Это цитата сообщения kayna Оригинальное сообщение

Салат «Праздничный Цезарь»

Салат «Праздничный Цезарь

Читать далее...

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Лук и чеснок "в газетах"

Овощи я выращиваю на узких грядках-коробах. Прочитала, что в них можно высаживать чеснок в газетах. Решила проверить. Взяла целую кипу газет, каждую, скомкав, мочила в воде, отжимала и аккуратно раскладывала на гряде. Уложила 5 слоев, затем большим ножом сделала отверстия, в которые и высадила зубки чеснока. Сверху присыпала листовым спадом и землей. Рядом для сравнения догадалась - посадила чеснок как обычно. Весной первым зазеленел чеснок в газетах. Он и развивался быстрее, и листья были мощнее, и головки крупнее. А чеснок, высаженный традиционно, еще пришлось дважды пропалывать. Кроме того, по весне высадила в газеты раннюю белокочанную и цветную капусту, кольраби, брокколи. Все, кроме цветной, были хороши. А лук Одинцовец, который по «газетной» технологии поливала редко, – просто красавец. А. СОБОЛЕВСКАЯ. Lebedeva

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Лук многолетний

[показать]
Едва сойдет снег, в рост устремляется многоярусный лук, за ним шнитт, слизун, душистый. Прикрой их пленкой – и получишь раннюю зелень. У шнитта и многоярусного лука листья на вкус вроде репчатого. У слизуна и душистого листья плоские, тесемчатые, обладают чесночным привкусом. Добавляю в салат с яйцом и сметаной для пикантности.
Все многолетние луки можно размножать вегетативно – делением куста. Приживаются хорошо. Размножаются они и семенами, а многоярусный – бульбочками. Сею рано весной, избегая мест, где застаивается вешняя вода, иначе лук вымокнет. Сею в поперечные рядки через 30 см. Потом рассаживаю лук, как нужно, ведь он сильно кустится. На одном месте луки не держу более 3–4 лет, иначе растения будут страдать от болезней. Шнитт в основном размножаю делением трехлетнего куста. Делю на 10–15 дернинок и высаживаю вечером.
далее

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Предпосевная подготовка севка и выращивание лука

[показать]
Предпосевная подготовка севка
Луковицы севка всегда различаются по своему размеру. Поэтому перед посадкой их лучше разделить на две группы по диаметру: первая- от 1 до 2,5 см, вторая- от 2,5 до 3 см. В центральных районах России севок высаживают в начале мая, когда почва прогреется, но остается достаточно влажной.

За две недели до посадки
Чтобы обеззаразить севок от ложной мучнистой росы, предохранить от стрелкования и обеспечить ему лучший и быстрый рост, его за 10-15 дней перед посадкой прогревают в течении 8 ч при температуре 40-41 градус.
далее

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Разный лук - советы по выращиванию

[показать]
Лук нельзя окучивать, только рыхлить землю вокруг него.

Есть такой прием, как "валяние" лука. Раньше считали, что он ускоряет созревание лука. Однако, этот прием искусственный. Опытные огородники никогда не пригибают перо - шейка лука очень хрупкое место. Сломанное перо может подгнивать, а от него и вся луковица. Чтобы ускорить созревание лука, достаточно прекратить полив за две недели до уборки, а во влажные дни можно также отгрести землю от луковиц.

Хорошо хранятся только полностью вызревшие головки лука. У хорошо высушенного лука все листья засыхают и шейка "закрывается". Убирая лук на хранение, шейку обрезают на 3-4 см от луковицы. А вот луковицы с толстой, не закрывшейся шейкой или осыпавшимися наружными чешуйками, равно как и очень крупные долго не сохранятся, поэтому их надо использовать в первую очередь.

Интересен опыт тверских крестьян, которые перед закладкой на хранение долго, до суток, прогревают лук в протопленной, но уже остывающей печи при температуре 40-50°С. В результате такой прогретый лук не прорастает в течение всей зимы.
далее

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Лук - хитрости

В ведре воды растворяю стакан соли и 2 ст. ложки керосина, хорошо размешиваю и проливаю приготовленные борозды. Спросите, зачем? Некоторые овощные культуры, в том числе свекла и лук, очень любят немного подсоленную почву. У многих вредителей, обитающих в почве, нервные окончания находятся на коже, соленая вода им не нравится, и они уходят с этих грядок. Керосин – это профилактика от луковой мухи, резкий запах «сбивает ее с толку».

Подготовленные борозды после полива обильно посыпаю золой. Она выполняет двойную пользу – и как удобрение, и как профилактика от вредителей (кстати, золу в той или иной форме) я использую на всех овощных культурах.

За сутки до посадки замачиваю севок в растворе марганцовки – 1-2 г на 10 л воды. Можно добавить также и комплексное удобрение, например, «Кемира-люкс» (20 г).
После всех этих процедур приступаю к посадке, которую делаю по-особому. На грядке шириной в 1 м у меня 4 борозды. В три борозды сажаю лук, а в четвертой – сею семена моркови. Давно известно, что эти культуры дружат и помогают друг другу в борьбе с вредителями, т.е. получается смешанная посадка.

Уход в дальнейшем обычный – борьба с сорняками, полив, рыхление почвы. Правда, я обязательно прибегаю к двум процедурам. Все мы знаем, какой вред наносит луковая муха. Я раньше тоже сталкивался с этой проблемой, применял разные химикаты, но результат был не таким, как хотелось. В последние годы нашел противоядие против этого злейшего врага. Я уже писал о соли и керосине. Подобную процедуру за вегетационный период повторяю еще дважды, но поливаю только междурядья. Первый раз, когда зацветает вишня – это начало лета луковой мухи, второй раз в в конце июня – начале июля – вторичный вылет вредителя. Поливать раствором соли и керосина надо очень аккуратно, чтобы он не попал на листья. Для профилактики грибных болезней лука, а также огурцов и томатов использую раствор марганцовки, препараты «Хом» и «Оксихом».
**********
Чтобы вырастить крупный лук, надо сажать как можно раньше,едва позволит почва.У лука при низких температурах интенсивно развивается корневая система (питание из севка идет на образование корней),а перо начинает интенсивно расти при стабильном птеплении.,но уже за счет корней---в итоге имеем мощные корни+ мощную ботву=крупные луковицы,а если посадить когда почва прогреется--питане из севка пойдет в лучшем случае пополам на корни и ботву,в худшем-большая часть питания на ботву,тогда имеем слабые корни,которые не могут обеспечить рост пера и лук начав за здравие вскоре замрет,в итоге луковицы будут гораздо мельче.Конечно может повезти,если после посадки снова похолодает или придется несколько раз подкармливать--лишняя возня.Перед посадкой добавляю 1 ведро перегноя на 2 м кв (на бедной и песчанной почве можно 2 ведра),поливы за месяц до уборки прекращаю (лук в среднем созревает за 3 месяца)
*****************

У меня всегда отличный крупный лук и много! Очень давно прочитала в каком-то журнале как надо готовить лук к посадке. Рассказываю: купленный севок вешаю прямо в сеточке на трубу возле батареи отопления( но не вплотную конечно) Зачем?, чтоб хорошо прогреть, я же не знаю как и где он хранился, если в холоде-будет стрелковаться. Самое интересное перед посадкой-очищаю севок до беленькой шкурки, совсем. Обрезаю корешки с донца и если есть перышки зеленые или хвостик сухой все равно по плечики-срезаем. В бороздки подготовленные сыплю золу ( немного, как пудру) и сажаю! Я как-то задумалась, а зачем и почему именно такие рекомендации были даны в том журнале? Вот до чего додумалась:- счищая шелуху, мы 1. убираем всех "паразитов" и болезни которые там могут жить, 2. Голая луковичка сразу получает питание из почвы, всем своим "телом". Дальше- никто не оставлял на столе очищенную луковицу? На другой день она выбрасывает нежные чистые корешки и зеленое перышко с другого конца. Как думаете почему? Жить хочет!

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Мартовский посев моркови

Как вырастить хороший урожай моркови рассказала нам Вера Гаврилова из г. Рязани. 

[210x158]«Когда-то я сеяла морковь только в апреле-мае, до тех пор, пока в земле сохранялась влага. Урожай моркови при этом получался небольшой, а корнеплоды выходили треснувшие и уродливые, да и хранились плохо. А теперь вот уже несколько лет выращиваю морковь в три приема: в марте – раннюю, а апреле - среднего срока созревания, а в июне – для зимнего хранения.
далее

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Сеем морковь

Для моркови очень готовим грядку - земля должна быть рыхлой в бороздки добавляю песок. Многие жалуются на невсхожесть , меня научила соседка: сделать бороздки, пролить и посеять морковные семена. Засыпать сухой землей и хорощенько прихлопнуть лопатой.

Обильно пролить в несколько приемов с интервалом в 10 минут и накрыть старой пленкой на три дня , я еше рваные мешки кидаю сверху. Чтобы всходы были пореже, можно смешать семена с песком, спитым чаем из пакетиков. Соседка вритклейстер заливает в заварочный чайник и засыпает семена, взбалтывает и так сеет.

Где то прочитала совет:семена замочить на 15 минут в водке - строго, потом хорошенько промыть и слегка просушить и сеять,также и с петрушкой.Был еще такой опыт, не всю морковь убрали ,весной копали как свежую, только нельзя ,чтобы участок заливала вода.

Марина Карасёва

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Тортики к 8 марта

Давайте в наш праздник забудем о диетах, "правильном питании" и перестанем на время считать калории!

Сладкая праздничная вечеринка - отличный повод угостить себя и гостей чудесным тортиком

[700x466]

дальше

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Урожай хотите? Сначала клубни прорастите!

[220x220]
Проращивание клубней является старейшим приемом подготовки к посадке. Им необходим свет и тепло, которые создают повышенную концентрацию питательных веществ в зоне глазков. На клубнях на свету хорошо развиваются верхушечные глазки, и большинство их - темно-зеленого цвета. Такой картофель раньше всходит, быстрее зацветает и начинает образовывать клубни. Температура проращивания не должна превышать 12...15*С.

    Чтобы получить ранний (молодой) картофель,

Читать далее...

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Морковь. Советы мастера

[показать]В кислой почве сладкой морковь не бывает. Значит, надо ее раскислить. В магазинах, где продают семена, бывают определители кислотности почвы. Срока годности они не имеют, потому можно заготовить их впрок. А если нет под рукой определителя кислотности почвы?

Так пройдите по своему участку, да посмотрите что растет на нем по мимо вашей воли. Вот мокрица ( ох уж эта мокрица ! И сидерат хороший, и лечебное растение, да и многое другое ). Только, если на участке этот сорняк присутствует, это однозначно говорит о сильной закисленности почвы. Тут и в академию не ходи. Бери пушонку – известь и на каждый квадратный метр по полному ведру сыпь. Да по осени. И неприменно ту пушоночку зарыхлить. К весне в почве кальция достаточно будет, а вот мокрица исчезнет. И прополка будет не нужна. А кальций для морковки очень нужен. С ним и корешки слаще, и семена на зонтиках крепче.

Естественно, почва должна быть плодородной. В ней должны быть все необходимые питательные вещества. Если вы применяете агротехнику природного земледелия, то есть, землю – страдалицу не копаете, с боку на бок дважды в год не переворачиваете, сорняки с корнями не дергаете, органику постоянно добавляете, да Байкалом проливаете, мульчируете поверхность, то вашей землице повезло. В ней будет все, что необходимо для растения. Да и сама почва будет у вас мягкой да рыхлой, с хорошей структурой. А вот если такую агротехнику игнорируете, то обеспечен вам кривой да пресный корнеплод. Если же вы решите вместо органики сыпать всякие химикаты ( а именно это и советуют агрономы лысенковской школы ), то пользы от такой морковки, что от козла молока….И не помогут вам здесь ни какие сверх элитные сорта.
далее

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Свекла

Сажать рекомендую в два ряда с севера на юг.Так лучше идет фотосинтез.И когда образуются корнеплоды,подкормить золой-тогда и плод крупнее и слаще.В начале августа свеклу полить с солью ( 1ст на ведро) - она это очень любит.Будет свекла вкусной Свёкла любит нейтральную почву, на кислой корнеплод мельчает, становится жесткий и не вкусный, ботва краснеет; любит кальций ( яичная скорлупа), калий ( зола ), натрий и бор; хорошо бы полить её известковым молочком ( 1 стакан извести на 10 л воды). НЕ любит - внесение свежего навоза, кислую и переувлажненную почву, сильного похолодания в начальный период роста, плотных глин и суглинков! Lebedeva

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Выращивание редиски

Правило №1: для получения хорошего урожая необходимо соблюдать сроки посева. Редис - растение короткого светового дня. Для полноценного роста и развития ему достаточно 12 часов. При слишком длинном дне растения быстро дают цветоносы, а при коротком - вытягиваются и оказываются неспособными образовать полноценные корнеплоды. Исходя из этого, оптимальные сроки посева редиса - апрель-май и конец июля-начало августа. При необходимости можно использовать затенение, скажем, каркас, обтянутый непрозрачным материалом - так растениям создают необходимый и достаточный 12-часовой день. Правило № 2 касается выбора участка. Во-первых, редис нуждается в хорошем освещении. На открытых солнечных участках корнеплоды получаются сочными и нежными, в тени же растения уходят в ботву. Во-вторых, почва - лучше всего редис удается на рыхлых супесчаных со слабокислой реакцией землях, неплохо растет он на рыхлых суглинистых почвах и хорошо освоенных торфянниках. Непригодны для этой культуры бесструктурные неплодородные почвы, на которых овощ не завязывает корнеплоды, а также свежеунавоженные, сильнозаплывающие участки. Не годятся для редиса и кислые почвы, на которых он поражается опасным заболеванием - килой. Лучшими предшественниками для редиса являются перцы, огурцы, томаты.

далее

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Выращивание свеклы

Срок посева С посевом свеклы дачникам торопиться не следует, потому что при раннем посеве и низких температурах посвы в проростках свеклы могут завершиться процессы яровизации, и тогда свекла быстро перейдет к стрелкованию и цветению, не образуя подземных органов, поэтому свеклу сеют несколько позднее других корнеплодных растений (таких, как морковь, петрушка, пастернак и др). Если температура воздуха и почвы 8...10 градусов,то всходы появятся через 14 дней, а при температуре 18 градусов- через 5-7дней. Подготовка семян к посеву Очень хорошо перед посевом обработать семена свеклы удобрениями (на 1 л воды берут 1/4 ч. ложки борной кислоты,1/4 ч. ложки сернокислого магния и 1 ч. ложку нитрофоски,хорошо все растворяют и замачивают в этом растворе семена на 10 ч.). После этого семена выдерживают во влажной хлопчатобумажной ткани (на блюдечке) еще двое суток. Советуем следить, чтобы семена не подсохли, а температура воздуха в помещении,где проращивают семена, была бы не ниже 18 градусов. Кроме того, очень хорошие результаты дает 10-12-часовое выдерживание семян свеклы в препарате"Стимул"; замачивание семян свеклы в течение 30 мин в 0,04%-ном растворе "Мивала" (стимулятора роста и повышения урожайности овощных, зерновых и плодовых культур).

далее

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Торт Битое стекло

[500x334]

Торт делается очень быстро, получается очень вкусным, и выглядит красиво. Удобно когда ждешь гостей, а времени на приготовление совсем нет(но есть рядом магазин или нужные продукты дома).

 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"

Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.

[700x525]

 

>>> рецепт приготовления вкуснятины  

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 15 - Рыбная запеканка Хеколь
Часть 16 - Горбуша под хлебной корочкой
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Часть 18 - Оладьи из лосося
Часть 19 - Кальмар,фаршированный капустой с мясом
Часть 20 - Запеканка из риса и лосося
Часть 21 - Морской окунь по -мексикански(Мексикана)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Отбивные из рыбы "Сырные облачка"...вы такого не пробовали?

Очень сочная и безумно вкусная рыбка!
Для любителей рыбки-вот такой вариант вкуснейших отбивных в сырном кляре! Очень-очень вкусно!


[640x480]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыбный "тортик" -это блюдо предельно просто и работает всегда безотказно.

Захотелось мне сегодня рыбки. Я - не большой фанат рыбы, поэтому чтобы я ее ела она должна быть очень вкусная. Так и вышло. Готовить ее очень просто, а результат – пальчики оближешь! Готовa поспорить, что если ваши гости попробуют этот рыбный "тортик", то он им очень понравится.

[700x525]
Выглядит красочно, а готовится очень просто, может быть подано на праздничный стол, в рыбный день или когда пожелаете!

 

Приступим.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!

[300x225]
 Рассыпчатое песочное тесто, сладкое безе и крем со вкусом миндаля... И все это оттенено кислинкой смородинового джема... Такой ВСКУСНЯТИНЫ я  еще не пробовала!



 

Ингредиенты:

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Безе «Ежики Будулая» -ВКУС - неземной!

[250x166]
 ... у меня в очень старой кулинарной тетрадке, завалялся такой вот рецептик. Наш школьный преподаватель математики часто повторял: «что это и ежику понятно», а мы его в свою очередь практически любя: называли Будулай, ну это по поводу названия.                                    

А теперь смотрим фоторецепт.