Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
[показать]Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
СУМОЧКУ ОТ VANESSA MONTORO НЕ ХОТИТЕ ЛИ?
[500x454] При просмотре коллекции VANESSA MONTORO 2012 обратила внимание на сумку явно ручной работы. Она не отличается сложностью конструкции или какими-то особенностями узора: связана крючком столбиками с 1 накидом и в шахматном порядке нашиты четыре вида декоративных цветов, украшенных висящими шариками. Изюминкой сумки является золотая цепочка-отделка,переходящая в ручки.
А если привнести что-либо конкретно свое, от этого изделие только выиграет. Смотрим... и вяжем.
Это цитата сообщения Ledidans Оригинальное сообщение
350 способов обвязки края
[268x434]
Не секрет, что любое, самое простое трикотажное изделие приобретает особый шарм, если отделать его фигурной каймой, изящным ажуром, зубцами, фестонами, бахромой или причудливыми ажурно-рельефными композициями. Мы предлагаем вашему вниманию самую полную коллекцию - коллекцию видов отделки для одежды и аксессуаров, выполненных спицами, - 350 неповторимых бордюров для украшения пуловеров, кардиганов, шарфов, шалей, палантинов, сумочек, ковриков, пледов и многого, многого другого. Отныне проблема украшения вязаного изделия для вас не существует. Выберите то, что вам по вкусу, и ловите восхищенные взгляды подруг!
Это цитата сообщения NataliKka Оригинальное сообщение
Платье с кружевными вставками
[469x700]Изящное оформление спинки и лаконичный модный силуэт придает дополнительный шарм этому элегантному платью.
Платье связано крючком.
Размер платья: 44
Вам потребуется: 600 г ниток для вышивания в 2 сложения "Мулине" (2 пасмы, 300 г/1570 м) пурпурного цвета, капроновая нить пурпурного цвета (комбинат им. Кирова), бисер-рубка пурпурного цвета, крючок № 1,6 для выполнения кружевных вставок переда, декольте спинки, рукавов, крючок № 1,75 - для основного полотна.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Мягкое очищение кишечника - проверенная методика
Существует множество самых разнообразных методов помогающих очистить организм от накопившихся токсинов, шлаков и других вредных веществ. Во многих из них в качестве вспомогательного ингредиента используется обычный кефир, и это не случайно. Свежий кефир прекрасно усваивается организмом (он подходит даже тем, чей организм бунтует против молока!), содержит множество витаминов (РР, Н, С, В12, В9, В6, В3, В2, В1 и А), минералов (цинк, фтор, йод, фосфор, магний, натрий, кальций, калий и железо), а также имеет низкую калорийность.
Как очистить кишечник, наладить пищеварение и похудеть?
Это цитата сообщения NataliKka Оригинальное сообщение
Кофточка с запахом крючком
[281x700]Размеры: 36, 40, 44.
Материалы: Limone от Schoeller + Stahl (100% мерсеризованный хлопок (Мако), длина нити 125 м/50 г, цвет песочный 300 (350, 400) г. Также можно использовать Palma, Lerisi Fein. Спицы №4, крючок № 3,5.
Это цитата сообщения Скорица Оригинальное сообщение
Коричневый кардиган
[показать]Дизайн: Lea Petaja
Размеры: ХS(S)М(L)ХL(ХХL)
Вам потребуется: пряжа Novita Miami (50% хлопок, 50% акрил, 145 м/50 г) -350(400)450(500)550(600) г коричневого цвета (641);
спицы №3,5-4; 4 пуговицы.
Плотность вязания: 19 п. х 28 рядов = 10 х 10 см.
Описание работы и схема >>>
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Уникальный секрет красоты: увлажняющие маски для волос
Стремясь постоянно выглядеть неотразимо, женщины пользуются громадным арсеналом всевозможных средств и различных приспособлений. Однако стоит сказать, что больше всего вреда достается именно волосам, поскольку такие термины, как фен, плойка, утюжки т.п. очень болезненно влияют на корни волос и всю структуру в целом.
Это цитата сообщения zeo24 Оригинальное сообщение
Круглый жилет с мотивом на спинке спицами
[210x369]
Модель взята из журнала VK/Весна-лето 2009 г. Круглый жилет с мотивом на спинке связан спицами №4,5 и крючком №4 из пряжи (органический хлопок, 65 г/137 м). Размеры XS-S и M-L. Как связать жилет спицами
[275x505]
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Советы профессионалов: начинаем сезон рассады
[показать]Совсем скоро нас ждет новый огородный сезон, который традиционно начинается с выращивания рассады.
Чем южнее вы живете - тем раньше надо начинать высаживать рассаду, к примеру, семена клубники и земляники сеют в январе, перец, баклажан - в феврале, томаты, лук - в марте.
Вообще, не каждый дачник самостоятельно выращивает рассаду, а зря. Купленная рассада часто красиво выглядит, а после пересадки начинает болеть, и урожайность таких кустов оставляет желать лучшего. А все от того, что такую рассаду обильно угощают минеральными удобрениями, чтобы она приобрела цветущий товарный вид. И когда вы ее пересаживаете, часто в более бедную землю, перестаете удобрять суперфосфатом и прочей химией, то она очень быстро приобретает жалкий вид.
Свою рассаду вы выращиваете на той земле, что есть в реальности на участке, не кормите ее химией, выбирая более гуманные органические препараты, контролируете ее качество от начала и до конца. Соответственно, можете рассчитывать на более высокий урожай.
С чего начать? Читайте здесь: http://www.myjane.ru/articles/text/?id=12267
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Такая вкусная сливянка!
Сейчас на рынке вовсю продают спелые ароматные сливы. Предлагаю запастись ими и сделать вкуснейшую наливку Сливянку! К новогодним праздникам она как раз созреет и можно будет угощать друзей!:) За окном зима - а в бокале воспоминания о чудесном теплом лете:)
Сливянка
Берем бутыль, желательно с широким горлом. Насыпаем доверху спелых венгерок и заливаем водкой, чтобы она покрыла в бутылке все сливы. Закрываем плотно пробкой и ставим в темное место на 1,5 месяца. Затем сливаем водку, а сливу засыпаем сахаром (сколько войдет). Закупориваем. Выдерживаем 2 недели, сливаем сироп, образовавшийся за это время и смешиваем со слитой ранее сливовой водкой. Профильтровываем, смело разливаем в бутылки и закрываем пробкой! Храним в холодном месте. Сливянка должна настояться и будет готова приблизительно через 6 месяцев.
Посетив интернет-магазин crystalland.ru, вы сможете приобрести настоящие кристаллы swarovski, посмотреть мастер-классы, а также пройти профессиональное обучение на специальных курсах, организованных компанией «incrust». Вы научитесь искусству декора и дизайна, получите сертификат и сможете сами создавать уникальные украшения. Приглашаем вас к сотрудничеству! Ведь это даст возможность зарабатывать, собственноручно украшая любые предметы - мобильные телефоны, чехлы, флешки и одежду кристаллами сваровски! Доступные цены, оперативная доставка и шанс раскрыть свои способности!
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
10 ошибок дизайна, которые не стоит допускать на кухне
Многие события в нашей жизни происходят на кухне. О, это место – место активности. Независимо от того, готовим мы три блюда или сооружаем себе скоростной бутерброд. Мы общаемся на кухне с друзьями и семьёй за чашкой чая или бокалом вина. И кухня должна быть красивой и функциональной. Итак, дизайнеры хотят предупредить нас о тех ошибках, которые не стоит допускать на кухне.
Первое
Не перекрывайте переходы между основным кухонным треугольником
Специалисты называют рабочим треугольником пространство между холодильником, плитой и раковиной, которые играют роль вершин. Так вот, между этими местами должен быть свободный путь. Обязательно должен. Раковина должна стоять там, где у вас находится водопровод, но бывает так, что их ставят в другие места. В этом случае стоит нанять водопроводчика и перенести раковину. Независимо от планировки кухни, расстояние между вашими основными точками должно быть не более метра-полутора. В общей сложности сумма всех перемещений не должна составлять менее трёх метров, но не более 7,5. Если будет меньше – вы будете спотыкаться и больно биться об углы, если больше – уставать сильнее, чем хотелось бы, "нарезая" ежедневный километраж.
Продолжение статьи здесь:
http://www.prohandmade.ru/mebel-i-interier/10-oshi...ye-ne-stoit-dopuskat-na-kuxne/
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
В стиле Vogue: пуловер в викторианском стиле спицами (описание на русском яз.)
http://fanaticadeltejido.blogspot.co.il/2013/01/vogue-knitting-2006.html
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Туника косой сеткой с отделкой из ленточной пряжи. Разбор полетов
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Патентный узор спицами ... мастерице на заметку
Размер фото можно определять самостоятельно.
Источник: Книга Учимся вязать на спицах (для начинающих)
Год выпуска: 2003 Автор: Varena special
Жанр: Вязание, хобби Издательство: Varena
Количество страниц: 82
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Перекрещивание петель с двумя спицами... мастерице на заметку
Размер фото можно определять самостоятельно.
Источник: Книга Учимся вязать на спицах (для начинающих)
Год выпуска: 2003 Автор: Varena special
Жанр: Вязание, хобби Издательство: Varena
Количество страниц: 82
Серия сообщений "На заметку":
Часть 1 - Перекрещивание петель с одной спицей... мастерице на заметку
Часть 2 - Убавки для регланных скосов и скосов выреза ... мастерице на заметку
Часть 3 - Обработка бейки и вшивной воротник гольф ... мастерице на заметку
Часть 4 - Бейка горловины, цельновязаная с передом ... мастерице на заметку
Часть 5 - Перекрещивание петель с двумя спицами... мастерице на заметку
Часть 6 - Обработка бейки и воротник с двойной стойкой ... мастерице на заметку
Часть 7 - Убавки для регланных скосов и скосов выреза ... мастерице на заметку
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Вяжем сквозные узоры спицами... на заметку
Размер фото можно определять самостоятельно.
Источник: Книга Учимся вязать на спицах (для начинающих)
Год выпуска: 2003 Автор: Varena special
Жанр: Вязание, хобби Издательство: Varena
Количество страниц: 82