Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Шоколадное, вкусное!
ОНА ПОЛОЖИЛА ШОКОЛАД В ДУХОВКУ. УВИДЕВ РЕЗУЛЬТАТ, ТЫ ТОЖЕ ТАК ЗАХОЧЕШЬ!
[600x] Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Соус " Карри"
[показать]Состав:2 кг помидор, 2 крупные луковицы, 1-1,5 головки чеснока, 3 столовые ложки изюма , 1 ст.л.соли (без верха),1 ч.л. сладкой паприки,0,5-1ч.л.черного молотого перца, 1 ч.л.приправы карри, 4 ст.л.9%уксуса, 150 г сахара.
Приготовление:В кастрюлю сложить ,очищенные от шкурки и крупно порезанные помидоры, лук, чеснок (очень мелко порезанные)и изюм.Проварить 20 мин.Затем добавить все приправы и варить еще1.5 часа на медленном огне.Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Лучшие позы для съемки пар
При съемке пар сновная задача перед фотографом стоит – показать связь, взаимодействие и прежде всего, чувства между двумя людьми. И скорее всего, это очень глубокие и страстные чувства, что делает съемку пар такой прекрасной и позитивной.
Для хороших снимков, пара должна вести себя изначально легко и непринужденно. При съемке пар стоит задача – показать связь, взаимодействие и прежде всего, чувства между двумя людьми.
1. Начнем с легкого. Влюбленные слегка повернуты друг к другу, взгляды направлены в камеру. Она держит руку на его груди. Делайте снимки крупным планом, также попробуйте вертикальный кадр.. Если сначала они стесняются или испытывают дискомфорт, просто попросите их показать вам, как они чувствовали себя и выглядели, когда встретились в первый раз. Вы будете взывать к ним на уровне эмоций, таким образом, получая их ответное выражение, и это не замедлит сказаться на фотографиях, где будут запечатлены их искренние чувства и эмоции.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ. ШУТОЧНЫЕ СТИХИ
[показать]
- Здравствуйте, доктор. Жена изменилась...
Ссоры, скандалы... Хорошего нет.
Что с ней такое, скажите, случилось?
Может, известен какой-то рецепт?
Было все, в общем, спокойно и гладко
В наши совместные ровно семь лет.
Дом и работа... Все в полном порядке.
Так почему понимания нет?
- Ваша проблема - бульварная проза...
Даже лекарство нашлось в медицине.
Нежность нужна... В увеличенной дозе.
Сердце тогда ни за что не остынет!..)))
© Copyright: Наталия Гросс, 2015
Свидетельство о публикации №115082601747
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Острое рагу по-словацки
[показать]Подруга студенческих времен уехала в Словакию, это ее рецепт. Там его называют дьявольское мясо.
[показать]Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Хан-плов с фрикадельками!
Это цитата сообщения Наташа_Коч Оригинальное сообщение
Мастер класс чертополох. Осауленко Ирина
НебольшоЙ МК по "будячку". Автор-Осауленко Ирина
Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Греческий куриный суп с лимоном
Доброго времени суток, дорогие читатели! Под впечатлением от нашей греческой поездки хочу предложить вам очень-очень вкусный греческий супчик. Конечно, у меня он получился не как оригинальный на его родине, но тоже очень хорош. Буду набивать руку))
[показать]
На 2-х литровую кастрюлю:
1 крупный окорочок
1 лимон
1 яйцо
50 мл оливкового масла
100 гр. риса
соль и специи по вкусу
Готовим:
1. Готовим куриный бульон. Я варила курицу около 30 минут. Затем по желанию нужно вынуть окорочок из бульона и снять мясо с кости, либо просто разломить на несколько кусочков, и опять положить в суп.
2. Рис промыть, добавить в бульон и варить до готовности риса. Посолить по вкусу и по желанию добавить специи.
3. Из лимона выжать сок.
4. Смешать лимон с яйцом. Добавить в смесь 4-5 ложек горячего бульона, перемешать.
5. Тонкой струйкой вылить лимонно-яичную смесь в суп, постоянно помешивая.
6. Добавить оливковое масло.
7. Довести суп до первых признаков кипения, но не кипятить! У меня не совсем получилось (немного не додержала) - суп должен приобрести легкое кремообразное состояние. Вот и все) Приятного аппетита!
Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение
Как заморозить грибы
В сезон можно и нужно замораживать лесные грибы, если вам повезло насобирать их с избытком; сварить грибной суп, пожарить с картошкой, а излишки все-равно имеются.
Общее время готовки – 5 часов 15 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 34 ккал
Количество порций – 4 порции
Как заморозить грибы
Ингредиенты:
Грибы — 1 кг
Приготовление:
Потратьте немного времени обязательно в тот же день и заготовьте себе ароматного лакомства на зиму. Ведь ужасно приятно приготовить зимой, например, грибное ризотто или жульен и похвастаться перед гостями осенними трофеями «тихой охоты», хранящимися в морозилке.
Грибы прекрасно могут провести время в морозилке чуть не до следующего сезона, хотя им это редко удается, уж очень они вкусные.
Таким способом я замораживаю грибы уже 8 лет, прочла в каком-то кулинарном журнале. Способ простой, и грибы гарантировано хорошо хранятся, а кроме того, полностью сохраняют вкус и аромат. В приготовленном виде от свежесобранных практически не отличишь.
У нас растут белые, польские, боровики, маслята. Все эти грибы я замораживала, и со всеми одинаково хороший результат.
Сразу же по возвращению из леса я приступаю к чистке грибов. Отрезаю грубые основания ножек, очищаю грибы от налипшей хвои и листьев. Потом очень быстро мою по одному, не держа долго под струей воды, чтобы грибы не напитывались водой, как губка. Вымытые грибы выкладываю на полотенце и обсушиваю.
Теперь грибы надо порезать. Совсем мелкие можно оставить целиком, остальные порезать такими ломтиками, какими вы обычно их режете для готовки, чтобы можно было использовать потом грибы прямо из заморозки, не подвергая их дополнительным манипуляциям.
Пока нарезаю грибы, на плите закипает большая кастрюля с водой, именно большая, литров на пять. Вода закипела и можно приступать к процессу заготовки грибов.
Я замораживаю грибы, как и фрукты, и ягоды на стеклянных разделочных досках, а потом перекладываю в пакеты для хранения. Опускаю порции нарезанных грибов в кипяток и бланширую 2 минуты. Вынимаю шумовкой и раскладываю на досках. Как остынут переставляю в морозильную камеру. Часов через пять грибы замерзнут и можно переложить их с досок в пакеты, подковырнув ножом.
Что дает бланширование? Во-первых, дополнительно обеззараживает грибы перед хранением, а, во-вторых, корочка льда сохраняет грибы сочными и не дает им высохнуть во время заморозки.
Когда мне нужно что-то приготовить из замороженных грибов я поступаю следующим образом. Если грибы нужны для супа, то кладу их прямо так, не размораживая. А если для жарки или какого-то блюда, то предварительно отвариваю замороженные грибы в мультиварке на пару около 10 минут, и после этого можно их жарить, тушить и т.д.
https://menunedeli.ru/recipe/kak-zamorozit-griby/
Это цитата сообщения Marishka_AG Оригинальное сообщение
Сало в духовке в фольге: рецепты полезного запеченного деликатеса. Как готовить сало в духовке в фольге правильно и вкусно
[550x350]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Очень вкусное индийское блюдо Бириани плюс красивая видеозарисовка
[показать]Некоторые кулинары считают, что вкус плова во многом зависит от специй. Надеюсь, мои читатели уже убедились, что это не так.
Но есть страна, где вкус еды и вкус специй - понятия неразделимые. Разумеется, это Индия - страна с поистине великой кулинарной культурой!
Мой рассказ о плове был бы неполным, если бы я обошел стороной блюдо под названием бирияни.
[показать]Порубите курицу на 12-16 кусков. Натрите имбирь, порубите чеснок, подготовьте набор специй.
Если вы настолько высоко оцениваете свои кулинарные способности, что готовы собрать набор специй для бирияни самостоятельно, то я не знаю, чему вы можете научиться у меня.
Но если вы считаете, что хватать звезды с неба глупое занятие, то возьмите готовый набор специй карри. Единственное, с чем имеет смысл поэкспериментировать, так это с остротой блюда. Возьмите сладкую паприку и острый молотый чили в таких пропорциях, чтобы и язык жгло, но и чувствовался вкус паприки - попробуйте найти свою собственную индивидуальную границу остроты.
Чеснок и имбирь не жалейте - термообработка приглушит их остроту, а за важную часть аромата отвечает именно эта пара.
[показать]Перемешайте йогурт, помидоры (или томатную пасту), перцы, карри, соль и имбирь с чесноком в однородную густую массу.
Вас ждет еще одна важная задача - оценить сладость, которую даст обжаренный лук и соблюсти приятный кисло-сладкий баланс, добавляя в блюдо йогурт и помидоры.
Можно натереть свежие помидоры, можно взять в существенно меньших количествах томатную пасту и увеличить в этом случае количество йогурта, если он не слишком кислый.
Если же и йогурт кислый, и паста томатная такая, как надо, то посмотрите, может быть, стоит добавить немного кипяченной воды и сахара.
Словом, смешайте йогурт, томат и специи и попробуйте - нравится ли вам это? Еще не поздно - творите вкус сейчас, пока не поздно.
[показать]Обмажьте куски курицы пастой, накройте емкость и поставьте в прохладное место не менее, чем на 4-8 часов для того, чтобы курица пропиталась.
Потому что еще чуть-чуть, и будет поздно. Как только вы смешаете курицу с маринадом, пробовать и что-то поправлять будет нельзя. Терпите!
Некоторые кулинары стараются поставить замаринованное мясо как можно скорее в холодильник - как бы не пропало! В случае, когда вы маринуете при помощи индийских специй, да еще и в количествах, приближающихся к индийским, опасения напрасны. Ведь изначальная роль специй состояла не в создании вкуса, а именно в сохранении продуктов. Некоторое размягчение мяса или птицы, особый запах и вкус - побочные эффекты и не более того!
Так что пусть стоит при комнатной температуре, если вы уверены в чистоте ваших рук, ножей, разделочных досок и кухни вообще. Потому что грязнулям не помогут ни специи, ни холодильник.
[показать]В топленом масле, постепенно убавляя огонь и часто помешивая обжаривайте лук до второй степени карамелизации. Добавьте несколько бутончиков гвоздики для ароматизации масла. Дайте гвоздике прижариться и уберите.
Умение аккуратно пожарить лук - залог успеха в индийской кухне. Потому что едва ли не каждое второе блюдо в этой кухне начинается с того, что повара стоят у плиты и долго, терпеливо, помешивают лук добиваясь сногсшибательного аромата, которое дает сочетание хорошего топленого масла и правильно прожаренный лук. Улучшить этот аромат может только гвоздика. Так не пренебрегайте ею! Некоторым не очень нравится, когда бутончик гвоздики случайно оказывается на зубах - мощный вкус и аромат захлестывает органы чувств и глушит все остальные ингредиенты. Поэтому весьма рационально обжарить гвоздику, дождаться, когда ее вкус передастся маслу и убрать бутончики в сторонку.
[показать]Выкладывайте куски замаринованной курицы вместе с соусом прямо в сковородку. Убавьте нагрев и накройте сковородку крышкой на 7-8 минут, после чего переверните куски курятины на другую сторону.
Знатные плововары потянутся к газовому кранику и к шумовке - наяривать, нажаривать и перемешивать, чтобы ни в коем
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Сиченики,фаршированные хреном.(украинская кухня)
Название этого украинского блюда, по всей видимости, произошло от слова «посечь»: все составляющие фарша секутся, т. е. мелко-мелко рубятся. Сиченики - по сути своей близкие родственники котлет,но благодаря оригинальной начинке и некоторым нюансам приготовления их можно превратить в весьма необычное блюдо.
- полкилограмма говядины
- 70 граммов сала
- 100 граммов черствого хлеба пшеничного
- 4 стол. ложки сливочного масла
- полстакана молока
- пара репчатых луковиц
- полстакана + 2 стол. ложки хорошей сметаны
- 3 столовых ложки натертого свежего хрена
- соль, специи, перец по вкусу
- мука (панировка)
- укроп и/или петрушка.
- Поломайте черствый хлеб, положите замачиваться в молоко.
- Мелко нарубите почищенный лук, обжарьте его на масле так, чтобы он обрел прозрачность, но цвет не поменял.
- Сотрите на мелкой терке свежий хрен, слегка обжарьте его с использованием сливочного масла, затем смешайте с двумя ложками сметаны.
- Говядину и сало мелко порубите ножом.
- Соедините мясо, сало, замоченный хлеб и примерно половину лука. Перемешайте и прогоните через мясорубку. Посыпьте специями, солью, перцем. Хорошенько вымесите.
- Сделайте из фарша лепешку размером с мужскую ладонь, положите в середину хрен. Края лепешки заверните, чтобы получилась котлета. Запанируйте ее в насыпанной в блюдце муке. Сделайте из остального фарша аналогичные котлеты.
- Выложите сиченики на растопленное масло, жарьте две минуты. Аккуратно переверните, готовьте еще три минуты. Потом посыпьте оставшимся луком, полейте сметаной и переставьте с конфорки в горячую духовку (180 °С), тушите около десяти минут.
- Подавайте сиченики, украсив свежей зеленью и залив сметанным соусом, получившимся в результате тушения. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Скумбрия в пикантном кляре
Рецепт приготовления несложный, а результат очень впечатляющий. Скумбрию в кляре можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Такой кляр отлично подойдет для любой рыбы.
[550x480]*Ингредиенты
Скумбрия-500г.
Лимон.
Свежемолотый перец.
Соль.
Растительное масло.
Мука для панировки.
*Для кляра:
Сметана-2ст.л.
Кетчуп-1ч.л.
Яйца-1шт.
Лук-1шт.
Чеснок-1 зубчик.
Приправа для рыбы-1ч.л.
Мука-1ст.л.
У скумбрии удалим голову, хвост и плавники. Очистим от внутренностей. Разрежем рыбу вдоль, аккуратно удалим позвоночник и кости. Рыбу по желанию можно разрезать на порционные кусочки либо оставить цельными пластами.
Посолим, поперчим, сбрызнем соком лимона и оставим на 10-15 минут мариноваться.
Приготовим кляр:
Лук очистим и натрем на мелкой терке или измельчим в блендере.
Вобьем яйцо и добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешаем.
Добавим кетчуп, сметану, приправу для рыбы и муку. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим. Кляр должен получиться как тесто для оладий.
Запанируем рыбу в муке, излишки муки стряхнем, затем обмакнем рыбу в кляр.
Выкладываем рыбу в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон. После этого переложим на бумажные салфетки для удаления излишек масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска "Букет чайных роз"
[показать]Для вас, милые дамы, "букет чайных роз" под сухое вино.
[показать]Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение
Как заморозить голубцы дома — пошаговый рецепт с фото
Заморозка полуфабрикатов или полностью готовых голубцов - очень удобная штука, поскольку уж если возиться с их приготовлением, то пусть это будет не на один раз.
Голубцы прекрасно переносят заморозку, при этом практически не теряя во вкусе, а это, несомненно, огромный плюс. Так что беремся за дело - у нас будут голубцы!
Общее время готовки – 3 часа 0 минуты
Активное время готовки – 0 часов 45 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 99 ккал
Количество порций – 10 порций
Как приготовить замороженные голубцы
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
КЯБАБЫ (КОТЛЕТЫ) С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ ЧИЛИ И СЫРОМ
Рецепт из ЖЖ oblachko-Кристины, многое готовлю с её журнала, у неё всегда вкусно, за что и благодарна ей! Она говорила, что такие кябабы пробовала в Армянском ресторане в Лос Анджелесе, и такие кябабы запекались на углях, но ничто нам не мешает повторить в домашних условиях Для любителей острого (и не только!), рекомендую.
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Шьем сумку-саквояж
Шьем сумку-саквояж своими руками:
1.
[650x421]
2.
[650x421]
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Скумбрия для батюшки!
Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение
Совет опытного дачника для тех, кто "не как все". Редиска в яичных кассетах. Никакой прополки и мульчировать не надо - только полив!
Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение
Как заморозить клубнику
Когда я сделала первую попытку заморозить клубнику, меня ждало разочарование. Тогда я ее замораживала традиционно: помыла, дала стечь лишней воде и положила в морозилку в полиэтиленовых пакетах. Увы, после разморозки я получила киселеобразную массу бурого цвета с кислым вкусом. Она расползалась прямо на глазах и годилась только для компотов.
С тех пор я наловчилась замораживать клубнику. Тот способ, который я использую, позволяет получить клубнику «ягодка к ягодке». Ягоды не слипаются друг с другом и сохраняют свою форму вкус и цвет. Из замороженной клубники можно готовить те же блюда, что и со свежей, и даже украшать ею десерты.
Замороженная клубника