Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Французские булочки

БРИОШЬ по рецепту Андрея Макаревича





Очень достойное место на столе французов занимают бриоши - сдобные, мягкие и воздушные булочки - наряду с круассанами являющиеся неотъемлемой составляющей настоящего французского завтрака.
250 гр. муки + для подсыпки, 4 чайные ложки без верха сухих дрожжей, 2 столовые ложки теплой воды, 2 слегка взбитых яйца, 1 столовая ложка с верхом сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соли, 50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина.
Приготовить опару - дрожжи смешать с водой и щепоткой сахара. Дать постоять. В миску просеять муку с сахарной пудрой и солью. В центре горки сделать углубление и влить яйца, опару и масло. Энергично перемешать и замесить тесто до полной эластичности. Положить его в смазанную маслом миску и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто вновь вымесить руками и сразу же разделить на 10 частей. Я сделала 9, т. к в мою маленькую духовку помещается только такое количество. От каждой части надо отделить 3/4 и из этих больших частей скатать шарики. Их надо разложить в формы с волнистыми стенками диаметром 7,5 см, смазанные подсолнечным маслом или использовать формочки для маффинов. Можно просто разложить эти шарики на противень / тогда противень смазать маслом /. Из меньших частей тоже надо скатать маленькие шарики, но с острым кончиком. Центр больших шариков надо проткнуть пальцем, в углубление поместить маленькие шарики. Формочки поставить на противень, накрыть пленкой и поставить в тепло на 30 минут для подъема. Духовку разогреть до 230 градусов. Снять пленку с противня, смазать булочки яйцом с молоком и выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Ели мы бриоши на завтрак с вареньем и маслом. Но их можно есть с чем угодно.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Сегодня на ужин настоящий французский плоский открытый пирог – творожный тарт со свежей смородиной.

Рецепт из журала «Хлеб Соль» от Юлии Высоцкой.

Я решила испечь этот вкусный легких пирожок, потому что привезла с дачи остатки черной смородины, которая от жары практически вся осыпалась с кустов, а я во время не успела ее собрать.


Юлия Высоцкая рекомендует для выпечки этого тарта взять форму 20 см в диаметре, у меня 24 см. В остальном все точно по рецепту.



Тесто - 150 гр. сливочного масла, 300 гр. муки, 1 полное яйцо, 1 желток, растительное масло для смазывания формы, 100 гр. сахарного песка, ванильный сахар.

Все ингредиенты надо перемешать. Я смешала муку с сахаром, ванильным сахаром, на терке потерла в муку масло, руками все хорошо перемешала, в центре сделала углубление, вылила туда взбитые яйцо и желток, добавила еще одну столовую ложку ледяной кипяченой воды и замесила плотное масляное тесто. Завернула в пленку и на 30 минут тесто положила в холодильник.

Начинка – 350 гр. творога 18% жирности, 120 гр. спелой черной смородины, 4 столовые ложки смородинового джема, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сметаны.

Миксером я перемешала творог с сахаром и сметаной до совершенно однородной консистенции.
Охлажденное тесто надо достать из холодильника и раскатать до толщины 5 мм ( раскатывала между листиками пищевой пленки ). Выложить раскатанной тесто в форму, смазанную растительным маслом. Хорошо разровнять руками, сделать бока.


На тесто равномерно выложить джем, на него – слой творога, на творог посыпать ягоды смородины.
Тарт выпекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Обязательно остудить и подавать к вечернему чаю.



Француженки обожают этот пирог, с ним легко импровизировать, тесто можно сделать заранее, а начинку придумать любую. В морозилке тесто может лежать до трех месяцев.

https://dzen.ru/a/aIJTez9lLWXNvdFm

Это цитата сообщения Isramed Оригинальное сообщение

Забудьте про 10 000 шагов: японская ходьба может быть ещё полезнее

Новая фитнес-техника из Японии, которая захватывает соцсети, объединяет быструю и медленную ходьбу, помогая не только укрепить здоровье, но и выйти из плато при похудении.

Что такое японская ходьба?

Японская ходьба — это не просто прогулка, а особый способ ходьбы, при котором чередуются быстрый и медленный темп. На первый взгляд — ничего сложного:

• 3 минуты быстрой ходьбы
• 3 минуты медленной
• Повторить цикл 5 раз — получится тренировка на 30 минут

 

Метод был впервые описан японскими учёными в 2007 году и с тех пор стал настоящим открытием для тех, кто ищет простой, но эффективный способ улучшить здоровье без изнурительных тренировок.

Продолжить чтение ....

Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение

Александр Маковский. Танцующий журавль, 1897 год.

Александр Владимирович Маковский - Танцующий журавль, 1897 год
Картина — ранняя работа Маковского, сына знаменитого живописца Владимира Егоровича Маковского. Художник не акцентировал в своих произведениях обличительную интонацию, а стремился к отображению повседневной, обыденной жизни во всех её проявлениях.
Для работ Александра Маковского характерен четкий, уверенный, хоть и несколько "сухой" рисунок, сдержанная колористическая гамма, внимание к деталям.

На картине изображён журавль, который слушается человека, имитирующего движения танцующих птиц. Художник запечатлел грацию в танце птицы: всего одно мгновение — и, кажется, журавль повернётся, наклонит голову и снова начнёт свой танец, горделиво её подняв.

Александр Владимирович Маковский

(1869–1924)

Фотография А. В. Маковского в журнале «Огонёк»,
№ 46, 1913 г.

Русский живописец и график, сторонник «демократического реализма», заметная фигура в петербургской живописи времён Серебряного века, педагог; старший сын и ученик Владимира Маковского.
Член Товарищества передвижников.
Академик Императорской Академии художеств (с 1911), преподаватель Высшего художественного училища (с 1913).

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Это цитата сообщения Bo4kaMeda Оригинальное сообщение

Сислей, Альфред (Alfred Sisley, 1839 — 1899). Музей Барберини, Потсдам (Museum Barberini, Potsdam, Germany)

01. Alfred Sisley (1839–1899)
My House at Moret 1892
oil on canvas
53.5 x 72.5 cm
CollectionHasso Plattner
Museum Barberini, Potsdam

✂…

Это цитата сообщения Нина_Симоненко Оригинальное сообщение

Россия в лицах. 1865 год

Фотографии известных лиц в России 1865 года.

Далее

Это цитата сообщения Нина_Симоненко Оригинальное сообщение

Сорок известных лиц в России 1865 года

Альбом фотографических портретов известных лиц в России 1865 года

Далее

Это цитата сообщения Нина_Симоненко Оригинальное сообщение

"Прошлой жизни ожившее эхо" (старинные фотографии)

Дореволюционные фотографии

Москва. Дом Пашкова

Далее

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

22 июля - Икона Богородицы "Кипрская (Стромынская)"

Кипрская икона Божией Матери — один из самых почитаемых образов в православном мире. Ее история полна чудес, а благодатная сила привлекает паломников уже много веков. Стромынский список иконы особенно почитается в России — празднование этого образа совершается 22 июля.

По преданию, Кипрская икона Божией Матери была написана евангелистом Лукой еще при жизни Пресвятой Богородицы. В 392 году святыня чудесным образом явилась на острове Кипр, в городе Ларнака, недалеко от места погребения праведного Лазаря.

+ + + Далее...+ + +

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Chocolate cardi от sopot_knit

Читать далее...

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Свинина по-французски

Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.

Ингредиенты

1 кг свинины;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
6 картофелин;
3 помидора;
2 луковицы;
4 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
200 г твёрдого сыра;
подсолнечное масло для смазывания.
Приготовление

Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.

Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.

Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.

Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.

Выпекайте 60 минут при 180 °С.

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

СЕРАЯ ВОРОНА - не только умная, но и полезная птица

Серая ворона "Corvus corone cornix", как и большинство её родственников, живёт не только в лесах, но и рядом с человеком. Вопреки распространённому мнению, эта умная птица приносит людям куда больше пользы, чем вреда.

Борец с хворью

Считается, что те птицы, которые питаются с мусорных контейнеров и свалок, разносят хворь. Но ворона точно является исключением! Кислота в её желудке способна переваривать самую разнообразную провизию. Температура её тела выше, чем у многих сородичей.


Да и вообще, серые вороны — настоящие чистюли.

А резистентность к инфекциям так высока, что профессиональные-инфекционисты могут только позавидовать. Вороны — всеядные пернатые. Раз они едят даже подпорченную пищу, значит препятствуют распространению вредителей и инфекции.

Читать далее

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

2 варианта солёной горбуши: рыба получается очень нежной и вкусной

Рецепты

Это цитата сообщения Клуб_Красоты_и_Здоровья Оригинальное сообщение

Простое хлопковое упражнение от второго подбородка и для подтяжки лица!

далее

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Сочная запеканка из куриного фарша с капустой: ем и худею!

далее

Это цитата сообщения Олюшкина_страничка Оригинальное сообщение

Незаметный хищник, который видит вас первым

Заглянуть...

Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Сама нежность. Вяжем с Ксенией Асташкиной 2024

Автор: Асташкина Ксения

Волшебное платье Ксении Асташкиной – произнесите эти слова, и вы увидите, что вас поймут вязальщицы практически во всем мире! Знаменитая модель чудесного воздушного платья и еще множество не менее красивых и стильных вещей для девочек, девушек и женщин уже оценили тысячи и тысячи вязальщиц из разных стран. И теперь они ждут вас на страницах этой книги! Чего стоит только нашумевшее буклированное пальто, за которым выстраиваются настоящие очереди!
Придумывать и вязать такую нежность умеет только Ксения Асташкина. А еще она умеет создавать такие мастер-классы, по которому свяжет роскошную вещь абсолютно любой – все тщательно продумано, подобрано, рассчитано, расписано по шагам и прекрасно проиллюстрировано. Просто выбирай модель и вяжи!
Об авторе: Ксения Асташкина – талантливый мастер, вязальный блогер с аудиторией в соцсетях более 140 000 человек. Автор огромного количества понятных попетельных мастер-классов. Больше всего любит вязать детские вещи и стильную одежду для мам и детей.

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Джемпер «Хмель»


Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

COXCOMB PULLOVER BY VETA ROMANENKOVA


Читать далее...