Это цитата сообщения elena_glazova Оригинальное сообщение
Без заголовка
Рецепт аджики от Джейми Оливера
Привет всем!
Рецепт аджики, которую можно заготовить на зиму, или сразу же съесть, я нашла в журнале рецептов Джейми Оливера. Мне понравился этот рецепт тем, что аджику не нужно варить, а значит сохраняются все витамины и красивый цвет.
Продукты
- 400 г сладких мясистых помидоров
- 700 г болгарского перца
- 25 г корня хрена
- 6 долек чеснока
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 ст.л. паприки
- 2 ст.л. соли
Приготовление
Для интенсивности цвета лучше выбирать красные болгарские перцы. Очищаем их от плодоножки и семян, пропускаем через мясорубку или блендер.
По собственному опыту могу сказать, что самая вкусная аджичка получается из розовых сортов помидор.
К тому же, считается, что такие помидоры не годятся для мариновки и засолки — не «барское это дело» :-). Такую красоту и вкуснятину лучше использовать в сыром виде. К примеру, в сырой икре из баклажанов, приготовлением которой я недавно делилась.
Помидоры должны быть зрелыми и сочными, мясистыми. Тщательно их моем, вырезаем плодоножку и нарезаем на четвертинки, чтобы удобно было измельчать.
Прямо с семенами и кожицей измельчаем в мясорубке или блендере.
Корешок хрена очищаем и моем. Нарезаем небольшими кусочками и измельчаем.
Я пробовала прокрутить его через мясорубку, но все же лучше это сделать с помощью блендера.
Если планируете хранить аджику долго, я бы рекомендовала увеличить норму хрена. В данном случае, кроме источника вкуса и остроты, хрен, чеснок и красный перец чили выступают в роли консерванта.
Помните, мою зеленую аджику? Там перчики тоже обеспечили сохранность этой потрясающей приправе.
Очищаем чеснок, а острый перец чили частично освобождаем от семян.
Аналогично другим ингредиентам, измельчаем чеснок и перец чили.
Осталось размешать всю помидорно-перечную массу, и довести ее до вкуса.
Бросаем сахар, соль, паприку и хмели-сунели.
Хорошенько размешиваем массу, чтобы пряности и специи равномерно распределились.
Для полной диффузии оставляем аджику настояться около получаса.
Тем временем, можно стерилизовать банки и крышки.
Разливаем аджику по банкам и герметично их закупориваем. Хранить банки нужно в темном и прохладном месте.
И уже традиционно, мои «пять копеек» к рецептам Джейми Оливера.
Моя ремарка
Вообще, я фанатка острой аджики, с хренчиком, без кипячения. Готовлю ее каждый год, но ее основа — помидоры.
Джейми расширил мои представления об аджике.
Если вы обратили внимание, в составе этого рецепта аджики, болгарского перца в два раза больше, чем помидор. Соответственно, аромат аджички,
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Муссовый торт с велюром "Зелёный бархат"
Это цитата сообщения Карташевская Оригинальное сообщение
СГУЩЕНКА СВОИМИ РУКАМИ ЗА 15 МИНУТ
Ингредиенты:
🔹 200 гр молока
🔹 200 гр сахара ( или пудры)
🔹 20 гр масла сливочного
Приготовление:
1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть
5. Постепенно густеет ,когда остывает.
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет
7. Сгущенка домашняя за 15 минут
Очень,очень вкусная получилась! Запах и цвет - не хуже, чем в магазине! И делать очень быстро.
Рекомендую.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Чем заменить патоку и глюкозный сироп: Инвертный сироп (рецепт)
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение
Вязание спицами: описание топа - 2 МК. Летний топ с ажурной кокеткой, связан снизу-вверх
Девочки, заваривайте чай и садитесь слушать мои "толмоты".
А, если серьезно, то пишите, что рассказывать НЕ нужно. Я обязательно приму во внимание в следующих моделях. Одним словом, предлагайте, высказывайтесь,.. как нам довести МК до самого лучшего восприятия. Они ведь для вас, а не для меня. Мне порой сложно смотреть на процесс "вашими глазами" Уж, простите. Это не в обиду. Я очень быстрый человек, и порой так же быстро излагаю свои мысли, но не всем это подходит, и я понимаю. Завтра будет 3 МК; он готов! Оказался покороче, что радует.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Грушевая сгущенка-ириска
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Оригинальные рецепты салатов из пекинской капусты
Салат из китайской капусты - рецепты, в которых главное достоинство - нежные листья «пекинки», сохраняющие питательный запас и свежий внешний вид даже в зимнее время. Овощная культура прекрасно сочетается с различными компонентами, проста в готовке и финансово доступна в холодную пору, когда так хочется полакомиться свежими салатами.
Это цитата сообщения Nina_Sergeevna Оригинальное сообщение
Шапка с ушками двойная, очень теплая
Шапка с ушками двойная, очень теплая
Размер 52-54 см.
Спицы № 2.
Пряжа Kartopu -> Башак, 300м/100г, 70% акрил, 30% шерсть + Alize -> Ангора 550м/100г, 60% мохер, 40% акрил
Для подклада и жаккарда пряжа акрил 100%, 200м/100г в 2 нити.
Способ набора петель : I – шнур из 4 петель.
Необходимо уметь: вязать полый шнур
Вязать полую резинку по кругу
http://www.youtube.com/watch?v=WaRM3_QbnT8
Жаккард
Мастер класс и текстовое описание
одно из фото МК
Описание платное.
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
5 минут на пресс для занятого утра. Экспресс-метод избавления от надоедливого живота
5 минут на пресс для занятого утра. Экспресс-метод избавления от надоедливого живота
Одно упоминание о плоском животе и прессе может расстроить любого, кто хотел его заполучить: «Только не эти постоянные бесполезные упражнения. Не хочу!» Не хотите? Ну и не надо! Большинство из них, кстати, не дает необходимого расхода калорий и сопутствующего этому сжигания жира. Вот почему результата не видно!
У нас есть для вас более интересные упражнения, которые сжигают в 20 раз больше калорий, чем привычные.
Выполняйте их 3 раза в неделю на протяжении 1,5 месяцев, давая телу отдых не менее 2 дней. Каждое упражнение выполняйте по минуте
. Если пресс не начал печь, продолжайте делать упражнение дальше. Тренировка короткая, но перед ней обязательно нужно выполнить разминку.Упражнения для плоского живота
Подъем ровных ног
Лягте на пол, поднимите прямые ноги, при этом таз не отрывайте. Затем опустите их так низко, как только можете. Только не дотрагивайтесь до земли. Если сложно держать прямые ноги, согните их немного в коленях. Поднимите снова.
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Готовим мясной деликатес из солнечной Италии
Сегодня в "Ужине" будет не совсем ужин.
Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия.
На сегодняшний день брезаола – неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов.
Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не всегда и не везде. Ну а раз так, значит, сделаем все сами.
Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по "короткому" рецепту. Впрочем, обо всем по порядку...
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Вязаные крючком мокасины на подошве: подробный мастер-класс
Вязаные крючком мокасины на подошве: подробный мастер-класс
Итак, вяжу на дочу, это размер 38, не суть важно, будем идти по выкройке. Пряжа у меня Коттон Голд от Ализе, 330 м в 100 г в два сложения и одна ниточка Лилии для прочности. Получается, что у меня один столбик без накида размером 5*5мм. Вязала плотно, крючок Кловер №3, обычный 1,5 мм металлический. У кого по метражу пряжа отличается, идём по выкройке. Тапочки обычные, Кисловодские, такие в Фикс Прайс стоят 50 рублей.
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Творожное печенье «Слойка».
Творожное печенье «Слойка».
Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье. Готовится очень легко и просто из минимального набора продуктов. Нравится всем без исключения!!!
✔Вам потребуется:
творог (мягкий) 350 г
маргарин (размягченный) 250 г
мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин 1 г
сахар (для посыпки) 100 г
✔Как готовить:
1. Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло).
2. Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса. У меня оно там провело примерно час.
3. Охлажденное тесто раскатать толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте - не будет эффекта слоености). Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой. Вырезать печенье любой формы и размера.
4. Насыпать в блюдце сахар. Готовые печеньки одной стороной макать в сахар и немного прижимать, чтоб он прилип. Печенье в сахаре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Это займет минут 15-20 - ориентируйтесь по своей духовке!
Дать печенью немного остыть. Теплое печенье вообще выше всяких похвал!
Приятного аппетита!
[509x318]
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Домашние процедуры по уходу за кожей лица
Домашние процедуры по уходу за кожей лица
Молочко для умывания
Огуречное.
Очистите от шкурки 1 огурец и натрите его на мелкой терке. Слегка подогрейте стакан молока, залейте им огуречную массу и оставьте на 1 час. Затем процедите ее, добавьте 1 ч. ложку оливкового масла и хорошо перемешайте. Протирайте лицо утром и вечером. Молочко подходит для очищения нормальной кожи лица.
Йогуртовое.
Сухой ватный диск смочите в натуральном питьевом йогурте без фруктовых добавок и протрите им лицо. Смочите им же другой ватный диск и снова протрите лицо. Повторите 3-5 раз, смачивая каждый последующий диск все обильнее. Последний диск хорошо 4 отожмите и уберите им излишки молочка с лица.
Молочко подходит для любого типа кожи, хорошо отбеливает и осветляет пигментные пятна.
Лосьоны
Яичный.
Взбейте 1 яичный желток со 100 мл 10%-ных сливок. Продолжая размешивать, влейте 1 /2 стакана водки или сок одного лимона. Протирайте лицо 2 раза в день.
Лосьон хорошо питает и при этом очищает проблемную кожу, подсушивает прыщики. Подходит для любого типа кожи, кроме сухой.
Лимонный.
Натрите на терке 1 лимон, поместите в стеклянную банку и залейте 100 г водки. Настаивайте в темном месте в течение 7 дней, периодически встряхивая банку (можно хранить вне холодильника). Перед использованием отлейте небольшое количество смеси, процедите и разбавьте кипяченой водой в соотношении 1:2. Смочите в лосьоне ватный диск и протирайте лицо по мере необходимости.
Лосьон убирает блеск жирной кожи и сужает расширенные поры.
Скрабы
Овсяный.
Добавьте к 1 ч. ложке овсяных хлопьев 1 ч. ложку оливкового или миндального масла. Нанесите на лицо и массируйте легкими движениями 2-3 мин., затем смойте теплой водой.
Скраб мягко отшелушивает отмершие клетки.
Кофейный.
Нанесите на лицо гущу, оставшуюся после выпитого заварного кофе. Помассируйте кожу легкими массажными движениями в течение 1 мин., затем смойте теплой водой. Скраб годится для пилинга нормальной и комбинированной кожи.
Маски
Яблочная.
Натрите на мелкой терке 1 яблоко и нанесите на лицо. Или отожмите сок, смочите в нем ватный диск и протрите лицо. Смойте кашицу или сок через 15-20 мин. прохладной водой.
Маска хорошо освежает, витаминизирует и питает кожу любого типа.
Банановая.
Разомните спелый банан до консистенции пюре, добавьте яичный желток и 1 ч. ложку растительного (лучше оливкового) масла, хорошенько размешайте и нанесите на лицо на 15-20 мин. Затем смойте прохладной водой. Маска рекомендуется для чувствительной кожи, требующей щадящего ухода, а также для раздраженной и склонной к воспалению кожи.
Тоник для лица
С грейпфрутом.
Добавьте в стакан минеральной воды 1 ст. ложку грейпфрутового сока. Смочите в тонике ватный диск и протирайте лицо по утрам и вечерам после умывания или вместо него.
Тоник подсушивает жирную кожу и сужает расширенные поры.
[700x393]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Вы еще покупаете майонез?Пора готовить уже самой!
Классический рецепт майонеза *Провансаль*
Каждой хозяйке известна истина,что успех любого салат зависит от вкуса майонеза.Если изменить его рецепт хоть на немного,то вкус салата получится совершенно другой.Времени на его приготовление уходит 1-2 минуты,это не так много,и мы,как настоящие любящие свою семью хозяйки, сохраним здоровье свой семьи.Если вы раньше пробовали приготовить майонез и у вас он не получался,не отчаивайтесь,я с большим удовольствием поделюсь всеми своими секретами и у вас теперь все получится.
Домашний майонез приготовленный в блендере получается очень вкусный, густой, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью. Всегда есть соблазн намазать его на свежую корочку и съесть, несмотря на калорийность.Но есть в нем и недостатки,долго хранить нельзя и он не подходит для запекания, при нагревании начинает расслаиваться на масло и остальные составляющие.Лучше его использовать для заправки салатов.
Много рецептов майонеза смотрите здесь:
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Пастрома из грудки индейки
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Не ромовая баба
Нежная, сочно-рассыпчатая структура теста, сладкий изюм, помадка - что может быть вкуснее такого кекса! Да, это классическая ромовая баба, а назвала я ее так, потому что в качестве пропитки взяла персиковый сироп, а не ромовый. Рецептов теста для ромовой бабы множество, я делала опарным дрожжевым. От себя украсила кубиками мармелада, чтобы была более яркой! Этот рецепт можно использовать для приготовления праздничных куличей!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
3 вкусных салата за 20 минут
Ломаете голову, что приготовить на ужин? Предлагаем вашему вниманию три быстрых, свежих и простых весенних салата!
Тренд этого сезона – свежесть, простота и неожиданные сочетания вполне традиционных продуктов!
Салат с креветками и твердым сыром
Изысканный салат, в котором свежий огурец и креветки удивительным образом сочетаются с аппетитными сухариками собственного производства и восхитительным твердым сыром. Любителям необычного вкуса рекомендуем добавить кусочки кисло-сладкой твердой груши. Вкус получается бесподобный.
Ингредиенты:
(на 2 порции)
100 г креветок
100 г любого твердого сыра
1 ломтик свежего белого хлеба
2 веточки укропа
2 небольших огурца
2 листа салата
1 груша (по желанию)
1 ч.л. семян кунжута
1 ст.л. масла фундука (можно заменить оливковым)
Приготовление:
1. Креветки отварить и почистить.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке.
4. Нарубить укроп и смешать с сыром.
5. Огурцы нарезать кубиками. Смешать их с сыром и выложить на листья салата.
6. Сверху положить креветки, затем снова сыр и последним слоем креветки.
7. По желанию добавить ломтики груши.
8. Посыпать семенами кунжута и сбрызнуть маслом.
Теплый овощной салат с виноградом
Оригинальный весенний салат. Запеченные овощи можно подавать как теплыми, так и холодными, ведь баклажаны и сладкий болгарский перец хороши в любом виде. А если добавить к ним мягкий сыр, свежий укроп и... виноград (да-да, вы не ослышались), то получится шедевр!
Ингредиенты:
(на 2 порции)
2 болгарских перца
2 баклажана
100 г мягкого овечьего сыра (или любого мягкого рассольного сыра)
4 веточки укропа
2 ч.л. семян льна (можно заменить подсолнечными или использовать кедровые орешки)
10 крупных белых виноградин (по желанию)
2 ст.л. льняного масла (смело заменяем оливковым, если нет льняного)
Приготовление:
1. Нагреть духовку в режиме гриль до 200°С.
2. Выстелить противень фольгой, выложить овощи и запечь в течение 10–15 минут, обязательно их переворачивая, чтобы баклажаны и перец не подгорели.
3. Готовые овощи чуть остудить и снять кожицу.
4. Порезать перец и баклажаны полосками. Выложить на блюдо.
5. Сыр поломать кусочками, положить сверху. Присыпать мелко нарезанным укропом и семенами льна (семечками или кедровыми орешками).
6. По желанию можно добавить виноград, разрезанный на половинки. Мы настоятельно рекомендуем не пропускать этот пункт.
7. Сбрызнуть салат льняным или оливковым маслом. Подавать немедленно!
Французский салат с авокадо и семгой
Изумительный легкий и быстрый салат родом из Франции. Спелый авокадо прекрасно сочетается со слабосоленой семгой, сливочным сыром и укропом. Для заправки идеально подойдет нежный йогурт, а креветки отлично дополнят и украсят наш восхитительный салат.
Ингредиенты:
(на 2 порции)
1 спелый авокадо
50 г слабосоленой семги
50 г сливочного сыра
1–2 веточки укропа
1–2 ст.л. йогурта
10 креветок – для украшения
свежая петрушка – для украшения
Приготовление:
1. Авокадо разрезать пополам и достать косточку. Мякоть вынуть ложкой.
2. При помощи погружного блендера сделать из мякоти авокадо пюре.
3. Семгу порезать на мелкие кусочки. Смешать рыбу с сыром, добавить авокадо и укроп.
4. Заправить йогуртом.
5. Креветки отварить и очистить от панциря.
6. Выложить начинку в лодочки, украсить креветками и листиками петрушки.
Автор рецептов - Дана Вакал
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов
Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов
- руккола – 1 пучок
- орехи грецкие – 1/2 стакана
- масло оливковое – 4 ст. л.
- сыр твердый – 150 г
- спагетти – 500 г
- листья базилика – по вкусу
