посты:
Крым, день 1 - Бахчисарай
Крым, день 2 - Бахчисарай
Крым, день 3 - Севастополь
Крым, день 4 - Севастополь и Балаклава
Крым, день 5 - Севастополь и Алупка
Крым, день 6 - Ялта и Ливадия
Крым, день 7 - Ялта, Массандра и Гурзуф
Последний восьмой день в Крыму, с утра я отправился на пригородном автобусе из Ялты в Симферополь. Этот город я посетил и в первый день своего прилёта, но тогда не было времени здесь погулять, а сейчас я специально оставил часов пять на это и конечно отправился в центр города.
Настоящий друг — словно волшебный цветок: найти нелегко, и счастлив тот, кому это удалось!!!
Когда встречаешь РОДНУЮ ДУШУ, в жизни начинаются ЧУДЕСА… Общаясь с человеком который тебя понимает и мыслит в унисон, сердце наполняется радостью, душа ликует от счастья, мысли становятся светлыми и ясными — происходит ИСЦЕЛЕНИЕ!!! Встречайтесь чаще и берегите друг друга!!!
Но иногда дружба просто заканчивается. Без предательства, без ссор и без причин — просто мы становимся разными и каждый идет своим путем. С годами круг друзей становится всё уже. Но те, кто остаются, уже не просто друзья, а родные люди.
[700x525]
[477x700]Тот, кто думает, что может обойтись без других, сильно ошибается, но тот, кто думает, что другие не могут обойтись без него, ошибается еще сильнее!!!
Но иногда дружба просто заканчивается. Без предательства, без ссор и без причин — просто мы становимся разными и каждый идет своим путем.
С годами круг друзей становится всё уже. Но те, кто остаются, уже не просто друзья, а родные люди.
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Странный город, Дубай, вроде бы есть все, а посмотреть-то и нечего. Зачем сюда едут люди? Море и шоппинг. Гулять только если по магазинам, развлечения банальные и быстро приедаются – ну, на вертолете полетать разок, ну, аквариум посмотреть, ну сафари, на небоскреб можно забраться и все. В Дубай можно ездить красиво тратить деньги, жить в отелях за 10 000 долларов в сутки, есть в дорогих ресторанах, но это же все скучно. Но люди из года в год едут, и тратят.
Это цитата сообщения Ела2012 Оригинальное сообщение
[показать]«Автопортрет»
1506
Масло по дереву, 45 x 33 см.
Галерея Уффици. Флоренция
[показать]Это цитата сообщения CHELO_VEK Оригинальное сообщение
Если друг твой в словесном споре
Мог обиду тебе нанести,
Это горько, но это не горе,
Ты потом ему все же прости.
В жизни всякое может случиться,
И коль дружба у вас крепка,
Из-за глупого пустяка
Ты не дай ей зазря разбиться.
И чтоб после себя не корить
В том, что сделал кому-то больно,
Лучше добрым на свете быть,
Злого в мире и так довольно.
© Эдуард Асадов
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
[473x380]
Деньги, - это пожалуй самая привлекательная субстанция, которая существует в нашем мире. Да и не только привлекательная, но и необходимая. Стоит только посмотреть на нынешние цены, как становится ясным, что без денег в наше дорогое время никуда. И чем больше денег, тем лучше. Но для того, чтобы деньги всегда водились, необходимо придерживаться некоторых примет, в которые наши предки свято верили…
Найдешь монету – к богатству
-------------------------------------------
Найти монетку на улице – к богатству, но если утром и натощак, то – к бедности.
Знакомая бабушка говорит, что поднимать монету с земли не надо – пусть достанется тому, кому она нужнее. Знакомый банкир утверждает прямо противоположное: каждой копеечке надо поклониться и обязательно поднять.
Найденную монетку не надо оставлять себе, т. к. это к слезам и неудаче. Всю мелочь надо раздавать встреченным по дороге нищим – это сулит богатство.
Отдавать деньги вечером нельзя – водиться не будут.
----------------------------------------------------------------------------
- Если давать взаймы вечером, то вместе с уходящим днем и все сбережения из дома уйдут. Одалживать можно только утром. Тогда и долг вернут, и состояние приумножится.
В понедельник деньги в долг не дают – будут таять как воск в течение всей недели
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-Понедельник считается самым тяжелым днем в неделе. Он способен свести на нет все, даже самые надежные, планы. А если речь заходит о деньгах, то любые операции, которые совершаются с ними в этот злополучный день, обречены на неудачу.
Как увидишь народившийся месяц, покажи ему монетку – весь месяц будешь при деньгах
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-Любое рождение помогает родиться чему-то новому. Тоже самое касается и денег. Когда рождается молодой месяц, Во всех делах наступает новый этап. Луна вообще оказывает сильное влияние на нашу жизнь. Поэтому и считается, что если показать молодому месяцу все содержимое своих карманов, то все это будет расти точно так же, как будет расти месяц.
Нашел порченую монету – к счастью
------------------------------------------------------
-Эта примета связана с тем, что если найти монетку с дырочкой, или с нацарапанными на ней знаками, можно привлечь к себе большую удачу. А все из-за того, что принято носить счастливую монетку при себе, а после того, как задуманное осуществится, ее необходимо выбросить там, где никогда не ходишь. Она помогла своему хозяину, ему монета больше помочь не сможет, но это не значит, что ее силы исчерпаны.
-Другому человеку она обязательно сможет помочь. Тем более что данная монета уже настроена на открытие определенного портала для того, чтобы привлечь финансы в жизнь человека.
-Удачу и прибыль привлекают дырявые монеты: китайский юань, 25 испанских песет, любая другая монета, в которой просверлено отверстие (или несколько).
-По три такие монетки связывают красной ленточкой и носят в кошельке или подвешивают на «денежное дерево».
-Давний денежный амулет – это «неразменный пятак». Таким «пятаком» может стать любая монета, имеющая для вас какое-то особое значение – из первого заработка, из первой прибыли и т. п. Такую особенную монету носят с собой годами и даже передают по наследству.
Купюры должны лежать в кошельке ровными и аккуратными – будет большая прибыль
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-К деньгам нужно относиться с уважением. Они это любят. Замечено, что если деньги хранятся у вас в кармане не аккуратно, в скомканном виде, то они в самом ближайшем времени охладеют к вам и перестанут водиться. Не важно бумажными денюшками вы расплачиваетесь каждый день или монетами, всегда все зависит от вашего отношения к ним.
-Небрежно относитесь к деньгам – они к вам будут заглядывать очень редко. А вот если вы аккуратны, любая купюра в вашем кошельке привлечет к вам новые денежные знаки. А это к прибыли.
Получить зарплату новыми купюрами – к большой прибыли
-------------------------------------------------------------------------------
В любом случае их энергетика оставляет свой след на купюре. Но если человек получает зарплату новыми купюрами, то он может сам программировать их, как хочет. И самое интересное то, что каждый человек, который прикоснется к таким купюрам, будет переживать то, что пережил их