[480x320]
мята – половина пучка

сахар - 50 г

мёд - 80 г

миндаль - 100 г

эстрагон - 25 г

Рецепт вкусного, постного десертного соуса. Сделайте

сахарный сироп из 100 мл воды и сахара, прокипятите и

остудите. Миндаль залейте кипятком, очистите и подсушите. У

мяты и эстрагона удалите стебли, оставив только листья.



Можно обойтись и просто мятой, но эстрагон привносит туда

очень интересные нотки. Все вместе измельчите в

блендере.Добавьте в смесь сироп. Положите мед и еще раз

взбейте.Соус отлично подойдет к блинам, оладьям, свежей

выпечке.

[250x250]
Очень ароматная и красочная лазанья - с начинкой из фарша и помидоров, соусом бешамель. Пластины для лазаньи делаются из теста с замороженным шпинатом.
Готово за: 1 ч 40 мин

Ингредиенты
Порций: 8
Тесто со шпинатом:
3 стакана муки
4 яйца
250 г замороженного шпината
1/2 ч.л. соли
Соус бешамель:
50 г сливочного масла
5 ст.л. муки
500 мл молока
щепотка соли
щепотка тертого мускатного ореха
Начинка и сыр:
1 крупная луковица
2 ст.л. растительного масла
500 г фарша
2 зубчика чеснока
2 ст.л. сушеных трав: базилик, петрушка, мята, орегано, майоран
3 крупных помидора - снять шкурку, мелко нарезать
¼ ч.л чёрного перца
¼ ч.л. соли
250 г тертого сыра

Способ приготовления
Подготовка: 1 ч | Приготовление: 40 мин
1. Тесто: Размороженный шпинат отжать, смешать с яйцами и пропустить в блендере или комбайне до однородного состояния. Всыпать муку, соль и замесить руками тесто (месить 5 минут). Дать тесту полчаса выстояться, раскатать его и нарезать квадратиками по 10 см.
2. Mясная начинка: обжарить луковицу, положить фарш, порезанный чеснок, обжарить слегка, добавить травы и томаты, посолить, поперчить и тушить 20 минут.
3. Соус бешамель: сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне, добавить муку и пассеровать всё это около минуты. Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить молоко. Добавить соль и щепотку мускатного ореха. Медленно довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда соус загустеет, снять с огня.
4. На дно формы выложить 3 ложки соуса Бешамель, закрыть пластинами теста, поверх выложить мясной соус, соус бешамель, тертый сыр, так повторить несколько раз. Хватает примерно на 5 слоев (3 пластинки на дне). Выпекать в духовке 40 минут. Можно в микроволновке 12-15 минут, в зависимости от мощности.

[250x250]
Простой ароматный и полезный рецепт гарнира-смесь белого и дикого риса, стручковая фасоль и мята.
Готово за: 25 мин
Ингредиенты
Порций: 4
2/3 стакана риса (длиннозерного)
1/3 стакана дикого риса
200 г свежей стручковой фасоли
1 сладкий красный перец
1 луковица
3 ст.л. сливочного масла
1 пучок мяты
соль и перец

Способ приготовления
Подготовка: 15 мин | Приготовление: 10 мин
1. Сварить рис предварительно.
2. Стручковую фасоль нарезать поперек под углом очень тонкими полосками. Перец нарезать маленькими кубиками.
3. На сливочном масле пассеровать лук, добавить к нему перец и фасоль . Жарить еще около 5 минут.
4. Добавить рис. Посолить, приправить перцем. Хорошо перемешать готовить еще пару минут.
5. Листья мяты мелко нарезать и добавить к рису. Перемешать.

[250x250]
классический рецепт для приготовления японских суши роллов в домашних условиях. Для приготовления роллов нужно использовать мелкозернистый круглый рис, который после варки нужно остудить до комнатной температуры. Роллы можно делать также с крабовыми палочками.
Готово за: 4 ч 30 мин

Ингредиенты
Получается: 48 штук
2 стакана риса для суши
6 ст.л. рисового уксуса
6 листов нори (пластины из сухих водорослей)
1 авокадо
1 огурец
200 г копченой семги (или другой красной рыбы)
2 ст.л. васаби (зеленая паста из японского хрена)

1
Способ приготовления
Подготовка: 30 мин | Доп. время: 4 ч, на замачивание
1. Замочить рис на 4 часа. Слить воду, затем сварить на плите или в мультиварке (или рисоварке) с 2 стаканами воды. Рис должен получиться чуть суховатый, потому что потом еще добавляется уксус.
2. Как только рис сварился, добавьте 6 ст.л. уксуса в горячий рис. Разложите рис слоем на большой тарелке, чтобы он быстрее остыл до комнатной температуры.
3. Положите 1 лист нори на бамбуковый коврик (или чистое кухонное полотенце х/б). Выложите на нори рис тонким слоем, прижимая его плотно руками и отступая от верхнего и нижнего края нори на 1 см (так роллы будет легче залепить). Смажьте рис небольшим количеством васаби.
4. Авокадо очистите, удалите семенную кость и нарежьте узкими ломтиками, огурец нарежьте широкой соломкой. Отступите от нижнего края нори на 2-3 см и выложите рядком ломтики рыбы, огурца и авокадо (можно друг на друга, можно рядышком).
5. Немного смочите водой верхний край нори. Плотно скручивайте рулетом начиная с нижнего края с помощью бамбукового коврика. Разрежьте рулет на 8 суши-роллов. Продолжайте делать роллы по этому же принципу, пока не используете все ингредиенты.

Привычный вкус чебуреков можно изменить, если поэкспериментировать с их начинкой, и взять не мясной фарш, а, например, дуэт грибов и сыра. Как же приготовить чебуреки с грибами и сыром?

Для начинки потребуется:
- полкилограмма грибов (шампиньоны - свежие или мороженые),
- 150 гр сыра,
- зеленый лук.

Для теста понадобится:
- 4 стакана муки,
- 250 мл минеральной воды,
- куриное яйцо,
- пара чайных ложек сахара,
- чайная ложка соли.

Грибы обжаривают на сковороде, остужают, добавляют к ним тертый сыр, мелко порубленный зеленый лук. Начинку для чебуреков солят и перемешивают.
Далее переходят к приготовлению теста: перемешав все компоненты, готовому тесту дают "отдохнуть" примерно минут 20, накрыв его сверху чистой полотняной салфеткой. Затем из теста делают шарики, раскатывают их, в середину каждого блинчика укладывают начинку, края прищипывают. Обжаривают чебуреки на предварительной раскаленном масле около семи минут с каждой стороны.
Это блюдо - отличный вариант лакомства для тех, кто придерживается вегетарианской кухни.

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Жилетик-прямоугольник крючком. Мастер-класс

[показать]

[показать]

Читать далее...

[307x231]
Ингредиенты
мука - 100г

масло слив. - 100г

яйцо - 2шт.

сахар - 100г

мята(листья) - 15 штук.

разрыхлитель - 1ч.л.

ванилин

Для глазури:

плитка шоколада

2 ст.л. сливок
Способ приготовления:
Сахар перемолоть с вымытыми, высушенными листьями мяты при помощи миксера. Добавить масло, сахар. Еще раз перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Тесто должно получится густым, не жидким. При необходимости еще добавить муку. Тесто разложить в формочки для маффинов (металлические необходимо смазать растительным маслом)на 3/4 высоты.

Выпекать 15-20 минут при 180 градусах. Когда маффины остынут покрыть их шоколадной глазурью. У меня шоколад был с орехами, поэтому глазурь с фундуком. Так даже вкуснее=)
Как и с чем подавать:
Остывшими с чаем или кофе.

[307x293]
Ингредиенты
Основа: 60 гр мягкого сливочного масла; 100г муки; 70г сахара; 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
Начинка: 1 стакан с горкой черной смородины (или других ягод); 3 яйца;80г сахара; 1 ст.л. муки; 1 ст.л. кукурузного крахмала; 1\2 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200*С
Для теста масло растереть с сахаром, добавить муку и разрыхлитель.
Для начинки положить все ингредиенты в блендер и взбить.
Форму ( 20-22 см) выложить фольгой, смазать маслом, высыпать ровным слоем крошку, сверху вылить начинку.
Поставить в духовку на 25-30 минут, потом накрыть фольгой и выпекать еще 20 минут.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

[524x700]
Ингредиенты
Баклажаны - 1 кг

Морковь - 0,5 кг

Чеснок - 3 больших зубочка

Растит. масло - 0,5 ст.

Уксус - 4 ст.л

упаковка приправ для корейской моркови

Способ приготовления:
Баклажаны разрезать вдоль и пополам, полученные четвертушки кладем в кипящую подсоленную воду на 5 мин. Вынимаем, даем остыть и стечь воде. Очищенную морковь нашинковать любимым способом (я измельчала морковь в 2-х вариантах, "лепесточками", чтобы попадались крупные кусочки моркови и на обычной крупной терке). Остывшие баклажаны можно нарезать более мелкими кусочками, я оставляю такими же четвертинками, не нарезая. Смешать морковь с баклажанами, добавить приправу. Масло смешать с уксусом (важно!!! иначе масло без уксуса начнет гореть), довести до кипения, залить овощи. Добавить измельченный чеснок. Перемешать, выложить в банку. закрыть крышкой. Хранить в холодильнике или в в погребе. Чем дольше стоит, тем вкуснее становиться этот закусочный салат. И еще мне очень нравиться эта осеннаяя гамма цветов в этом салате! Шкурка у баклажана получается не сильно жесткая, но все же она чувствуется, если это смущает, то предварительно можно срезать шкурку.


Как и с чем подавать:
Как закуску или гарнир ко вторым блюдам.

Это цитата сообщения Самазнаю Оригинальное сообщение

Венгерская ватрушка. Это просто торт какой-то!))

[показать]     Искала чем бы побаловать близких в воскресный день и нашла вот такой замечательный рецепт. Проще и вкуснее блюда просто не найти. На вкус, не ватрушка, а просто торт какой-то. Ингредиенты:

ДАЛЕЕ [показать]

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Джемпер с драпировкой.Выкройка в натуральную величину

 Эта красивая,переливающаяся модель из тонкого трикотажного полотна с эластаном вряд ли останется незамеченной.Спереди она украшена изысканной драпировкой, завышенная линия талии стройнит и слегка удлинняет фигуру

[530x530]

[536x480]

[413x698]

[515x699]

Серия сообщений "Выкройки из журналов в натуральную величину":
Часть 1 - Блейзер женский.Выкройка.
Часть 2 - Очень хороший выпуск журнала Burda!
Часть 3 - Джемпер с драпировкой.Выкройка в натуральную величину
Часть 4 - Выкройки.Трикотажный топ с элементом "узел" и юбка
Часть 5 - По просьбам ПЧ-выкройки элемента "узел"
...
Часть 19 - Выкройка платья для невысоких
Часть 20 - Выкройка болеро
Часть 21 - Шьём летнюю одежду с журналом Diana Moden-Украинская версия май(травень) 2012

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Очень хороший выпуск журнала Burda!

Очень хороший выпуск журнала Burda! Более 15 оригинальных идей с выкройками.Размер файла: 50,7mb

Скачать:depositfiles.com/files/vjdiui34m

1.
[500x374]

2.
[500x377]

3.
[700x467]

4.
[500x375]

5.
[584x430]

6.
[400x495]

7.
[700x493]

8.
[501x600]

9.
[630x473]

10.
[450x594]

11.
[600x557]

12.
[550x366]

13.
[640x428]

14.
[468x649]

15.
[700x560]

16.
Читать далее...

1.
[507x700]

2.
[700x612]

3.
[700x466]

4.
[700x464]

5.
[700x700]

6.
[610x700]

7.
[700x525]

Сразу оговорюсь, этот метод - не мое изобретение. Однажды я увидела видеоролик в Интернете, где Рики Тимс играючи кроил ножом безо всякой выкройки детали подобной картинки. И так у него ловко получалось, что мне, конечно же, захотелось тоже попробовать. А потом в блоге у Татьяны Шмидт я обнаружила описание подобной техники. Значит, делаем "разрезалки"!

Итак, запасаемся материалами - ткань двух видов и бумага для схемы.
Я использовала Freezer Paper только потому, что она у меня есть и с ней крой удобнее. Но пусть ее отсутствие не останавливает вас - всегда можно найти соответствующую замену, например, ту же кальку.

Вот схема "разрезалки" поподробнее.
Рисунок делится на две большие части, стебелек с листьями и чашечка. Поэтому первая линия разреза делит лист пополам (это линия №1). Потом нижнюю часть делим двумя линиями (2 и 3 соответственно), формируя стебель. Дальше - листочки, по две линии на каждый (4-5 и 6-7). Обратите внимание, что линии 4 и 6 идут от стебля до самого края детали, ведь это линии разреза.
Аналогично делим-"разрезаем" линиями верхнюю часть. Не забывайте нумеровать нарисованные линии, это важно!
Дело в том, что сшивать детали мы будем в обратном порядке. Т.е. если делали разрезы в нижней части 2-3-4-5-6-7, то сшивать будем сначала 6+7, затем 4+5, потом 3-й разрез и только потом 2-й.
Соответственно, как вы уже поняли, по линии №1 будем сшивать в самую последнюю очередь.

Складываем два куска ткани оба лицом вверх, а на них накладываем нашу схему.
Т.к. у меня freezer paper, то я просто приутюжила лист на верхнюю ткань

И разрезаем по намеченным линиям в соответствии со схемой.

Я поторопилась и разрезала по всем линиям. Конечно, пришлось скалывать булавками все детальки, чтобы не запутаться. На будущее решила, что буду разрезать только те части, которые в данный момент шью - нижнюю или верхнюю, например.

Теперь нам понадобится побольше пространства на столе, чтобы разложить оба рисунка, меняя местами детальки из разных тканей. К сожалению, фотографию сделать вовремя не сообразила - в данном случае у меня получился зеленый цветок на коричневом фоне и коричневый - на зеленом.
Теперь задача - сшить все детали по размеченным линиям.
Как вы помните, мне надо в нижней части сначала сшить листочки, и только потом притачать их к стебельку.
Кто мастерски владеет швейной машиной, у тех не возникнет сложностей с подобными "кривыми" линиями шва. А остальным можно посоветовать два способа.
Первый - нанести контрольные метки на обоих сторонах шва и тщательно совмещать их при сшивании (как на фото). Второй - "танцевать" от середины рисунка, разгоняя излишки к краям. Т.е. в данном примере постараться сделать ровной ту сторону детали, которая будет потом пришиваться к стеблю.

Но при этом выберите что-то одно (один способ), чтобы не получилось разнобоя.

Чтобы ускорить работу, я одновременно сшивала одинаковые детали из каждого набора.
И вот результат!

Но мастер-класс Татьяны Шмидт мне настолько понравился, что я тоже захотела сшить деревья в этой технике (вы знаете мою любовь к ботанике!)
Здесь кривых швов было гораздо больше и поэтому разница между схемой и готовым полотном более заметна.

А "близнеца" предыдущего образца я вставила вот в такую работу (заодно попрактиковалась во вшивании круга)

Вывод: надо шить! Способ достаточно несложен и интересен. Лично меня он привлекает своей некоторой непредсказуемостью, особенно если кроить без предварительного чертежа, как Рики Тимс. Кстати, надо обязательно попробовать!

1.
[400x611]

2.
[533x400]

3.
[300x400]

4.
[533x400]

5.
[533x400]Читать далее...

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Quilter's World - February Vol.33 № 1 2011

[показать]Читать далее...

У дороги стоял нищий и просил подаяния. Всадник, проезжавший мимо, ударил нищего по лицу плетью. Тот, глядя вслед удаляющемуся всаднику, сказал:
— Будь счастлив.
Крестьянин, видевший происшедшее, услышав эти слова, спросил:
— Неужто ты такой смиренный?
— Нет, — ответил нищий, — просто если бы всадник был счастлив,
он бы не стал бить меня по лицу.

Одному человеку казалось, что он живёт очень тяжело. И пошёл он однажды к Богу, рассказал о своих несчастьях и попросил у Него:
- Можно я выберу себе иной крест?
Посмотрел Бог на человека с улыбкой, завёл его в хранилище, где были кресты, и говорит:
- Выбирай.
Зашёл человек в хранилище, посмотрел и удивился. Каких только здесь нет крестов - и маленькие, и большие, и средние, и тяжёлые, и лёгкие. Долго ходил человек по хранилищу, выискивая самый малый и лёгкий крест, и наконец нашёл маленький-маленький, лёгенький-лёгенький крестик, подошёл к Богу и говорит:
- Боже, можно мне взять этот?
- Можно, - ответил Бог. - Это твой собственный и есть.

Один человек пришел к своему Наставнику и спросил:

- Знаешь ли ты, что сказал сегодня о тебе твой друг?

- Подожди, - остановил его Учитель, - просей сначала все, что ты собираешься сказать через три сита.
- Три сита?
- Прежде, чем что-нибудь говорить, нужно трижды просеять это. Во-первых, просеять через сито правды. Ты уверен, что все, что ты хочешь сказать мне, есть правда?
- Да нет, я просто слышал…
- Очень хорошо. Значит, ты не знаешь, правда, это или нет. Тогда просеем это через второе сито – сито доброты. Ты хочешь сказать о моем друге что-то хорошее?
- Нет, напротив…
- Значит, продолжал Учитель, - ты собираешься сказать о нем что-то плохое, но при этом даже не уверен, что это правда. Попробуем третье сито – сито пользы. Так ли уж необходимо услышать мне то, что ты хочешь рассказать?
- Нет, в этом нет никакой необходимости…
- Итак, заключил Наставник, - в том, что ты хочешь сказать мне нет ни правды, ни доброты, ни необходимости.
Зачем тогда говорить это?
5

Однажды шло Счастье по лесу и внезапно упало в яму, сидит Счастье в яме и плачет. Шёл мимо человек, Счастье услышало человека и кричит из ямы:
\"Человек! Добрый! Вытащи меня отсюда.\"
«А что ты мне дашь за это?» - спрашивает человек
«А что ты хочешь?» - переспросило Счастье.
«Я хочу большой и красивый дом с видом на море, самый дорогой».
Счастье дало человеку дом, человек обрадовался, убежал к дому и забыл про Счастье.
Сидит Счастье в яме плачет ещё громче.
Мимо шёл второй человек, услышало Счастье человека и кричит ему:
\"Человек! Добрый! Вытащи меня отсюда.\"
«А что ты мне дашь за это?» - спрашивает человек.
«А что ты хочешь?» - переспросило Счастье.
«Я хочу много красивых и дорогих машин, разнообразных марок».
Дало Счастье человеку то, что он попросил, обрадовался человек, забыл про Счастье и убежал.
Совсем потеряло надежду Счастье.
Вдруг слышит, идет третий человек, крикнуло ему Счастье:
\"Человек! Добрый! Вытащи меня отсюда, пожалуйста\".
Человек вытащил Счастье из ямы и пошёл дальше, обрадовалось Счастье, побежало за ним и спрашивает:
«Человек! А что ты хочешь за то, что помог мне?»
«Ничего мне надо» - ответил человек.
Так и побежало Счастье за человеком, не отставая от него никогда