|
Свининa — 250 г
|
|
[показать]
Рецептов сыров на сайте много, но я хочу предложить еще один вариант, преимущества которого в том, что не нужно предварительно заквашивать молоко, не нужны никакие таблетки, выход большой ( из 2л молока получается от 800г до 1кг сыра, в зависимости от качества молочных продуктов),не нужно дополнительно солить, через 4-5 часов можно есть и получается всегда удачно. Пользуюсь этим рецептом уже много лет.
Может быть кого-то и заинтересует.
Закипятить 2 л молока с 2ст.л. соли без горки (кто любит совсем малосольную - взять меньше)
150 г охлажденного сливочного масла
450 г муки + еще немного для раскатывания
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. морской соли
80 г сахарного песка
2 средних яйца
4-6 ст. л. 20% сливок
Разогреть духовку до 185 С, противень застелить бумагой для выпечки,
муку вместе с разрыхлителем просеять.
В чаше блендера быстро смещать масло и муку в импульсном режиме.
Добавить сахар, яйца и 4 ст. л. сливок, взбивать,
пока масса не начнет собираться в комок вокруг ножей блендера,
при необходимости добавив оставшиеся 2 ст. л. сливок.
Тесто должно быть мягким, но не липким. Быстро сформировать из теста шар,
переложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в круг толщиной 2,5 см - не тоньше!
Вырезать круглые лепешки выемкой диаметром 5-6 см - только не крутя ее,
а просто продавить, поднять и извлечь тесто. Разложить сконы на противне,
слегка смазать поверхность сливками. Выпекать на верхнем уровне 12-15 минут,
пока они не поднимутся и не зарумянятся. Переложить на решетку, остудить.
В детстве cовсем не любила аналог этого блюда-голубцы. Всегда ела только начинку. Когда выросла и вышла замуж, продолжала его игнорировать и никогда их не готовила, хотя муж настойчиво намекал на свою к ним любовь. В прошлом году путешествовали на cевер Калифорнии в винный регион Сонома и на одном из виноградников взяли тестировние с едой. Вот там и попробовала впервые фаршированные рулетики как закуску. Понравилось, решила дома повторить сама. Пару раз поэкспериментировала, получилось вкусно. Попробуйте!
[показать]
Ингредиенты
Один качан савойской (или обычной белокачанной капусты)
Для фарша
~500г итальянских сосисок (с фенхелем)
1 луковица, мелко порeзать
1 большая морковь, потереть на крупной тёрке
1 ст.ложка оливкового масла
1 чашка отварного риса (или 2 ст.ложки с горкой хлебных крошек)*
3 ст. ложки мелко порезанной зелени петрушки
1/4 чайной ложки испанской сладкой паприки (или по вкусу)
1/2 чайной ложки молотого кориандра
соль, перец по вкусу
Соус
1 банка (450г)томатов в собственном соку
75мл сливок (или 100г сметаны)
Для подачи:
сметана
мелко-порезанная петрушка
паприка или piment d'espellete**
Приготовление
-Приготовить капустные листья: отрезать по одному от кочерыжки. Вскипятить большую кастрюлю с водой, посолить. Опустить листья в воду и подержать их минуты 2-3. Сделать это в два приёма, если кастрюля не очень большая. Листья вынуть шумовкой из воды, остудить. Обрезать утолщения у основaния листа.
-Приготовить фарш: снять оболочку с колбасок, выложить в миску.
В небольшом количестве оливкового масла обжарить лук и морковь минут 7, пока они не станут мягие. Немного остудить, добавить к фаршу. Туда же добавить все остальные ингредиенты, хорошо размешать. Добавить специи по вкусу.
-Соус: сделать томатное пюре из томатов, прокрутив его в блендере. Смешать со сливками.
-Окончательная сборка: на дно большой кастрюли (или глубокой сковороды)выложить несколько капустных листьев. В каждый капустный лист, приготовленный заранее, положить немного фарша, свернуть края внутрь и затем скатать в рулетик. Выложить рулеты в кастрюлю с листьями ( лучше в один слой). Залить соусом и долить водой так, чтобы она только прикрывала рулеты. Довести до кипения, немного посолить и поперчить.Попробуйте соус. Если очень кисло, добвьте для баланса вкуса немного сахара, закрыть крышкой, умньшить огонь и тушить на маленьком огне минут 45-час.
Hемного остудить и подавать,посыпав мелкопорезанной петрушкой. Kто любит, можно со сметаной
[показать]
Примечания:
*мне больше нравится с хлебными крошками, но некоторые любят c рисом
-можно добавить немного изюма и кедровых орешков
**разновидность чили перца. Можно заменить обычным порошком чили.
-я осознаю, что
|
Автор: TM-Obraz
[показать] А эффектность готовой вещи будет зависеть только от выбора ткани и Вашего вкуса. Всё остальное очень и очень просто, ничего не придется кроить, и даже необязательно наличие швейной машинки
[показать]
Оригинальная конструкция жакета была обусловлена моей собственной ленью
[показать] и небольшим количеством ткани - всего 50 см длиной (то есть кроить из такого количества крайне проблематично).
Итак, Вам потребуется:
- Кружевная мягкая двусторонняя ткань, имитирующая ручное вязание (по составу это может быть хлопок или смешанное волокно). Для размера от 42 до 50 при росте от 160 до 170 см нужно 0,5 м длиной и шириной
|
Свининa — 250 г
|
Справочник закройщика
Вопросы конструирования женской одежды, полезные сведения о морфологических и антропометрических признаках телосложения человека, справочные данные необходимые при проектировании одежды рассмотрены в этой книге.
Потребуется:
450 грамм простого слоеного теста
250 грамм буженины
300 грамм среднесоленой брынзы
5 яиц
250 грамм молока
Пучок зеленого лука
Чайная ложка сухого базилика (лучше конечно использовать свежий, но его не было)
2-3 зубчика чеснока
От силы 10 минут уходит на заготовку, и ещё 40 минут – на выпечку.
Буженину и брынзу порежьте соломкой.
[509x699]
[327x532]
[700x466]
Размеры сарафана: 40-44-48.
Количество деталей: 4
Вам потребуется: шелковый креп с печатным рисунком - 2,70 м х 1,50 шириной и столько же подкладки.
Эластичная нить в шпульку.
Флизелин.
Нитки швейные.
Раскрой:
Раскрой из шелкового крепа:
1. Перед, 2 детали.
2. Задняя деталь со сгибом, 1 деталь.
3-3a-3b. Перед юбки со сгибом, 1 деталь.
4-4a-4b. Задняя деталь юбки со сгибом, 1 деталь.
2 полоски 20 х 50 см плюс припуски - для завязки.
Раскрой из подкладки:
Размеры комбинезона: 40-44-48.
Количество деталей: 8.
Вам потребуется:
2,75 м х 1,40 м шириной вискоза и шелк.
Нить эластичная для шпульки.
Швейные нитки.
Раскрой:
1. Спинка со сгибом, 1 деталь.
2. Спинка со сгибом, 1 деталь.
3. Кромочная деталь переда, 2 детали.
4. Передняя деталь выреза горловины со сгибом, 2 детали.
5. Бретелька, 4 детали.
6. Передняя деталь брюк, 2 детали.
7. Задняя деталь брюк, 2 детали.
8. Боковая деталь мешковины кармана, 2 детали.