Как приготовить знаменитый анковский пирог, которым угощали Путина
Глава государства поинтересовался, не сохранился ли рецепт семейного лакомства Толстых
В Туле Владимир Путин попробовал пирог, который Лев Толстой ел каждый день. Глава государства заинтересовался тем самым десертом, про который Лев Толстой шутил: «Что сильней, чем смерть и рок, — сладкий Анковский пирог». Об этом сообщает «Комсомольская правда».
Традиционное угощенье семьи Толстых российский лидер попробовал в доме-усадьбе Льва Толстого "Ясная Поляна" во время рабочего визита. Глава государства также поинтересовался, не сохранился ли рецепт угощенья. Историей и рецептом знаменитого пирога поделилась Екатерина Толстая - директор музея-усадьбы Льва Толстого.
Как выяснилось, Любови Александровне Берс рецепт передал некий доктор Анке(профессор университета). Выйдя замуж и приехав в Ясную Поляну, она поведала его Николаю-повару.
Знаменитый рецепт «Анковского пирога»:
Ингредиенты:
3 яйца;
1,5 стакана самой жирной сметаны;
1 стакан коричневого сахара;
150 г жидкого мёда;
2,2 стакана муки;
1 стручок ванили;
по 0,7 ч. л. соды и соли;
сливочное масло;
полоски цедры для украшения.
Для крема:
4 яйца;
100 г сливочного масла;
сок и цедра 3 лимонов;
1 стакан коричневого сахара.
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить в неё 200 г холодного сливочного масла, 100 г сахара, 3 желтка (белки не понадобятся) и ваниль. Перемешать, добавить воды и замесить тесто.
2. Тесто разделить на две равные части. Первую часть выложить в форму, разровнять, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15—20 минут, пока края не станут золотистыми (тут важно не передержать корж, иначе он станет жёстким). Затем так же приготовить второй корж. Коржей может быть и три.
3. Для начинки натереть цедру одного лимона. Затем из этого лимона и ещё одного (всего, получается, из двух лимонов) выжать сок. Кстати, у Софьи Андреевны были другие пропорции: она использовала цедру двух лимонов и сок из трёх лимонов.
4. В форму для водяной бани насыпать оставшийся сахар (200 г), добавить порезанное на кусочки масло (100 г), 2 яйца, цедру и процеженный сок. Перемешать.
5. Поставить форму на водяную баню и варить на медленном огне минут 15—20, постоянно помешивая, до загустения. Софья Андреевна писала: "кипятить до тех пор, пока будет густо, как мёд". После чего нужно снять с огня, остудить.
6. Первый корж смазать половиной лимонного крема, выложить на него второй корж и распределить по нему оставшийся крем.
7. Накрыть пирог перевёрнутой миской, полностью остудить и поставить в холодильник на 8—12 ч. Перед подачей украсить тонкими полосками цедры.
|
Борьба с ночной бессонницей!
Наша дневная умственная активность напрямую зависит от качества ночного сна.
Нередко бывает, что после бессонной ночи мы не в состоянии не то чтобы решить сложную задачу, требующую высокого напряжения интеллекта, а элементарно не можем сложить 2 и 2. Особенно трудно бывает уснуть после длительных эмоциональных переживаний и стрессов.
Предлагаемый вам сегодня метод борьбы с ночной бессонницей обезоруживающе прост, даже в чем-то примитивен. Это прием из рациональной психотерапии и медитативных практик.
Лежа с закрытыми глазами, начните дышать, мысленно считая секунды. При этом необязательно строго соответствовать секундной стрелке. Можно слушать биение своего сердца и считать их, либо взять произвольный темп, но не частить. Вдох – 1, 2, 3, 4. Затем задержите дыхание: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7. Выдох: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8. Продолжайте выполнять цикл: вдох 4 счета — задержка 7 счетов — выдох 8 счетов.
Дышите носом, старайтесь четко придерживаться выбранного ритма и количества счетов. Сосредоточьтесь только на подсчете и правильности чередования фаз: вдох-задержка-выдох.
Через некоторое время беспокойные и тревожные мысли покинут вас. Совсем скоро, незаметно для себя, продолжая отсчет секунд, вы погрузитесь в крепкий здоровый сон.
Спокойной вам ночи, приятных сновидений, утренней бодрости и свежести!
В общем, печеньки — это бомба. Ну, во-первых, смотрите, какие они золотые с большими аппетитными трещинками, от одного вида только становится пусто в животе и хочется съесть с десяточек (а поверьте мне, так оно и будет), снаружи они покрыты сахаром, который в духовке слегка карамелизируется, даря характерный аромат и хрусткость. Поехали дальше, во-вторых, рецепт 100% вегетарианский, можно было бы назвать его даже веганским, но у них там свои заморочки по части мёда, поэтому не буду рисковать. Тем не менее, нет яиц, молочных продуктов и прочего. Я использовал сливочное масло, но как известно, оно легко меняется на маргарин.
Третье, в английском языке есть понятие CHEWY-GOOYE, у нас это звучит длиннее: тягучие, тянущиеся, с непередаваемой текстурой, непохожей на обычное печенье, спасибо мёду за это. Четвёртое, помимо текстуры, у них и вкус уникальный. Во всяком случае, я такие не пробовал. Они ароматные, слегка пряные с приятной медовой сладостью. Если вдруг получится так, что сами не съели — угостите друзей и коллег, уровень вашей популярности в разы вырастет. Про то, что готовятся они вообще 20 минут из домашних ингредиентов, даже говорить уже неприлично, какие-то идеальные печенья получаются, которые в пору заносить в книгу эталонов.
СЕМЕНА ЛЬНА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ – 4 РЕЦЕПТА
Среди желающих избавиться от лишних килограммов льняное семя становится всё более популярным. Это экологически чистое средство, которым пользовались ещё наши давние предки, оно недорогое и очень эффективное. Лён не только способствует похудению, но в целом благоприятно действует на организм, укрепляет иммунитет и оздоравливает кожу.
Почему от льняного семени худеют
Нельзя сказать, что семя льна – это какое-то волшебное средство, которое поможет вам быстро похудеть, не прикладывая никаких усилий. Это не совсем так. Дело в том, что эффект похудения от семени льна имеет две причины.
Во-первых, лён обладает мягким слабительным эффектом и при этом не наносит никакого ущерба работе кишечника. Благодаря этому улучшается обмен веществ и процесс пищеварения проходит гораздо эффективнее. В целях похудения чаще всего используют отвар льна. Он оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему, смазывая стенки органов пищеварения. Также отвар помогает заживлять мелкие ранки и язвочки на стенках желудка и кишечника. А семена льна набухают в желудке и, двигаясь по кишечнику, выталкивают всё ненужное, что осело на его стенках. При этом происходит очищение ворсинок кишечника, которые с годами становятся все менее подвижными – они как бы покрываются слоем слизи. А после отвара семени льна они становятся чище и подвижнее, они быстрее продвигают пищу по желудочно-кишечному тракту. Таким образом, лён избавляет организм от лишних шлаков и вредных веществ, а также от лишних каловых масс. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, тем самым способствуя похудению.
Во-вторых, лён способствует снижению аппетита. Его семена, набухая в желудке, создают эффект сытости и таким образом помогают не есть лишнего. За счет этого может уменьшиться объем желудка, что создаст так называемый «пролонгированный» эффект похудения, который поможет в дальнейшем намного сократить количество съедаемой пищи. А, как известно, чем меньше ест человек, тем меньше он весит. Конечно, если сам человек не захочет снова вернуться к прежним привычкам и опять не растянет стенки желудка большими объемами пищи.
Состав семени льна
Стоит заметить, что процесс похудения с применением семени льна происходит одновременно с процессом общего оздоровления организма. Целебные свойства это растения знают издавна. Известно, что в льняном семени очень много растительных жиров, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Они оказывают благоприятное действие практически на все системы организма человека. В семени льна высокое содержание белка, витаминов А, Е, Р и витаминов группы В, лецитина и других полезных веществ.
Эти свойства делают семя льна хорошим профилактическим средством, с помощью которого можно предотвратить возникновение многих болезней. К примеру, полиненасыщенные жирные кислоты признаны как отличное антиоксидантное средство, витамин А помогает в профилактике глазных болезней, остальные витамины просто необходимы для поддержания здоровья кожи и волос. Лецитин способствует улучшению мозговой деятельности. Вот почему семя льна так ценится в последние годы.
Похудение с помощью семян льна
Приведём несколько рецептов с семенами льна, которые помогут при похудении.
Рецепт №1. Настой на семени льна для похудения. Возьмите 1 столовую ложку льняного семени и залейте 2 стаканами крутого кипятка. Вылейте состав в термос или поставьте в любой посуде в тёплое место. Дайте настояться в течение одной ночи. Принимайте настой по 0,5 стакана
1.
[427x604]
2.
[604x596]
3.
[413x604]
4.
[423x604]
5.
[442x604]
6.
[459x604]
В этом рецепте есть две хитрости, которые помогут приготовить вареники вкусно и быстро. Во-первых, расскажем, как замесить подходящее тесто, а во-вторых, ознакомим вас со способом лепки без хлопот. В начинку положим сытный картофель с ароматными грибами.
Все мы давно пробовали и, скорее всего, хотя бы раз лепили аппетитные вареники с разными начинками. По правде говоря, сваренные в нежном тесте овощи, ягоды или мясные продукты одинаково вкусны. Поэтому, готовя вареники, в первую очередь следует наловчиться замешивать тесто.
Летнее платьице с удлинённой (заниженной) талией и пышной юбочкой, выполнено крючком из хлопковой пряжи интенсивно красного цвета.
Вязать надо из пряжи с тонкой нитью, крючком в 1,5 мм. Таким критериям отвечает Cléa 5, у этой пряжи в мотке содержится 750 м нити. Для платья достаточно 3-х мотков.

Подкормка весной — зола, по литровой банке, по влажной почве, по периметру кроны, 1 столовая ложка мочевины и 2 столовые ложки бесхлорного калия (при подкормке хлористым калием сбросит листья) на 10 л воды (не менее 3 — 4 ведер на растение).
[390x390]
[434x700]
[700x498]
[504x699]
[528x699]
[376x700]
[466x700]
[237x350]
[480x600]
[480x600]
[369x700]
[466x700]
[500x700]
[500x700]
[452x640] Карп запеченный (в качестве начинки подойдет гречка, тушеная капуста, грибы..В данном случае начинка из отварных яиц.
рыба карп

Дачные заборы — это не роскошь, а первая необходимость.
Первые свидания, душераздирающие расставания, страстные поцелуи и чувственные объятия — на все это нас толкает любовь.
Basic English (базовый английский) уже стоит полюбить хотя бы за то, что для его изучения достаточно выучить всего 850 слов. Как ни странно, этого количества вполне хватает, чтобы общаться легко и непринужденно с жителем любой англоязычной страны.
В таблице 850 Basic English слов разделены на основные группы:
1. Предметы и явления (400 общих + 200 обозначающих предметы)
2. действие или движение (100 шт.)
3. выражение качества (150 слов)