Это цитата сообщения Эльдис Оригинальное сообщение
Шапиньоны по-корейски в интерпретации русских коммандировочных.
Шампиньоны. Вкуснота невозможная!!! Сочные, вскусные, прелесть!
Снимаем ножом плёнку с нижней стороны гриба, заливаем соевым соусом, вокруг обходим майонезом и на 8 минут в микроволновку. Вынимаем, посыпаем тёртым сыром - и ещё на 1-2 минуты в микроволновку. Достаём - едим.
Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение
Грибы в чесночном и горчичном маринаде
- 500 г свежих шампиньонов.
Маринад
- 6-8 зубчиков чеснока
- 100 мл.растительного масла
- сок одного лимона
- 1,5 ч.л меда (по желанию)
- 1/2 ч.л черного пеца
- 1 ч.л соли
- свежий укроп,( или зелень по вкусу)
- 3 ст.л семечек
- Порезать крупные грибы на 4 части, мелкие - пополам
- Закипятить воду и забланшировать грибы ( буквально несколько секунд), затем сразу облить грибы холодной водой.
Приготовить маринад:
Мелко нарезать чеснок.
В лимонный сок добавить соль, перец, мед, чеснок, рубленую зелень, растительное масло.
Залить маринадом грибы, перемешать и поставить в холодильник на несколько часов ( я поставила на ночь).
При подаче посыпать поджаренными семечками.
Очень вкусные грибы! Я вместо свежего укропа положила сушеный.
Мед сладости не дал совсем, но как-то сбалансировал вкус маринада.
Вместо лимонного сока можно взять уксус, это на любителя.
Этого количества маринада было бы достаточно и для большего количества грибов, они во время бланшировки теряют в обьеме заметно.
Но если маринад и останется - то не пропадет, для заправки салата - самое то!
Еще один вариант маринада, преображающий безвкусные шампиньоны в очень вкусную закуску за короткое время.
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
Маринад
- 3 ст.л сладкой острой горчицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- петрушка, тимьян, укроп, черный перец итд
- 50 мл растительного масла
- 1 ст.л 8% уксуса
- 1/2 ч.л соли
- мед (по вкусу)
Свежие грибы ( мороженные разморозить предварительно) прижарить на сковороде, пока не выпарится жидкость.
Поджаренные грибы выложить в салатницу и перемешать с мелко порубленным чесноком и добавить зелень.
Смешать все ингредиенты для соуса-маринада (растительное масло, горчица,уксус, соль) и взбить венчиком.
Залить грибы, перемешать и поставить на 12 часов в холодильник ( пару раз перемешать в процессе маринования).
Кто любит поострее - можно добавить чуть больше уксуса.
Если нет сладкой горчицы ( очень важный ингридиент), добавить обычную горчицу и мед.
Чеснок можно мелко порубить, можно добавить дольками.
Можно делать и из консервированных шампиньонов. Их не надо обжаривать, просто залить маринадом.
Автор рецепта marg_f
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Вкусный жульен из шампиньонов
Вкусный жульен из шампиньонов
[655x488]
Вся фишка в соевом соусе - он "добавляет" грибной вкус даже самым простым шампиньонам
Рецепт
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Грибная «шаурма»
[400x300]Потихоньку начнём
ну вот и наши грибы:
после чистки остался "тазик"
готовим!
берём пару стеблей лука порея и мелко режем
обжариваем на сливочном масле
добавляем нарезанные грибы, солим и начинаем тушить
тушим пока не выпарится вся жидкость
добавляем упаковку замороженного шпината и 500 мл. 10% сливок
тушим минут 10 и добавляем немного тёртого сыра
готовим густой соус Бешамель (масло+мука+молоко+специи)
берём лаваш (как на шаурму) и кладём на каждый кусочек немного начинки
сворачиваем и заполняем нашими "шаурмушками" смазанную маслом форму
смазываем всё соусом
посыпаем сыром
и в духовку на 180-200 гр. до золотой корочки
(пока готовится, ароматы летают...)
http://forum.say7.info/topic30337.html
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Булочки „Грибные узелки“
[показать] Огромная благодарность автору: passion1963Последнее время экспериментирую с грибным порошком и тестом. Грибной порошок придает тесту приятный ореховый цвет и тонкий грибной аромат.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат «Барский» (+ рецепт быстрого маринования шампиньонов)
[показать]Огромная благодарность автору:Ольга Фатюха
В салатах часто используются тертый отварной картофель, маринованные грибы, яйца, твердый сыр. Но так удачно объединить все эти ингредиенты и не только эти получается в салате «Барский». И должна сказать, что вкус салата оправдывает свое громкое название на сто процентов.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Жульен на пару "Сама нежность"
[показать]Огромная благодарность автору: апайя Честно говоря я думала будет котлетка на пару, но получилось очень вкусное нежнейшее самостоятельное блюдо!!!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Котлеты из гречки с грибами
гречка 2/3 ст.
грибы отварные (у меня опята) 800мл.
луковица 1 шт. (большая)
соль
сухари панировочные
Это цитата сообщения kamakama155 Оригинальное сообщение
Жульен, закуска из грибов
1 кг. шампиньонов
1 луковица
сливки- 0.5 стакана
мука - 2-3 ст. л
200 гр.- сыра
Соль,белый перец
Теперь технология...
Грибы моем, режем не крупно, но и не мелко...закидываем в кипящую подсоленную воду...варим мин 2, откидываем в дуршлаг...и возвращаем опять в кастрюлю...добавляем сливки..тушим на маленьком огоньке, тем временем обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета...добавляем в нашу кастрюльку...перчим, мешаем и добавляем муку, быстренько размешиваем масса должна получится такой густоты, чтобы сливочки все ушли...была просто грибная паста...Затем берем если есть кокотницы то делаем в них, у меня нет сиего чуда, брала не глубокую форму...выкладываем массу туда и хорошо присыпаем тертым сыром,ставим в духовку или куда хотите но сыр должен расплавится и чуть поджарится...Приятного аппетита!!!
1. Варим в подсоленной воде
2.Добавляем сливки
3.Добавляем лук, перец
4.Добавляем муку, подсаливаем по вкусу
5.Помещаем в форму,кокотницы или глин. горшочки
6.Засыпаем хорошенько сыром
И вот а-ля жульенчик
Спасибо, Поварёнок
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Тальятелле с белыми грибами и трюфельным маслом. Просто и необыкновенно вкусно!
[показать]Рецепт этого блюда я вынесла из небольшого ресторанчика в центре Рима. Готовится оно просто, но вкус имеет воистину необыкновенный.Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Картофельные блины с грибами
[показать] ИсточникЗахотелось сегодня сделать что-то эдакое из довольно обычного овоща — картошки. И в голову пришел рецепт картофельных блинов. Получилось очень-преочень вкусно, сытно и достаточно оригинально!
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ЧЕТЫРЕ ВРЕМЕНИ ГОДА в одном сюжете на одной картине...
[показать]Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ВЫШИВКИ "Старинные русские города"... со схемами... ПРОСТО СКАЗОЧНЫЕ, ИЗ ДЕТСТВА... кладик чУдненький...
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения cicikore Оригинальное сообщение
derevia
[показать] [показать] [показать]
[700x451]
Это цитата сообщения КЕт2 Оригинальное сообщение
большая коллекция узоров для вязания подолов детских платьев.
схема к боло-розовому сарафану
[640x589]
[473x698]
[444x480]
[450x698]
[500x685]
[458x480]
[479x699]
[640x420]
[489x640]
[538x698]
[635x498]
[640x480]
[336x366]
[600x269]
[497x699]
[479x699]
[473x699]
[534x640]
[563x699]
[492x699]
[475x699]
[480x375]
[492x699]
[484x479]
[521x479]
[400x441]
[466x640]
[700x676]
[573x699]
[453x699]
[434x640]
[358x480]
[509x699]
