Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Наполеон по рецепту бабушки, с домашним слоеным тестом.
|
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Как вылечить сильный кашель?
|
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Как топить сливочное масло
[показать]Сливочное масло - один из самых роскошных даров природы человечеству.
Самое вкусное сливочное масло рождается там, где природные условия благоволят человеку и его домашним животным. Ведь все, что нужно для получения хорошего сливочного масла - отличное молоко, немного умения и чистая совесть.
Жаль, что натуральное сливочное масло продукт скоропортящийся. Ведь помимо жира в нем содержится вода, белок и сахара в виде лактозы, которые могут служить питательной средой в том числе для не самых полезных и ухудшающих вкус продуктов бактерий.
Жаль, что на натуральном сливочном масле не так просто готовить: пока не выпарится вода, масло шипит и брызгается, температура его настолько невысока, что толком и не пожаришь, а когда воды в масле не останется, того гляди пригорят белки и сахара.
Но люди научились отделять воду, белки и сахара от молочного жира, который и хранится сколько угодно, и готовить на нем одно удовольствие, а вкус его полностью соответствует аромату луговых трав и цветов, что ела корова.
[показать]Самый простой способ получить топленое масло - поставить сливочное масло на огонь и подождать, пока выпарится вода. За это время часть белков поднимется вместе с пеной на поверхность, их, разумеется, можно удалить.
Но другая часть белков будет удерживаться на дне более тяжелой, чем жир, водой. Там эти белки и пригорят, когда вода выпарится, оттуда продукты распада белков и окрасят масло вкусом пригорелого молока. Теперь вы понимаете, почему прежде вам не нравился вкус топленого масла?
Но, возможно, он вам не нравился еще и потому, что топили не свежее сливочное масло, а слегка "подгулявшее", которое в чистом виде уже и есть нельзя. Так сказать "спасли продукт".
Еще одна причина состоит в том, что некоторые путают топленое масло с однажды разогретым. Правильно - кому же понравятся крупинки, которые образуются при его застывании?
[показать]Кроме того, в разогретом масле вода, белки и углеводы остаются на месте. Разве что часть бактерий гибнет при нагревании, но они неизбежно заведутся вновь. Да и готовить на таком масле - все равно, что на сливочном - те же проблемы.
Но если масло нагревать очень медленно и не доводить до температуры кипения воды, то оно рано или поздно расслоится на составляющие. Более легкий жир поднимется наверх, а вода, белки и углеводы осядут вниз. Чем медленнее велся нагрев, чем дольше в масле поддерживалась температура примерно 85С, тем лучше результат.
Как это сделать? Помогут мультиварки, рисоварки, медленноварки и другая кухонная техника, способная поддерживать температуру в заданном диапазоне продолжительное время. Например, часов пять-шесть, если речь идет о трех-четырех килограммах сливочного масла. Если ничего из перечисленного нет - соорудите водяную баню.
[показать]А с меньшим количеством и связываться не стоит! И хлопоты неоправданные, и масла получается до обидого мало. Ведь даже если сливочное масло было кисловатым, крошилось при попытке намазать на хлеб, норовило испортиться или хотя бы пожелтеть на краях - словом, вело себя как самый обычный натуральный продукт, все равно - в результате получается удивительно вкусное топленое масло.
Как же отделить одну жидкость от другой? Очень просто, если вспомнить, что при остывании молочный жир твердеет быстрее воды. Просто выставьте сосуд с маслом на холод, а потом достаньте твердое топленое масло. Остатки сливок снизу куска можно смыть струей холодной воды. После этого масло надо еще раз нагреть до 125С, чтобы выпарить из него остатки влаги и убрать небольшое количество пены. Правильно приготовленное топленое масло не нуждается даже в холодильнике для хранения.
Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение
Магия Саше от друидов
Творчество и дороги
Пух одуванчика зашить в желтую ткань синей нитью. Помните, что для саше ткань и нить должны быть натуральными. Носить на шее на синем шнуре под одеждой.
Приворотное
3 лепестка красной розы, 1 лепесток красного тюльпана, 1 розовой и 1 белый тысячелистник (цветок), розовая ткань (шелк или бархат), красный шнур. Зашивая, произносите имя любимого и думайте о нем. Делать в полнолуние, носить до действия поверх одежды.
Отворотное
На случай, если все мужчины или женщины надоели. 1 пустырник сердечный, 1 ложка хвои еловой, белая ткань(хлопок), белый шнур. Делать и носить в новолуние поверх одежды.
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Спаситель - йодинол
Это цитата сообщения Викторка_К Оригинальное сообщение
Портновские хитрости.
http://www.odnoklassniki.ru/shkolashit/album/52136024277154
1.
[537x209]
2.
Применение шаблона
[573x431]
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Пряные огурчики (пикули для сандвичей)
Пряные огурцы
[600x396]Да, отпуск он такой отпуск. Вроде отдыхали, да не совсем:) Летом готовим сани — то есть всякие заготовки. Бутерброды-сэндвичи все любят?
Это цитата сообщения savdya Оригинальное сообщение
Атакующая банд-руна.
[192x395]Одна из самых простых атакующих банд-рун
Легко находит цель по общим признакам, когда не знаешь кто конкретно вредит. Бьет по врагу без промаха, сбивает колдовскую работу против вас, вредит...
Ты стрела обратно лети
Да того кто мне вредит, найди
Зло с меня, на себя забери
И пославшему назад вороти.
https://www.facebook.com/Rune.Magican?fref=nf
****************************************************************************
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
СХЕМЫ БЕСПЛАТНЫХ ВЫШИВОК КРЕСТОМ из европейских журналов.
Вышивка крестом – очень интересное занятие и с этим вряд ли поспорит какая-либо женщина, а в последнее время и некоторые мужчины (ведь их в процесс включается всё больше) . С древних времен вышивание воспринималось и ценилось как целое искусство, ведь вышивали не только картины. На протяжении многих веков вышитая одежда считалась признаком богатства и знатности того или иного рода, ведь только состоятельные люди могли позволить себе приобрести одежду, украшенную ручной работой.
Вот такие дивные вышивки крестом со схемами, я нашла на бескрайних просторах интернета.
БЕСПЛАТНЫЕ ВЫШИВКИ КРЕСТОМ СХЕМЫ.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Здоровье
|
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Простой рецепт сыра
Получается сыр похожий на нежную брынзу или же сулугуни. Можете сделать с укропом, грецкими орехами, парикой, оливками, кинзой и так далее.
[470x257]
Для приготовления нам нужно:
- Молоко - 1 литр;
- Соль - 1 столовая ложка;
- Сметана - 200 мл;
- Яйца - 3 штуки.
Приступаем к приготовлению:
Кладем соль в молоко, кипятим. Взбиваем сметану с яйцами, вливаем тонкой струей в кипящее молоко. Варим около 3-4 минут, помешивая. Когда появятся крупные хлопья, добавляем нарезанный укроп, я иногда добавляю мелко нарезанную половинку китайского чеснока.
Теперь нужно процедить сыр через сито или марлю. Отжимаем, ставим на ночь груз и убираем в холодильник.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Средство для исцеления суставов
Многих из нас беспокоит проблема с суставами, с возрастом они теряют свою эластичность, изнашиваются, в них накапливаются вредные вещества – все это приводит к появлению болей в суставах, а также к повышенному риску получения травм совершенно на ровном месте! Мы подготовили для вас эффективный рецепт для восстановления и очищения суставов на основе натуральных компонентов.
Средство для исцеления суставов – эффективный рецепт:
Необходимо одну чайную ложку желатина залить половиной стакана прохладной воды, тщательно перемешать, добавить половину столовой ложки натурального меда и вторую половину стакана, но уже чуть теплой воды, перемешать.
Принимать целебный состав следует по половине стакана за полчаса до еды, два раза в сутки в течение одной недели, затем делаем перерыв на одну неделю, после чего повторяем курс.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный молочный десерт вместо пломбира!
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.
Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.
[700x525]
Молочный десерт вместо мороженогоЭто цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Шампунь "быстрый рост" для волос
Ингредиенты:
обычное детское мыло; горячая вода; сухая горчица.
Это цитата сообщения галина_пенчугова Оригинальное сообщение
ЛЕТНИЕе НАРЯДЫ , КОТОРЫЕ НЕ НАДО ШИТЬ
[604x355] Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вязание: пинетки крючком
[600x405]Итак, начнем с теории. Детские пинетки вязать крючком гораздо проще и быстрее, чем спицами. Почему? Потому что:
удобнее (спицами пинетки вяжут, в основном, на трех или на четырех спицах, а крючок для работы нужен всего один);
легче «подгонять» работу под нужный размер и фасон в процессе вязания;
шире возможности для реализации фантазий вязальщика.
Если вы решили научиться вязать пинетки крючком, нужно ознакомиться с некоторыми основными моментами этой работы.
Лучше начинать вязание с подошвы. Пинетки состоят из двух деталей: подошвы и верха. Чаще всего, вязание подошвы плавно и незаметно переходит в работу с верхней частью, реже — две части вяжут отдельно, затем сшивают. Подошву всегда начинают вязать с середины (цепочку из определенного количества петель обвязывают столбиками по кругу, увеличивая их количество на пятке и на мыске).
Форма подошвы может быть просто овальной, или грушевидной. Для новорожденных малышей проще и предпочтительнее вязать пинетки с овальной формой. Для детей от 5-6 месяцев, когда малышей уже пробуют ставить на ножки, или ближе к годику, лучше вязать подошву грушевидной формы. Для тех, кто пробует делать свои первые шаги, подошву уплотняют при помощи термоклеющейся подкладки.
Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение
ПУТЕШЕСТВЕННИКИ ВО ВРЕМЕНИ
Путешественники во времени? Вампиры? Бессмертные? Люди, которые живут вечно?