Предлагаю Вашему вниманию простенький, но ооочень вкусненький салатик.
Без названия он потому, что соорудила я его из того, что "криво" лежало....
Пошаговых фоток нет, так как и сама не знала, что же получится...
Да они и не нужны, салатик ну оочень простой.
Итак нам понадобиться:
2-3 свежих огурца,
1 большое яблоко,
чернослив и грецкие орехи - по вкусу
Заправляем - майонезом или салатной заправкой.
Для заправки:
растительное масло без запаха 2-3 ст.л., лимонный сок, мёд и чеснок - по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем тонкой соломкой огурцы и чернослив,брусочками - яблоко, очищенное от кожи (думаю, можно и не чистить), грецкие орехи измельчаем.
Всё перемешиваем и заправляем майонезом или салатной заправкой.
Заправка:
Смешиваем растительное масло с лимонным соком.
(я брала почти столько же сколько и масла, так как яблоко у меня было сладким. Пробуйте при приготовлении, как Вам больше понравится)
Добавляем, совсем немного, выдавленного через прес чеснока и меньше 1/2 ч.л. мёда. Сочетание мёда и чеснока должно придать лёгкую пикантность, поэтому не переусерствуйте.
Надеюсь, что салатик понравится....
[250x141]

Рецепт:
Предлагаем слоёный салат с форелью (семгой или лососем) «Жемчужина». Салат интересен своим необычным составом и очень вкусный. В него кроме слабосоленой форели входят яйца куриные и перепелиные, апельсины или мандарины, маслины или оливки.

Салат:
Ингредиенты:

Форель слабосоленая – 250 г
Яйца куриные – 4 шт.
Яйца перепелиные – 4 шт.
Мандарины – 2 шт.
Маслины – 1 банка
Сыр – 100 г
Майонез – 8 ст.л.
Зелень петрушки
Приготовление:

Сварите и очистите яйца куриные и перепелиные.

Мандарины тоже очистите.

Форель нарежьте на небольшие кусочки, но оставьте 4 ломтика для украшения салата.

Из банки с маслинами слейте жидкость, нарежьте маслины пополам.

Сыр натрите.

Разделите на белки и желтки куриные яйца и натрите их.

Зелень петрушки порубите.
Нарежьте дольки мандаринов на кусочки.

На плоское блюдо установите кольцо для формирования слоёных салатов или что-то подходящее для этих целей. Для каждой порции салата понадобится четвертая часть всех подготовленных ингредиентов.

Первым слоем положите белки, затем одну столовую ложку майонеза и слой желтков.

Следующий слой – кусочки форели.

Затем слои из маслин и кусочков мандарина.

Добавьте половину или целую столовую ложку майонеза по вкусу и уложите слой сыра.

Уберите фиксирующее кольцо, украсьте салат ломтиком рыбки и перепелиным яйцом.

Соберите из оставшихся ингредиентов ещё три порции салата из форели.

Приятного аппетита!
[486x372]

Состав: 400 г моркови, 200 г яблок, 70 г хрена, 1 стакан сметаны, 15 г зелени петрушки, сахар и соль по вкусу.

Морковь, яблоки, хрен тщательно моют, очищают, натирают на мелкой терке и хорошо перемешивают со сметаной.
Заправляют по вкусу сахаром и солью. Выкладывают в салатник и украшают зеленью петрушки.
[500x375]

Ингредиенты:
• 200 г твердого сыра
• 300 г крабовых палочек
• 4-5 свежих огурца
• 2 зубчика чеснока
• майонез для заправки
• зелень для украшения

Приготовление:
Крабовые палочки нарезать соломкой. Огурцы очистить, также нарезать соломкой.Твердый сыр натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и перемешать с майонезом.
Соединить нарезанные огурцы, крабовые палочки и тертый твердый сыр, заправить майонезом с чесноком и хорошо перемешать.
При подаче готовый салат украсить зеленью по вкусу.
[444x271]

Ингредиенты:
индейка (отварное филе) - 300 г
клубника - 1/2 стакана
персики - 2 шт.
изюм без косточек - 1/2 стакана
корень сельдерея или петрушки - 1 шт.
сок лимонный - 1 ч. ложка
яблоки - 1 шт.
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
йогурт натуральный без сахара - 1/3 стакана
цедра апельсиновая - 1 ч. ложка
карри порошок - 1 ч. ложка
имбирь молотый - 1 щепотка

Рецепт:
Филе индейки нарежьте кубиками, клубнику - ломтиками, у персиков удалите косточку и нарежьте дольками. Оставьте для оформления несколько целых ягод клубники и долек персика.
Корень сельдерея очистите, натрите на крупной терке. Яблоко очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком.

Для заправки соедините апельсиновый сок с йогуртом, добавьте апельсиновую цедру, карри, имбирь и взбейте.

Перемешайте подготовленные ингредиенты, выложите в салатник, полейте апельсиново-йогуртовой заправкой. Оформите ягодами клубники и дольками персика.

Можно разложить все продукты горками на блюде, а заправку подать отдельно в соуснике.
[400x232]

Ингредиенты:
мякоть краба - 300 г
персики - 2 шт.
майонез - 4 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
корень имбиря - 1- 11/2 см

Рецепт:
Мякоть краба отварите, охладите, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.
Корень имбиря нарежьте тонкой соломкой.

Персики нарежьте кубиками, соедините с мякотью краба, посыпьте имбирем, перемешайте и полейте майонезом.

При подаче оформите салат ломтиками лимона.
[402x236]
----------------------------------------------------------------------------------------------
Крабовый салат с персиками 2
Ингредиенты:
крабовое мясо отварное - 200 г
персики - 2 шт.
майонез - 4 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
имбирь - 1/4 ст. ложки
лимон - 2 ломтика

Рецепт:
Мясо краба отварите и остудите, нарежьте, переложите в салатник, полейте лимонным соком, перемешайте.
Персики нарежьте кубиками.

Смешайте персики и крабовое мясо, заправьте имбирем и майонезом.

При подаче можно оформить ломтиками лимона.




[404x228]

Салат из крабовых палочекНа наших столах данный салат появился очень давно, когда в Россию завезли новый заграничный товар. Можно было найти иностранные крабовые палочки по низкой цене, всевозможную консервированную кукурузу и другие вкусности, которых в нашей стране не было. Но крабовый салат появился не сразу, сначала его включили в меню элитных ресторанов, а подавали исключительно богатым людям. Конечно, большинство людей считают, что крабовые палочки – иностранный продукт, это не совсем так. В СССР крабовые палочки начали изготавливать в 1981 году, а потом Россия догнала другие страны по производству данного продукта. Основные заводы располагаются в Москве, Санкт-Петербурге, Мурманске и других городах. Цена на палочки, изготовленные в России, была завышена.


1.
[234x234]
На данный момент салат из крабовых палочек считается невероятно полезным и ценным продуктом. Хотя многие думают, что палочки делают из химии и других, вредных для человека элементов, но это далеко не так. Крабовые палочки – это прессованное крабовое мясо, в котором очень много легкого белка быстрого усвоения. Самый главный ингредиент палочек – сурими, его изготавливают из сардины, минтая, хека и других морских рыб. В крабовых палочках так же, как и в креветках и кальмарах, очень много полезных веществ, например – цинк, йод, калий, кальций, редкий витамин D, фосфор и многие другие. Но нужно выбирать качественные крабовые палочки, желательно дорогие, потому что в изготовлении дешевых палочек используют некачественное мясо, в котором нет никаких полезных веществ, а белка очень мало. Но как приготовить крабовый салат? Об этом мы поговорим ниже.



Рецепт классического крабового салата

Что вам понадобится:

Крабовые палочки – 300 грамм;
Консервированная кукуруза – 200 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Лук репчатый – 15 грамм;
Круглый рис – 100 грамм;
Майонез – 100 грамм;
Перец и соль на свое усмотрение.



2.
[500x334]


Рецепт классического крабового салата

Приготовление салата классического крабового салата:

Вскипятите литр воды в кастрюле и добавьте соль, а затем помойте рис и добавьте его в кастрюлю. Варите рис примерно 20 минут, не забывайте мешать и смотрите, чтобы рис не потерял форму. Если вы хотите сохранить белый цвет риса, добавьте немного лимонного сока в конце приготовления. Процедите рис через сито, чтобы слить воду, и помойте его под теплой водой. Поставьте рис на прохладное место, например на подоконник, но не убирайте на балкон или в холодильник.

Сейчас можно начать варить яйца, желательно на среднем огне примерно 8-10 минут. Не забывайте замочить яйца в холодной воде после варки, так вы сможете легче очистить их. Достаньте крабовые палочки и очистите от пленки, а потом нарежьте их небольшими кубиками. То же самое сделайте с яйцами, желательно нарезать яйца и палочки одинаковой формой. Нарежьте лук как можно мельче, чтобы потом добавить в салат. Если не любите лук – не добавляйте.

Откройте банку кукурузы и процедите жидкость через сито, а кукурузу уберите в отдельную тарелку. Возьмите кастрюлю или другую емкость, в которой вы будете смешивать ингредиенты. Высыпьте рис, лук, яйца, крабовые палочки и кукурузу, а потом добавьте майонез и соль с перцем по вкусу. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник настаиваться, через полчаса можете подавать салат к столу.



Как приготовить салат Мимоза с крабовыми палочками

В основном мимозу готовят с рыбными консервами, например, из сардины или сайры. Разумеется, салат получается необычайно вкусным и полезным, но многим он уже надоел и приелся. На этот Новый год вы можете порадовать гостей новой вариацией мимозы с добавлением крабовых палочек. Но в мимозу обязательно нужно добавлять много майонеза, если вы не переносите майонез, смешайте его со сметаной 50 на 50. Огромное преимущество данного салата в том, что он очень простой и к тому же вкусный и полезный, вам не придется наугад готовить салат из авокадо, ананасов, маслин и креветок, а потом гадать, понравился он гостям или нет. Мимоза – это классика, он есть на каждом праздничном столе, приготовив его, вы всегда порадуете гостей.Как приготовить салат Мимоза с крабовыми палочками


3.
[500x]Читать далее...

Салат из персиков и крабового мяса





Ингридиенты: Крабовое мясо, персики, сладкий перец, огурцы, сок лимона, майонез, сметана, соль, перец.




Крабовое мясо нарезаем и сбрызгиваем соком лимона. Сладкий перец режем маленькими кубиками. Огурцы и персик очищаем от кожуры (персик для этого нужно обдать кипятком) и также нарезаем кубиками.




Для заправки смешиваем сметану и майонез, добавляем соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингридиенты аккуратно, чтобы салат не превратился в однородную массу.

Салат из персиков и крабового мяса


Другой вариант заправки: взбить в блендере вместе 1/2 стакана натурального йогурта, 1 ст. л. мака, мелко нарезанный сладкий перец (1шт), 1/2 стакана апельсинового сока, 1/4 стакана сока лайма. Приправить солью и молотым черным перцем.


1.
[450x300]

2.
[450x300]

3.
[450x300]

4.
[450x300]

Очень торжественное блюдо для новогодних и рождественских дней.
Русская кулебяка, пройдя «французскую школу», превратилась в Coulibiac, претерпела некоторые изменения, приукрасилась и стала еще более соблазнительной. В новом облике она – по-настоящему праздничное блюдо. Работы с ней много, но результат стоит усилий. Постарайтесь найти время для этого рецепта именно в новогодние и рождественские дни – очень торжественное блюдо получается!



РЕЦЕПТ КУЛЕБЯКИ С ЛОСОСЕМ
[650x365]
НАДО:

Для теста:

500 г муки
50 мл молока
20 г свежих дрожжей
5 яиц
10 г соли
20 г сахара
200 г сливочного масла

Для начинки:

1 филе свежего лосося без кожи целым куском
10-12 перепелиных яиц
1 пучок свежего шпината
Соль, перец

Для грибной начинки:

20 г сливочного масла
1 ст. л. рубленого репчатого лука
1 ст. л. рубленого лука-шалот
200 г шампиньонов
1/2 пучка петрушки
Соль, перец

Для рисовой начинки:

1 ст. л. сливочного масла
1 небольшая луковица (100 г)
200 г риса басмати (или другого длиннозерного)
400 мл овощного бульона

Для блинчиков:

125 г муки
250 мл молока
2 яйца
Соль

Для соуса «Бешамель»:

20 г сливочного масла
20 г муки
250 мл молока
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
1 маленькая луковица
2 цветка душистой гвоздики

Для смазывания теста:

1 желтoк
50 мл молока
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли

Для подачи:

1 стакан (250 мл) сметаны
1 баночка (50-90 г) красной икры
Cок 1/2 лимона

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Из приведенных ингредиентов приготовить сдобное дрожжевое тесто «бриошь». Дрожжи развести в молоке, яйца размешать с солью и сахаром. Смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла. Замесить однородное тесто, постепенно добaвляя масло комнатной температуры. Хорошо вымесить, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрыть пленкой, дать подойти, обмять и для повторного подхода поставить в холодильник.



2. Филе лосося подготовить: обрезать брюшко, отрезать хвостовую часть – чтобы получился длинный ровный брусок весом около 1 кг. Положить на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 10 мин.

[200x300]


3. Вынуть из духовки, накрыть фольгой, остудить и убрать в холодильник до момента использования.

[200x300]


4. Сварить вкрутую перепелиные яйца. Листья шпината забланшировать в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты, остудить в ледяной воде, вынуть из воды и разложить на бумажных кухонных салфетках. Каждое яйцо завернуть в лист шпината.

[200x300]



5. Для грибной начинки репчатый лук и шалот спассеровать на сливочном масле, добавить мелко порубленные шампиньоны и держать на огне, помешивая, пока не испарится жидкость. Посолить, поперчить, посыпать рубленой петрушкой и остудить.

6. Замесить тесто для блинчиков. На большой сковороде испечь тонкие блинчики.

7. Спассеровать на сливочном масле лук, добавить к нему рис, перемешать. Влить кипящий бульон, перемешать, довести до кипения и больше не мешать. Накрыть кастрюлю калькой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

8. Приготовить соус «бешамель». Растопить сливочное масло, слегка обжарить муку, размешивая венчиком, чтобы не было комков. Остудить. Положить в молоко тимьян, лавровый лист и луковицу с воткнутыми в корень гвоздичками, довести молоко до кипения, снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать несколько минут. Вынуть лук и специи. Тонкой стрyей влить горячее молоко в муку, постоянно помешивая венчиком. Поставить на огонь и, продолжая размешивать венчиком, довести смесь до кипения. Держать на медленном огне еще 2 минуты, следя, чтобы не пригорeло.

9. Соединить рис, грибы и «бешамель», осторожно перемешать.

10. Приготовить смесь для смазки, смешав все указанные ингредиенты.

СБОРКА КУЛЕБЯКИ:

1. Поверхность рабочего стола застелить калькой, на нее положить внахлест несколько блинчиков – они будут предохранять тесто от влаги, содержащейся в начинке.

Читать далее...

Ингредиенты 4 порции
Грудка куриная 400 г
Вода 5 стаканов
Соль 3 чайные ложки
Майонез ⅓ стакана
Йогурт натуральный ⅓ стакана
Горчица дижонская 1 столовая ложка
Каперсы 3 столовые ложки
Виноград красный ¼ стакана
Виноград зеленый ¼ стакана
Виноград белый ¼ стакана
Виноград черный ¼ стакана
Перец черный молотый по вкусу
Пекан ½ стакана
[560x375]
Инструкция
30 минут

1. Куриные грудки (без кожи и костей) сварить в подсоленной воде (2 чайные ложки соли на 5 стаканов), остудить и нарезать кубиками.
2. Тщательно смешать майонез, йогурт и дижонскую горчицу.
3. Разрезать ягоды винограда на половинки, добавить курицу, сушеные каперсы, орехи и майонезную смесь. Перемешать и приправить солью с черным перцем по вкусу. Пекан можно заменить грецкими орехами, толочь их не нужно: достаточно разделить на половинки.
Поскольку вареная курица, хранившаяся в холодильнике сутки, становится сухой и резиновой, рекомендуется варить куриные грудки непосредственно перед приготовлением салата.

Ингредиенты:
мясо вареное - 250 г
картофель вареный - 1 шт.
яблоки - 100 г
огурец соленый - 1 шт.
яйца вареные - 2 шт.
зеленый горошек консервированный - 40 г
майонез - 1/2 стакана
перец черный молотый
соль
[273x150]

Способ приготовления:
Мясо нарежьте соломкой, картофель – ломтиками. Яблоки и огурец очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой. Подготовленные ингредиенты салата соедините, добавьте зеленый горошек, рубленые яйца и перемешайте. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите. При подаче оформите салат ягодами клюквы и зеленью.

Салат с индейкой и виноградом.

Ингредиенты:
филе индейки-2штуки
виноград-200граммов
редис-10штук)можно и не добавлять
яйца вареные4штуки
яблоки кислые-2штуки
картофель вареный-3штуки
майонез-1стакан
семена кунжута=-2ст. ложки
сыр твердый тертый-4ст. ложки
перец белый молотый-по вкусу
соль-по вкусу

Способ приготовления:
1. Филе индейки отварите, охладите, нарежьте соломкой. Картофель, яйца, яблоки и редис нарежьте кубиками. Ягоды винограда разрежьте пополам.
2. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, выложите в салатник и полейте майонезом.

3. При подаче посыпьте салат крупно молотым белым перцем, семенами кунжута и сыром.

[590x324]
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вкусный салат с индейкой и фруктами.


Ингредиенты:
Смесь салатов: корн(полевой), радиккьо (радиччио), фрисе(эндивий, цикорий)
помидорки-черри
виноград(без косточек)
груша или яблоко(зелёное)
редис
лук репчатый(небольшая головка)
тыквенные семечки(жаренные)
зелень(укроп)
индейка (жаренный стейк)
тыквенное масло (если нет, можно заменить на любое др. на ваш вкус)
соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Смесь салатов промыть, просушить и нарвать руками, виноград и помидорки нарезать на половинки, лук нарезать тонко и мелко, зелень - порубить, грушу очистить от кожицы и нарезать как угодно(соломкой, кубиками), редис - соломкой.
Готовый жаренный стейк нарезать тонкими брусочками. Кстати, если не оказалось мяса под рукой, его можно заменить на сыр (по вашему вкусу). Все ингредиенты аккуратно перемешать, посолить/поперчить и полить ароматным тыквенным маслом. Украсить тыквенными семечками, редисом, веточками укропа (по желанию).

Приятного аппетита!

[657x526]


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Салат из мяса индейки с виноградом и манго



Кусочки мяса индейки с майонезом, манго, орехами и виноградом в качестве гарнира

Время готовки: 90 минут
Количество порций: 4
Калории: 511 / 1 порция
Калории: 103 / 100 гр

Необходимые продукты:
Мясо индейки: 1125 гр
Манго: 1 шт (зрелое, нарезанное на кусочки)
Майонез: 200 мл
Белый виноград: 130 гр
Грецкие орехи: 100 гр
Кресс: 5 столовых ложек (листочки)
Морковь: 1 шт (нарезанная на колечки)
Лук: 1 шт (нарезанный на четвертинки)
Цедра лимона: 1 шт (нарезанная кожура из 1 лимона)
Петрушка: 2 столовые ложки (на украшение)
Лимонный сок: 2 столовые ложки
Перец острый: 4 шт
Лавровый лист: 2 шт

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Мясо индейки положить в кастрюлю и залить горячей водой. Добавить соль и варить вместе с луком, морковью, петрушкой, лимонной цедрой, целыми перцами и лавровым листом в течение приблизительно часа.

Шаг 2: Сваренное мясо оставить остывать в бульоне. Затем вынуть, порезать кубиками и положить в глубокую посуду.

Шаг 3: В майонез вылить сок половинки лимона, перемешать. Добавить к мясу и хорошо перемешать, чтобы мясо полностью смазалось майонезом.

Шаг 4: Салат из индейки подают на тарелках покрытых слоем листьев кресс-салата, по краям кладутся орехи, кусочки манго и виноград.


[700x517]

За основу этого блюда берется классическое ризотто бьянко. Дополнить его можно любыми деликатесами.
[618x459]

Ингредиенты:

Рис «Арборио» — 1 стакан
Креветки — 300 г.
Стебли спаржи — 200 г.
Куриный или овощной бульон
Оливковое масло
Белое вино — 1/4 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Пармезан — 100 г.
Петрушка Соль
[650x456]

Процесс приготовления:

1. Стебли спаржи почистить, отварить. Потом порезать, отделив стебли от макушек.

2. В глубокую сковороду влить оливковое масло, нагреть и добавить раздавленный ножом чеснок.
Как только чеснок поджарится — удалить из сковородки.

3. Усилить огонь и всыпать креветки. Минуту обжаривать креветки, постоянно помешивая.

[650x456]

4. Влить вино и дать ему выпариться, при этом постоянно помешивая креветки.

5. Добавить порезанные стебли спаржи, оставив в сторонке макушки.

6. Всыпать рис и добавить бульон. Посолить и убавить огонь до минимума. Постоянно помешивать.

7. За 3 минуты до готовности добавить тертый пармезан.

8. Разложить ризотто по тарелкам и украсить макушками спаржи.
[650x456]

Три ингредиента – и у вас получается шедевральный салат!
[650x483]
Как еще приготовить куриный салат: Видео мастер-класс от Юрия Рожкова: салат из копченого цыпленка, мандаринов и кедровых орешков.






[251x375]

Вот так случается иногда: живешь-живешь на белом свете, готовишь всякие заморские вкусности, изучаешь всевозможные гастрономические традиции, посещаешь курсы, наведываешься на кухню к звездным шефам, ужинаешь в распрекрасных ресторанах, и, казалось бы, уже ничему не удивляешься, ан нет!..

На этот раз меня неожиданно приятно удивила обычная итальянская домохозяйка, молодая мама, которая больше любит возиться с ребенком, чем на кухне. На вечеринку под названием «Salad Party» она принесла куриный салат.

Казалось бы, подумаешь, все знают, что это такое (в итальянском варианте оставшаяся запеченная или вареная курица, порезанная на кусочки и заправленная маслом, уксусом, солью, иногда с корнишонами или оливками), но в ее исполнении это было нечто совсем другое! Три ингредиента – и у вас получается шедевральный салат!

РЕЦЕПТ КУРИНОГО САЛАТА
1 средняя куриная грудка
1 небольшой кочан салата ромэн
Несколько ложек майонеза
Соль (по желанию)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Отварить куриную грудку в подсоленной воде, остудить (все это можно сделать накануне или в любой свободный момент) и нарезать очень тонкими полосками.

2. Помыть и обсушить салат, мелко-мелко его нашинковать.

3. Смешать в большой миске курицу, салат и добавить майонез, хорошенько перемешать, если надо - досолить и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.






[650x483]

Яркий и ароматный салат придаст сочности Рождественскому столу.
[650x365]

Апельсиновый салат – одно из самых простых и традиционных блюд сицилийской кухни. В семьях его до сих пор подают к обеду вместо обычного, зеленого. А несколькими десятилетиями раньше салат из апельсинов с луком часто был единственным блюдом на обед. И чтобы разнообразить его вкус, туда добавляли тонко порезанные ломтики фенхеля и горстку крупных черных оливок, или же отварную холодную брокколи, разделенную на маленькие соцветия, или вареную фасоль борлотти. Плюс ломоть-другой свежего хлеба с хрустящей корочкой и легкий и вкусный летний обед готов! Впрочем, этот яркий и ароматный салат нередко подают к рождественскому столу в качестве закуски или гарнира. Что только в него не добавляют: соленую треску, яблоки, ломтики сыра, клубнику, а также маринованные анчоусы, отварные креветки и грецкие орехи, но его ничем не испортить. Попробуйте приготовить сами этот яркий и сочный салат из сладких апельсинов с пикантным луком, копченой рыбой, хрустящим миндалем и солеными каперсами, и вы точно оцените столь необычную закуску!

НАДО:

4 апельсина
1 красная сладкая луковица
200 г копченого лосося
1 ст. л. каперсов или горсть зеленых оливок
1 горсть миндаля
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. меда
Соль
Пеперончино (острый перец чили) по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Почистить апельсины, срезав кожуру острым ножом «вживую»; вырезать дольки так, чтобы они были чистыми, без пленочек; собрать в мисочку выделившийся сок.

2. Тонко нашинковать лук и замариновать его на 10–15 минут в мисочке с апельсиновым соком.

3. В это время промыть каперсы (оливки) от рассола, крупно порубить ножом миндаль и порезать лосось на тонкие полоски.

4. Разложить дольки апельсинов на 4 тарелки, сверху уложить слегка отжатый от сока лук и полоски лосося.

5. В оставшийся сок добавить масло, щепотку соли, мед и пеперончино и взбить вилкой до достижения однородной консистенции.

6. Полить соусом салат, украсить каперсами (оливками) и рубленным миндалем.

Существуют маленькие хитрости, которые помогут вам быстро и легко приготовить пиццу.

Осень без грибов – не настоящая осень, правда? Но чтобы не повторяться в сотый раз с грибной лапшой, жареными белыми или пастой с грибным соусом, почему бы не приготовить пиццу? Но не говорите, что пицца это долго, а времени нет. На самом деле существуют маленькие хитрости, которые помогут вам иметь под рукой дрожжевое тесто в нужный момент. Все очень просто – это холодильник. Дрожжи работают не только в тепле, но и на холоде, правда, намного медленнее, и именно эта их особенность позволяет нам не откладывать пиццу или пироги на выходные. Судите сами – на замес теста уходит 5 минут, после чего оно отправляется в холодильник на весь день. Вечером вы приходите с работы и ставите на 30-45 минут в тепло, а сами в это время готовите начинку, разогреваете духовку и накрываете на стол. Почти как обычный ужин!


РЕЦЕПТ БЫСТРОЙ ОСЕННЕЙ ПИЦЦЫ

НАДО:

500 г муки
250-280 г воды
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла
250 г белых грибов
200 г густого томатного соуса
250 г лисичек
200 г сырых свиных колбасок
200 г моццареллы
Оливковое масло

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Если грибы замороженные, то их надо разморозить, обсушить и обжарить на небольшом количестве масла.

2. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением сахара, оставить на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.

3. Выложить муку на доску в виде горки с углублением, влить в серединку воду с дрожжами и начать замешивать, постепенно подливая оставшуюся воду. В конце добавить соль и масло и вымешивать пиццу еще несколько минут. Скатать в шар, положить в миску, посыпанную мукой и накрыть полотенцем.

4. Тесто можно поставить в холодильник на ночь до утра или с утра до вечера, и вынуть его за 30-60 минут до выпечки, дать немного согреться и раскатать на большом противне (или на двух поменьше). Или же замешенное тесто просто поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

5. Пока тесто подходит или согревается, приготовить начинку.

6. Почистить грибы. Поджарить лисички в двух ложках масла, посолить, снять с огня и раскрошить в них сырые колбаски.

7. Порезать моццареллу на тонкие ломтики и обсушить на салфетках.

8. Порезать белые на тонкие ломтики.

9. На половину теста выложить томатный соус и белые грибы, посолить и сбрызнуть маслом. На вторую половину уложить моццареллу, жареные лисички и колбаски.

10. Выпекать в нижней части духовки, разогретой до 250°С, примерно 15 минут.
[650x456]

Просматривая рождественские идеи декорирования жилища на различных западных интернет-ресурсах, я поймала себя на мысли, что большинство из них не совсем (или совсем не) доступны для среднестатистического жителя России. И дело не в стоимости того или иного украшения, не в сложности исполнения декора, а в банальном отсутствии у этого самого среднестатистического человека обыденных для Запада вещей, например, камина или деревянной лестницы, ведущей на второй этаж или мансарду. Да что тут говорить! Часто многие из нас отказываются от идеи поставить рождественскую ель в квартире, с ужасом представляя, как она будет занимать чуть ли не всю жилплощадь.
Спрашивается, а чего это вдруг праздник (и наше настроение) должны зависеть от такой ерунды? Поэтому мне захотелось показать вам интересные идеи украшения дома на Новый год и Рождество, не требующие наличия пяти комнат, четырехметровых потолков с лепниной и больших денежных затрат. Главное – сохранить традиционную символику праздника, воплотить которую можно с помощью самых неожиданных материалов, интересных сочетаний и фактур.

Если у вас высокие потолки, можно задействовать их для декора. Ошкуренные веточки-палочки, надежно закрепленные на стене, украшены электрической гирляндой, небьющимися игрушками и небольшими шишками. Чем вам не новогодняя ель? Однако не забывайте о мерах предосторожности, особенно при наличии в доме любопытных животных или маленьких детей.


А эту "ель" сделать еще проще: крепкий шнур или толстую нить закрепляют с помощью небольшого гвоздика и крепкого скотча контрастного цвета, формируя на стене контур елки. Легкие елочные украшения (ими могут стать картинки, открытки, фото) держатся с помощью того же скотча, а игрушки потяжелее нужно закрепить надежнее, например, повесив из за декоративную ленту на вбитые гвозди.


Эта идея показалась мне довольно интересной: окрашенная в темный тон стена выполняет функцию грифельной доски. Плюс такой декорации - возможность менять в ней что-то хоть каждую минуту, не боясь испортить. Детям такая задумка точно понравится!


Рождественское дерево из окрашенных в белый цвет ветвей и глазированного печенья в форме елочных шаров. Главное - выбрать устойчивую вазу, которая не перевернется в самый неподходящий момент.


Прочные веточки, гирлянда из бусин, напоминающих ягоды, легкие елочные украшения - все собрано в единый "букет" и подвешено на манер потолочного светильника. Мне очень нравится эта идея, нужно только заранее продумать безопасное и надежное крепление всей декоративной конструкции.


Рождественское деревце, украшенное чудесными перламутрово-зелеными фруктами, хорошо дополняет праздничную сервировку.


Небольшие самодельные елочки, состоящие из конусообразной основы и разноцветных "лепестков", вырезанных из бумаги с клеевым слоем. Кстати, их можно вырезать из ткани и приклеить к основе на прозрачный клей.


Надеюсь, эти идеи декорирования пришлись вам по душе! Спешите творить, Новый год уже не за горами :)



[425x640]

2.
[360x450]

3.
[495x700]

4.
[533x700]

5.
[554x554]

6.
Читать далее...

Это цитата сообщения Inmira Оригинальное сообщение

Новогодние разделители (с кодами). Анимации.

[показать] <img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//52/891/52891576_barnev.gif" target=_blank border="0">[показать]</a> [показать] <img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//52/919/52919246_0001.gif" target=_blank border="0">[показать]</a> [показать] <img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//52/919/52919744_0001.gif" target=_blank border="0">[показать]</a>

Дальше > > >

Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение

Клипарт - зайчики, кошки, белки, ежики,мышки

Фотографии в альбоме «зайчики, кошки, белки, ежики,мышки» Ирчи на Яндекс.Фотках

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения AnnaDu Оригинальное сообщение

Клипарт "Снеговики".

Смотрите дальше!