Это цитата сообщения СОРОКИНА_ОЛЬГА Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
|
Это цитата сообщения Берковская_Татьяна Оригинальное сообщение
Тертый пирог с яблоками
Это рецепт яблочного пирога, который готовится проще простого, а с тарелки улетает за считанные минуты. Тертый пирог с яблоками оттого и называется так, что тесто для него измельчается на терке, а в составе начинки - яблоки. Но еще мы сделаем эту выпечку очень ароматной - добавим к яблокам корицу, а в тесто - немного ванильки. Если вам по душе венское печенье, тертый пирог с яблоками станет вашим любимым дополнением к чашечке чая!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная — 340 граммов
- Сахар — 150 граммов
- Масло сливочное — 100 граммов
- Яйца куриные — 2 штуки
- Сода пищевая — 0.5 чайной ложки
- Ванилин — 1 щепотка
Начинка:
- Яблоко — 3 штуки
- Сахар — 50 граммов
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
Это цитата сообщения KVASSYA Оригинальное сообщение
Сирно-малиновий пляцок!
http://nyam-nyam-5.com/blog/2015/07/16/%D1%81%D0%B...0%B9-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82/
[477x700]Тісто
* 4 великих яйця
* 1 дрібка солі
* 2/3 склянки цукру
* 2/3 склянки борошна
* 1,5 столові ложки какао
* 2 столові ложки олії
* 2 столові ложки води
* 1/2 чайної ложки порошку для випічки
Малиновий шар:
* 600 г мороженої малини
* 2 малинових желе
* 600 мл окропу
Шар сиру:
* 250 мл вершків
* 700 г сиркової маси з малиною (можна у звичайну додати 2 ложки малинового варення)
* 5 чайних ложок желатину
* 100 мл окропу
* 2 столові ложки цукру
Збити яйця з сіллю і цукром протягом приблизно 7-8 хвилин до пухкої маси. Потім додати олію і воду. Перемішати.
Змішайте борошно, розпушувач і какао і додайте в яйця. Акуратно перемішати ложкою поки не зникнуть комочки.
Масу влити в зйомну форму для випічки з діаметром 26 см (знизу папір для випічки). Покласти в попередньо розігріту духовку до 180 градусів і випікати близько 30 хвилин.
Охолоджений бісквіт розрізати на 2 частини – одна з них покласти назад в форму.
Розтопити желе вгарячій воді і дати охолонути (періодично перемішуючи). Охолджене желе змішати з малиною і акуратно вилити на корж у формі, залишити в холодильнику на 1,5 години.
Розчиніть желатин в киплячій воді. Збийте вершки з цукром, а потім додати в сиркову масу (без 2-3 столових ложок) і акуратно змішайте.
В сиркову масу що залишилась додайте розчинений желатин і ретельно перемішайте. Потім швиденько зєднайте його з рештою маси.
Відразу розливайте сирковий слой по застившому желе і накрийте бісквітним коржем.
Торт поставити в холодильник на ніч. Прикрасити какао або цукровою пудрою!
Это цитата сообщения KVASSYA Оригинальное сообщение
Польський трускавковий сирник
[600x450]Інгредієнти Бісквіт:
5 яєць
3/4 ск. цукру
2/3 ск. пшеничне борошно (для тортів)
1/3 склянки какао
Змішайте борошно і какао і просійте. Білки збийте до жорстких піків на кінець додайте цукор та жовтки не припиняючи взбивати. До яєць додайте сухі інгредієнти і змішайте лопаткою або міксером на низькій швидкості. У нижній частині форми з розмірами 22 х 32 см викладіть пергамент і змастіть боки маргарином та присипте борошном. Обережно вилийте тісто. Випікати близько 35-40 хв. При 160-170 ° С. Гарячим, вийміть з духовки і вийміть з форми, потім перекладіть на дощечку або протвінь і охолоджуйте в духовці. Потім розріжте на 2 коржі( по горизонталі, не бійтесь це зовсім не складно)
Інгредієнти сирний прошарок:
600 г домашнього сиру, тричі перетерти крізь сито
3/4 скл. цукру
5 яєць
1 пачка ванільного пудингу
110 г м’якого вершкового масла
кілька крапель мигдального ароматизатора
Перетерти масло з цукром і яйцями. Поступово додати сир, мигдальну есенцію і пудинг (порошок). Форму вистелити пергаментом та змастити маргариною, акуратно вилити сир. Випікати близько 35 хвилин або до тих пір поки сирник не затвердіє і не підрум’яниться. Охолодити.
Крем :
2 вершкові пудинги(пудинги купуємо на базарі де торгують польскимим товарами)
500 мл молока
4-5 столові ложки цукру
220 г вершкового масла
З цих компонентів (крім масла) приготувати пудинг. Охолодити. Масло взбити міксером і по одній ложці не припиняючи збивати додати пудинг(можна додати трішки мигдального ароматизатора).
Додатково:
2 желе полуничних- готуємо відповідно до вказівок на упаковці, додаючи на 20% менше води!
1 кг полуниці – миємо-чистимо і розрізаємо на свій розсуд
пару штук печеньок з какао
Складаємо пляцок (у формі)
бісквіт – 1/3 крему- сирник – 1/3 крем – охолоджуємо, заливаємо полуничним желе – зверху бісквіт(даємо охолонути, виймаємо з форми) – 1/3 заварного крему – покришене печиво
Удачі!) Використано матеріали http://delicjeagnes.blox.pl/tagi_b/6614/truskawki.html?PageNumber=1
А прикрасити можна ще і ось так, обробивши боки маком а зверху замість печива викласти нарізану полуницю
[700x463]http://nyam-nyam-5.com/blog/2016/05/12/%D0%BF%D0%B...D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA/
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Пляцок "Переплетенный"
Пляцок - это выпечка Западной Украины, в большинстве своем, она похожа и на торт и на пирог, но это немного другое. Разнообразные коржи, начинки, крема, которые хорошо сочетаются друг с другом, а также очень большой размер - вот в двух словах и рассказала, что такое пляцок. На большие религиозные праздники их пекут до 5-6 видов, а на свадьбы - приблизительно до 15 видов. Пекут в самых больших противнях, которые только могут уместится в духовку и всегда эта выпечка прямоугольной формы. Сверху заливают или шоколадной помадкой, или просто смазывают кремом и посыпают рублеными орехами, измельченными вафлями или кокосовой стружкой. Так как пекут много, то на украшения времени совсем нет.
Итак.. один из пляцков из моей колекции, который встретила в одном из номеров "Люблю готовить" за 2008 год.
Здесь я использую 250 г стакан и противень 23* 37 см
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Польский Пляцок “Амбасадор”
В меру сладкий тортик с богатой палитрой вкуса, думаю вам понравится.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Румунський пляцок з сиром і маком.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Торт "Домик для вишни" или "Монастырская изба"
Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение
тортики и пирожные
Тортик на выходные: "Apfelmustorte"
Тесто на коржи делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic27567.html Нарисовала 6 окружностей на пергам. бумаге и выкладывала по 5 ст. л. теста на каждый. Затем размазывала тесто по окружности и выпекала до золотистого цвета при t-180°C. Ещё горячие обрезала крышкой от кастрюли, чтобы были все одинаковые. Затем полностью остудив, проведя под коржиками ножом снимала их с бумаги (бумагу не смазывала маслом).
Прослаивала коржи этим кремом http://forum.say7.info/topic56290.html
Украшала этим кремом http://forum.say7.info/topic38607.html (делала на пол порции), а также шоколадно-кофейные зёрна использовала, какао-порошок и обжаренные орешки.
Мой первый торт "Машинка"
Коржи пекла по этому рецепту http://forum.say7.info/topic35998.html в форме 28 см, разделив тесто на пополам. Каждый корж потом разрезала вдоль. Крем "Птичье молоко" взят из этого же рецепта. Этой порции мне хватило на прослойку коржей. Украсила этим кремом http://forum.say7.info/topic38607.html Этой порции крема мне тоже хватило на эту машинку, даже ещё осталось немного.
вид спереди:
вид сзади:
Торт "Американский флаг"
Корж пекла по этому рецепту http://forum.say7.info/topic46306.html
Тесто:
150 г сл. масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г шоколада
2 яйца и 4 белка
150 г муки
15-25 г какао
1 ч. ложка без верха разрыхлителя
Для прослойки предлагается немного желе из красной смородины, я использовала клубничное варенье.
Для глазури 100 г шоколада
1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца.
2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично-масляной массой.
3. Взбить в пену 4 белка и 75 г сахара. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см (у меня силиконовая, я просто вылила тесто) и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут.
5. Вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, я пироженки разрезала на 3, промазать желе.
6. Верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом. В оригинале глазурь темная, но для меня слишком шоколадный вкус у бисквита, я для глазури взяла молочный шоколад. Еще немного украсила шоколадной стружкой.
Крем: 500 мл сливок нагреть, чтобы были горячими, но не кипятить. Всыпать разломанный на кусочки шоколад (500 г), добавить 50 г сливоч. масла и мешать, пока всё не растает. Поставить в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь. Вынуть из холодильника, дать постоять минут 10 и взбить. Весь тортик я залила сначала шоколадной глазурью и украсила фруктами.
и в разрезе
Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение
Торт с карамельным кремом
Пекла торт "Прага с карамельно-грильяжным кремом"...
...а получился просто торт с карамельным кремом...потому что на Прагу он вообще не похож ... у меня... Расскажу, почему так получилось...
________________________________________________________________________________
Я уже пекла торт "Прага"
Получился просто супер!
Давно хотела попробовать торт с каким-нибудь карамельным кремом. И тут вижу у Чадейки "Прагу с карамельно-грильяжным кремом"!
Всё! Срочно на кухню... творить...
_________________________________________________________________________________
Приготовление:
БисмиЛлаh
Корж точно такой же, как и в обычной "Праге" .
Бисквит:
- 6 яиц
- 115г муки
- 150г сахара
- 25г какао
- 40г масла
Только на этот раз он у меня супершоколадный получился. Видно, какао на этот раз было хорошее..
_________________________________________________________________________________
Крем:
- 150г масла
- 120г сахара
- 150г сливок 35%
- 120г
Это цитата сообщения НатаЧ Оригинальное сообщение
МАСТИКА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ + Видео МК.
Нередко хочется красиво украсить торт, а мастика для этого просто идеальна ,ведь с ней очень легко работать.
В дополнение к постам http://www.liveinternet.ru/users/4155060/post260690970/ и http://www.liveinternet.ru/users/4155060/post282921593/ предлагается еще два варианта приготовления мастики от MISSHELGA99 в домашних условиях (Огромная благодарность автору за труд.).
1. Мастика из маршмеллоу .
Маршмеллоу - это жевательный зефир, который выглядит вот так:
[показать] и [показать]Итак, рецепт:
маршмеллоу (рассчитано на 100 г);
лимонный сок 1 ст. ложечка;
сахарная пудра 1 стакан
Сначала смешиваем лимонный сок с маршмеллоу и оставляем в микроволновке на полминуты. Вынимаем от туда, когда все это увеличится в размерах, а затем смешиваем с сахарной пудрой и замешиваем эту смесь, как тесто. Когда ложкой будет трудно вымешивать, продолжайте это делать руками. В принципе, все и достаточно быстро.
2. САХАРНАЯ МАСТИКА.
[показать] Для приготовления потребуется:
желатин;
500 грамм сахарной пудры;
чуточку лимонной кислоты;
четверть стакана воды
Берем желатин и замачиваем его часика 2, а потом, чтобы он хорошенько растворился, ставим на огонь и добавляем лимонную кислоту. Дальше берем сахарную пудру (сыпем горкой, а в средине делаем небольшое углубление). В это углубление выливаем нашу смесь с желатином и размешиваем, чтобы это все стало однородной массой. Если вы хотите украсить торт цветной мастикой, то можно сделать это с помощью какао, сока из свеклы или, кто не любит долго мучится – пищевых красителей.
В качестве "бонуса" показан МАСТЕР-КЛАСС, как и что именно из нее можно слепить. Ведь в основном на сайтах мы видим просто рецепт и картинку уже такого "шедевра", но не показаны промежуточные стадии изготовки, хотя на самом деле все это реально сделать. Так что, внимательно смотрите видео и научитесь делать оригинальные украшения из сахарной мастики.
Источник -SLADKO-SLADKO.RU
Серия сообщений "ВИДЕО":
Часть 1 - Пасхальная выпечка. (видео-уроки)
Часть 2 - Куличи без замеса
...
Часть 25 - Ленивый кулич - быстрый рецепт приготовления кулича
Часть 26 - Замешивание кондитерской мастики в хлебопечке. Видео-МК+ рецепт.
Часть 27 - МАСТИКА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ + Видео МК.
Часть 28 - Домашниe сосиски
Часть 29 - Праздничный закусочный торт на основе хлебных стейков. Видео.
...
Часть 31 - РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВЫХ ПОНЧИКОВ В МУЛЬТИВАРКЕ. Видео МК
Часть 32 - Буженина + ветчина - и на праздничный стол подать не стыдно....
Часть 33 - Украшаем блюдо овощами - розы. Видео МК
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Инфографика - время варки продуктов и разные рецепты
Инфографика - время варки продуктов и разные рецепты
При приготовлении блюд, чтобы они получились вкусными, необходимо знать время варки продуктов. Смотрите и запоминайте, а лучше берите инфографику для себя в ваши кулинарные копилки Всегда пригодится.
[показать]
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Бесценный рецепт мази от , ран и других заболеваний кожи
Когда традиционная медицина бессильна, на помощь приходят народные средства. Существуют разнообразные кремы, которые действуют получше аптечных, и этот бесценный рецепт мази - один из них. Рецепт мази, которая помогает от ран и кожных заболеваний. Люди, опробовавшие этот метод, утверждают, что он отлично помогает при лечении рожистого воспаления и варикоза.
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Капроновые пупсы из носков (Видео мастер-класс)
Эти забавные капроновые малыши буквально покорили мир. Их смешные мордашки не сходят со страниц аккаунтов социальных сетей и неизменно набирают поклонников.
Идея делать таких карапузов пришла к нам из Китая, и, самое приятное, что делать их совсем не сложно, нужен только один телесный и один цветной капроновый носок, две бусинки и немного цветных ниток, ну и конечно сноровка умелых ручек.
Как раз последнему вы можете научиться, посмотрев этот видео мастер-класс про то, как сделать такого капронового пупса с нуля. Уверяю вас, что справиться с этим сможет даже школьник. И как раз очень даже полезно будет делать таких малышей вместе с детьми, например, в подарок своим подружкам или любимой учительнице. Думаю, что такой подарок придется по душе и детям, и взрослым.
Итак, смотрите видео и вдохновляйтесь!