• Авторизация


Язык в желе «Лебединое озеро» 10-12-2012 21:26

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Язык в желе «Лебединое озеро»






Язык в желе «Лебединое озеро»

Подобным образом можно украсить мясное или рыбное заливное

[показать]

Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец...
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.

В это время готовим украшения для блюда.

Продукты для украшения:
• 4 яйца,
• маленькая головка лука,
• вареная морковка (лучше полусырая),
• укроп,
• петрушка,
• кофе растворимый или кофе молотый,
• перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
• пару листиков мяты и базилика,
• молодой чеснок.

[показать]
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Упаковка своими руками. 10-12-2012 21:23

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Упаковка своими руками. Мастер-классы.

Шаблоны для вырезания упаковок.

Приближаются новогодние праздники. в которые мы все дарим своим близким подарки, которые желательно красиво упаковать. Предлагаю Вам использовать для этого мастер-классы с этой странички :) Приятного Вам просмотра и выбора объекта для подражания :)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Не торопись.. 10-12-2012 21:18

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Не торопись...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зверобойное масло для лечения суставов 10-12-2012 20:51

Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение

Зверобойное масло для лечения суставов.Рецепт масла

Зверобойное масло для лечения суставов.Рецепт масла

 

[648x405]

                                                                                                                                                                          

Зверобойное масло — эффективное средство для лечения всех видов заболеваний суставов, межпозвоночных грыж,  остеохондроза, радикулита.
Каждый сустав человеческого организма природа снабдила запасом гибкости, чему способствует смазка — синовиальная жидкость. Годы жизни не влияют на количество и качество этой жидкости. Есть только одна причина, лишающая суставы подвижности, — это кристаллы солей, которые откладываются в суставах.

                                                         

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 уроков жизни от Конфуция 10-12-2012 20:48

Это цитата сообщения Я_вас_любил Оригинальное сообщение

10 уроков жизни от Конфуция

Конфу́ций (ок. 551 до н. э.- 479 до н. э.) - древний мыслитель и философ Китая. Его учение оказало глубокое влияние на жизнь Китая и Восточной Азии, став основой философской системы, известной как конфуцианство.
[показать]

1. «Неважно, как медленно Вы идете, до тех пор, пока Вы не остановитесь».

Просто продолжайте идти.
Если вы будете продолжать идти по правильному пути, то в конечном итоге вы достигнете своего желаемого пункта назначения. Трудная работа должна выполняться последовательно. Человек, добивающийся успеха - это тот, кто остается преданным идее и, несмотря на обстоятельства, движется к своей цели.

2. «Никогда не заводите дружбу с человеком, который не лучше Вас самих»

Ваши друзья имеют значение.
Они представляют собой пророчество вашего будущего. Вы направляетесь туда, где они уже находятся. Это хороший повод для того, чтобы искать друзей, которые двигаются в том же направлении, которое выбрали вы. Поэтому окружайте себя людьми с огнем в сердце!

Жизненные постулаты + 30 мотиваторов >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вариант нарезки на новый год 07-12-2012 20:40

Это цитата сообщения Lakiii Оригинальное сообщение

Вариант нарезки на новый год

[300x400]
Привет всем! Кто-то на новый год пойдет в гости, а кто-то останется дома и будет принимать гостей. Каждый год хочеться чем-то порадовать близких и друзей, поэтому предоставляю вам отличный вариант нарезки сыра. Рецептик взят из группы в контакте - Записки шеф-повара.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Коржики из кукурузных хлопьев 05-12-2012 22:28

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Коржики из кукурузных хлопьев



 

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
КОРЖИКИ ИЗ КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЕВ
Взбить холодные белки в крутую пену, постепенно всыпать в них сахар, смешанный с ванилином. Кукурузные хлопья, изюм и взбитые белки перемешать и выкладывать ложкой, предпочтительно круглой, на хорошо смазанный и подогретый пирожный лист; затем поставить лист в нежаркий духовой шкаф на 30-40 минут, дать коржикам подсохнуть и подрумяниться (до цвета миндального пирожного). Как только коржики будут готовы, спять их с листа лопаткой или острым ножом и переложить на блюдо.На 2 стакана кукурузных хлопьев - 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана изюма, 1/2 порошка ванилина, 1 ст. ложку масла (для подмазки листа).

В видео рецепте:

Кукурузные хлопья 1 ст.
Яичный белок 1 шт.
Сахар 75 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.

Выпекалось 40 минут при температуре 140*С. На выходе 4-ре штуки.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Изумрудный браслет" 04-12-2012 19:53

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Салат "Изумрудный браслет"

Салат "Изумрудный браслет"

[600x450]

Оригинальный салат с нежным куриным филе, сыром, киви и грецкими орешками украсит любой праздничный, в том числе и новогодний стол :)

Ингредиенты для салата

куриное филе 500 г,
огурцы свежие или авокадо 3 штуки,
маслины 1 баночка,
сыр твердых сортов 300 г,
киви 3 штуки,
грецкие орехи 200 г,
майонез.

Рецепт приготовления салата
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ежичка= смеётся! 04-12-2012 19:37

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=Ежичка= смеётся!=

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жареные королевские креветки 02-12-2012 17:28

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Жареные королевские креветки

 

[показать]

В продаже можно встретить креветки в разном виде. Креветки могут быть замороженными, охлажденными, готовыми и консервированными. Самыми полезными являются свежезамороженные креветки, потому что в таком виде в них сохраняется больше питательных и полезных веществ, чем в сваренных креветках.

Но вареные замороженные креветки попадаются в магазинах чаще всего. Креветки отличаются по размеру: они могут быть маленькими, размером не превышает двух сантиметров, и большими. Размер очень больших креветок достигает и 30 сантиметров.

Жареные королевские креветки рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог со скумбрией 01-12-2012 20:36

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Пирог со скумбрией


0_7f163_4368b6ef_S (150x74, 15Kb)0_7f163_4368b6ef_S (150x74, 15Kb)
Пирог со скумбрией

[600x450]

Пирог со скумбрией ароматный, нежный, да просто очень вкусный. Легко готовится и довольно универсален. Можно подать и к праздничному столу и просто к ужину. Кто попробовал хоть раз - не забудет :)
Особое внимание стоит обратить на тесто. Это обалденное тесто в готовом виде мягкое, пористое. Получается абсолютно у всех, быстро заводится, приятное и вкусное. Его можно использовать и в другие пироги, пирожки и пиццы...

Ингредиенты для пирога

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные грудки с ананасом 01-12-2012 20:29

Это цитата сообщения Lakiii Оригинальное сообщение

Куриные грудки с ананасом

Люблю экспериментировать, и вот наконец нашла более менее дешевое блюдо. Что самое приятное - получилось обалденно вкусно! Курица пропиталась ананасом, и получился просто божественный вкус!

[604x453]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье с яблочным джемом 29-11-2012 20:13

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Сочельник. Печенье старого года

РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
еобычное применение обычной соли 27-11-2012 19:33

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=Необычное применение обычной соли=

[440x330]
Вот уж действительно, что может быть более привычнее соли на нашей кухне. Обычная поваренная соль. Да мы её попросту не замечаем, ну есть и есть, посолили и забыли. Казалось бы, что ещё с неё взять кроме использования в кулинарии? Оказывается ещё как есть что! На самом деле область применения поваренной соли гораздо шире нашей кухни. Хотя начнём, пожалуй, именно с кухни, вернее с холодильника. Что там у нас? Ага, яйца. Не помните сколько они уже лежат? Опустите яйца в сильно посоленную воду. Старые яйца будут плавать в верхней части, а свежие опустятся ко дну.

Хотите хранить сыр без плесени в холодильнике? Достаточно обернуть сыр в марлю, которая была смочена соленой водой. Кстати, помните, что бывает жарким летом с маслом с оставленным на столе маслом? Правильно – кашица, причём малопривлекательная. А вот если обернуть маслёнку смоченной в солёной воде салфеткой, ваше масло не растает.

Знакома проблема разбрызгивания масла при жарке? В этом случае прежде чем выложить продукты в масло на раскалённую сковородку, бросьте на неё соль. Она впитает лишнюю жидкость и масло после контакта с продуктами не начнёт разбрызгиваться по всей кухне.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыбный торт «На вершине Олимпа» 27-11-2012 19:03

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

Рыбный торт «На вершине Олимпа»

[541x454]
На праздничный стол всегда хочется поставить что-то красивое, яркое, необычное и очень-очень вкусное. А почему бы не порадовать гостей оригинальным тортом? Только не сладким, в качестве десерта, а восхитительной закуской, которая приворожит своим вкусом каждого, сидящего за столом. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт рыбного торта «На вершине Олимпа».

Чтобы приготовить рыбный торт «На вершине Олимпа», вам понадобится:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные грудки панированные, запеченные в беконе 27-11-2012 18:03

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Куриные грудки панированные, запеченные в беконе




Куриные грудки панированные, запеченные в беконе

[600x450]

Ингредиенты:

• 3 небольших филе куриных грудок (всего около 700 г)
• соль
• молотый черный перец
• 8 тонких полосок бекона
• пшеничная мука для обваливания
• 3 куриных яйца
• 150 г тертого сыра
• 8 кусочков постной ветчины (или можно использовать копченые сосиски)
• 200 г сметаны

Приготовление
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Связать крючком ромашку. Мастер класс и схема 27-11-2012 17:53

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Связать крючком ромашку. Мастер класс и схема

Связать крючком ромашку. Мастер класс и схема. А из ромашек можно связать покрывало. Оригинальная идея и очень просто вяжется

 


[показать]


[показать]


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вертута "Змей-горыныч" с капустой 27-11-2012 17:34

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вертута "Змей-горыныч" с капустой

[показать]

Хрустящее тесто и сочная начинка у вас на столе вот такой змей, а может просто вертута. Главное, что вкусно и деткам очень нравится!
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Слойки с ананасами. 25-11-2012 19:52

Это цитата сообщения Nadusha_A Оригинальное сообщение

Слойки с ананасами.

Вчера захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое, но и возиться на кухне особо не хотелось. Поэтому выбрала самый простой рецепт слоек с ананасами.

[700x516]

рецептик...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Креветки заливные 24-11-2012 22:50

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Креветки заливные


Креветки заливные

[600x443]


Ингредиенты:

• креветки (замороженные)
• петрушка
• укроп
• кинза
• соль
• перец (черный горошком)
• лавровый лист
• гвоздика
• лимон
• желатин, заранее замоченный в холодной воде (количество см. на упаковке)

Приготовление
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии