Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Вязание. Роскошный комплект: стильное и лаконичное платье, обворожительное пальто и муфта!

[показать] [показать]
[показать]

[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать]

[показать]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Вязание. Две потрясающие курточки

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Вязание. Летнее пальто с красивыми разнообразными ажурными узорами

[показать]

СХЕМЫ 1 и 2

СХЕМЫ 3 и 4

ВЫКРОЙКА

ОПИСАНИЕ

Это цитата сообщения Novichok56 Оригинальное сообщение

УРОК =СТИРАЕМ ФОН ИНСТРУМЕНТОМ ФОНОВЫЙ ЛАСТИК=

[показать]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Ночное тесто и Кранц с миндальным кремом (из ночного теста!)+ МНОЖЕСТВО НАЧИНОК

[410x287]
Я влюбилась в это тесто раз и навсегда, с первого замеса и первой пробы. Это что-то невероятное! Выпечка получается нежной, слегка влажной, пушистой и ароматной. При этом времени на тесто приходится затрачивать , как раз тот минимум, о котором всегда мечтается. А вот результат удивляет и восхищает. Структура готовой выпечки напоминает бриоши, однако многообразие существующих начинок оставляет огромный простор для фантазий. Уже испытанны булочки с корицей, плюшки, вишневый и яблочный пирог, маковые пирожки и кранц с миндальным кремом.
Начинка может быть любой от орехов и сгущенки, до ягод, изюма, цукатов и шоколада.
Мне нравится, что замес теста делается вечером, без дополнительного подъема опары и томительного ожидания всхода теста. Желательно замешивать стационарным миксером с крюком для теста, но если такого нет, то вполне подойдет лопаточка для теста или обычная ложка. Руки в этот раз касаться теста не будут. Продукты нужно добавлять в определённой последовательности. И это важно! Например сливочное масло добавляем предпоследним и оно не должно быть ни твердым, ни растопленным. Оно должно быть мягким, т.е. комнатной температуры. Масло придаст тесту мягкость и насытит вкус. Если добавить его мало, выпечка получится сухой.
Соль – разрушает глютен, поэтому добавляем в самом конце замеса. Она придает тесту вкус, а также служит регулятором при подходе теста, т.е. позволяет ему подходить постепенно и медленно. Без соли тесто начнет подниматься сразу, но не регулярно.

Чем медленней и дольше процесс подхода, тем тесто выходит лучше, поэтому наше тесто переночует в холодильнике. Ночное тесто можно хранить в холодильнике двое суток. Если в течении этого времени вы его не использовали, нужно достать его, обмять и заморозить. Перед следующим использованием просто переложите тесто из морозилки в холодильник на 6-8 часов, чтобы оттаивание было равномерным и постепенным. Потом вынимаете и всё, как обычно: слегка промесить, разделка, подъем, выпечка, чаепитие :)
Базовый рецепт ночного теста:
250 мл теплого молока
25 г свежих дрожжей
2 яйца, взбить вилкой
530 г муки + на домешивание
80 г сахара
75 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками
1/4 ч. л. соли
по желанию тертая цедра лимона или апельсина, изюм
1 яйцо для смазывания верха
1. В миску для миксера налить теплое (комнатной температуры) молоко, раскрошить дрожжи. Если используете сухие, их понадобится 1ст. л. с небольшой горкой. Насадкой "крюк" перемешать на маленькой скорости. Добавить яйца, и ещё раз перемешать. Засыпать просеянную муку, затем сахар и снова перемешивать на медленной скорости примерно 4 минуты, пока все компоненты не соединятся.
2. Не выключая миксер, постепенно добавлять кусочки масла и перемешивать на умеренной скорости еще минут 5-6, пока оно полностью не впитается и большая часть теста не начнет собираться вокруг насадки. Добавить соль и перемешивать еще минуту-другую. Тесто будет выглядеть как мягкая и липкая масса. Главное, не соблазниться и не добавить ещё муки. Можно оставить тесто в чаше или переложить в глубокую миску. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник - пусть медленно подходит там всю ночь.
3. Вынуть подошедшее тесто из холодильника, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на две части, обмять и энергично вымесить. Пока вы работаете с одной порцией теста, вторую верните в холодильник или сразу же заморозьте, если не будете его использовать полностью, оберните тесто пищевой пленкой. Работать с холодным тестом очень комфортно – оно легко раскатывается в пласт толщиной 3 мм. (Скалку припорошите мукой и следите, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности.)
4. Сформованные изделия уложите на противень, накрытый пекарской бумагой, или в форму (в зависимости от того, что именно собрались печь), смажьте яйцом, и оставьте подходить, пока изделия вдвое не увеличатся в объеме.
5. За четверть часа до выпечки нагрейте духовку до 180 градусов (для более крупных изделий можно и на 200, потом температуру нужно уменьшить), поверхность можно посыпать маком, кунжутом, обычным или колотым сахаром. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, волшебного аромата и готовности.

[500x375]
Кранц с миндальным кремом.

Итак, КРАНЦ (кранч) - это праздничная пасхальная выпечка в Германии. Он тоже готовится из холодного дрожжевого теста, которое смазывается начинкой, сворачивается в рулет, разрезается вдоль длины, сплетается в жгут (я уже показывала как это делается ) и выпекается в форме вверх срезами. Выпечка получается мягкой,и Читать далее...

Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение

128 мотивов ирландского кружева (без скачивания)

Все картинки кликабельны, т.е. при клике мышкой открываются в полном размере.
[показать] [показать] [показать] [показать]Ещё мотивы и схемы к ним

Это цитата сообщения f-i-r-e Оригинальное сообщение

Пинетки с букашкой (МК от Ekaterina)

Нашелся на бескрайних просторах инетрнета вот такой МК по валянию из шерсти пинеток. Огромное спасибо автору за подробное описание!
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Ажурный жакет

 

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ЖАККАРДОВЫХ УЗОРОВ и схемы к ним...

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ЭФФЕКТНЫЕ ВЯЗАНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НОРВЕЖСКИМИ УЗОРАМИ... много... со схемами...

 

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ОЛЕНИ... норвежские узоры... МНОГО... красиво...

источник

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Орнамент*черно-белый

[412x604]

---

Читать далее...

Это цитата сообщения Натулля Оригинальное сообщение

красивый женский пуловер из Гедифра.

[показать] [показать]

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

КРАСИВЫЙ УЗОР... держит форму...





http://gallery.ru/watch?a=Pxz-dAcF

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Дуплет Спецвыпуск Ирландские кружева 10 2012

Post gelexxx

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение

Стильный кардиган своими руками.

 

ИСТОЧНИК.

Прототипом для создания моего кардиган послужил прекрасный шелковый кардиган от известного модельера Оскара де ла Рента, из весенней коллекции 2010 года. Первоначальная его стоимость была 1090 $, на данный момент на официальном сайте его стоимость составляет 381$. Он прекрасен, не правда ли!?

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Ирландское кружево в одном месте... собрано МНОГОЕ, если не ВСЁ!... ПРОСТО КЛАД-КЛАДИЩЕ!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения Казачанка Оригинальное сообщение

Пальто со вставкой в ирландской технике.Видеоинструкция.

[466x700] [показать] Источник

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

В копилку: вариации на тему "медвежьи лапки"

http://club.osinka.ru/topic-107277?&start=15&sid=4ea558762b7959020500000a

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

 

Это цитата сообщения казачкова Оригинальное сообщение

Кофточка Шарм из журнала Bergere de France (спицы)

[показать]Читать далее...